Er súrsað engifer gott fyrir þyngdartap, er hægt að borða það í megrun? Matreiðsluuppskriftir
Of þungt fólk hefur tilhneigingu til að hafa hægari efnaskipti, þannig að næstum allur matur fer í „strategískan varasjóð“.
Regluleg notkun fitubrennslu matvæla, þar af ein súrsuð engifer, getur hjálpað líkamanum að flýta fyrir efnaskiptaferlum.
Greinin lýsir í smáatriðum hvernig nota á vöruna rétt í megrun og einnig eru kynntar vinsælustu matreiðsluuppskriftirnar.
Er hægt að borða vöru í megrun, er hún holl?
Næringarfræðingar hafa lengi verið að tala um jákvæða eiginleika engifer og mæla með því fyrir þá sem vilja léttast. Marinerunarferlið dregur ekki úr þeim að minnsta kosti, þvert á móti bætir það bragðið, dregur úr kaloríuinnihaldinu. Þrátt fyrir sykurinn í marineringunni eru aðeins 51 kkal í 100 grömmum af fullunninni vöru en í fersku rótinni - 80 kkal.
Af hverju er súrsað engifer gott? Einn mikilvægasti eiginleiki rótaruppskerunnar er hröðun efnaskiptaferla í líkamanum. Þetta er vegna engiferolsins sem það inniheldur - það er hann sem gerir engifer einstakt, gefur mjög sérstakan biturbrennandi smekk.
Einu sinni í líkamanum eykur þetta efni hitauppstreymi og hraðar þar með efnaskiptum. Gingerol hjálpar til við að stjórna streitu meðan á þyngdartapi stendur með því að bæla kortisólframleiðslu. Þetta hormón er ábyrgt fyrir niðurbroti próteina og fitu, og meðan á streitu stendur getur það aukist og hægt á efnaskiptum.
Súrsað engifer inniheldur einnig:
- vítamín A, C, B1, B2;
- kalsíum, fosfór og magnesíumsölt;
- kalíum;
- járn;
- sink;
- natríum.
Engifer hefur einnig fjölbreytt úrval af amínósýrum, þar á meðal tryptófan, sem líkaminn þarf til að framleiða serótónín, „hamingjuhormónið“.
Vegna efnisauðnaðar síns:
- styður fullkomlega friðhelgi;
- deyfir hungurtilfinninguna;
- tekst með góðum árangri við svo óþægilega tilfinningu meðan á mataræði stendur eins og hrollur.
Áður en þú kemur þessu rótargrænmeti í mataræðið skaltu spyrja lækninn hvort þú hafir einhverja sjúkdóma sem notkun þess er frábending fyrir.
Jafnvel unnin súrsuð engifer er sterkt ofnæmisvaldur og vegna þess að það er skarpt getur það ertað magafóðrið og aukið magabólgu. Þess vegna ætti fólk með meltingarfærasjúkdóma ekki að borða það.
Ekki aðeins ávinningur, heldur einnig skaði, þessi vara getur haft í sumum tilfellum. Þú ættir ekki að nota það þegar:
- meðganga og brjóstagjöf;
- gallsteinssjúkdómur;
- nýrnabilun;
- háþrýstingur.
Lestu um almennan ávinning af engifer, eiginleika og frábendingar hér.
Hvernig á að súra?
Þú getur marinerað engifer sjálfur - ferlið mun ekki valda erfiðleikum og innihaldsefnin má auðveldlega finna í næsta stórmarkaði. Aðalatriðið er að geta valið ferskan ávöxt, smekkur hans og gagnlegir eiginleikar fara beint eftir þessu.
Hvernig á að velja rétta engiferrót?
Þegar þú velur rót ættir þú að fylgjast með útliti: góður safaríkur ávöxtur verður með þunnt skinn með gylltum glansandi lit, það ætti að vera þétt viðkomu. Þú getur athugað ávaxtasætið með því að tína það lítillega, dropinn af safanum og ríkur ilmur sem birtast mun segja til um gæði vörunnar.
Þegar þú velur engifer skaltu fylgjast með viðaukunum á rótinni. Ef þau eru mörg þá innihalda ávextirnir mikið snefilefni og ilmkjarnaolíur.
Uppskrift af hrísediki
Þetta er klassísk engiferuppskrift sem gerir þér kleift að varðveita alla jákvæða eiginleika þess. Marinering rótarinnar í ediki mýkir smekk hennar.
Til að elda þarftu:
- engiferrót 400 gr;
- sykur 1,5 msk. skeiðar;
- salt 1 tsk;
- hrísgrjónaedik 100 ml.
Undirbúningur:
- Afhýddu afhýðið af ávöxtunum með hníf. Skerið í sneiðar með grænmetisskera. Því þynnri sem þau eru, því bragðmeiri verður það að lokum.
- Við setjum petals af rótargrænmetinu í ílát, blandið saman við salt, hyljið, látið liggja í bleyti í klukkutíma. Á þessum tíma undirbúum við marineringuna.
- Hellið sykri í hrísgrjónaedik og setjið við vægan hita. Hrærið stöðugt, hitið blönduna vel, ekki látið hana sjóða.
- Kreyttu saltaða engiferið, settu það í glerkrukku og fylltu það með heitri marineringu. Láttu það kólna við stofuhita.
- Settu kældu krukkuna í kæli. Sælt engifer má borða eftir 8 tíma.
Engifer fær skemmtilega svolítið bleikan lit meðan á eldun stendur. Til að gefa honum ríkari lit geturðu bætt við safa eða nokkrum sneiðum af ferskum rófum.
Ef engin hrísgrjón eru til skiptir það ekki máli, horfðu á myndbandsuppskriftina með venjulegu ediki og að viðbættu rauðrófum:
Rauðvínsuppskrift
Sérkenni þessarar uppskriftar er að nærvera rauðvíns gefur engifer engan venjulegan bleikan lit heldur bætir einnig við sérkennum.
Innihaldsefni:
- engifer 300 gr;
- þurrt rauðvín 50 ml;
- hrísgrjónaedik 150 ml;
- sykur 3 msk. skeiðar;
- vodka 30 ml.
Undirbúningur:
- Sjóðið skrælda og þunnt skorna rótargrænmetið í söltu vatni í nokkrar mínútur.
- Blandið þurru víni, vodka, sykri og hrísgrjónaediki saman við. Láttu allt sjóða.
- Flyttu engiferið í krukku og helltu tilbúinni marineringu yfir.
- Eftir kælingu skaltu setja í kæli.
Þú getur notið sterkan bragð af engifer marinerað á þennan hátt á 3-4 dögum.
Þú getur fundið fleiri uppskriftir til að búa til súrsaðan engifer og aðrar tegundir hér.
Hvernig á að taka í þyngdartapi?
Súrsað engifer meðan á þyngdartapi stendur ætti ekki að koma í stað aðalréttarins. Það er aðeins hægt að nota það sem viðbót við matinn. Nokkur petals af súrsuðum engifer hjálpa til við að deyfa hungurtilfinninguna en þú getur borðað ekki meira en 100 grömm á dag. Annars geta aukaverkanir komið fram í formi:
- niðurgangur;
- ógleði;
- kláði;
- útbrot.
Safaríkar engiferssneiðar bætast við kjöt- og fiskrétti, passa vel með kornmeti. Næringarfræðingar ráðleggja að borða 4-5 sinnum á dag í litlum skömmtum, þremur máltíðum - aðal og tveimur veitingum.
Matseðillinn gæti litið svona út:
- Morgunmatur:
- hafragrautur / kotasæla / egg;
- ber / hunang.
- Snarl: ávextir.
- Kvöldmatur:
- soðið / bakað nautakjöt / kjúklingur / fiskur;
- bókhveiti / hrísgrjón;
- engifer;
- grænmetissalat.
- Snarl: kefir.
- Kvöldmatur:
- fiskur / kjúklingur;
- bakað / hrátt grænmeti.
Því miður er enginn almennur matseðill sem hentar öllum sem eru að léttast. Það er mikilvægt að skaða ekki líkama þinn meðan þú reynir að léttast. Að borða efnaskiptaörvandi mat eins og súrsaðan engifer, kaloríutalningu og hlutfallslega hreyfingu mun aðeins hjálpa þessu ferli.