Það sem þeir borða í Noregi - þjóðleg matargerð

Send

Einu sinni var Noregur talinn héraðsland og öfundaði að einhverju leyti önnur lönd sem höfðu efni á margvíslegum matreiðslutilraunum. Norsk matargerð er nokkuð áberandi og einstök, þar sem hún myndaðist við aðgengi aðgengis landsins og erfiðar loftslagsaðstæður. Sjáum hvað áhugaverð norsk matargerð er, hvaða réttir eru þess virði að prófa og koma með úr ferðinni.

Lögun af norskum norskum réttum

Við getum sagt að Noregur hafi gert matarbyltingu, þökk sé því í dag eru heimamenn stoltir af þjóðlegum matarhefðum sínum. Auðvitað er aðalfæði Norðmanna fiskur og sjávarfang. Hafðu samt í huga að síld bragðast óvenju sætt í Noregi.

Viðhorfið til matar í landinu er einfalt - það er leið til að fá orku. Sérstaklega er þó gætt að gæðum og samsetningu afurða, oft ekki gætt að matargerð. Noregur er eitt fárra landa og kannski það eina þar sem haframjöl með sýrðum rjóma er borið fram á hátíðarborðinu sem góðgæti.

Matreiðslubyltingin hefur fyrst og fremst átt sér stað vegna mikils hagvaxtar í Noregi og velferð íbúanna. Umhverfisvænar vörur eru orðnar alger kostur.

Kjarni norskrar matargerðar er í sérkennum búskaparins. Allir afréttir fyrir beit á geitum og sauðfé eru fjarri borgum og eru staðsettir á vistvænum svæðum. Veðurfar og frekar lágt hitastig leyfa ræktun matvæla án þess að nota skordýraeitur. Búin starfa samkvæmt ströngum lögum sem stjórna búfjárhaldi. Og auðvitað er stolt Norðmanna hafið og hafið, þvo strendur landsins og ríkur af fiski og sjávarfangi.

Matarhátíðir eru reglulega haldnar í landinu, þar sem þú getur metið alla smekkpallettuna frá mismunandi svæðum í Noregi. Vinsælustu hátíðirnar:

Glam;
Gusto;
Tröndeshk.

Gott að vita! Flestar vörurnar eru framleiddar á staðnum í verslunum, aðallega ostar, mjólkurafurðir, sætabrauð og kjöt. Bjórinn er framleiddur í staðbundnum brugghúsum.

Tengd grein: Hvaða minjagripi á að koma frá Noregi?

Kjötréttir

Hvað borða þeir í Noregi? Í fyrsta lagi er það kindakjöt, þar sem þessi tegund kjöts er viðurkennd sem ein sú besta í heimi. Kjötið er meyrt og réttirnir úr því safaríkir. Dýr borða blöndu af villtum jurtum og drekka eingöngu hreint vatn, þökk sé kjötinu af einstakri gæðum.

Það er mikilvægt! Meginreglan um umhverfisvænt búfjárhald er notkun allra skrokka í eldun án úrgangs.

Vinsælir kjötréttir norskrar matargerðar:

Fenalor - þurrkað lambalæri;
Pinneschet - lambarif eldað í saltvatni er hátíðarréttur sem jafnan er borinn fram um jólin;
Smalakhove er kindahaus.

Norskur leikur

Ef þú ert að heimsækja Noreg, vertu viss um að prófa leikinn sem er einkennandi fyrir svæðið.

Elk. Í skandinavísku landi er elgakjöt alveg ótrúlegt að elda.
Hreindýr. Fjöldi þessara dýra er 250 þúsund. Dádýr er talið fæði og ótrúlega bragðgott kjöt.
Dádýr. Fjöldi dádýra í staðbundnum skógum er meiri en fjöldi íbúa á staðnum, það er ekki að undra að hreindýr séu undirbúin á fjölbreyttan hátt.
Partridge. Veiðimenn reyna að ná þessum fuglum, þar sem bringa fuglsins er mjög blíð og aðrir hlutar hafa dæmigerðan leikbragð.

Þú hefur áhuga á: Sjognefjord - fegurð næst lengsta fjarðar í heimi.

Fisk- og sjávarréttir

Það er ómögulegt að ímynda sér þjóðlega matargerð Noregs án fiskrétta.

Fisk- og sjávarfangsviðskiptin voru stunduð af norskum kaupmönnum strax á 12. öld. Í dag er Noregur talið annað land í heimi fyrir útflutning á fiskafurðum. Vatnið í Noregi er sérstaklega hreint og ferskt og þakkar fiskurinn sérstökum smekk.

Á huga! Ef þú vilt smakka þjóðréttina af besta fiskinum, þá er betra að heimsækja fiskmarkaðinn eða veitingastaðinn í strandbæ landsins. Í mörgum borgum er hægt að veiða sjálfur.

Innlendir fiskréttir Noregs:

Rakfisk er gerjaður urriði. Dauðir ferðamenn geta aðeins smakkað réttinn sem verða ekki hræddir við sterka, sérkennilega lykt af fiski sem geymdur er í tunnum í 3 til 6 mánuði. Reyndar er rakfisk norskur réttur af rotnum fiski, en ef þú segir að fiskurinn sé gerjaður, þá verður auðveldara að smakka hann.

Turrfisk - þurrkaður teska, þessi réttur er best smakkaður á norðurslóðum landsins, til dæmis á Lofoten-eyjum;
Möllier - landsdiskur með soðnum þorski, kavíar og lifur;
Í suðurhéruðum Noregs eru krabbar og kræklingur frábærlega soðnir.

Lestu einnig: Hvað borða þeir í Danmörku - hefðbundnir réttir landsins.

Norskar ostar

Líklegt er að sumar tegundir osta muni brátt verða vinsælar um allan heim. Það eru margar ostaverksmiðjur í Noregi, þar sem þær útbúa vöru sem getur fullnægt smekk hinna ágætustu sælkera. Leyndarmál gæðanna á norskum osti er gæðamjólk og sérstakt eðli Noregs.

Vinsælasti og framandi osturinn í norskri matargerð er brunost. Það hefur skemmtilega brúngult litbrigði. Þetta er karamelliseraður ostur gerður úr mysu. Það bragðast eins og svolítið salt soðin þétt mjólk. Það er oft borið fram í eftirrétt.

Norskir framleiðendur útbúa allar tegundir af ostum sem eru vinsælar í heiminum. Sumir framleiðendur eru að gera tilraunir með uppskriftir og bjóða upp á ný, frumleg afbrigði af osti.

Berðu saman verð á gistingu með þessu eyðublaði

Norskar eftirréttir

Hefð er fyrir því að bakaðar vörur séu spurðar hvað eigi að prófa í Noregi af mat. Margskonar muffins, pottréttir, bökur fylltar með berjum og ávöxtum. Einnig eru notaðir kanill, hunang, vanilla.

Algengasti eftirrétturinn í norskri matargerð er svellpönnukökur með ýmsum fyllingum og oblátarúllur fylltar með vanillukremi.

Hrísgrjónarjómi er hefðbundinn hátíðarsætur réttur, elskaður af fullorðnum og börnum. Hvert hús hefur sína leyndu uppskrift fyrir undirbúning þess. Samkvæmt hefðbundinni uppskrift, sjóðið hrísgrjón, blandið saman við möndlurnar, bætið rjóma, sykri eftir smekk og þeytið vandlega. Réttinum er hellt með berjasultu.

Annar eftirréttur í fríinu er hnetukaka. Það er ekkert hveiti í uppskrift hans, en það má auðveldlega bera saman kaloríuinnihald þessa réttar og kaloríuinnihald fullgilds fjölréttar kvöldverðar. Grunnur eftirréttarins er hnetur, muldar smákökur, sykur, egg og rjómi.

Áhugavert að vita! Úrval af 10 fallegustu fossum Noregs er að finna í þessari grein.

Hefðbundnir drykkir

Uppáhalds drykkur er kaffi en Norðmenn elska jurtalíkjör og mjólkurdrykki ekki síður. Þeir undirbúa einnig epladrykki bragðbætt með hunangi.

Eins og fyrir áfenga drykki eru vinsælustu bjórinn, viskí, gin, líkjör. Ef við tölum um áfengan drykk sem er sérstakur fyrir Noreg, þá er þetta línu-aðdáandi. Í þýðingu þýðir nafnið lifandi vatn. Þetta er tunglskinn úr kartöflum að viðbættu kryddi. Aðalatriðið er að tunglskinn er settur í eikartunnur og fluttur frá suðurhveli til norðurs, síðan aftur til suðurs. Á þessum tíma gleypir tunglskinn eikarilminn, fær sérstakt bragð og gulleitan blæ. Merkimiðar flöskunnar verða að innihalda upplýsingar um skipið sem flutti drykkinn. Það er neytt örlítið heitt.

Hvaða vörur á að koma frá Noregi

Brunostostur er innlend geitamjólkurafurð með mjög áhugaverðu sætu og saltu bragði. Alvöru sælkerar borða það með smákökum og sultu. Skipta út sultu fyrir kavíar eða hunang. Í fyrsta skipti mun bragðið af osti virðast mjög framandi og skrýtið, en þá verður það eftirlætisréttur í mataræðinu.
Fiskur. Í Noregi þarftu bara að kaupa ferskan fisk - þorsk, lax eða silung, þú getur valið reyktar og vissulega sósur.
Fiskisúpa. Frumleg afurð norskrar matargerðar, sem, þegar hún er rétt undirbúin, er engan veginn síðri en lúxus veitingaréttur. Þetta er venjuleg súpa í pakka, hún er þynnt með mjólk eða rjóma er bætt við, þú getur kryddað réttinn með baunum og blaðlauk.

Kavíar í túpum. Auðvitað er hægt að kaupa venjulegan kavíar en þú verður að viðurkenna að það er miklu áhugaverðara að borða það úr túpu. Í útliti líkist það bleiku líma, bragðið er fiskilegt, svolítið salt. Mjög bragðgóður - dreifðu kavíarnum á brauðið og settu sneið af venjulegum, hörðum osti ofan á.

Gott að vita: Lofoten í Noregi er land villtra dýra, norðurljósa og hvala.

Fimm réttir til að prófa

Sérkenni norskrar matargerðar er árstíðabundin - sumir réttir eru útbúnir á vorin og aðrir eru ætlaðir fyrir kalda árstíðina. Til dæmis er aðal nýársrétturinn frosinn pizza, fyrir íbúa Noregs er þessi réttur eins og Olivier salatið fyrir okkur.

Skemmtilegustu réttirnir í Noregi

Forikol - þýtt þýðir kind í hvítkál. Þetta er flagnandi réttur þar sem hvítkál og kjöt er lagt út í lögum, kryddað með maluðum svörtum pipar. Forikol er borið fram með kartöflum. Rétturinn fær ríkan smekk á öðrum degi eftir eldun.
Lutefisk - bókstafleg þýðing - fiskur í basa. Fyrst er þorskurinn bleyttur í basa, síðan í hreinu vatni og síðan bakaður. Eftir slíka vinnslu líkist fiskurinn hlaupi, kartöflur, maukaðar baunir og beikon eru bornar fram sem meðlæti. Hefð er það skolað niður með kartöfluvodka.
Hvalakjöt. Það er þess virði að prófa í mismunandi afbrigðum - þurrkað, steikt. En til þess þarftu að heimsækja Stavanger eða Bergen.

Pinneschet. Þetta eru söltuð og þurrkuð lambarif. Þær eru bornar fram með pylsum og soðnum kartöflum. Enn einn jólarétturinn.
Ribbe. Þetta er svínakjöt með súrkáli, kartöflum, kjötbollum og sósu. Þessi réttur er jafnan borinn fram um jólin.