Vinsælt rótargrænmeti er græna radísan. Efnasamsetning og kaloríuinnihald

Send

Græna radísan er talin mjög vel heppnað úrval og kemur ekki fram í náttúrunni. Það er afbrigði af sári radís, þó að í efnasamsetningu þess sé það næst svörtu. Það bragðast eins og radís.

Húðin hefur grænan lit og þess vegna kemur nafnið „grænt“. Kvoðinn er hvítur, með grænan undirtón, hefur einkennandi radishlykt.

Útbreidd dreifing þess var auðvelduð með: skemmtilega smekk og gnægð gagnlegra eiginleika. Þetta grænmeti var ræktað í mörgum löndum heims, til dæmis í Rússlandi, Evrópu, Asíu.

Af hverju er mikilvægt að þekkja efnasamsetningu og næringargildi?

Þekkt fyrir jákvæða eiginleika þess, svo sem betri matarlyst, jákvæð áhrif á meltingu, bakteríudrepandi eiginleika.

Radish inniheldur mikið magn af A-vítamíni, þess vegna er oft ráðlagt að borða það fyrir fólk sem er með sjóntruflanir. Að auki er hún rík af:

B-vítamín;
steinefni (td natríum, kalíum, kalsíum).

En þrátt fyrir alla jákvæðu þætti og jákvæða eiginleika getur þetta grænmeti skaðað líkama þinn. Til dæmis er ekki mælt með því fyrir fólk með skeifugarnarsár, nýrna- eða lifrarsjúkdóm. Það er frábending fyrir fólk með mikla sýrustig í maga og vindgang.

Lestu meira um ávinninginn og hættuna af grænmeti í efninu okkar.

Hvaða efnaþættir eru innifaldir, hversu margar hitaeiningar eru í grænmeti?

Kaloríuinnihald og BZHU á 100 grömm

Ferskur. Hitaeiningarinnihald ferskrar radísu er 32 kcal á 100 grömm af vöru. Magn próteina - 2 g, fita - 0,2 g, kolvetni - 6,5 g.
Súrsað. Hitaeiningar innihald af súrsuðum radísu er 57 kcal á hver 100 grömm af vöru. Magn próteina - 0,9 g, fita - 0,35 g, kolvetni - 15,5 g.
Í salati. Hitaeiningarinnihald radísu í salati getur verið breytilegt eftir uppskrift að undirbúningi þess, en meðalgildið er 40 kcal á hver 100 g af vöru. Magn próteina - 1,8 g, fita - 2 g, kolvetni - 5 g.

Vítamín

Vítamínheiti	Innihald, mg	Hlutverk í líkamanum
Retinol (A)	3-4	Þökk sé A-vítamíni myndast rhodopsin (sjónlitur) í líkamanum. Það hefur jákvæð áhrif á ferlið við frumuskiptingu í líkamanum. Þökk sé þessu vítamíni virkar þekjuvefur. Tekur þátt í myndun kólesteróls. Tekur þátt í efnaskiptum steinefna.
Thiamin (B.₁)	0,03	Tekur þátt í efnaskiptum kolvetna. Tekur þátt í nýmyndun kjarnsýra. Kóensím Krebs hringrásarinnar. Það er þáttur í flutningi taugaboða í líkamanum.
Pýridoxín (B₆)	0,06	Eitt af innihaldsensímunum sem taka þátt í nýmyndun próteina. Tekur þátt í myndun blóðrauða. Hefur áhrif á skiptingu amínósýra sem innihalda brennistein í líkamanum. Tekur þátt í skiptum á ómettuðum fitusýrum.
Tóferóferól (E)	0,1	Það hamlar öldrun líkamans. Hefur andoxunaráhrif. Ábyrg á kynferðislegri virkni líkamans. Tekur þátt í myndun gonadotropins (heiladinguls hormóna). Hjálpar til við uppsöfnun fituleysanlegra vítamína. Það hefur jákvæð áhrif á efnaskipti steinefna, fitu og próteina.
Ascorbínsýra (C)	29	Örvar nýmyndun kollagens. Hefur jákvæð áhrif á myndunarhraða deoxýribonucleic sýrur (DNA). Bætir phagocytic eiginleika blóðs. Tekur þátt í stjórnun lífefnafræðilegra viðbragða í miðtaugakerfinu.

Blóðsykursvísitala

GI (sykurstuðull) er vísir sem einkennir mat. Það gerir þér kleift að meta hve hratt kolvetni frásogast frá þeim og hvaða áhrif þau hafa á glúkósaþéttni.

Því hærra sem meltingarvegur ákveðinnar fæðu er, því hraðar hækkar sykurmagn í líkamanum eftir að það er borðað. Mælt er með radísu fyrir fólk með sykursýki, þar sem það hefur lágan blóðsykursvísitölu (um það bil 15).

Auðlindir

Innihaldi næringarefna í hverjum 100 g af vöru:

kalsíum - 35 mg;
fosfór - 26 mg;
kalíum - 350 mg;
natríum - 13 mg;
magnesíum - 21 mg.

Snefilefni

Innihald snefilefna á hver 100 g af vöru:

járn - 0,4 mg;
sink - 0,15 mg;
kopar - 115 míkróg;
selen - 0,7 míkróg;
mangan - 38 míkróg.

Þannig getum við ályktað það grænt radís er ekki síður gagnlegt grænmeti en svart. Það inniheldur fullt af gagnlegum makró- og örþáttum, vítamínum, steinefnum.

Þar að auki hefur það lágt GI (blóðsykursvísitölu), sem gerir það öruggt fyrir sykursjúka. En ekki gleyma að það eru frábendingar sem við ræddum um í þessari grein. Þú verður að hafa þetta í huga áður en þú tekur grænt radís inn í mataræðið.

Send