Af hverju er súrsað engifer gagnlegt, hefur það skaða? Samsetning vörunnar og reglur um notkun hennar

Súrsað engifer er næringarríkt meðlæti sem hefur ekki aðeins sérstakt, eftirminnilegt smekk, heldur er það mjög gagnlegt fyrir allan líkamann. Margir tengja þetta krydd við Japan, sem kemur ekki á óvart: engifer er óbætanlegur félagi sushi og rúllna.

Japanir eru sannfærðir um að allir sem geta upplifað eftirbragðið að fullu, komist í bragðið og gripið viðkvæman ilm þess þrói ást fyrir krydd. Eftir að hafa smakkað kryddið einu sinni verðurðu líklegast ástfanginn af því að eilífu.

Efnasamsetning vöru

Ennfremur er lýst hversu margar kílókaloríur (Kcal) eru í súrsuðum engifer, hver eru BZHU og KBZHU, hvaða vítamín og ör- og makróþættir varan inniheldur.

Vítamín

• B-vítamín (B1, B2, B4, B5, B6, B9).
• Vítamín E, K, C, PP.
• Alpha Tocopherol.
• Kólín.
• Folate.
• Sýrur (fólic, pantothenic nikótín).

KBZHU á 100 grömm

• Kaloríuinnihald - 42,12 kcal.
• Prótein - 0,51 g.
• Fita - 0,40 g.
• Kolvetni - 11,88 g.

Ör og fjölþættir

Snefilefni:

• Járn.
• Mangan.
• Kopar.
• Selen.
• Sink.

Auðlindir:

• Kalíum.
• Kalsíum.
• Magnesíum.
• Natríum.
• Fosfór.

Hvaða vara er hollari - bleikur eða rauður?

Margir velta fyrir sér: af hverju verður ferska, svolítið gulleita engiferrótin bleik eða jafnvel rauð eftir súrsun? Og af hverju er varan hvít eða gulleit á litinn þegar hún eldar heima?

Allt leyndarmálið liggur í þeirri staðreynd að til að fá ríkan skugga þarf unga rót, efnin sem mála það í viðeigandi lit þegar þau eru í snertingu við edik eða vín. Í reynd reyndist þetta erfiðara: að finna réttu plöntuna og halda henni í marineringunni í nokkra daga er mjög leiðinlegt og erfitt verkefni.

Sem stendur til að bæta rauðum eða bleikum lit við marineringuna bæta við rauðasafa eða matarlit... Til að fá hvítan eða gulan lit er rótin súrsuð í hrísgrjónum eða vínediki.

Rauð engifer er aðeins frábrugðin hvítum í smekk: efnasamsetning þeirra og gagnlegir eiginleikar eru eins. Hins vegar inniheldur bleika kryddið aðeins meira af kolvetnum, svo kaloríainnihald þess er aðeins hærra um 100 grömm. Hvítt engifer er ríkt af sinki og rautt engifer er ríkt af magnesíum.

Áhugavert... Í sumum löndum (nokkur ríki í Ameríku og Evrópu) er litarefni á matvælum bannað, svo þú munt aldrei sjá rauð engifer á borðum þeirra.

Hver er ávinningur og skaði heilsu manna?

Eftir súrsun í engifer eru næstum eins margir gagnlegir eiginleikar eftir og í fersku vörunni, hún fær ilmandi lykt og ríkan smekk og missir einnig af hitaeiningunum. Það er fyrir þessar eignir sem það er svo vinsælt meðal gífurlegs fjölda neytenda.

Meðal gagnlegra eiginleika rótarinnar ætti að varpa ljósi á:

1. Hagstæð áhrif á heila og taugakerfi.
2. Aukinn líkamstónn.
3. Virk hjálp í baráttunni gegn vírusum og bakteríum.
4. Hátt innihald kalsíums og magnesíums, sem staðla starfsemi hjarta og æða.
5. Regluleg notkun súrsaða viðbótarinnar hreinsar blóðið af umfram sykri og kólesteróli.
6. Það sótthreinsar munnholið og hjálpar til við að losna við óþægilega lyktina af því.
7. Það inniheldur mikið hlutfall af andoxunarefnum sem hafa fyrirbyggjandi eiginleika í baráttunni við krabbamein.
8. Það hefur jákvæð áhrif á æxlunarfæri karla og kvenna.
9. Það hefur endurnærandi áhrif vegna sérstæðra efna sem mynda það.
10. Eykur þol líkamans, þökk sé ilmkjarnaolíum í samsetningu þess.

Þrátt fyrir þá staðreynd að súrsað krydd hefur mikla gagnlega eiginleika hefur það einnig frábendingar. Í sumum tilfellum getur það skaðað líkamann.

1. Engifer er ekki ætlað fólki sem á í vandræðum með meltingarveginn. Edik er ertandi og hefur neikvæð áhrif á sársaukafulla maga og þarma.
2. Þeir sem eru með gallsteina ættu að forðast að nota kryddið. Krydd getur valdið bráðum verkjum, svo og flogum ef sjúkdómurinn er langvinnur.
3. Varan er bönnuð fyrir fólk sem greinist með háþrýsting, þar sem það hefur tilhneigingu til að hækka blóðþrýsting.
4. Á meðgöngu og við mjólkurgjöf er betra að forðast að borða súrsaðar rætur, þar sem skerpa þess getur pirrað magann, bæði fyrir móðurina og barnið.
5. Ekki fara yfir daglegt hlutfall þessa krydds, þar sem við ofát eru óþægilegar afleiðingar mögulegar í formi niðurgangs, uppkasta og ofnæmisviðbragða á húðinni.

Hjá flestum mun súrsað engifer aðeins njóta góðs af en neyta ekki mikils magns af því.

Áhrif á líkamann á unga aldri og eftir 50 ár

Vegna efnasamsetningar þess, súrsað engifer er afar gagnlegt fyrir fullorðna á öllum aldri... Ungur líkami tileinkar sér næringarefni rótarinnar auðveldlega, en spurningin vaknar: hvernig hefur kryddið áhrif á fólk yfir 50 ára aldri?

Ef engin frábending er fyrir hendi, þá er kryddið til mikilla bóta fyrir aldraða. Það hefur jákvæð áhrif á líffæri og hjálpar til við eðlilegt horf á mörgum mikilvægum ferlum.

Súrsað engifer hjálpar við eftirfarandi ferla hjá öldruðum:

• styrkja friðhelgi og staðla verk líffæra;
• þökk sé ilmkjarnaolíum, það berst gegn pirringi og streitu;
• koma í veg fyrir vöxt sjúkdómsvaldandi baktería;
• útrýma óþægindum sem fylgja aldurstengdum sjúkdómum;
• veita líkamanum kraft og koma í veg fyrir bilun;
• hægja á náttúrulegu öldrunarferlinu.

Eftir 50 ár slitnar mannslíkaminn og það er oft tengt versnun sjúkdóma og þyngdaraukningu. Efni í engifer stuðla að eðlilegum hætti í öllum líkamanum:

• hjálpa blóðþynningarferlinu;
• koma í veg fyrir vöxt æxla;
• bæta vöðvaspennu;
• koma í veg fyrir myndun kólesterólplatta í blóði;
• styrkir tannholdið og tannglerið.

Fjölmargir jákvæðir umsagnir um súrsað engifer benda til þess að það metti líkamann gagnlega þætti og hjálpi til við að losna við marga sjúkdóma.

Af hverju viltu stundum borða það?

Þegar líkaminn skortir næringarefni hvetur hann til að borða smá krydd. Þörfin fyrir þessa vöru getur komið upp vegna eftirfarandi vandamála og sjúkdóma:

• veikt friðhelgi;
• sykursýki;
• mígreni og tíður höfuðverkur;
• þunglyndi;
• röng verkun skjaldkirtilsins;
• kvilli í brisi;
• umfram kólesteról;
• sjúkdómar í þvagfærum.

Athygli... Hlustaðu á líkama þinn: ef til vill gefur löngunin til að smakka súrsað krydd til marks um sjúkdóm eða veikingu líkamans.

Hvernig skal nota?

Hversu oft er hægt að borða?

Daglegum skammti verður að skipta í 3-4 máltíðir. Ekki borða dagpeningana í einu.

Hversu mikið getur þú borðað á dag?

Fyrir heilbrigða manneskju er um það bil 100 grömm af vörunni talin venjan. Til að reikna út persónulegt viðmið ættirðu að nota 2 grömm á hvert kíló af þyngd þinni.

Hvað á að gera ef þú borðar of mikið?

Ef þú borðar of mikið á vöru geturðu fundið fyrir eftirfarandi einkennum:

• kviðverkir;
• uppköst;
• brjóstsviða;
• niðurgangur.

Í sumum tilfellum getur ofát á kryddinu valdið ofnæmisviðbrögðum. Til að hlutleysa óþægilegar afleiðingar ættir þú að:

1. Drekkið vatn eða mjólk. Vökvinn dregur úr styrk súrsuðu vörunnar í meltingarveginum.
2. Mælt er með að drekka lyf sem miðar að því að hreinsa magann.
3. Lækkaðu dagpeninga um að minnsta kosti helming eða yfirgefðu engifer í nokkrar vikur.

Áður en þú bætir vöru við mataræðið ættirðu að hafa samband við lækni til að koma í veg fyrir neikvæðar afleiðingar.

Súrsað engifer hefur notið gífurlegra vinsælda fyrir jákvæð áhrif á líkamann. Þegar það er notað á réttan hátt getur það ekki aðeins mettað líkamann með gagnlegum þáttum, heldur einnig til að vera fyrirbyggjandi gegn alvarlegum sjúkdómum.

Horfðu á myndbandið: BU SU İLE SAÇLARIM YENİDEN ÇIKTI NASIL KULLANIRIZ DERMAROLLER? SORULAR CEVAPLAR! (Júní 2024).