Ilmandi kartöflur með sýrðum rjóma í ofninum: góðar og bragðgóðar

Kartöflur eru eitt algengasta grænmetið á jörðinni. Hann á marga aðdáendur meðal barna og fullorðinna. Hnýði býr til dýrindis máltíðir heima. Það hefur mikið af gagnlegum eiginleikum: það hefur jákvæð áhrif á meltingarveginn og hjartað, lækkar blóðþrýsting og kemur í veg fyrir krabbameinsvöxt.

Diskar frá hinni frægu hnýði plöntu þurfa ekki auglýsingar, þeir eru elskaðir af mörgum húsmæðrum. Kartöflur fara vel með kjöti, fiski, grænmeti og sveppum. Það er hægt að sjóða það, pottrétt, steikt, bakað og fyllt. Úr því eru búnar til kótelettur, kartöflumús, pönnukökur og franskar. Það er ekki fyrir neitt sem það er kallað annað brauðið, réttir gerðir úr því eru vel þegnir á hverju heimili.

Ruddy ilmandi kartöflur með sýrðum rjóma bakaðri í ofni eru sjálfstæður fat eða skreyting fyrir kjöt. Þú getur bætt lauk, sveppum, grænmeti eða osti við það.

Hugleiddu hefðbundnar matreiðsluuppskriftir.

Í sýrðum rjómasósu með osti

• kartöflur 800 g
• ostur 150 g
• sýrður rjómi 300 ml
• hvítlaukur 3 tönn.
• salt, pipar eftir smekk
• ferskar kryddjurtir til skrauts

Hitaeiningar: 70 kcal

Prótein: 1,8 g

Fita: 1,5 g

Kolvetni: 14,3 g

• Skerið kartöflurnar í 3 mm þykkar sneiðar.

• Blandið sýrðum rjóma, 100 ml af vatni, ½ hluta rifnum osti, smátt söxuðum hvítlauk og kryddjurtum í skál.

• Smyrjið formið með smjöri, setjið kartöfluhringina, saltið og piparinn.

• Hellið með sýrðum rjómasósu og setjið í forhitaðan (180 gráður) ofn í 45 mínútur.

• Að lokum, fjarlægðu úr ofninum, stráðu restinni af ostinum yfir og eldaðu í aðrar 10 mínútur til að bræða og brúna ostinn.

Með eggi og lauk

Innihaldsefni:

• Kartöflur - 8 stk. (ef hnýði er lítil skaltu taka meira);
• Sýrður rjómi - 250 ml;
• Laukur - ½ stk .;
• Kjúklingaegg - 1 stk.
• Salt, krydd;
• Vatn - 250 ml.

Hvernig á að elda:

1. Blandið sýrðum rjóma við vatn. Saxið laukinn (í hringi eða hálfa hringi).
2. Smyrjið bökunarplötu með jurtaolíu.
3. Lag: kartöflur, laukur, salt, pipar, alls konar krydd. Endurtaktu röðina þar til kartöflurnar kláruðust.
4. Efst með sýrðum rjóma þynntri með vatni. Sendu í ofn (200 - 250 gráður) í 8 - 12 mínútur. Penslið síðan með þeyttu eggi.
5. Lækkið hitann á ofninum í 180 - 200 gráður og látið standa í 45 mínútur.

Þegar kartöflurnar eru fjarlægðar, athugaðu hvort þær séu reiðubúnar. Ef það er ekki soðið, láttu það vera í slökkta ofninum í nokkrar mínútur, eða hafðu það logandi í 10 mínútur.

Með tómötum og ólífuolíu

Innihaldsefni:

• Kartöflur - 4 stk. (stór);
• Laukur - 1 stk .;
• Hvítlaukur - 6 negulnaglar;
• Tómatur - 1 stk .;
• Ólífuolía - 1,5 matskeiðar;
• Ostur - 50 g;
• Sýrður rjómi - 150 ml;
• Þurrkuð basilika, salt, pipar.

Undirbúningur:

1. Skerið kartöflurnar í stóra bita. Smyrjið mótið létt með ólífuolíu. Kveiktu á ofninum til að forhita (allt að 200 gráður).
2. Settu hnýði, grófsöxuð lauk, skrældan hvítlauk og tómat í mót (skiptu honum fyrst í tvo hluta) og settu skurðinn upp.
3. Kryddið með salti og pipar, stráið basilíku yfir og stráið ólífuolíu yfir.
4. Sendu í ofn í 25 mínútur. Á þessum hálftíma gleypa kartöflurnar ilminn af basiliku, lauk og hvítlauk.
5. Fjarlægðu síðan hvítlaukinn og settu 3 nýja negulnagla (skerðu í tvennt fyrirfram).
6. Bætið sýrðum rjóma, salti og pipar við, bætið við grænum lauk eða ferskum kryddjurtum ef vill.
7. Lækkaðu hitann á ofninum í 170 gráður, eldaðu í 25 mínútur í viðbót.
8. Rifið á grófu raspi, osti, stráið ofan á. Hitið ofninn aftur í 200 gráður og látið baka í 20 mínútur í viðbót, þar til hann er gullinn brúnn.

Undirbúningur myndbands

Með sveppum

Innihaldsefni:

• Kartöflur - 1 kg;
• Champignons - 0,5 kg;
• Laukur - 2-3 stk .;
• Mjöl - 1 msk. l.;
• Sýrður rjómi - 400 ml;
• Sólblómaolía - 1-2 msk. l.;
• Salt, pipar, ferskt dill.

Undirbúningur:

1. Skerið laukinn í mjóa hálfa hringi. Steikið í olíu í tvær til þrjár mínútur. Skerið kampínumóna í teninga og bætið við laukinn. Steikið í um það bil 5 mínútur.
2. Bragðbætið með salti, bætið við hveiti (þarf til að fá þykkt samræmi).
3. Hrærið, haltu áfram að loga í eina mínútu.
4. Skerið kartöflurnar í þunna hringi, bætið við laukinn og sveppina.
5. Blandið sýrðum rjóma, salti og söxuðu dilli í sérstakri skál.
6. Blandið öllum innihaldsefnum og setjið í smurt fat. Stráið að lokum svörtum pipar yfir.
7. Hitið ofninn í 180 gráður. Soðið í um það bil 40 mínútur.

Kaloríuinnihald

Neðanjarðar grænmetið er ríkt af næringarefnum. Til dæmis inniheldur það næstum eins mikið "C" vítamín og sólber. Ávöxturinn inniheldur fosfór, sink, amínósýrur, magnesíum, kísil og mikið magn af B-vítamíni, sem er nauðsynlegt fyrir starfsemi hjarta og æða.

Það er goðsögn að kartöfluréttir séu mjög kaloríumiklir. Forsendurnar byggjast á því að þær eru borðaðar með majónesi og feitu kjöti og börn elska franskar og kartöflur. Í raun og veru er kaloríuinnihald einstakrar hnýði lítið. Hitaeiningum er bætt út frá skyldum vörum.

Taflan sýnir íhluti og kaloríuinnihald uppskriftarinnar „Kartöflur með sýrðum rjóma“ (upplýsingarnar eru reiknaðar um það bil, að frátöldu hitameðferðarferlinu):

Gagnlegar ráð

• Það er ráðlegt að kaupa staðbundnar kartöflur. Það er þess virði að gefa gulum afbrigðum og meðalstórum hnýði val. Í ungu grænmeti er innihald næringarefna hærra en í þeim sem hafa verið lengi í jörðu.
• Til þess að kartöflurnar verði liggja í bleyti í sýrðum rjóma eða sýrðum rjómasósu (fer eftir uppskrift) verður að gefa þeim í 20 mínútur.
• Það er betra að þynna þykkan sýrðan rjóma með vatni eða rjóma. Kartöflur bakaðar í mjólk hafa viðkvæmt bragð.
• Framúrskarandi viðbót væri: grænn laukur, kóríander, dill, túrmerik, heit paprika, rósmarín og karrý.
• Þú getur notað grillað kjúklingakrydd, krydd í öllum tilgangi eða krydd í sérgrein.
• Hakkað hvítlauk bætt við sýrðan rjóma bætir við kryddi og steinselja bætir ferskleika við.
• Fyrir krydd geturðu bætt nokkrum lárviðarlaufum og piparkornum við. Til að koma í veg fyrir að kryddin gefi beiskju skaltu fjarlægja þau í lok eldunar.
• Hægt er að skipta út ferskum kampínum með þurrkuðum sveppum. Leggið þær í bleyti í köldu vatni í 1 klukkustund áður en þeim er bætt út í. Tæmdu vatnið, og skera sveppina í litla bita.
• Fjarlægðu fullunna fatið úr ofninum og gerðu lítinn skurð í hverri kartöflu. Settu smjörstykki í það. Það mun bæta við safa og rjómalöguðu bragði.

Í mörgum fjölskyldum tekur kartöfluuppskriftir helminginn af matseðlinum. Það eru fáir sem eru ekki hrifnir af þessu grænmeti. Uppskriftir er einnig að finna í matargerð heimsins. Góðar, hollar, næringarríkar, þær samrýmast næstum öllum matvælum. Borðaðu hollt og bragðgott. Verði þér að góðu!