Hvernig á að drekka og hvað á að borða absint heima

Send

Absinthe er áfengur veig úr malurt og ýmsum jurtum. Framleiðslutækni gerir ekki ráð fyrir yfirnáttúrulegum íhlutum. Nútímadrykkurinn er frábrugðinn algengu absintinu sem var drukkið á 19. öld.

Fólk kallar absint öðruvísi. Algengustu nöfnin eru: „djöfulsins drykkur“, „grænt ævintýri“, „græn norn“. Áður hafði drykkurinn með jurtum kóríander, fennel, malurt, sítrónu smyrsl, kamille. Í dag eru útdrætti, bragðefni og litarefni notuð við framleiðsluna.

Hvernig á að greina falsa

Áður en þú lærir að drekka absint rétt heima þarftu að ganga úr skugga um áreiðanleika þess, þar sem það eru falsanir á markaðnum.

Ef verslun býður upp á drykk í tærri og léttri glerflösku, þá er það líklega ekki absint, heldur græn áfengislausn.
Þessi absint inniheldur blaðgrænu, sem þolir ekki útsetningu fyrir ljósi. Ósvikinn drykkur er settur á flöskur í dökkum flöskum.
Hellið litlu magni af absinti í létt glas og þynnið með vatni. Upprunalega veigin mun strax dökkna vegna ilmkjarnaolía plantna í samsetningu.
Ef ekki verður vart við grugg, þá eru engar ilmkjarnaolíur og framleiðandinn hefur ekki valið jurtir heldur bragðefni.

Reglur og forréttur

Absinthe er sérstakur drykkur sem krefst sérstakra helgisiða til að skapa einstakt andrúmsloft. Þeir laða að unaðsleitendur og fagurfræði.

Drekkið í hreinu og þynntu formi. Fyrri kosturinn er hentugur fyrir gæðadrykk, hinn er fyrir fyrstu kynni af honum.
Styrkurinn nær 85 gráðum, svo þú þarft að velja rétta snakkið sem mun leggja áherslu á bragðið og gera verklagið eins viðkvæmt og mögulegt er. Besta snarl djöfulsins er ávöxtur. A saxað grænt epli, sneiðar af sítrónu eða appelsínu mun gera. Ef drykkurinn er ætlaður dömu skaltu strá ávöxtum með sykri.
Forréttur er nauðsynlegur ef þú ætlar að njóta hreins absint. Hreint kælt absint er drukkið í einum sopa og borðað með ávöxtum.
Styrkur veigarinnar er þynntur með kældu soðnu vatni, ís, sérstakri skeið og hreinsuðum sykri. Þynning er raunverulegur helgisiður.

Ábendingar um vídeó

Þynningarathöfn

Helmingnum af skammtinum af absintum er hellt í þykkan vegg. Hreinsaður sykurstykki er settur á sérstaka skeið og veigin sem eftir eru færð í gegnum hann. Drykkurinn rennur í skálina og sykurinn í bleyti.

Svo er kveikt í sykrinum og sírópið beðið eftir að það myndist sem rennur í glasið. Þynnið með vatni eða muldum ís.

Í undirbúningsferlinu er fylgst með veigunum til að froða ekki. Ef absint brennur í glasi við brennslu hreinsaðs sykurs, þynnist það fljótt með vatni.

Hefðbundnar uppskriftir til að drekka absint

Ef þú vilt upplifa raunverulega tilfinningu „djöfulsins drykk“ skaltu finna drykk búinn til með góðu áfengi byggt á upprunalegu uppskriftinni. Menningin við að drekka veig hefur hrundið af sér mörgum uppskriftum og helgisiðum. Notkun absint, eins og koníak eða baileyz, hefur sína sérkenni. Ég mun deila nokkrum hefðbundnum uppskriftum.

Tékknesk uppskrift. Settu sérstaka skeið á brún glersins, settu stykki af hreinsuðum sykri ofan á það. Láttu helminginn af absintinu í stórum dropum í gegnum sykur. Kveikja í. Þegar sykur brennur myndast karamella sem verður að renna í glasið í gegnum gatið á skeiðinni. Í lok ferlisins skaltu þynna drykkinn með vatni í hlutfallinu 1 til 3.
Frönsk uppskrift. Hellið absinti í glas. Settu skeið á brúnir diskanna og settu hreinsaðan sykur á hana. Hellið þremur hlutum af köldu vatni í gegnum það í haug. Það mun leysa upp sykurinn og þynna það með köldu sírópi til að mýkja beiskjuna.
Rússnesk uppskrift. Þessi aðferð til að útbúa drykk líkist aðferðinni við að drekka Sambuca líkjör. Niðurstaðan er „djöfulspottur“ með gufu. Hellið smá absinti í koníakglas og setjið til hliðar á viskírétt. Kveiktu í glerinu og snúðu því. Hellið í viskíglas og hyljið með koníakglasi til að slökkva eldinn. Fjarlægðu glerið og lokaðu botninum með servíettu án þess að snúa því við. Drekktu og andaðu að þér gufunni í gegnum strá.
Sítrusuppskrift. Ekki er samþykkt að nota sítrusávexti við undirbúning drykkjar en þessi uppskrift á skilið athygli. Blandið sykri saman við kanil og veltið appelsínusneið með hýði í blöndunni sem myndast. Settu eld í absinthe í þykku veggi gleri og haltu sneið yfir eldinum með töngum. Safinn, ásamt kristallaða sykurnum, rennur út í glasið. Kælið aðeins og drekkið.

Vertu varkár þegar þú kveikir á drykk. Ekki gleyma heilsunni, drekka í litlum skömmtum.

Vídeóuppskrift til að búa til heimabakað absint á malurt

Hvernig á að drekka absint rétt - 3 leiðir

Absinthe krefst réttrar notkunar. Jafnvel eiturefni eru hluti af þessari veig, óviðeigandi drykkja getur verið heilsuspillandi.

Horfðu á titilinn. Orðið „absint“ er stafsett á mismunandi tungumálum. Á Spáni segir merkimiðinn Absenta, í Frakklandi - Absinthe.
Setningin Absinthe Refined, til staðar á merkimiðanum, gefur til kynna að absinthe hafi verið betrumbætt og það er ekkert thujone. Fjarvera hans er staðfest með orðum Thujone-frjáls.
Venjulega er styrkur áfengra drykkja gefinn upp sem prósenta. Sumir framleiðendur vísa til þess sem sönnun. 1 sönnun samsvarar 0,5% áfengi.

Það er rétt að drekka úr víðu glasi og smækka í átt að botninum.

Staðlaða leiðin. Áður en þú drekkur skaltu hella kældu vatni í gegnum hreinsaða sykurinn sem liggur á gataðri skeið. Sykurinn leysist upp og rennur út í glasið. Hágæða absint verður gulgrænt þegar því er blandað saman við vatn. Mælt er með því að taka fimm hluta af vatni fyrir einn hluta veigsins.
Tékkneska leið. Settu smá sykur í skeið, bættu við smá drykk, kveiktu í honum og bíddu þar til sykurinn leysist upp. Hellið karamellu í glas með drykk og hrærið.
Öfgafullur háttur. Drekkið án þynningar. Kæla drykkinn sterklega. Þessi valkostur er aðeins hentugur fyrir fagfólk. Sítrónusneið mun hjálpa til við að takast á við bitur bragðið.

Leyndarmál absint með sykri

Næstum allar aðferðir við að drekka veig fela í sér notkun sykurs. Drykkurinn er beiskur, sykur mýkir þessa beiskju aðeins.

Valkostur 1

Hreinsaður sykur er settur í sérstaka skeið með götum og settur yfir glerið. Kældu vatni er hellt í skeið. Uppleystur sykur með vatni rennur í skál með absinti, drykkurinn verður gulgrænn.

Valkostur 2

Settu smá sykur í skeið og helltu yfir veigina. Haltu hnífapörum yfir eldi. Eftir að karamellan hefur myndast er innihaldi skeiðsins hellt í glas með drykk. Eftir blöndun er glerið tæmt fljótt.

Gagnlegar upplýsingar

Ofskynjanir frá absintum - sannleikur eða goðsögn?

Ofskynjunaráhrif veigsins eru vegna efnisins thujone. Við verðum að valda aðdáendum ofskynjananna vonbrigðum. Verksmiðjudrykkurinn inniheldur lítið af þessu eitri. Í tilefni ofskynjana verður að gera absint sjálfstætt.

Fræg merki

Tékkland býður upp á tvo möguleika: RedAbsinthe og KingofSpirits. Ítalir útvega XentaAbsenta. Hver drykkurinn er í háum gæðaflokki, einkaréttur og dýr.

Veigarlitir

Verslanirnar selja absint í bláu, gulu, rauðu eða svörtu. Það eru líka gagnsæ veig. Það er engin ástæða fyrir reiði. Ef veigin er ekki græn er hún ekki fölsuð.

Saga absinthe

Veigin birtust fyrst árið 1782 í Sviss og táknaði malurt-anís lækning við ýmsum sjúkdómum. Vegna áberandi fíkniefniseiginleika varð absint fljótt vinsæll áfengur drykkur. Það inniheldur thujone, eitrað efni sem veldur ofskynjunum.

Í upphafi var absint byggt á vínberjavínanda. Eftir nokkurn tíma skiptu framleiðendur yfir í áfengi í iðnaði. Fyrir vikið urðu gæði mjög undir, en verðið lækkaði og eftirspurn jókst.

Seint á 19. öld hrakaði heilsu verkalýðsins mjög vegna misnotkunar á veiginni. Í sumum löndum var ógnin í eðli sínu þar sem franska þjóðinni var næstum eytt með óhóflegri notkun „grænu nornarinnar“. Yfirvöld í Ameríku og Evrópu hafa bannað framleiðslu og sölu absins og sölu. Thuillon er ennþá bannaður.

Að lokum skal ég enn og aftur minna á að absint er sterkur drykkur. Ef það er misnotað er ekki hægt að forðast alvarlegt timburmenn. Ég mæli með að smakkast á veiginni hægt og rétt. Þetta mun bjarga þér frá vandræðum og slæmum afleiðingum.

Haltu heilbrigðum lífsstíl og lífið er skemmtilegra og ekkert ógnar heilsu þinni. Þar til næst!

Send