Hvernig á að steikja flundra á pönnu - 4 skref fyrir skref uppskriftir

Send

Flúra er talin óvenjulegt sjávarlíf. Það kemur ekki á óvart, því náttúran hefur svipt hana náttúrulegri samhverfu. Líkami flundrunnar er flattur út og augun eru staðsett á annarri hliðinni. Við munum ekki fara nánar í uppbygginguna en við munum íhuga hvernig á að steikja flundra á pönnu.

Til viðbótar við einstaka uppbyggingu undrast fiskurinn með ótrúlegu bragði. Það er saltað, þurrkað, bakað í ofni og soðið með grænmeti en steikt flundra er talin ljúffengust. Við skulum tala um að elda á pönnu heima.

Kaloríuinnihald steiktra flundra

Ferskt kaloríuinnihald er 90 kcal, soðið - 105 kcal í 100 grömmum. Kaloríuinnihald steiktra flundra er 220 kkal í 100 grömmum.

Flounder inniheldur mikið prótein, lítið af fitu og nánast engin kolvetni. Í samanburði við nautakjöt og kjúklingaprótein frásogast þau hraðar og því ráðleggja næringarfræðingar að nota flundra fyrir leikskólabörn, skólabörn, barnshafandi konur, íþróttamenn og fólk sem stundar mikla líkamlega eða vitsmunalega vinnu.

Steikt flundra í sýrðum rjóma er dásamlegur réttur. Ég býð upp á tækni við að steikja á pönnu með hnetufyllingu, þökk sé skemmtunin verður ljúffeng. Ef það eru engar hnetur, ekki hafa áhyggjur, það verður ljúffengt án þeirra.

flundraflak 500 g
sýrður rjómi 250 g
hveiti 2 msk. l.
jurtaolía 1 msk. l.
smjör 20 g
valhnetur 50 g
laukur 1 stk
hvítlaukur 1 tönn.
salt, pipar eftir smekk

Hitaeiningar: 192 kcal

Prótein: 10,1 g

Fita: 16,2 g

Kolvetni: 1,2 g

Þvoið og afhýðið flundraflökin. Notaðu hníf, skera í stóra bita.
Skerið laukinn í hringi og sendu hann á forhitaða, smurða pönnu. Soðið í 5 mínútur.
Á þessum tíma, veltið söxuðu flökunum í hveiti og setjið það á pönnuna með lauknum. Þegar gullskorpa birtist á fiskinum skaltu draga úr hitanum.
Mala hneturnar að hveiti. Bætið sýrðum rjóma, salti, pipar við þá. Við sendum þetta allt á pönnuna til flundrunnar. Bætið við lárviðarlaufum og látið malla í 5 mínútur eftir suðu. Bætið við smá hveiti til að sósan verði ekki mjög rennandi.

Settu tilbúna réttinn á disk og berðu fram. Flundra steikt í sýrðum rjóma mun gera frábæra aðalrétt eða frábæra viðbót við flóknara matreiðslu meistaraverk. Pilaf eða grænmetissalat er fínt.

Ljúffengur flundri í batter

Fiskinum er velt upp úr hveiti til að fá gullna skorpu. Ef þú undirbýr slatta fyrir fisk, færðu safaríkan og blíður skemmtun. Mælt er með því að elda slíkan rétt við háan hita.

Innihaldsefni:

Flounder flak - 4 stykki.
Hvítlaukur - 2 negull.
Majónesi - 100 grömm.
Sítrónusafi - 1 msk.
Léttur bjór eða hvítvín - 1/2 bolli.
Egg - 2 stykki.
Mjöl - 1 glas.
Salt.
Jurtaolía til steikingar.
Sítrónusneiðar.
Grænn laukur til skrauts.

Hvernig á að elda:

Blandið hveiti saman við eggjarauðu fyrir deigið, bætið við víni eða bjór, hrærið. Látið það vera í 30 mínútur og bætið síðan við hvítum, þeyttum þar til froða.
Saltið tilbúið flakið og, dýfðu í deigið, steiktu á pönnu þar til það var gullbrúnt.
Fyrir sósuna í majónesi, sendu saxaðan hvítlauk, sítrónusafa og hrærið.
Settu tilbúinn fisk í disk og helltu sósunni yfir.

Undirbúningur myndbands

Skreytið réttinn með sítrónubátum eða kryddjurtum. Berið fram með kartöflum eða grænmetissalati.

Hvernig á að steikja heila flundru

Næstum allar fjölskyldur sem kjósa hollan og hollan mat bera reglulega fram fiskrétti. Þar á meðal er heilsteikt flundra. Slík skemmtun ásamt kryddjurtum og grænmeti lítur ekki aðeins falleg út heldur kemur á óvart með ótrúlegum smekk.

Innihaldsefni:

Flundra - 1 kg.
Malaður pipar eftir smekk.
Salt eftir smekk.
Jurtaolía - til steikingar.
Ferskar kryddjurtir og gúrkur til skrauts.

Undirbúningur:

Undirbúið flundrann. Til að gera þetta skaltu skera höfuðið af, fjarlægja að innan og skola vandlega með vatni. Ef þú ert með kavíar skaltu láta hann vera inni, hann bragðast betur.
Settu stóra pönnu á eldavélina, kveiktu á meðalhita, bættu við smá jurtaolíu.
Þurrkaðu fiskinn með servíettum, salti, kryddaðu með pipar og sendu á pönnuna. Eldið í 10 mínútur á hvorri hlið. Lækkaðu síðan hitann niður í lágan og færðu þig reiðubúinn.
Setjið á disk, skreytið með ferskum kryddjurtum og hrokkið agúrkuskeri, berið fram.

Myndbandsuppskrift

Þessi einfalda og fljóta uppskrift gerir það auðvelt að búa til blíður og ljúffengan heimabakað flundra sem gerir frábæra viðbót við hrísgrjón eða kartöflumús. Ef þú hefur ekki prófað slíkan rétt mæli ég með því að elda hann.

Steikt flundra í bitum með lauk

Að lokum mun ég deila leyndri uppskrift að steiktum flundra. Það kveður á um notkun lauk og appelsína sem aukefni. Þökk sé þessum innihaldsefnum fær bragðið óvenjulegt bragð. Uppskriftin hentar húsmæðrum sem vilja koma heimilismönnum á óvart með eitthvað óþekkt.

Innihaldsefni:

Flundra - 500 g.
Appelsínugult - 1 stk.
Laukur - 1 höfuð.
Fiskikrydd - 0,25 tsk.
Mjöl - 1 handfylli.
Jurtaolía, salt.

Undirbúningur:

Setjið pönnu á eldavélina, hellið smá jurtaolíu út í, kveikið á meðalhita. Hellið lauknum, saxaður í hálfa hringi, í pönnuna.
Meðan laukurinn er steiktur skaltu skola fiskinn með vatni, þurrka með servíettum, skera í litla bita og velta upp úr hveiti.
Færðu brúnaða laukinn að brún pönnunnar, settu flundruna. Komið með þar til það er meyrt yfir meðalhita. Þetta verður til vitnis um útlit roðins litar.
Stráið síðan kryddi yfir, flytjið sauðlauknum yfir á fiskinn og minnkið gasið. Skerið appelsínu í tvennt, kreistið safann í pönnu, sendið kvoðuna saxaða í litla bita.
Látið malla undir lokinu í um það bil 10 mínútur.Á þessum tíma mun appelsínusafinn gufa upp að fullu og skilja eftir skemmtilega eftirbragð og léttan ilm.

Flundra eldaður á pönnu í bland við lauk og appelsín mun skreyta hátíðarhátíð og mun vafalaust koma gestum á óvart. Ef þú ert með þín eigin leyndarmál viðbót, deildu þá í athugasemdunum.

Gagnlegar ráð

Steikt flundra er réttur með frönskum rótum. Þú getur pantað það á hvaða veitingastað sem er eða útbúið matreiðslu meistaraverk heima. Aðalatriðið er að rannsaka næmi og blæbrigði ferlisins fyrirfram, vegna þess að óviðeigandi undirbúningur paraður við ólæsan undirbúning leiðir til spillingar á góðgæti.

Hvernig á að þrífa flundra rétt

Í matvöruverslunum er flundra selt í formi flaka. Ef þú ert með kældan eða frosinn slægðan skrokk skaltu ekki láta hugfallast. Með því að fylgja ráðunum hér að neðan geturðu hreinsað flundrann sjálfur og almennilega heima.

Settu þveginn fisk á borðið, léttu hliðina upp. Klipptu höfuðið fyrst af. Taktu síðan út að innan, klipptu uggana ásamt skottinu.
Notaðu beittan hníf til að skafa af báðum hliðum með mildum hreyfingum. Gakktu úr skugga um að allir toppar og vog séu fjarlægðir af yfirborðinu.
Samkvæmt reyndum kokkum gefur húðin frá sér sérstaka lykt þegar hún er steikt. Að fjarlægja það úr frystum skrokk veldur ekki vandræðum. Ef fiskurinn er ferskur skaltu gera langsnið með botninum á skrokknum, snyrta skinnið með hníf og draga það þétt í gagnstæða átt.

Vertu viss um að skola skrokkinn með vatni þegar því er lokið. Eftir það er fiskurinn tilbúinn til notkunar eins og til stóð.

Hvernig á að steikja lyktarlaust flundra

Fólk sem getur ekki ímyndað sér líf án fiskrétta lýsir því einróma yfir að flundran hafi einn verulegan galla. Það snýst um ákveðna lykt. Með því að fjarlægja húðina er hægt að leysa vandamálið. Ef það er engin löngun til að klúðra eða tíminn er að renna út, munu eftirfarandi ráðleggingar hjálpa.

Til að gera flundruna milda, ótrúlega bragðgóða og lyktarlausa, notaðu hrísgrjónamjöl til brauðs. Nú á tímum er hún ekki talin framandi vara og er seld alls staðar.
Hjálpaðu til við að útrýma lykt og kryddi. Ekki setja krydd á yfirborðið á fiskinum, heldur bæta við brauðið. Flúra passar vel við engifer og múskat. Saman með túrmerik koma þau með skemmtilega ilm og fallegan lit.
Ef engin krydd eru við hendina skaltu marinera fiskinn og hafa hann í sterkri blöndunni í kæli í tvo tíma. Fyrir marineringuna á hvert kíló af fiski skaltu taka teskeið af sinnepi og 4 msk af sítrónusafa. Eftir að tíminn er liðinn er fiskurinn tilbúinn til steikingar.

Þökk sé þessum einföldu ráðum getur jafnvel nýliði kokkur sem hefur ekki tímaprófaðar uppskriftir í vopnabúri sínu búið til dýrindis rétt.

Regluleg neysla flundru í mat færir líkamanum marga kosti. Fiskáhugamenn vita þetta öfugt við að bera fram steiktan flundra með. Listinn yfir hefðbundið meðlæti er táknuð með kartöflum, hrísgrjónum og grænmeti.

Æfing sýnir að steikt flundra passar vel með saltuðu, fersku, súrsuðu, soðnu og bakuðu grænmeti. Þar á meðal eru tómatar, gúrkur, leiðsögn, grænar baunir, hvítkál, sellerí og spergilkál. Þegar kemur að pasta og morgunkorni er þetta ekki besta lausnin. Aðeins hrísgrjón eru í sátt við fisk ásamt grænmeti og sósum.

Nú þekkir þú alla flækjur eldunarflundrunnar á pönnu. Notaðu uppskriftir í reynd, gleððu heimili þitt með nýja matreiðsluupplifun og ekki gleyma tilraunum. Þetta er eina leiðin til að búa til ný matreiðslu meistaraverk. Gangi þér vel!

Send