Hvernig á að elda blómkál í ofni

Blómkál er uppspretta gagnlegra íhluta og vítamína. Próteininnihaldið í því er nokkrum sinnum hærra en í hvítkáli. Það hefur mikið af gagnlegum þjóð- og örþáttum. Til dæmis inniheldur það meira járn en baunir, salat eða pipar. Vegna nærveru tartronic, malic, sítrónusýru, svo og pektíns og ensíma, er það nauðsynlegt til að viðhalda heilsu. Með lítið kaloríuinnihald er það borðað af of þungum einstaklingum.

Það hefur einnig lyf eiginleika:

1. Styrkir veggi æða, hreinsar líkamann fyrir skaðlegu kólesteróli.
2. Hjálpar til við að bæta meltinguna. Viðkvæmir trefjar hreinsa meltingarfærin vel, bæta virkni í þörmum. Glucafarin í samsetningu kemur í veg fyrir þróun magabólgu og sárs.
3. Það er mjög gagnlegt fyrir barnshafandi konur, þar sem það inniheldur fólínsýru og önnur B-vítamín, sem hafa jákvæð áhrif á þroska barnsins.
4. Hefur fyrirbyggjandi áhrif á þróun krabbameins. Tilvist glúkósínólats hægir á vexti krabbameinsfrumna.
5. Það hefur bólgueyðandi eiginleika.
6. Bætir hjartastarfsemi.
7. Að fullu frásogast af líkamanum.

Til viðbótar gagnlegum eiginleikum er það einnig mjög bragðgott grænmeti sem hægt er að nota á mismunandi form: baka, gufa, sjóða. Það passar vel við aðrar vörur svo það er innifalið í ýmsum réttum.

Kaloríuinnihald

Blómkál er kaloríusnautt grænmeti - 30 kcal í 100 g. Ofnbakstur með osti, eggi og sýrðum rjóma eykur það í 94 kcal, en er breytilegt frá hlutfalli fituinnihalds sýrðum rjóma og osti. Þegar uppskriftin er bætt við aðrar vörur er tekið tillit til orkugildis þeirra til að reikna kaloríuinnihaldið.

Klassísk uppskrift með osti

Blómkál passar vel með kjöti og grænmeti. Þú getur eldað ýmsa rétti úr því. Klassísk uppskrift er lögð til grundvallar og að teknu tilliti til óskir fjölskyldunnar eða gestanna breytist samsetning og magn innihaldsefna.

• blómkál 1 hvítkál
• kjúklingaegg 1 stk
• harður ostur 230 g
• sýrður rjómi 100 g
• jurtaolía til smurningar
• salt, pipar eftir smekk

Hitaeiningar: 66 kcal

Prótein: 4,7 g

Fita: 3,5 g

Kolvetni: 4,5 g

• Þvoið hvítkálið, skerið í bita og sjóðið í söltu vatni í 4-6 mínútur. Tæmdu af og kældu vatnið.

• Smyrjið bökunarform með smjöri. Brjótið soðið hvítkál út í það.

• Blandið saman eggi og sýrðum rjóma þar til slétt. Dreypið yfir grænmetið.

• Rifið ost og stráið ofan á.

• Eldið við 180 ° C ofnhita í um það bil hálftíma.

Skreytið með saxuðum kryddjurtum áður en það er borið fram.

Blómkál með eggi í deigi

Hvítkál útbúið samkvæmt þessari uppskrift hefur forskot á steiktu útgáfuna. Í fyrsta lagi er það minna af kaloríum. Í öðru lagi minni olíunotkun til steikingar.

Innihaldsefni:

• Hvítkál - höfuð (500-600 g).
• Tvö egg.
• Salt.
• Mjöl - nokkrar matskeiðar.
• Pipar.

Hvernig á að elda:

1. Skiptið þvegnu hvítkálshausinu í hluta og sjóðið í nokkrar mínútur í söltu vatni.
2. Þeytið egg í sérstakri skál og bætið smám saman hveiti út í þau. Meðan þú hrærir skaltu koma í samræmi við þykkan sýrðan rjóma.
3. Smyrjið bökunarplötu eða klæðið með bökunarpappír.
4. Dýfðu stykki af grænmeti til skiptis, dreifðu á lak.
5. Eldið við 180 ° C í að minnsta kosti 25 mínútur.

Undirbúningur myndbands

Blómkálsgryta

Holl mataræði. Það mun henta smekk grænmetisunnenda.

Innihaldsefni:

• Hvítkál - höfuð um 500 g.
• Salt.
• Egg - nokkur stykki.
• Mjólk - ½ bolli.
• Pipar.
• Skinka - 100-150 g.

Undirbúningur:

1. Í söltu vatni í um það bil fimm mínútur, sjóddu hvítkál, áður þvegið og skorið í bita.
2. Tæmdu vökvann frá, kældu afganginn.
3. Settu sneiðarnar og saxaða skinkuna í smurt bökunarform.
4. Blandið eggjum við mjólk í sérstakri skál. Kryddið með salti og pipar. Þú getur notað hvaða krydd sem þér líkar. Bætið við fínt söxuðu dilli.
5. Dreypið yfir hvítkálið.
6. Bakið við 180 ° C í að minnsta kosti stundarfjórðung.

Kulebyaka með hvítkáli

Fyllingin notar hakk: kjúkling, svínakjöt, kálfakjöt. Aðeins kaloríuinnihald fullunninnar vöru mun breytast.

Innihaldsefni fyrir deigið:

• Vatn og mjólk - hálft glas hver.
• Mjöl - 450-500 g.
• Tvö egg.
• Sykur - nokkur tsk skeiðar.
• Ger (þurrt) - 20-25 g.
• Salt - hálf teskeið.
• Sýrður rjómi - nokkrar msk. skeiðar.

Innihaldsefni fyrir fyllinguna:

• Hvítkál er höfuð.
• Hakk - 200-250 g.

Undirbúningur:

1. Blandið mjólk og vatni saman við. Vökvinn ætti að vera heitt. Við dreifum gerinu.
2. Bætið við salti, sykri og smá hveiti, blandið saman og klæðið með handklæði.
3. Þegar gerið byrjar að gerjast, undirbúið deigið. Bætið við þeytta egginu, hveitinu sem eftir er og hnoðið deigið.
4. Láttu koma upp í skálinni heitum, þakinn handklæði.
5. Undirbúið fyllinguna meðan deigið er að koma upp. Steikið kjötið í bita og eldið hakkið, saltið, stráið pipar yfir.
6. Sjóðið blómkál í söltu vatni.
7. Settu hluta deigsins í sérstakt smurt bökunarform.
8. Settu hvítkálið í næsta lag.
9. Veltið restinni af deiginu upp og þekjið fyllinguna. Við vefjum brúnirnar.
10. Smyrjið efsta lagið af deiginu með þeyttu eggi og stráið sesamfræjum yfir.
11. Eldið við 180 ° C í um það bil hálftíma.

Gagnlegar ráð

• Þú getur bætt osti, stykki af skinku eða sveppum við fyllinguna á kulebyaki.
• Til að auka fjölbreytni í klassískum pottrétti geturðu bætt við soðnum eða steiktum kjúklingi, skinku. Af grænmeti, soðnar aspasbaunir, steiktir sveppir og tómatar eru fullkomnir.
• Til að koma í veg fyrir að blómstrandi myrkri meðan á eldunarferlinu stendur skaltu hella í smá sítrónusafa.
• Þegar gufað er, er meira af næringarefnum haldið en þegar soðið er. Gufukál er hægt að nota í pottrétti.
• Þú getur útbúið hvítkál fyrir veturinn til að gleðja fjölskyldu þína með uppáhalds réttunum þínum utan árstíðar.
• Þú getur bakað allt grænmetið. Til að gera þetta verður það að vera soðið, kælt, vandlega fyllt með kjöti, skinku, sveppum. Settu í ofninn, stráðu osti yfir. Hátíðlegur og frumlegur réttur er tilbúinn.

Hvernig á ekki að nota svona fallegt, hollt og bragðgott hvítkál fyrir fjölskylduna?! Og hversu marga fallega hátíðarrétti er hægt að elda úr honum heima! Aðalatriðið er að kveikja á ímyndunaraflinu og gera tilraunir með klassíska uppskriftina sem grunn. Ef þú vilt geturðu komið með þinn eigin undirskriftarrétt og komið gestum á óvart með honum.