Súpuuppskriftir: kharcho, kjúklingur, kalkúnn, sveppir

Send

Í þessari grein munum við ræða um hvernig á að elda súpu rétt. Skortur á nauðsynlegum hæfileikum leiðir til þess að jafnvel mjög góð súpa minnkar niður í bragðlausan og frumstæðan rétt. Eins og æfingin sýnir er það ekki svo auðvelt að búa til framúrskarandi súpu. Greinin mín miðar að því að gera gæfumuninn.

Uppskrift af dýrindis lambakjarchósúpu

Kharcho súpan er mjög bragðgóður réttur sem ég elda eftir klassískri uppskrift. Helsta bragðefnið er papriku.

laukur 2 stk
lambakjöt 600 g
vatn 3 l
hrísgrjón 50 g
gulrætur 1 stk
sætur pipar 2 stk
tómatur 500 g
piparkorn 5-10 korn
lárviðarlauf 2-3 lauf
hvítlaukur 1 stk
salt eftir smekk

Hitaeiningar: 42 kcal

Prótein: 2 g

Fita: 2,3 g

Kolvetni: 3,5 g

Afhýðið laukinn, dousið hann með vatni og skerið í teninga. Ég saxaði steinseljuna og sendi hana með lauknum á pönnuna.
Ég þvo lambakjötið, sker í bita og bæti út í grænmetið. Ég setti pönnuna á gas og steikti þar til hún var mjúk.
Ég flyt kjötið steikt með grænmeti í pott, fylli það með vatni, salti og set það á eldavélina.
Ég þvo tómatana, sker þá í sneiðar og geri líma úr þeim. Með því að nota kjötkvörn, bý ég til kartöflumús úr sætum pipar.
Um leið og grænmetið er soðið bæti ég strax við hrísgrjónum, pipar og tómötum. Ég elda kharcho þar til hrísgrjónakorn er búið.
Í lok eldunar skaltu bæta lárviðarlaufi við soðið ásamt hvítlauk og pipar. Ég elda í nokkrar mínútur í viðbót, slökkva á gasinu, hylja pönnuna með loki og læt það brugga.

Einföld súpa uppskrift

Einföld súpa er grunnfæða sem hver húsmóðir ætti að geta búið til. Það er ekki erfitt að undirbúa það og það er geymt í kæli í nokkra daga. Á grundvelli þess geturðu búið til raunverulegt matreiðsluverk.

Innihaldsefni:

kjöt - 300 g
bogi - 1 höfuð
gulrætur 1 stk.
pipar, lárviðarlauf, salt

Undirbúningur:

Ég þvo kjötið og sker í bita. Ég nota svínakjöt í flestum tilfellum.
Ég hellti vatni í hreinan pott, setti kjötið og setti það á eldavélina. Ég elda við háan hita.
Eftir að soðið hefur soðið dreg ég úr hitanum og passa að fjarlægja froðuna.
Afhýddu gulræturnar og laukinn og sendu þær á pönnuna til að elda.
Ég elda í um það bil klukkutíma. Tegund kjöts hefur bein áhrif á eldunartímann. Svínakjöt og nautakjöt verður að sjóða í 90 mínútur. Kjúklingur og fiskur - 40 mínútur.
Fjarlægðu froðuna reglulega.
Í lokin skaltu setja lárviðarlauf á pönnuna, bæta við salti og pipar.

Ég ber oft fram einfaldan súpu sem sérstakan rétt. Ef þú bætir við smá grænu, soðnu eggi og brauðteningum, þá færðu allt annað nammi. Á grundvelli þess bý ég til flóknari súpur með ýmsum hráefnum.

Elda kjúklingasúpu

Kjúklingasúpa er fljótur, fallegur, einfaldur, bragðgóður og hagkvæmur réttur. Sérhver húsmóðir mun útbúa ótrúlega kjúklingasúpu. Til að elda þarftu einfaldan mat sem er til í hvaða kæli sem er.

Innihaldsefni:

hreint vatn - 3 l
súpusett - 1 stk.
bogi - 2 hausar
kartöflur - 4 stk.
gulrætur - 1 stk.
vermicelli - 1 handfylli
dill, pipar og salt

Undirbúningur:

Ég þvo kjúklingasúpusettið vandlega. Stundum nota ég önd til að elda. Ef ég vil minna fitusúpu fjarlægi ég skinnin úr settinu.
Flögnun lauksins. Ég hellti um það bil 2,5 lítrum af vatni í pott, setti kjúklingasett og heilan lauk. Ég setti það á eldavélina. Ég læt suðuna sjóða, fjarlægi froðu og minnki hitann aðeins.
Á meðan soðið er að sjóða skar ég kartöflurnar í strimla eða teninga. Vertu viss um að fylla unnar kartöflur af vatni svo þær myrkri ekki.
Ég tek kjúklinginn af pönnunni, aðskil kjötið og sker í bita. Um leið og soðið sýður í um það bil 10 mínútur tek ég laukinn út og hent honum. Ég sendi kartöflurnar saman við saxaða kjötið í pottinn.
Afhýddu og saxaðu annan laukinn. Eftir þrif fer ég gulræturnar í gegnum rasp. Steiktu unnu grænmetið létt í olíu.
Bætið steiktu grænmetinu við sjóðandi soðið og eldið í 15 mínútur
Ég setti núðlurnar á pönnuna og eldaði áfram í um það bil stundarfjórðung. Saltið og piprið kjúklingasúpuna stund áður en eldun lýkur.
Fyrir ríkara bragð læt ég það vera undir lokinu í 10 mínútur.

Tyrkjasúpa

Samkvæmt hefð er kalkúnakjöt soðið eða bakað. Súpa er sjaldan búin til úr henni. Ef þér líkar ekki að klæða súpur geturðu búið til létta kalkúnasúpu.

Ríkur, kaloríulítill kalkúnasoð mun ylja þér í köldu veðri, hreinsa hugann eftir stormasamt partý.

Ef auka kaloríurnar eru í lagi skaltu bæta grænum baunum, hrísgrjónum, núðlum eða baunum í soðið.

Innihaldsefni:

kalkúnavængir - 600 g
fjólublár laukur - 1 höfuð
gulrætur - 1 stk.
laukur - 1 haus
heitt pipar - 1 stk.
tómatar - 3 stk.
salt, steinselju, sellerí, pipar og hvítlauk

Undirbúningur:

Ég tek kalkúnavængi, gulrætur, lauk, hvítlauk, heita papriku, tómata, sellerí og krydd.
Ég þvo vængina vel og sker þá í nokkra hluta. Afhýddu gulræturnar og saxaðu gróft. Ég mola lauk og sellerí eftir flögnun.
Hellið söxuðu hráefnunum með köldu vatni, bætið við pipar og salti og sendið þau á eldavélina. Eftir að soðið hefur soðið elda ég í klukkutíma við vægan hita og fjarlægi froðuna reglulega.
Eftir hreinsun skar ég fjólubláa laukinn í hálfa hringi. Saxið heita papriku og hvítlauk.
Stráið meðalstórum tómötum með vatni og látið fara í gegnum rasp.
Steikið laukinn með forhitaðri pönnu með hvítlauk og heitum pipar.
Ég bæti við tómötum og skrokki í um það bil stundarfjórðung.
Síið fullunnu soðinu í gegnum ostaklút, aðskiljið kjötið frá beinum og skerið það. Ég bæti soðnu grænmeti í soðið.
Ég sendi rifið kalkúnakjöt á pönnuna.
Eftir að súpan hefur soðið bætir ég við saxaðri steinselju og held áfram að elda í nokkrar mínútur. Salt eftir smekk.

Myndbandsuppskrift

Grænmetisnetla og sorrelsúpa

Í grænmetissúpu nota ég grænmetissoð eða vatn.

Að safna netlasúpu í skóginum. Ég eltist ekki eftir ungum laufum, því jafnvel stór lauf eftir vinnslu verða blíður og mjúk, og skarpleiki hverfur. Á sumrin bæti ég nokkrum ungum kartöflum og ferskum kryddjurtum í súpuna.

Innihaldsefni:

ferskir netlar - 1 búnt
sorrel - 1 búnt
kartöflur - 3 stk.
gulrætur - 2 stykki
bogi - 1 höfuð
egg - 2 stykki
salt, pipar, krydd og krydd

Undirbúningur:

Ég afhýði kartöflurnar og sker þær í strimla. Ég sendi það í pott, fyllti það með vatni og setti það á eldavélina. Eftir að soðið hefur soðið dreg ég úr eldinum.
Meðan kartöflurnar eru að eldast útbý ég grænmetið. Eftir að ég var flædd skar ég gulræturnar í strimla og laukinn í teninga.
Áður en kartöflurnar eru tilbúnar skaltu bæta gulrótum og lauk á pönnuna.
Ég geymi brenninetluna í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur. Síðan hellti ég því ríkulega með köldu vatni, malaði það og bætti því í súpuna. Ég elda í um það bil 5 mínútur.
Ég skar sorrellaufin í ræmur, eftir að hafa skorið af mér fæturna. Ég sendi mulið sorrel á pönnuna og tek af hitanum.

Myndbandsuppskrift

Það er ekki erfitt að búa til sumarmáltíð með netlum og sorrel. Áður en súpan er borin fram, látið hana brugga aðeins. Settu smá sýrðan rjóma og hálft soðið egg í hvern disk.

Uppskrift að þurrkaðri sveppasúpu

Ég ákvað að deila uppskrift að óvenjulegri sveppasúpu. Ég vil frekar elda það úr sveppum, kantarellum eða smjöri sem ég þorna sjálfur.

Innihaldsefni:

kjúklingur - 450 g
perlubygg - 0,5 bollar
þurrkaðir sveppir - 50 g
laukur og gulrætur - 1 stk.
kartöflur - 2 stk.
hveiti, tómatmauki, salti og pipar

Undirbúningur:

Ég bleyti bygg og sveppi yfir nótt í sérstakri skál.
Sjóðið kjúklinginn þar til hann er mjúkur, takið kjötið út, aðskilið það frá beinum og skerið í bita.
Setjið saxaða sveppi og bygg í pott með kjúklingasoði. Ég elda í um það bil þriðjung klukkustundar þar til byggið er hálfsoðið.
Ég síi vatnið sem inniheldur sveppina og helli því í súpuna.
Ég skar kartöflurnar í þunnar sneiðar og sendi á pönnuna. Salt.
Ég steiki saxaðan lauk í olíu, bæti gulrótum og tómötum út í. Stráið hveiti yfir í lok steikingar, blandið vandlega saman og steikið í nokkrar mínútur.
Ég flyt umbúðirnar með söxuðu kjöti í pott og elda í 5 mínútur.Ég læt það brugga í nokkrar mínútur.

Ég hella þurrkuðu sveppasúpunni í disk og bæti skeið af sýrðum rjóma. Ef þér líkar ekki við bygg, getur þú notað hirsi, núðlur eða bókhveiti.

Niðursoðnar bleikar laxasúpur

Ef það eru margar uppskriftir að súpum sem byggja á kjötsoði þá eru fiskarnir miklu færri.

Innihaldsefni:

niðursoðinn bleikur lax - 3 stk.
kartöflur - 700 g
laukur - 200 g
gulrætur - 200 g
pipar, lárviðarlauf og salt

Undirbúningur:

Ég hella köldu vatni yfir kartöflurnar, afhýða og skera í teninga.
Afhýddu laukinn og gulræturnar. Saxið laukinn, raspið gulræturnar.
Hnoðið bleikan lax í dós með gaffli. Ég tæma ekki safann.
Ég setti kartöflurnar í sjóðandi vatn og eldaði í 5 mínútur. Svo bæti ég gulrótunum og lauknum við.
Ég setti bleikan lax, lárviðarlauf og pipar. Ég elda þar til kartöflurnar eru tilbúnar. Berið fram heitt.

Matreiðslumyndband

Hvað er auðveldara en að búa til bleikan laxfisksúpu í dós?

Einföld pastasúpa

Ég nota kjötsoð til að elda. Ef ekki, mun grænmeti gera það.

Innihaldsefni:

kjötsoð - 3 l
pasta - 100 g
kartöflur - 2 stk.
hvítkál - 200 g
gulrætur og laukur - 1 stk.
hvítlaukur - 2 negulnaglar
niðursoðnar grænar baunir - 50 g
þurrkað basil - klípa
salt og piparkorn

Undirbúningur:

Fínt skorið hvítkál. Ég þvo gulræturnar vandlega og læt þær fara í gegnum rasp.
Saxið laukinn smátt, skolið kartöflurnar, afhýðið og skerið í ferninga. Ég mylja eða nudda hvítlaukinn.
Ég sendi laukinn og gulræturnar á pönnuna og steikti þar til þær voru mjúkar.
Hellið kjötsoði í pott, bætið við kartöflum og sjóðið í um það bil stundarfjórðung.
Ég bæti við pasta og sauðuðu grænmeti. Ég hræri og elda í um það bil 5 mínútur.
Í lok eldunar skaltu bæta við grænum baunum, pipar, hvítlauk, basiliku og salti. Blandið vandlega saman, saltið og haldið á gasi í nokkrar mínútur.
Ég hellti fullunninni súpunni í diska, skreytt með ferskum kryddjurtum og ber fram.

Við fyrstu sýn kann rétturinn að virðast svolítið skrítinn, því niðursoðnar baunir í súpu eru mjög sjaldgæfar. Hins vegar er þess virði að smakka eina skeið af skemmtuninni til að sjá hversu ljúffengur hún er.

Hvernig á að elda kjötlausa súpu

Kjötlaus súpa er tilvalin fyrir þá sem eru í megrun eða á fastandi mataræði. Það er skoðun að grænmetissúpur séu minna bragðgóðar en þær sem eru soðnar út frá kjötsoði. Ég held ekki. Hugsaðu til dæmis um mjólk eða sveppasúpu. Hver þessara rétta er ekki síðri en kjöt.

Innihaldsefni:

kartöflur - 300 g
gulrætur - 1 stk.
blómkál - 200 g
bogi - 1 höfuð
sætur pipar - 1 stk.
dill, salt, hvítlaukur

Undirbúningur:

Ég skar gulrætur, papriku og kartöflur í strimla. Ég saxaði dillið og laukinn.
Steikið laukinn í olíu og bætið gulrótunum út í.
Eftir að hafa saumað grænmetið, bætið pipar við á pönnunni og látið malla í 3 mínútur við vægan hita.
Ég set vatn í pott, láttu sjóða, salt og bætið kartöflum með hvítkáli.
Eftir sjóðandi vatn setti ég saxað dill með steiktu grænmeti út í súpuna.
Í lok eldunar skaltu bæta við hvítlauk og pipar.

Kaloríusnauð súpa soðin samkvæmt þessari uppskrift. Mælt er með því fyrir fólk sem vill missa nokkur kíló, fyrir ung börn og fullorðna sem þjást af sjúkdómum í liðum, lifur og hjarta. Súpa án kjöts er geymd lengur en góðgæti eldað í kjötsoði. Fyrir fastadag, bruggaðu þessa bestu grænmetisúpu.

Ég reyndi eftir bestu getu að sýna þér hversu auðvelt það er að elda sannarlega ljúffenga skemmtun.

Send