Hvernig á að elda fylltar kartöflur í ofninum

Kartöflur eru vinsælasta grænmetið meðal Slavanna. Það er erfitt að ímynda sér hátíðlegan eða hversdags kvöldverð án þessa réttar. Fylltar kartöflur eru taldar áhugaverðar, sem hentar jafnvel fyrir veisluhöld.

Ýmis innihaldsefni eru notuð sem fylling, til dæmis: fiskur, kjöt, sveppir eða grænmeti. Í þessari grein mun ég fjalla um vinsælu og farsælustu uppskriftirnar til að búa til fylltar kartöflur heima.

Undirbúningur fyrir eldun

Soðið kartöflur til bakunar í ofni á nokkra vegu:

1. Eldið í samræmdu þar til það er soðið. Skerið síðan í tvennt og notið skeið til að gera skurð þar sem fyllingunni er bætt við.
2. Jakkakartöflur eru færðar til hálfgerðar viðbúnaðar.
3. Bakað hrátt. Í þessu tilfelli eru hnýði þvegin, skorin í tvennt og bátar myndast.
4. Og auðveldasti kosturinn. Sérstakur búnaður er notaður til undirbúnings. Með hjálp þess eru gerð eins göt, þar sem fyllingin er sett. Þessi kartöfla lítur mest aðlaðandi út.

Fylltar kartöflur - klassísk uppskrift

Klassíska uppskriftin er kartöflur fylltar með kjöti.

• kartöflur 6 stk
• kjúklingaflak 300 g
• laukur 1 stk
• smjör 2 msk. l.
• ferskar kryddjurtir 50 g
• harður ostur 50 g

Hitaeiningar: 110 kkal

Prótein: 5,2 g

Fita: 4,7 g

Kolvetni: 11,5 g

• Þvoið kartöflurnar og þerrið þær vandlega.

• Skerið þurra hnýði í tvennt. Dreifðu smjöri á hvern helming.

• Skerið kjúklingaflakið í litla teninga. Bætið þá fínsöxuðu grænmeti út í kjötið og blandið vandlega saman.

• Skerið harða ostinn í þunnar sneiðar og fyllið kartöflurnar með fyrirfram tilbúnu hakki. Settu oströndina í rist ofan á.

• Þekið bökunarplötu með skinni. Settu síðan helmingana á það.

• Bakið í um það bil 40-50 mínútur við 180 gráður.

Ljúffengustu kartöflurnar með hakki í ofninum

Að útbúa fat er einfalt og fljótlegt, sérstaklega ef eldhúsið hefur tæki til að mynda göt í hnýði.

Innihaldsefni:

• 20 kartöflur;
• 300-400 g hakk;
• Eitt egg;
• 200g rjómi;
• Einn laukur;
• 70 g smjör;
• 2 msk. matskeiðar af jurtaolíu;
• 50 ml af vatni;
• Salt pipar eftir smekk.

Hvernig á að elda:

1. Þvoðu hnýði af sömu stærð og lögun með vatni og afhýða. Skerið miðjuna út.
2. Smyrjið bökunarplötu með jurtaolíu og settu kartöflurnar á það með götin upp.
3. Byrjum að undirbúa fyllinguna. Hakk er hentugur fyrir svínakjöt, nautakjöt, kjúkling eða blandað. Setjið kjötið í skál, bætið við egginu, saltinu, piparnum og kryddinu eftir óskum. Afhýðið laukinn og skerið í litla teninga.
4. Bætið því bæði hráu og steiktu þar til það er orðið gullbrúnt. Blandið öllu vandlega saman og byrjið kartöflur.
5. Bræðið smjörið í pönnu og bætið rjómanum við. Hitið blönduna aðeins og hrærið. Ekki láta sjóða það!
6. Bætið vatni og heitri smjörblöndu við bökunarplötu með kartöflum. Sendu réttinn í ofninn í 40-50 mínútur. Bakið við 180-190 gráður.

Berið fram með sýrðum rjóma og smátt söxuðum kryddjurtum.

Fylltar kartöflur með sveppum

Önnur frumleg uppskrift sem hostess mun koma heimilismönnum og vinum á óvart.

Innihaldsefni:

• 1 kg af kartöflum;
• 400 g af öllum sveppum;
• 150 ml krem;
• 2,5 teskeiðar af salti;
• 1 tsk svartur pipar;
• 2 msk. matskeiðar af jurtaolíu.

Skref fyrir skref eldunaruppskrift:

1. Skolið kartöflurnar með vatni, setjið þær í pott, hellið köldu vatni, saltið og setjið á eldinn. Soðið þar til það er eldað í gegn.
2. Undirbúðu fyllinguna meðan hnýði er að sjóða. Afhýðið sveppina, þvoið, skerið í litla teninga.
3. Steikið sveppi þar til þeir eru hálfsoðnir í jurtaolíu. Bætið síðan rjómanum og saltinu við. Komdu með það til fulls reiðubúið. Sumar húsmæður elda án þess að bæta við rjóma.
4. Afhýddu soðnu kartöflurnar og skerðu þær í tvennt. Gerðu lægð á skeiðinni með skeið. Eftir að hafa smurt bökunarplötu með jurtaolíu, dreifið saltuðum og pipruðum kartöflum.
5. Settu fyllinguna í skurðarholurnar. Hitið ofninn í 200-220 gráður. Bakið í um það bil 15-20 mínútur.

Mögulega er hægt að setja smá rifinn ost á kartöflurnar og elda þar til þær hafa girnilega skorpu.

Undirbúningur myndbands

Fylltar kartöflur með grænmeti

Þessi eldunaraðferð er sú lengsta. Það er vinsælt hjá dömum sem eru hræddar við að þyngja aukakílóin.

Innihaldsefni:

• 10 kartöflur;
• Kúrbít;
• Ein gulrót;
• Peru;
• 1 PC. - tómatur;
• Smá múskat (á hnífsoddinum);
• 2 msk. matskeiðar af sólblómaolíu;
• 100 g smjör;
• Búnt af fersku dilli;
• Salt eftir smekk.

Undirbúningur:

1. Þvoðu hnýði og sjóddu í búningi.
2. Undirbúið restina af grænmetinu meðan kartöflurnar eru að eldast. Þeir þurfa að þvo og þurrka.
3. Skerið toppana af soðnu hnýði og notið skeið til að gera skurð. Setjið innihaldið í sérstakan bolla og maukið.
4. Skerið grænmetið í litla jafnstóra teninga.
5. Steikið saxaða grænmetið á pönnu í um það bil 5 mínútur. Bætið við mauki, salti, kryddi og múskati. Blandið öllu vandlega saman.
6. Setjið smjörið fyrst í miðja kartöfluna og síðan fyllinguna.
7. Á smurða bökunarplötu, settu kartöflurnar og sendu þær til að baka í ofni sem er hitaður í 180-190 gráður í 20 mínútur. Þegar því er lokið, smyrjið hverja kartöflu að ofan með smjöri.

Stráið söxuðu dilli yfir áður en það er borið fram.

Myndbandsuppskrift

Gagnlegar ráð

Til að gera réttinn ljúffengan í ofninum, fylgstu með eftirfarandi blæbrigðum.

• Hnýði verður að vera af sömu fjölbreytni og sömu stærð.
• Þegar þú velur fjölbreytni skaltu fylgjast með tegundum með meðal sterkjuinnihald. Þeir falla ekki í sundur meðan á bakstri stendur.
• Ekki ætti að taka hnýði sem eru of lítil.
• Notaðu teskeið eða ísskeið til að gera snyrtilega skurði í kartöflunum.
• Þegar þú framreiðir rétt skaltu íhuga að bæta hann við. Ef hakk eða fiskur var notaður sem fylling, þá muntu hafa grænmetissalat. Ef fyllingin er grænmeti, notaðu fisk eða kótelettur. Sósa er kærkomin.
• Berið fram heitt eða heitt.

Að elda fylltar kartöflur er auðvelt og einfalt. Ýmsir fyllingarmöguleikar verða vel þegnir, jafnvel af krefjandi sælkerum. Það er mikilvægt að muna að það verður að nálgast öll viðskipti á skapandi hátt og með ást, þá gengur allt upp.