Vinsælar Færslur

Choice Ritstjórainnskráning - 2024

Hvernig á að salta og gúrka fyrir veturinn í krukkum

Pin
Send
Share
Send

Gúrkur eru ómissandi hluti af heimagerðum flækjum. Það eru tvær leiðir til að útbúa gúrkur: súrsun og súrsun. Saltun eða súrsun agúrka fyrir veturinn í krukkum er smekksatriði, en við getum sagt með fullvissu að hvert eldunarferli er ótrúlegt.

Kaloríuinnihald af súrsuðum gúrkum

Margir elska súrsaðar gúrkur bæði á veturna og á sumrin. Fólk sem fylgir myndinni hefur áhuga á að vita hversu kaloríuríkar uppáhalds gúrkur þeirra geta verið og hvort hægt er að borða þær í miklu magni.
Hitaeiningarinnihald súrsuðum gúrkum (100 grömm) er 11,2 kkal. Gúrkur innihalda mikið af kolvetnum, með um 27 prósent prótein og 16 prósent fitu.

Súrsaðar gúrkur innihalda mjólkursýru sem losnar við gerjunina. Það hefur góð áhrif á mannslíkamann: það lækkar magn fitu í blóði, bætir blóðrásina, lækkar blóðþrýsting, hjálpar þörmum með því að auðga nauðsynlegar bakteríur.

Súrum gúrkum úr súrum gúrkum mun hjálpa við hægðatregðu, þar sem það virkar á þarmaveggina sem hægðalyf, en þú ættir ekki að nota það meðan á mataræði stendur, þar sem það veldur mikilli hungurtilfinningu.

Fólk sem er of feit og með þarmasjúkdóma hefur ekki leyfi til að neyta gúrkusúrs.

Klassísk söltunaruppskrift

  • gúrkur 2 kg
  • gróft steinsalt 1 msk l.
  • dill 30 g
  • piparrót 20 g
  • hvítlaukur 4 tönn.
  • eikarlauf, kirsuber 50 g

Hitaeiningar: 16 kcal

Prótein: 2,8 g

Fita: 0 g

Kolvetni: 1,3 g

  • Skolið grænmeti og kryddjurtir vandlega (þetta er mjög mikilvægt).

  • Settu gúrkur, eik og kirsuberjablöð, dill og piparrót í áður sótthreinsaða krukku. Ef þú vilt bæta við hvítlauk skaltu nota lítið magn til að koma í veg fyrir að súrum gúrkum gerjist.

  • Undirbúið pækilinn. Hellið einum lítra af vatni í pott, bætið við flatri matskeið af salti og setjið ílátið á eldinn.

  • Eftir suðu, hellið heitu pæklinum í krukkurnar af grænmeti og kryddjurtum.

  • Lokaðu krukkunum með lokinu, snúðu þeim á hvolf og hyljið með teppi um stund.


Klassíska súrum gúrkunni

Innihaldsefni:

  • Gúrkur.
  • Grænir.
  • Salt og sykur.
  • Edik.
  • Lárviðarlaufinu.
  • Carnation.

Hvernig á að elda:

  1. Skolið grænmeti og kryddjurtir.
  2. Taktu pott og settu hann á eldavélina. Hellið í vatn. Bætið við salti (2 msk) og sykri (3 msk). Þegar vatnið hefur sjónað skaltu bæta við lárviðarlaufum, negulnum og kryddjurtum (dilli).
  3. Eftir 10-15 mínútur skaltu bæta við ediki (1 msk), ef þér líkar við gúrkur með bjarta sýrustig skaltu bæta við einni og hálfri matskeið.
  4. Hellið marineringunni í fullgerðu gúrkukrukkur og lokið lokunum.

Súrsaðar gúrkur með piparrót

Uppskriftin fyrir súrsun með piparrót er næstum því ekki frábrugðin öðrum, bara sumir bæta við áhugaverðari kryddi til að skapa óvenjulegan smekk.

Innihaldsefni:

  • Gúrkur.
  • Piparrót.
  • Sólber.
  • Salt.

Skref fyrir skref elda:

  1. Settu piparrót og dill neðst í krukkunni. Raðið gúrkunum snyrtilega (betra er að taka litlar gúrkur til að leggja þær í lög).
  2. Skipt er um hvert lag með rifsberjum og kryddjurtum.
  3. Saltvatnið er hægt að útbúa úr lítra af vatni og matskeið af grófu salti.
  4. Hellið gúrkum með ferskri pækli.
  5. Lokaðu krukkunni með loki og láttu agúrkurnar vera í um það bil viku.

Það eru nokkur góð ráð sem hjálpa þér að fækka sprengidósum. Margir trúa því að ef það er mikið af kryddi, þá verði bragðið betra, en ég flýt mér að valda þér vonbrigðum - þetta er ekki svo. Of mikið krydd getur kallað fram sprengingu. Ef krukkan er ósnortin hefur óhóflegt magn af kryddi áhrif á gæði vörunnar - hún getur versnað og orðið ónothæf.

Stökkt súrsuð gúrkur fyrir veturinn

Innihaldsefni:

  • Gúrkur.
  • Krydd.
  • Edik.
  • Vatn.

Undirbúningur:

  1. Skolið gúrkurnar vandlega undir rennandi vatni og skerið endana af. Látið liggja í köldu vatni í um það bil 3 tíma.
  2. Setjið neðst á krukkunum kirsuberjablöð, dillgrein og niðursuðu krydd (kóríander, svarta baunir, sinnep).
  3. Hellið sjóðandi vatni í krukku og látið standa í þrjár mínútur og hellið síðan innihaldinu í pott.
  4. Bætið salti og sykri út í. Þegar vatnið sýður skaltu bæta við matskeið af ediki.
  5. Hellið marineringunni í sótthreinsaðar krukkur og lokið lokunum.
  6. Snúðu á hvolf og klæðið með teppi í tíu daga.

Myndbandsuppskrift

Agúrkusalat fyrir veturinn

Til viðbótar við venjulegar gúrkur legg ég til að snúa salati fyrir veturinn til að skreyta nýársborðið með fati.

Innihaldsefni:

  • Gúrkur.
  • Búlgarskur pipar.
  • Bogi.
  • Gulrót.
  • Hvítlaukur.
  • Krydd.
  • Hreinsuð olía.

Undirbúningur:

  1. Skolið grænmetið vel. Skerið gúrkurnar í litla fleyga og saxið piparinn smátt. Skerið laukinn og hvítlaukinn ekki of þunnt.
  2. Láttu gulræturnar fara í gegnum rasp. Fyrir sterkara bragð skaltu bæta við heitum papriku.
  3. Setjið allt grænmeti í eina skál og hrærið. Bætið þá við olíu, ediki og kryddi (salti, sykri, svörtum pipar). Lokaðu með þéttu loki og láttu standa í 3 klukkustundir.
  4. Eftir að tíminn er liðinn skaltu raða salatinu á milli krukkanna þannig að það fylli allt rýmið. Lokaðu með dauðhreinsuðum lokum.
  5. Sendu hverja krukku til dauðhreinsunar í tuttugu mínútur. Þegar þú hefur sótthreinsað krukkurnar skaltu loka lokunum og snúa þeim í viku.

Undirbúningur myndbands

Gagnlegar ráð

Ábendingar til að hjálpa vinkonum í eldhúsinu.

  • Skolið innihaldsefni vandlega til að koma í veg fyrir vandamál eftir niðursuðu.
  • Til að koma í veg fyrir að dósir springi skaltu skola þær vandlega með matarsóda og venjulegu vatni.
  • Ef þú þarft að sótthreinsa fljótt nokkrar dósir skaltu gera það í ofninum. Hellið hálfu glasi af vatni á bökunarplötu og látið sitja í 15 mínútur.
  • Best er að leggja gúrkurnar í bleyti í nokkrar klukkustundir til að gera þær enn bragðmeiri.
  • Ef þú vilt fá mjög áhugaverðan og bragðgóðan súrum gúrk skaltu setja krækiber á botn krukkunnar eftir að hafa stungið í hana með tannstöngli.
  • Ef þú vilt koma gestum þínum á óvart með ljúffengasta adjikunni skaltu elda gúrkurnar sérstaklega í um það bil fimm mínútur.
  • Ef þér líkar við sætan bragð af gúrkum skaltu setja nokkrar sneiðar af gulrótum á botn krukkunnar.
  • Bætið smá tarragon og basiliku út fyrir dýrindis bragð.

Vertu viss um að ljúka nauðsynlegum aðferðum áður en þú byrjar að snúa. Skolið krukkur og grænmeti vandlega. Hafðu í huga að mikið af kryddi getur haft neikvæð áhrif á bragð vetrarvendinga og ástand dósanna. Fylgdu ráðleggingunum og þú munt ekki lenda í erfiðleikum við eldun. Það er allt, eldaðu og njóttu dýrindis undirbúnings vetrarins heima!

Pin
Send
Share
Send

Horfðu á myndbandið: Сухой засол сала с чесноком и чёрным перцем за 3 дня. (Júlí 2024).

Leyfi Athugasemd

rancholaorquidea-com