Getur þú kreist sítrónusafa án safapressu og hvernig á að gera það?

Send

Sítrónusafi er dýrmæt náttúruafurð til að stjórna sýrustigi ýmissa rétta. Þú getur notað sítrónusýru eða edik, en að bæta ferskum safa við matinn verður miklu hollari og bragðmeiri. Það er gott í grænmetissalötum og ávaxtaskeri, í sósum og í heimatilbúnu majónesi, í ýmsum drykkjum og ávaxtadrykkjum, í kökukrem og bakaðri vöru.

Oft er það þannig að mjög lítill safi er dreginn úr stórum ávöxtum, bókstaflega 1,5-2 matskeiðar. Við skulum tala um hvernig á að auðvelda ferlið heima og gera það margfalt árangursríkara, jafnvel án safapressu.

Hvernig á að kreista út fleiri vörur handvirkt?

Það kemur í ljós að fá nóg af sítrónusafa heima er alls ekki erfitt... Aðalatriðið er að undirbúa sítrónuna almennilega. Og þetta er hægt að gera með mismunandi aðferðum.

Hitaðu upp að stofuhita

Að geyma sítrusávexti í kæli er þægilegt og kunnuglegt. Oft gerist það að þegar byrjað er að útbúa rétt tekur hostess matinn beint úr kæli, útbýr það sem kallað er „undir hnífnum“.

Ef um er að ræða sítrus salatdressingu er best að vera varkárari og ná ávextinum út úr ísskápnum og inn í herbergið áður.

Staðreyndin er sú við hærra hitastig verður sítrónu kvoðin mýkriog frumuhimnurnar, sem innihalda viðkomandi safa, eru sveigjanlegri.

Niðurstaðan af því að kreista safa úr heitum ávöxtum verður áberandi betri en frá köldum félaga sínum.

Dýfðu í skál með heitu vatni

Þegar hitastigið hækkar verður ávaxtamassinn mýkri og mýkri.... Ef þú vilt fá enn sýnilegri niðurstöðu skaltu dýfa sítrónu í skál af mjög volgu vatni. Það er engin þörf á að sjóða vatnið, það er nóg að fylla ílátið af heitu vatni úr krananum.

Fyrst verður að tæma vatnið svo hitastig þess sé hærra. Notaðu hitaðan og svolítið kældan ketil í þessum tilgangi. Besti vatnshiti er 60-70 gráður, þannig að lækkaður fingur getur verið í honum í nokkrar sekúndur. Þú ættir ekki að ofhita ávöxtinn. Upphitun getur haft áhrif á bragð og gæði safans. Við viljum fá eins mikið og mögulegt er, ekki bara bragðgóða, heldur einnig hollan vara við útgönguna.

Hitaðu upp í örbylgjuofni

Það er frábært ef þú ert með örbylgjuofn. Settu sítrónu í það í aðeins 30 sekúndur og þú munt fljótt hafa ávexti tilbúinn til að kreista. Það er betra að setja ávöxtinn í örbylgjuofninn í heilu lagi svo að dýrmætur safinn leki ekki út., en var inni. Yfirborð þess ætti að verða heitt en þú ættir ekki að ofhita ávöxtinn.

Meginreglan um notkun örbylgjuofns er sú sama - ávöxturinn hitnar undir áhrifum örbylgjuofnsgeislunar og frumuhimnurnar mýkjast. Safinn flæðir mun auðveldara þegar hann er kreistur út.

Frystið áður en það er sett í örbylgjuofn

Það er annað erfiðara en einnig mun áhrifaríkara bragð til að fá sítrusafa. Ef þú veist fyrirfram að þú þarft mikið af sítrónusafa, til dæmis til að búa til nokkur glös af drykk, þá geturðu sent sítrónu í frystinn.

Sítrónusafi er fljótandi. Allir vökvar undir sterkri kælingu, það er þegar þeir fara í fast ástand, hafa tilhneigingu til að þenjast út. Þegar frumusafi stækkar eru frumuhimnurnar skemmdar og rifnar. Þess vegna eftir uppþvott rennur safinn virkur úr ávöxtunum.

Frosnar sítrónur eru harðar, svo þiðið þær fyrirfram til að mýkjast. Þægilegasta og fljótlegasta leiðin til þess er að nota örbylgjuofn. Frosna ávexti verður að þíða fyrst. Til að gera þetta er sérstakt forrit í örbylgjuofni og kveiktu síðan á upphituninni í stuttan tíma. Upphitunar er þörf svo að deigskeljarnar sem hafa lifað eftir frystingu mýkist og gefi frá sér safa.

Veltið þér um borðið áður en það er skorið

Hagkvæmasta bragð allra - „virkar“ jafnvel með köldum ávöxtum. Það verður ómissandi þegar enginn tími er til að bíða eftir að þeir hitni, en safa er þörf núna.

Taktu sítrónu, settu hana á slétt yfirborð borðsins, ýttu niður með öllu lófanum og byrjaðu að rúlla ákaflega. Brátt munt þú taka eftir því að ávextirnir hafa mildast. Allt!
Nú skulum við klippa og pressa út.

Með upphitaðri sítrónu verður meðferðin aðeins auðveldari., en áhrifin munu gleðja þig þó að ávöxturinn sé úr kæli.

Við bjóðum þér að horfa á myndband um hvernig á að kreista sítrónusafa og hafa áður rúllað honum á borð:

Skerið með, ekki þvert

Þetta ráð er viðbót við þau fyrri. Til að fá safann verður þú að skipta sítrónu... Oft er það skorið yfir, svo það er fallegra þegar sítrónu þarf í teið. En safinn er kreistur betur út þegar ávöxtunum er skipt í lengd. Þetta er vegna þess að flatarmál berra kvoða verður stærra, svo safinn kemur betur út. Í þessu tilfelli, aukið magn kreista efnis um 2-3 sinnum.

Hvernig á að skipta um rafsafa?

Hvernig annars að kreista sítrónusafa fljótt?

Vopnaðu þig með gaffli... Ef þú ert ekki með safapressu, þá getur gaffall unnið samkvæmt meginreglunni. Settu tennur á gaffli í kvoða sítrónunnar sem er skorinn eftir endilöngunni og snúðu honum með áreynslu og kreistu síðan ávextina. Þessa aðferð verður að endurtaka nokkrum sinnum þar til safinn hættir að flæða. Tindar gaffalsins munu skemma frumuveggina og hjálpa safanum að renna út.
Notaðu handvirkt sítrusafa... Til að gera þetta verður að skera ávöxtinn í tvennt. Settu hvern helming á pressuna með kvoðunni niðri og ýttu þétt, veltu henni aðeins á pressunni. Frumuhimnurnar skemmast vegna vélrænna aðgerða og safi rennur úr sítrónunni.

Hvernig á ekki að óhreina hendur þínar?

Og nú frumlegasta og fallegasta leiðin til að fá ferskan safa. Það var búið til sérstaklega fyrir þá sem vilja varðveita handsnyrtingu sína eða hafa viðkvæma húð á höndunum. Sítrónusafi er ansi árásargjarn og stingur viðkvæma húðina þegar hann er kreistur út og skemmir naglahúðina. Notaðu eftirfarandi aðferð til að koma í veg fyrir að þetta gerist.

Þú munt þurfa:

úðari;
tréspjót;
skæri og sítrónu.

Æskilegt er að sítrónan sé mýkri.

Skerið úðaslönguna í nauðsynlega lengd. Einbeittu þér að stærð sítrónu.
Notaðu teini til að stinga sítrónuna í botninn.
Við setjum úðann.
Núna geturðu stráð salatinu fallega og án vandræða án þess að láta óhreina hendurnar.

Hversu mörg grömm af vörunni eru í einum ávöxtum og helmingur þess?

Í sítrónu er 70 prósent af þyngdinni fljótandi og 30% er kvoða.

Auðvitað er ekki hægt að kreista út allan safann. Notaðu ráðin okkar og þú munt auka skilvirkni þessarar aðferðar og þú munt koma út meiri safa en ef þú reynir bara að fá hann án þess að nota ýmis brögð.

Ávextir eru mismunandi að þyngd og safa. Ferskur, meðalstór ávöxtur skilar um það bil 50-70 ml. safa... Þetta eru um 3-4 matskeiðar. Samkvæmt því mun hálf sítróna búa til 1,5-2 matskeiðar.

Úr þessari grein lærðir þú mörg brögð um hvernig á að vinna rétt sítrónusafa, frá einföldustu til flóknari og skapandi. Til þess að nota holla sítrusávöxtinn eins vel og mögulegt er er mjög æskilegt að nota nokkrar aðferðir í einu eða velja eina, þá árangursríkustu.

Nú veistu hvernig á að fá eins mikið af sítrónusafa og þú þarft með lágmarks fyrirhöfn.

Send