Hvernig á að elda síld undir loðfeldi - 9 skref fyrir skref uppskriftir

Send

Að elda síld undir loðfeld heima er einfalt mál, en það eru margar lausnir, viðbótar innihaldsefni, skreytingarleyndarmál sem gera þér kleift að bæta fjölbreytni og sérstöðu við óbreytta klassíska uppskrift. En við skulum byrja á grunnatriðunum ...

Síld undir loðfeldi er hátíðasalat sem margir elska. Auðvelt að undirbúa, lagskipt. Salat er ein aðalpersóna áramótaveislunnar ásamt Olivier og mimosa með dósamat. Helstu innihaldsefni eru grænmeti, egg, saltsíld, laukur og majónes. Að jafnaði er salatið skreytt með fínt rifinni eggjarauðu og ferskum kryddjurtum.

Kaloríuinnihald

Meðal kaloríuinnihald síldarsalats undir loðfeldi er 190-210 kílókaloríur á 100 grömm.

Þú getur dregið lítillega úr næringargildinu með léttu majónesi eða fitusnauðum sýrðum rjóma (allt að 150-180 kílókaloríur á 100 grömm).

Síld undir loðfeldi - klassísk uppskrift

Hagkvæm og einföld klassísk uppskrift úr soðnu grænmeti, lauk, eggjum og saltaðri síld. Dressing af jöfnum hlutum majónesi og sýrðum rjóma er notað sem köld sósa.

Rífið eggjarauðuna úr einu egginu sérstaklega. Við munum búa til fallegt skraut úr því.

saltsíld 250 g
rófur 600 g
kartöflur 250 g
gulrætur 200 g
laukur 1 stk
kjúklingaegg 3 stk
majónes 5 msk l.
sýrður rjómi 5 msk. l.
fersk steinselja til skreytingar

Hitaeiningar: 190 kcal

Prótein: 5,5 g

Fita: 15,3 g

Kolvetni: 7,8 g

Sjóðið grænmeti í stórum potti. Rófurnar eru lengst eldaðar - 1,5-2 klukkustundir. Ég sjóða eggin í lítilli skál. Ég elda það harðsoðið, 8-9 mínútur eftir sjóðandi vatn.
Ég reyni að kæla soðna matinn hraðar. Til að gera þetta skaltu hella köldu vatni úr krananum. Láttu það kólna í nokkrar mínútur.
Meðan innihaldsefnin kólna, afhýði ég laukinn og afhýða. Saxið fínt. Ég setti það á sérstakan disk.
Skerið saltaða síldarflakið, skræld, í litla teninga. Ég lagði það til hliðar.
Með því að nota grænmetis rasp mala ég restina af innihaldsefnunum. Ég setti þau á mismunandi plötur.
Ég tek fallega og flata salatskál. Byrjum að setja saman. Hér er rétt röð laga í röð. Sá fyrri er úr rifnum kartöflum. Því næst legg ég niður saxaða fiskinn, stráði honum lauk.
Blandað í sérstakan disk, sýrðum rjóma og fitusnauðum majónessósu er borið jafnt yfir laukinn í formi snyrtilegs möskva.
Ég dreif eggjunum sem voru saxaðir á raspi (nema 1 eggjarauðu), svo gulrótum.
Ég bý aftur til sýrðan rjóma-majónes möskva og bæti við kartöflunum sem eftir eru. Eftir það flyt ég rófurnar rifnar á grófu raspi. Tampaðu varlega á brúnirnar, gefðu fallega lögun.
Smyrjið ríkulega með kaldri sósu ofan á. Ég þurrka brúnirnar með eldhús servíettum til að fjarlægja umfram sýrðan rjóma og majónes og gera heimabakað salat glæsilegra.
Ofan á býr ég til fallegt skraut úr eggjarauðunni sem eftir er og fullt af steinselju.

Verði þér að góðu!

Upprunalega uppskriftin fyrir áramótin

Upprunalega uppskriftin að síld undir skinnfeldi með gelatíni lítur mjög glæsileg og óvenjuleg út. Að bæta við gelatíni breytir klassískum rétti í afmælisköku, heldur lögunum örugglega saman og hjálpar til við að viðhalda upprunalegri lögun.

Innihaldsefni:

Síldarflak - 300 g.
Kartöflur - 3 hnýði.
Rauðrófur - 2 stykki.
Egg - 1 stykki.
Sjalottlaukur (Ashkelon laukur) - 1 stykki.
Gelatín - 1 poki.
Vatn - 100 g.
Majónesi - 200 g.
Salt, svartur pipar - eftir smekk.

Hvernig á að elda:

Sjóðið grænmeti og egg þar til það er orðið meyrt. Ég læt það kólna í köldu vatni.
Saxið laukinn smátt svo hann bragðast ekki beiskur. Ég setti það í heitt vatn í síld í 30-50 sekúndur. Ég þvo litla agna af lauk í rennandi köldu vatni. Ég þurrka það með venjulegum pappírs servíettum.
Ég skar síldarflakið í litla bita. Hrærið saman við laukinn.
Ég tek hreinan pott, helli vatni, bæti við gelatíni. Ég læt það í friði í 50-60 sekúndur og læt það bólgna. Ég kveiki á eldavélinni, hitaði vökvann, hræri þar til gelatínið er alveg uppleyst. Ég læt það kólna. Ég blanda massa sem myndast með majónesi. Ég sofna smá salt, svartur pipar.
Ég nudda hverju grænmeti á raspi. Til að gera það auðveldara að snúa salatinu hylji ég forkeppni botn plötunnar með plastfilmu. Ég dreif innihaldsefnum síldarinnar undir loðfeld í lögum og bætti við blöndu af gelatíni og majónesi, eins og í granatepli armbandssalati.
"Safnaðu" salatinu í eftirfarandi röð (að teknu tilliti til síðari beygju): kartöflur, rófur, fiskur með lauk, gulrætur, aftur kartöflur.
Ég læt eggið eftir til að skreyta loðfeldinn eftir að hafa hert og snúið. Bættu við snyrtilegu neti af majónesi og ferskum kryddjurtum til að skreyta, ef þess er óskað.

Undirbúningur myndbands

Hraðasta og ljúffengasta uppskriftin

Óvenjuleg leið til að búa til loðfeld. Salatið er ekki lagt út í lögum heldur er það borið fram sem snarl á helmingum soðinna eggja. Í uppskriftina vantar gulrætur og kartöflur.

Innihaldsefni:

Salt síld - 1 krukka.
Laukur - 1 höfuð af meðalstærð.
Rauðrófur - 2 hlutir.
Egg - 6 stykki.
Edik - til að súrla lauk.
Majónesi eftir smekk.

Undirbúningur:

Sjóðið rófur og egg þar til það er orðið meyrt. Ég setti það á til að kólna.
Ég þrífa laukinn. Saxið fínt, fínt. Ég setti það í litla skál, hellti ediki í, hellti í vatni. Ég lagði til hliðar til að súrsa.
Afhýddu soðnu rófurnar. Ég nudda það á raspi með fínu broti. Ég setti það í salatið. Ég breyti bleytta lauknum og tæmi umfram vökva ef nauðsyn krefur.
Ég þrífa eggin. Ég aðskil eggjarauðurnar frá þeim hvítu. Ég nudda eggjarauðurnar á raspi og bæti í blöndu af rófum og lauk. Kryddið með fitusnauðu majónesi. Blandið vandlega saman.
Ég dreif eggjahvítunum í formi fallegra helfa á sléttan disk. Ég fylli eggin með fyllingunni. Ég setti einn síldarbita ofan á.

Ótrúlega einfalt og ljúffengt nesti er tilbúið. Borðaðu heilsunni þinni!

Hvernig á að elda síld undir loðfeldi

Aðalþáttur þessarar uppskriftar er sérstök framsetning hennar. Með því að nota sushi mottu munum við rúlla réttinum í fallega rúllu.

Innihaldsefni:

Lítsaltuð fitusíld - 1 ristungur.
Rauðrófur - 2 stykki.
Kartöflur - 2 hnýði.
Gulrætur - 2 hlutir.
Egg - 3 stykki.
Laukur - hálfur laukur (eða 1 lítill).
Majónesi eftir smekk.
Ferskar kryddjurtir til skrauts.

Undirbúningur:

Í einni pönnu setti ég gulrætur, kartöflur og rauðrófur til að elda, í seinni - egg (harðsoðið). Þegar allir þættir framtíðar salatsins eru soðnir skaltu hella grænmetinu og eggjunum með köldu vatni.
Ég held áfram að hreinsa og raspa skref fyrir skref á grænmetis raspi. Ég setti grænmeti og egg á aðskildum diskum.
Ég afhýða laukinn, sker hann í litla bita.
Ég tek sushi mottu. Ég dreifði filmu varlega í botninn. Ég bý til fyrsta lagið af rifnum rófum. Ég gef botninum fallegan ferhyrndan form.
Næsta hluti síldar undir loðfeldi er rifnar kartöflur.
Ég klæðir ríkulega majónesi. Ég bý ekki til möskva heldur ber hann í slétt lag og dreif því með skeið. Stráið lauk ofan á.
Næsta lag er úr rifnum eggjum (hvítum ásamt eggjarauðu). Ég bæti majónesi við aftur. Svo kemur gulrótin.
Skerið lendarnar af léttsaltaðri síld í þunnar sneiðar. Ég setti það á aðra hliðina til að auðvelda rúllunni að rúlla.
Með því að nota sushi mottu og matfilmu byrja ég að umbúða. Ég geri það vandlega, án þess að flýta mér. Ég setti fullunnu rúlluna í kæli í hálftíma.
Áður en salatrúllan er borin fram skaltu skreyta með majónesi (möskva) og ferskum kryddjurtum.

Myndbandsuppskrift

Verði þér að góðu!

Upprunaleg síld í lavash

Innihaldsefni:

Armenískt lavash - 1 stykki.
Kartöflur - 3 hnýði.
Gulrætur - 2 rótargrænmeti.
Rauðrófur - 1 stykki.
Egg - 2 stykki.
Flak af saltaðri síld - 250 g.
Kínakál - 2 lauf.
Majónesi - 150 g.
Salt, svartur og rauður malaður paprika - eftir smekk.

Undirbúningur:

RÁÐ! Svo að rúllan molni ekki eða brotni, hún krullast hraðar og auðveldara, takið aðeins ferskt pítubrauð.

Til að gefa síldinni sérstakt bragð undir loðfeldi í pítubrauði, þá baka ég gulrætur, rauðrófur og kartöflur í ofninum, áður hafði ég pakkað þeim í matarþynnu.
Ég tek grænmeti úr ofninum. Ég setti harðsoðin egg. Eftir suðu geymi ég þær í potti í 7-9 mínútur í viðbót.
Ég hreinsa, nudda á raspi. Ég setti þau á aðskildar plötur. Ég mala eggin á raspi í heilu lagi, án þess að skilja hvítan frá eggjarauðunni.
Ég tek út pakka með armensku lavashi. Ég dreif 1 blaði á eldhúsborðið, brotið saman í tvennt. Ég skar það í 2 hluta.
Ég skar helmingana sem myndast í tvennt aftur. Ég fæ 4 ferhyrndar eyður. Ég setti eina ræmu á borðið, klæddi hinar með handklæði eða klæddu með plastfilmu svo að þeir yrðu ekki skakkir.
Ég kreista majónes á pítubrauð. Dreifið jafnt með matskeið eða kísilspaða. Með því að nota grænmetisspjald saxaði ég gulræturnar og bætti út í pítubrauðið.
Ég setti í aðra ræmu af fersku brauði. Ég bæti köldu sósunni aftur við. Ég dreifi rifnum kartöflum yfir yfirborðið. Saltið og piprið eftir óskum.
Ég bæti við smá af pítubrauðinu. Ég bý til einsleitt majóneslag. Ég dreif rófunum rifnum á grænmetis raspi.
Ég endurtek aðgerðina með lavash og majónesi. Síðasta lagið er rifið egg og pekingkálskraut.
Ég bretti salatið í þétta rúllu. Ég loka því með filmu að ofan. Til að laga vinnustykkið bind ég hnúta með báðum brúnum. Ég setti loðfeldinn í formi rúllu í kæli í 2-3 tíma.
Ég skar síldarflakið í aflanga bita. Ég skreyt hverja rúllu að ofan með fiskbita.
Berið fram í skömmtum, skerið í snyrtilega rúllur.

Verði þér að góðu!

Besta síldin undir loðfeld með epli

Innihaldsefni:

Síld - 1 stykki.
Rauðrófur - 1 stykki.
Kartöflur - 5 meðalstór hnýði.
Gulrætur - 2 rótargrænmeti.
Epli - 1 ávöxtur.
Laukur - 1 höfuð.
Majónesi - 200 g.

Undirbúningur:

Undirbúningur grænmetis. Ég setti kartöflur, gulrætur, rauðrófur til að elda. Síðasti þátturinn tekur lengstan tíma að elda.
Ég þvo eplið og laukinn undir rennandi vatni. Ég saxaði laukinn, skar í litlar agnir. Afhýðið eplið, skerið það í litla bita. Ég blanda innihaldsefnunum saman. Hellið ediki (valfrjálst) svo að eplið verði súrt og laukurinn bragðast ekki beiskur.
Ég setti eggin að sjóða hart.
Ég sný mér að síldinni. Fjarlægja bein, þrífa. Ég skar rauðhrygginn í snyrtilega teninga. Ég setti það í fat. Efst verður lag af súrsuðum lauk ásamt epli. Tæmdu ediksmaríneringuna áður en innihaldsefnunum var bætt út í.
Ég bý til einsleitt majónesnet.
Næstu lög eru af kartöflum og gulrótum rifnum í grænmetis raspi. Majónes er á milli.
Síðasta lagið er rifinn rófur. Ég feldi rausnarlega með majónesdressingu.
Ég setti síldina undir loðfeld í kæli í 2-3 tíma til að leggja í bleyti. Svo ber ég það fram á borðið.

Latur uppskrift

Innihaldsefni:

Salt síld (flak, beinlaus og skinnlaus) - 2 stykki.
Rauðrófur - 2 stykki af litlum stærð.
Kartöflur - 2 hlutir.
Gulrætur - 2 hlutir.
Laukur - 1 höfuð.
Kjúklingaegg - 4 stykki.
Borðedik (9%) - 2 stórar skeiðar.
Majónes með 67% fitu, salt eftir smekk.

Undirbúningur:

Ég elda grænmeti í stórum potti. Ég athuga reiðubúin með eldhúsgaffli.
Ég nota minni pott fyrir eggin. Ég sjóða það harðsoðið, forsalt og bæti ediki við. Að lokinni eldun skaltu flytja með rifa skeið á djúpan disk með köldu vatni. Ég læt það kólna.
Meðan grænmetið er að eldast, skræla ég laukinn. Ég skar í litla bita. Ég setti það á disk.
Ég þvo síldarflakið (áður útbúið) undir rennandi vatni og þorna það með eldhúshandklæðum. Ég setti það á hreint borð, skorið í meðalstóra teninga. Ég flyt hann yfir á laukinn, hræri.
Ég hreinsa innihaldsefnin. Ég nudda það með raspi af miðbrotinu. Ég setti það á salatplötu (ekki í lögum). Ég kryddaði með majónesi, salti eftir smekk. Hrærið þar til slétt.

Einföld síld undir loðfeldi án síldar

Áhugaverð uppskrift þar sem agúrka er notuð í staðinn fyrir saltfisk.

Innihaldsefni:

Kartöflur - 3 hlutir.
Rauðrófur - 3 stykki af litlum stærð.
Egg - 2 stykki.
Gulrætur - 4 hlutir.
Súrsaðar gúrkur - 4 stykki.
Salatmajónes - eftir smekk.
Ferskar kryddjurtir (steinselja) - til skrauts.

Undirbúningur:

Ég sjóða grænmeti, svala, afhýða. Ég mala á raspi með grófu broti. Ég setti þau á diska.
Að mynda salat. Ég dreifði kartöflunum fyrst og notaði þær sem grunn. Ég bæti við majónesi. Ég dreif því jafnt. Svo eru það súrum gúrkum, skornir í litla bita.
Næst dreif ég gulrótum, eggjum. Ég bý til efsta lagið úr rófum. Ég gleymi ekki að bæta majónesi á milli saxaða hráefnisins.
Efst geri ég fallegt skraut af steinseljukvistum.

Mataræði valkostur án majónes

Innihaldsefni:

Síldarflak - 400 g.
Gulrætur - 2 hlutir.
Rauðrófur - 2 stykki.
Laukur - 1 höfuð.
Kartöflur - 3 hnýði.
Egg - 4 stykki.
Sýrður rjómi - 400 g.
Sinnep - 1 lítil skeið.
Sítrónusafi - 1 tsk
Sykur - 1 klípa
Malaður svartur pipar, salt eftir smekk.
Ferskar kryddjurtir til skrauts.

Undirbúningur:

Ég baka grænmeti í ofninum, vafið inn í filmu. Eldunartími er 35 mínútur. Ég tek það út, prentar það út, læt það kólna.
Ég sjóða eggin, afhýða þau úr skelinni, aðskil hvítuna frá eggjarauðunni. Ég skar hvíturnar í teninga, mala rauðurnar með raspi.
Ég þríf kælda grænmetið. Ég skar það í meðalstór agnir.
Ég þrífa laukinn. Ég fylli það með köldu vatni. Ég læt það vera í 10-15 mínútur svo að það bragðast minna bitur. Ég tæma vökvann, bæti við sykri og smá nýpressuðum sítrónusafa.
Ég skar soðnu síldina, skrælda úr skinninu, með innyflin fjarlægð, í litlar agnir.
Undirbúningur umbúðar. Ég blanda sýrðum rjóma með sinnepi, salti og pipar, þeyti þar til slétt.
Ég móta síldina undir loðfeldi. Fyrsta lagið er fiskur með lauk, síðan kartöflur með lagi af sósudressingunni sem myndast, síðan gulrætur, eggjahvíta, saxaðar rófur (ekki gleyma heimabakaðri sósu).
Efri hlutinn er fallegt skraut af eggjarauðu og ferskum kryddjurtum.

Hvernig á að skreyta salat á óvenjulegan hátt

Venjulegt efsta lag síldar undir loðfeldi er eggjarauða og fallega lagðir kvistir af grænmeti en fyrir óvenjulegt skraut er hægt að nota nokkrar áhugaverðar og síðast en ekki síst bragðgóðar lausnir.

Gerðu fallega samsetningu "Birki með sveppum". Notaðu majónes, ólífur, kryddjurtakvist.
Skreytið salatið með fallegum gulrótarstönglum, kringlóttum kartöflum. Ljúktu skrautinu með neti af majónesi og sinnepi.
Niðursoðinn korn, sítrónusneiðar, grænar baunir, rauður eða svartur kavíar eru fullkomnir til skrauts.

Soðið síld undir loðfeld með ánægju, prófið með matarsamsetningar, búðu til kalda sósu heima, notaðu í staðinn tilbúnar majónessósur úr verslunum. Matreiðsluverk matreiðslu verða örugglega vel þegin af ástvinum og ástvinum, sem þú, kæra vinkona, ert beinlínis að reyna fyrir. Takk fyrir athyglina!

Send