Allt um efnasamsetningu, kaloríuinnihald, ávinning og hættur Jerúsalem þistilhjörtu
Jerúsalem-þistilhjörtu er vara sem þekkt er undir mörgum nöfnum sem „hnýði sólblómaolía“, „moldarpera“ og jafnvel „þistilnappa í Jerúsalem“.
Heimaland þessarar rótaruppskeru er talið Norður-Ameríka, þaðan sem það dreifðist um allan heim.
Til viðbótar við óvenjulegt bragð, inniheldur rótargrænmetið fjölda gagnlegra vítamína og steinefnaþátta. Þessi grein lýsir ítarlega eiginleikum rótaruppskerunnar.
Af hverju er mikilvægt að þekkja efnasamsetningu rótaruppskerunnar?
Gildi efnasamsetningar vörunnar hjálpar ekki aðeins við að læra um jákvæða eiginleika þess, heldur varar einnig við notkun ef frábendingar eru. Jarðskjálfti í Jerúsalem inniheldur engin skaðleg efni, en þrátt fyrir það eru frábendingar fyrir notkun þess.
Vítamín, ör- og makróþættir, amínósýrur á hver 100 grömm af hrávöru
Vegna ríkrar samsetningar er þistilkjarna Jerúsalem talinn mjög gagnlegur. Það mettar ekki aðeins mannslíkamann með gagnlegum þáttum, heldur útilokar einnig ýmsa sjúkdóma.
Efnasamsetning rótargrænmetis á 100 grömm inniheldur ýmis vítamín:
- C-vítamín - 4 mg;
- B-vítamín - 33 mg;
- beta-karótín - 12 míkróg.
Ör og fjölþættir eins og:
- járn - 3,4 mg;
- fosfór - 78 mg;
- kalíum - 429 mg;
- kalsíum - 14 mg;
- magnesíum - 17 mg;
- natríum - 4 mg;
- brennisteinn - 15 mg;
- klór - 47 mg;
- joð - 10,6 míkróg;
- ál - 815 míkróg;
- bór - 100 míkróg;
- kopar - 140 míkróg;
- sink - allt að 290 míkróg.
Auk þessara þátta inniheldur þistilkyrfa í Jerúsalem mikilvægar amínósýrur:
- valín;
- leucine;
- histidín;
- þríónín;
- lýsín;
- alanín;
- glýsín og mörg önnur.
Háð mat og orkugildi á eldunaraðferðinni
Gagnlegir eiginleikar rótaruppskerunnar breytast eftir því hvernig eldunaraðferð er háttað:
- Steikt Jarðskjálfti í Jerúsalem er gagnlegur fyrir hátt kolvetnainnihald, kalíum, kalsíum, fosfór og aðrir þættir eru einnig geymdir í því, en innihald þeirra verður minna en í ferskri vöru.
- Marinerað... Innihald klórs og natríums eykst.
- Gufusoðið... Þökk sé mildri hitameðferð er verulegt hlutfall vítamína og frumefna haldið í rótaruppskerunni.
- Soðið það er talið ótrúlega gagnlegt, þar sem með þessari aðferð við eldun eru gagnlegir íhlutir eftir í henni. Einnig eru lyfjagjafir gerðar á grundvelli þess.
- Þurrkað... Í þessu formi er rótargrænmetið notað til að útbúa krydd og ýmis aukaefni. Með þessari tegund vinnslu missir það nánast ekki mikilvæga eiginleika sína.
Hvert er kaloríuinnihaldið og hversu mörg BJU eru í 100 grömmum?
Jarðskjálfti í Jerúsalem er mataræði með litlum kaloríum og því er það oft neytt meðan á mataræði stendur. KBZHU rótaruppskera á 100 grömm er:
- kolvetni - 12,9 g;
- prótein - 2,1 g;
- fitu - 0,1 gr.
Það er, 100 grömm af þistilhjörtu í Jerúsalem innihalda aðeins 61 kílókaloríur.
Jarðskjálfti í Jerúsalem er talinn nærandi og gagnlegur fyrir meltinguna vegna trefja og pektíns.
Kaloríuinnihald af þistilhjörtu réttum í Jerúsalem:
- Marmalade... Helsti kosturinn við þennan rétt er að hann er tilbúinn án viðbætts sykurs. Í 100 g af afurðinni fæst um 300 kcal.
- Nuddaður ávöxtur... Kaloríuinnihald á 100 g - 330 kcal, kolvetni - 73, prótein - 8. Fita í slíkum fat er nánast fjarverandi, svo þau geta skipt út fyrir sælgæti meðan á mataræðinu stendur.
- Salöt... Slíkt salat er talið mjög hollt og mataræði. Fyrir 100 grömm af kaloríum - 93, kolvetni - 10, prótein - 2. 27 grömm, og aðeins 5 grömm af fitu.
- Drykkir... Þú getur ekki aðeins undirbúið lyfjagjöf úr rótargrænmetinu, heldur einnig te og safa. Þessir drykkir hjálpa til við að efla heilsuna og innihalda lítið af kaloríum. Fyrir 100 g, um það bil 60 kkal.
- Stew með Jerúsalem þistilhjörtu... Uppskriftina má breyta með því að bæta við hverju grænmeti sem er til viðbótar. Í þessu tilfelli fer kaloríuinnihaldið eftir öllum innihaldsefnum í réttinum.
Hvað varðar efnasamsetningu er jarðperan betri en slíkar rótaruppskerur eins og: gulrætur, rófur, kartöflur og rófur.
Ávinningur, skaði og hugsanlegar frábendingar
Vegna mikils innihalds ýmissa frumefna í efnasamsetningu þistilnauðs Jerúsalem hefur það mikinn fjölda gagnlegra eiginleika:
- lækkar blóðsykur;
- hreinsar líkamann af eiturefnum;
- bætir virkni meltingarvegsins;
- dregur úr þrýstingi;
- normaliserar meltingarveginn;
- lækkar kólesterólmagn;
- fjarlægir umfram sölt;
- eykur blóðrauða;
- normaliserar fituefnaskipti;
- kemur í veg fyrir myndun blóðtappa;
- styrkir ónæmiskerfið;
- bætir ástand húðarinnar;
- hjálpar til við að léttast.
Vegna þess að jarðskjálfti í Jerúsalem inniheldur ekki skaðleg efni, eru nánast engar frábendingar við notkun þess.
Helstu eru:
- einstaklingsóþol;
- tilhneiging til aukinnar gasmyndunar.
Læknar ráðleggja ekki að borða mikið magn af rótargrænmeti á dag, þar sem það inniheldur 8 amínósýrur, sem erfitt er að samlagast í mannslíkamanum.
Jerúsalem þistilhjörtu er ótrúleg planta sem bætir ekki aðeins heilsuna heldur er hún líka ljúffeng viðbót við marga rétti. Með því að kynna það í mataræði þínu geturðu gleymt mörgum sjúkdómum að eilífu. Aðalatriðið er að þekkja mælikvarða á daglega neyslu rótaruppskeru og taka tillit til eiginleika líkama þíns.
Jarðþistla í Jerúsalem er nokkuð tilgerðarlaus og algeng ræktun sem hægt er að rækta alls staðar. Á sama tíma er mikilvægt að velja rétt afbrigði, fylgjast með skilmálum og reglum um gróðursetningu og einnig taka tillit til sérkenni uppskeru og geymslu uppskerunnar. Ef ætiþistill í Jerúsalem tekur of mikið af svæði garðsins, þá er gagnlegt að muna hvernig hægt er að berjast gegn menningunni.
Við mælum með því að horfa á myndband um ávinninginn af þistilhjörtu í Jerúsalem og varúðarráðstafanir við notkun þess: