Hvernig á að búa til klassískt Caesar salat með kjúklingi og brauðteningum

Send

Hver hostess vill gera hátíðarborðið bragðgóða, fallega og arómatíska rétti. Ég mun verja grein dagsins í undirbúning slíkrar skemmtunar. Þú munt læra uppskriftina að Caesar salati með kjúklingi og brauðteningum heima.

Áður en við skoðum hvernig á að útbúa klassískt keisarasalat mun ég íhuga sögu útlits réttarins. Bragðið verður brátt hundrað ára en enn er ekki vitað hver höfundur þess er. Það eru aðeins forsendur.

Trúverð er sagan samkvæmt því sem höfundur Caesar - Cardini salatsins er Bandaríkjamaður af ítölskum uppruna. Í byrjun síðustu aldar opnaði hann veitingastað í Tijuana sem kallast Caesar’s Place. Þar sem bann var í gildi á þessum tíma um helgar fóru Bandaríkjamenn til mexíkóskra bæja til að borða og drekka.

Bandaríkjamenn fagna sjálfstæðisdeginum 4. júlí. Þennan dag árið 1924 var veitingastaður Cardini yfirfullur af gestum sem neyttu matarbirgða á nokkrum klukkustundum. Fyrir vikið þurfti ég að útbúa rétt úr þeim vörum sem eftir voru. Cardini blandað káli með parmesan, eggjum og ristuðu brauði og kryddað með ólífuolíu. Matreiðslumeistaraverkið sló í gegn meðal viðskiptavinanna.

Samkvæmt annarri útgáfunni er höfundur keisarans Livio Santini. Sem kokkur á Cardini veitingastað, sagði hann, bjó hann til salat eftir uppskrift að láni frá móður sinni. Og veitingahúsaeigandinn eignaðist uppskriftina.

Það skiptir ekki máli hver stofnaði keisarann. Aðalatriðið er að við erfðum klassísku uppskriftina og við getum endurskapað meistaraverkið í eldhúsinu.

Caesar salat - klassísk einföld uppskrift

hvítt brauð 100 g
romaine salat 400 g
ólífuolía 50 g
hvítlaukur 1 stk
Parmesanostur 30 g
Worcestershire sósa 1 tsk
sítrónusafi 1 tsk
salt, pipar eftir smekk

Hitaeiningar: 179 kcal

Prótein: 14 g

Fita: 8 g

Kolvetni: 11 g

Byrjaðu fyrst á salatblöðunum. Skolið, þurrkið með pappírsþurrku og kælið.
Fyrir hvítlaukskringlur, skera hvítt brauð í teninga og þorna í ofninum. Tíu mínútur við 180 gráður nægja. Snúðu brauðinu við á þurrkun.
Maukið mulda hvítlauksgeirann með salti og blandaðu saman við matskeið af ólífuolíu. Hitið blönduna sem myndast við vægan hita og bætið við þurrkað brauð. Slökktu á gasinu eftir tvær mínútur.
Saxaðu stórt egg úr víðum enda og settu það í sjóðandi vatn í eina mínútu. Vatnið í pottinum ætti varla að sjóða.
Settu kryddjurtirnar á salatskál rifna með hvítlauk, bættu við smá ólífuolíu, salti, pipar, sítrónusafa og Worcestershire sósu. Blandið öllu saman.
Hellið egginu á salatið, bætið rifnum osti og hvítlaukskringlum, blandið saman. Klassíska Caesar salatið er tilbúið.

Vona að þú hafir gaman af upprunalegu útgáfunni af skemmtuninni. Annars mæli ég með að huga að nútímabreytingum á Caesar salati, en undirbúningur þess felur í sér notkun á kjúklingi, sjávarfangi og öðru hráefni.

Hvernig á að elda Caesar með kjúklingi og brauðteningum

Caesar salat er mjög vinsælt. Það kemur ekki á óvart, því rétturinn er hollur, léttur og kaloríulítill. Það eru ýmsar uppskriftir til að meðhöndla beikon, ananas, skinku og fleira.

Þökk sé fitusnauðri kjúklingaflökum og sósu, sem er unnin á grundvelli sveppa eða ansjósu, fær salatið framúrskarandi smekk. Tæknin til að útbúa kræsingar bíður hér að neðan, ásamt myndbandi um keisarsalat heima.

Innihaldsefni:

Kjúklingabringa - 1 stk.
Parmesan - 50 g.
Baton - 2 stykki.
Romaine salat - 1 haus.
Egg - 1 stk.
Hvítlaukur - 2 fleygar.
Balsamís sósa, ólífuolía, sinnep, salt og krydd.

Undirbúningur:

Skolið kálblöðin, brjótið saman í pott og hyljið með köldu vatni. Þökk sé þessu verða þau mettuð með raka. Settu uppvaskið og salatið í kæli.
Skerið brauðbitana í teninga, setjið á bökunarplötu og sendið í ofninn til að brúnast. Hitastig skiptir ekki máli.
Skerið kjúklinginn í litla bita, blandið saman við skeið af ólífuolíu, salti, kryddi og balsamiksósu, steikið á pönnu.
Nú er kominn tími til að gera sósuna. Myljið skrældar hvítlauksgeirana með pressu. Bætið eggjarauðu, smá sinnepi og 5 msk af ólífuolíu í hvítlauksgrjónið. Eftir blöndun færðu rjóma blöndu. Ef ekkert sinnep er til, skiptu þá út fyrir eplaediki.
Skerið kælda steikta kjúklinginn í ræmur og látið parmesan fara í gegnum rasp. Taktu salatið úr ísskápnum og rífðu laufin með höndunum eftir að hafa þurrkað hvert lauf í salatskál.
Efst á kjúklingaflak ásamt brauðteningum, stráið sinnepssósu yfir og stráið osti yfir. Lokaniðurstaðan er ljúffengt og hollt Caesar salat.

Undirbúningur myndbands

Í Caesar er kjúklingur paraður við ferskt salat og ristað brauð, en sinnepsósu búin til með eigin höndum bætir við flottum og pikant. Þú getur talað um keisarann tímunum saman en til að komast að því nákvæmlega hvað hann er mun aðeins smökkun hjálpa.

Caesar salat með rækjum

Ef þú vilt bæta við uppskriftasafnið þitt skaltu skoða þetta frábæra salat. Ég mæli með því að nota kóngsrækju til að elda keisarann. Notaðu svartan eða rauðan kavíar til að skreyta fatið.

Þú munt ekki geta eldað á hverjum degi, þar sem ekki er hægt að kalla kostnað við sum hráefni og skreytingar lýðræðislega. En sem hluti af áramótamatseðlinum lítur Caesar salat með rækjum vel út.

Innihaldsefni:

Baton - 1 stk.
Salatblöð - 1 búnt.
Parmesan - 120 g.
Konungsrækja - 1 kg.
Hvítlaukur - 1 fleygur.
Kirsuberjatómatar - 1 pakkning.
Grænmetisolía.

TIL SÁRS:

Egg - 3 stk.
Sinnep - 1 tsk.
Sítrónusafi - 2 msk.
Hvítlaukur - 2 fleygar.
Jurtaolía, salt og pipar.

Undirbúningur:

Skerið brauðið í teninga og setjið í bökunarform. Þurrkaðu aðeins í ofninum og færðu á pappír til að kólna.
Hellið smá olíu á forhitaða pönnu og steikið hvítlaukinn. Eftir að olían hefur soðið, fjarlægðu hvítlaukinn og sendu þurrkaða brauðið í hvítlaukslyktarolíuna og steikið létt.
Leggið kálblöð í bleyti í klukkutíma í köldu vatni og þurrkið. Hellið vatni í sérstakan pott og setjið rækjuna. Soðið með lárviðarlaufi og allrahanda.
Afhýddu soðin egg og fjarlægðu eggjarauðurnar. Maukaðu þau með gaffli og sameinuðu þau með tveimur muldum hvítlauksgeirum, sinnepi og sítrónusafa. Bætið jurtaolíu, salti og pipar við blönduna, blandið saman.
Afhýddu rækjuna og farðu ostinn í gegnum rasp. Rífðu kálblöðin með höndunum og settu þau fallega á disk rifinn með hvítlauk.
Toppið salatið með helminguðum kirsuberjatómötum, skrældum rækjum og stökkum brauðteningum. Hellið yfir og hrærið. Láttu það vera í hálftíma.
Eftir er að strá keisarsalatinu með osti og skreyta. Ef það eru rækjur eftir skaltu nota kavíarinn til að skreyta réttinn. Það mun reynast fallega.

Myndbandsuppskrift

Caesar mun henta hvaða hátíðarborði sem er og mun þjóna sem dýrindis mat og skraut.

Ég veit ekki hvort þú hefur einhvern tíma þurft að búa til keisarasalat. Ef ekki, reyndu það. Þú og heimilið þitt mun líka við réttinn. Að auki, það er lítið af kaloríum og mun ekki spilla myndinni þinni.

Gagnlegir eiginleikar Caesar salats

Ég mun helga lokahluta sögunnar kostunum við keisarasalatið. Rétturinn er uppspretta vítamína og steinefna sem líkaminn þarfnast svo mikið.

Egg eru próteinrík. Gagnlegir eiginleikar þeirra enda ekki þar. Egg innihalda næringarefni, amínósýrur og vítamín. Ég gleymdi næstum því að minnast á magnesíum, fosfór og kalíum sem er mikið.
Salatblöð - körfa fyllt með snefilefnum. Grænt salat er talið kaloría lágt. Það er mælt með því fyrir fólk sem þjáist af sykursýki, offitu eða efnaskiptatruflunum.
Ólífuolía er næringarlaus. Það flýtir fyrir sársheilun, lækkar blóðþrýsting og er náttúrulega búinn kóleretískum áhrifum.
Parmesan er konungur ostanna. Það er ekki fyrir neitt sem þessi ostur fékk þessa stöðu. Það einkennist af lágu fituinnihaldi og miklum styrk snefilefna. Það er mælt með því fyrir fólk í megrun.
Ótrúlegan ávinning af hvítlauk er ekki hægt að ofmeta. Fjöldi efna sem nýtast líkamanum sem hann inniheldur nær 400 stykki. Þökk sé phytoncides eyðileggur það sýkla og bakteríur.

Að lokum deili ég nokkrum ráðum. Ef þú ætlar að útbúa Caesar salat fyrirfram skaltu bæta við croutons klukkutíma fyrir máltíðina. Annars verða smjördeigin blaut og undir áhrifum af safa og dressingu og bragð réttarins verður fyrir.

Send