Af hverju er sítrónuveig gagnleg? Hvernig á að elda með áfengi, án þess og með öðrum innihaldsefnum?

Send

Sítrónuveig er nokkuð vinsæll og bragðgóður áfengur drykkur sem hefur marga jákvæða eiginleika. Slík veig er auðvelt að undirbúa sig heima og styrkur drykkjarins fer eftir styrk þynnts áfengis og magni sykurs.

Sítrónuveig getur verið annað hvort gagnsæ eða skýjuð, frá ljósum til dökkgulum. Það er hægt að útbúa það eingöngu með sítrónum og áfengum hlutum, eða með því að bæta við ýmsum innihaldsefnum - myntu, hunangi, hvítlauk, appelsínu, kaffi, ýmsum kryddum osfrv.

Hvaða gagnlegu eiginleika inniheldur það?

Sítróna er einn af leiðtogunum í C-vítamíninnihaldi, nauðsynlegt til að viðhalda náttúrulegum vörnum líkamans, svo og eðlilegri virkni allra kerfa og líffæra. Áfengir sítrónubirgðir gleypa alveg þetta mikilvæga vítamín úr sítrus og þess vegna hefur það öfluga lækningarmátt.

Auk askorbínsýru tekur veigin eftirfarandi gagnleg efni úr sítrónu:

A-vítamín - andoxunarefni, nauðsynlegt til eðlilegrar efnaskiptaferla, stjórnun á nýmyndun próteina, bætir sjón;
B vítamín - nauðsynlegt fyrir eðlilega vinnu hjarta- og æðakerfa, viðhalda tilfinningalegum bakgrunni, hjálpa til við að standast streitu og þunglyndi;
D-vítamín - eykur friðhelgi, er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi tauga- og vöðvakerfisins, þjónar sem fyrirbyggjandi meðferð við rickets, MS-sjúkdómi, sumum krabbameinum osfrv.
E-vítamín - andoxunarefni, kemur í veg fyrir ótímabæra öldrun líkamans, bætir ónæmi og efnaskiptaferli;
PP vítamín - lækkar kólesterólmagn í blóði, styrkir æðar;
snefilefni (kalíum, magnesíum osfrv.) - staðla blóðþrýsting, styrkja hjarta- og æðakerfið;
flavonoids - styrkja ónæmiskerfið, vernda líkamann gegn mörgum vírusum;
pektín - stuðla að því að eiturefni og sölt þungmálma losni úr líkamanum.

Sítrónuveigir hafa mjög skemmtilega smekk og ilm og stuðla einnig að þyngdartapi.

Ábendingar um notkun

Hátt innihald askorbínsýru, kalíums og magnesíums hefur jákvæð áhrif á ástand æða, vegna þess sítrónuveigir eru notaðir til viðbótarmeðferðar og forvarna:

æðakölkun;
háþrýstingur (hár blóðþrýstingur);
lágþrýstingur (lágur blóðþrýstingur);
hár blóðsykur og kólesterólgildi;
æðahnúta;
flebitis (bólga í bláæðum).
segamyndun, segarek;
krampi í æðum;
höfuðverkur;
sundl;
þróttleysi (síþreytuheilkenni);
gróið dystónía;
styrkja friðhelgi;
með kvefi.

Einnig hjálpa slíkar veigir til að auka afköst og líkamlegt þrek, bæta vellíðan í heild.

Frábendingar og aukaverkanir

Sítróna, á grundvelli þess sem veigir eru framleiddir, eins og hver sítrus, er nokkuð sterkur ofnæmisvaki, því með of mikilli notkun slíkra drykkja, eða tilhneigingu til ofnæmis, geta þeir valdið ýmsum ofnæmisviðbrögðum (ofsakláði, kláði, húðútbrotum osfrv.) ...

Að auki, sem er í sítrónu, og í samræmi við það veig, sýrur geta valdið brjóstsviða og eyðilagt tannglerÞess vegna er mælt með hreinlætishreinsun tanna eftir hverja notkun veigsins.

Sítrónuveigir eru frábendingar:

barnshafandi og mjólkandi konur;
börn yngri en 12 ára;
fólk sem hefur vandamál með meltingarveginn (magabólga, ristilbólga, garnabólga osfrv.).

Í tilvist langvarandi hjarta- og æðasjúkdóma er aðeins hægt að nota sítrónuveig að höfðu samráði við sérfræðing.

Varúðarráðstafanir

Áfengur drykkur byggður á sítrónu léttir þreytu og styrkir líkamann því ekki er mælt með því að nota veig á kvöldin... Ekki nota veig fyrir fólk með taugasjúkdóma, vangetna, sjónskerta eða þjáist af áfengisfíkn.

Mikilvægt! Stór ofskömmtun sítrónuvefs getur valdið blæðingum í maga eða þörmum.

Undirbúningur innihaldsefna

Öll innihaldsefni fyrir sítrónuveig verða að vera í hæsta gæðaflokkiþess vegna er það alls ekki þess virði að spara í mat, sérstaklega á vodka - léleg gæði áfengis geta ekki aðeins leitt til slæms bragðs af drykknum, heldur einnig í hættu á eitrun.

Ef veig er útbúin með áfengi, þá er hún venjulega þynnt með vatni í jöfnum hlutföllum - þannig minnkar ekki aðeins styrkur drykkjarins, heldur batnar bragðið.

Sítrónur verða að vera einstaklega ferskar, húðin verður að vera heil og hrein; gamlir eða skemmdir sítrusar geta spillt spillinu fyrir drykkinn. Áður en eldað er er sítrónur þvegið vandlega og þurrkað þurrt með handklæði - þetta er nauðsynlegt til að fjarlægja vax af yfirborði sítrus sem er notað til lengri geymslu.

Ef veig er skipulögð fyrir tunglskinn er mælt með því að nota kvoða og skil af sítrónu - þau hlutleysa próteinsamböndin og fuselolíurnar sem eru í tunglskinninu, sem eru ekki mjög gagnlegar fyrir heilsuna. En sítrónusafi, þvert á móti, bindur þessi efnasambönd.

Sítrónur frá Abkhasíu eru ákjósanlegar fyrir sítrónu mánaskín - þeir eru safaríkari og sætari en til dæmis tyrkneskir. Að auki eru þau minna unnin til varðveislu.

Tincture uppskriftir

Það er frekar auðvelt að útbúa veigina sjálfur - allar uppskriftir fyrir sítrónudrykk hafa sömu meginreglur um eldamennsku:

Hver uppskrift gerir ráð fyrir að nota áfengan grunn - vodka, áfengi eða tunglskinn.
Hver uppskrift getur ekki aðeins verið mismunandi í magni og fjölbreytni innihaldsefna, heldur einnig í því hvernig þær eru notaðar - til dæmis geta mismunandi uppskriftir notað bæði alla sítrónuna og suma hluta hennar (kvoða, skorpu osfrv.). Við the vegur, zest er notað oftar, þar sem það er ríkasta í ilmkjarnaolíur.
Sykur er venjulega notaður til að búa til sætan síróp, en samkvæmt sumum uppskriftum má bæta honum við veigina í upprunalegri mynd.

Sítrónuinnrennsli er alltaf gefið á myrkum, þurrum stað, við stofuhita (eða lægri) í 1 til 4 vikur.

Á áfengi

Hvernig á að heimta áfengi?
Innihaldsefni:

sítrónu - 1 stk .;
sykur - 3 matskeiðar;
áfengi 96% - 500 ml;
soðið vatn - 750 ml.

Blandið vatni og áfengi í glasi (tveggja eða þriggja lítra) krukku.
Skolið sítrónuna vel, skerið í sneiðar og bætið í krukkuna.
Bætið sykri út í, blandið áfengum veigum og látið það svo brugga á köldum og dimmum stað í þrjá daga.
Sigtaðu síðan veigina, fjarlægðu sítrónusneiðarnar.

Á vodka

Innihaldsefni:

sítrónur - 5 stk .;
vodka - 500 ml;
sykur - 250 g;
vatn - 200 ml.

Skolið sítrónurnar og þurrkið með pappírshandklæði; Afhýðið varlega eina sítrónu úr hýðinu, skiljið eftir hvíta bitra kvoða og kreistið safann úr henni.
Soðið sírópið úr sítrónusafa, vatni og sykri - látið suðuna koma, látið það síðan liggja við vægan hita í 5 mínútur, hrærið reglulega í og losi.
Fjarlægðu skorpuna og hvíta skinnið af sítrónunum sem eftir eru, skera kvoðuna og skálina í litla bita.
Blandið í glerkrukku, vodka, sírópi, kvoða og zest; lokaðu lokinu vel og hristu krukkuna vel nokkrum sinnum.
Láttu krukkuna með veig í kæli í 4-5 daga og síaðu síðan drykkinn þar til hann er gegnsær.

Á tunglskini

Innihaldsefni:

sítróna - 3 stk .;
tunglskín - 1 l;
sykur - 200 g;
engifer - 20 g;
ögn af kanil.

Hreinsaðu vel þvegnar og þurrkaðar sítrónur úr húðskinni og hvítum skinn; Mala skalið og kreista safann úr kvoðunni.
Setjið skorpuna í glerkrukku, hellið sítrónusafanum út í, bætið sykri út í, blandið saman og bætið við tunglskini.
Lokaðu krukkunni þétt og settu á myrkan stað í 5 daga.
Eftir að drykknum hefur verið innrennsli verður að sía hann og setja hann síðan í kæli í annan dag.

Með myntu

Innihaldsefni:

sítróna - 5 stk .;
vodka (tunglskin eða áfengi) - 1 lítra;
myntublöð - 150 g ferskt, eða 50 g þurrkað.

Þvoðu sítrónurnar í heitu vatni og síðan er afhýðið án hvíts kvoða vandlega fjarlægt af þeim.
Setjið myntuafsteypurnar í glerílát, fyllið þær með vodka, bætið síðan skorpunni við og lokið ílátinu með loki.
Dreyptu drykknum á myrkum stað við stofuhita í 7-10 daga; á sama tíma verður að hrista ílátið með veig daglega.
Eftir að þú ert reiðubúinn skaltu láta veigina fara í gegnum bómullar- og grisjasíu.

Hvernig á að undirbúa áfengislaust innrennsli heima?

Áfengis sítrónuinnrennsli er auðveldara og fljótlegra að undirbúa en áfengi - það er nóg að hella nauðsynlegum innihaldsefnum með vatni (í sumum uppskriftum, látið sjóða) og senda til að blása á dimmum svölum stað í nokkrar klukkustundir eða daga, allt eftir uppskrift.

Citric

Einfaldasta uppskriftin til að styrkja ónæmiskerfið: Skolið 2 miðlungs sítrónur vel og þurrkið, skerið í litla bita og hellið 1 lítra af soðnu vatni. Dreyptu drykknum í 8-10 klukkustundir, taktu glas á dag.

Elskan uppskrift

Uppskrift að kvefi: 1 vel þvegin og þurrkuð sítróna skorin í bita, hellið 0,5 lítra af köldu vatni, bætið við 1 msk. hunang og hrærið. Heimta drykkinn í um það bil 4-5 klukkustundir og sía síðan. Taktu hálft glas af innrennsli 3 sinnum á dag.

Ábendingar um eldamennsku

Til að bæta gæði og smekk sítrónuvefs geturðu notað eftirfarandi ráð:

Fyrir unnendur bitra og súra innrennslis er mælt með því að nota svolítið óþroskaðar sítrónur.
Ef þvert á móti er nauðsynlegt að forðast beiskju, í þessu tilfelli fyrir notkun, er sítrónu hellt með sjóðandi vatni.
Sykur síróp (vatn og sykur 1: 1) mun einnig hjálpa til við að fjarlægja beiskju - heitu sírópi er hellt í tilbúinn veig.
Til að lækka gráðu er hægt að þynna tilbúinn veig aðeins með vatni.
Þú getur bætt hvaða kryddi og kryddjurtum sem er eftir smekk - myntu, kanil, kardimommu osfrv. Ekki vera hræddur við að gera tilraunir með smekk.
Fyrir mildara bragð og ilm er hægt að sía veigina tvisvar - þegar hún er tilbúin og eftir 3-4 daga.

Athygli! Nauðsynlegt er að geyma veigina rétt - aðeins á köldum stað og ekki meira en ári; annars mun drykkurinn einfaldlega tapa öllum gagnlegum og smekkgæðum.

Heimabakað sítrónuveig er bæði hægt að nota og meðhöndla tiltekna sjúkdóma og einfaldlega til að auka orku og skap. Aðalatriðið er að vita hvenær á að hætta og fylgjast vandlega með líðan þinni.

Send