Hvað er til í föstunni? 16 hollar hallaðar uppskriftir

Send

Mikil föstudagur er mikilvægur viðburður fyrir rétttrúnaðarmennina. Undirbúningur fyrir páska hefst með föstu. Þetta er tímabil hreinsunar ekki aðeins líkamans, heldur einnig sálarinnar. Matur á föstu breytist verulega. Þú verður að gleyma venjulegum réttum og skipta yfir í plöntufæði.

Dýrafæði - egg, mjólk, ostur, kjöt, smjör og aðrir, eru undanskilin mataræðinu. Heimatilbúnar máltíðir ættu ekki að vera mikið saltaðar eða kryddaðar með kryddi. Þetta er of mikið. Bragð matarins ætti að vera sljór, hlutlaus.

Að mati næringarfræðinga skaða plöntufæði ekki líkamann. Öll vítamín, örþætti, prótein er hægt að fá úr grænmeti, ávöxtum, sveppum, belgjurtum. Á fastandi tímabilinu, með ströngu eftirtekt, er líkaminn hreinsaður, eiturefni fjarlægð.

Almennar næringarleiðbeiningar eftir degi

Frá mánudegi til föstudags fyrstu vikuna í föstu er heimilt að borða kaldan mat, enga jurtafitu, enga hitameðferð.
Strengustu dagar föstutímabilsins fela í sér fyrstu vikuna sem og mánudaga, miðvikudaga, föstudaga annarrar, þriðju, fjórðu, fimmtu, sjöttu viku.
Frá vörum á ströngum dögum er brauð bakað án mjólkur og smjörs.
Þriðjudagur og fimmtudagur - Þú getur borðað heitan mat en enga jurtafitu.
Á laugardag og sunnudag er leyfilegt að bæta sólblómaolíu í réttina.
Mataræðið ætti að auðga með vítamínum með því að bæta við jurtum, grænmeti og ávöxtum.
Fasta er tími þar sem þú getur prófað aðrar tegundir af korni - byggi, hirsi, korni, linsubaunum.
Notaðu þurrkaða ávexti, hunang, sveppi, hnetur og belgjurt. Þeir styðja líkamann, eru ríkir af snefilefnum, próteinum, kolvetnum.

Salöt

Styrkt halla salatuppskrift

kúskúsgryn 200 g
agúrka 1 stk
sítrónu 1 stk
granatepli 1 stk
fersk mynta 1 búnt
hunang 1 msk. l.
ólífuolía 2 msk l.

Hitaeiningar: 112 kkal

Prótein: 3,8 g

Fita: 0,2 g

Kolvetni: 21,8 g

Undirbúið kúskús og setjið í djúpt ílát.
Blandið sítrónusafa, olíu, salti og hellið í hrísgrjón, hrærið.
Hellið granateplafræjum ofan á, bætið rifnum sítrónuberki, saxaðri myntu, agúrku saxað í sneiðar, hunang.
Að blanda öllu saman.

Salatið er tilbúið til að borða.

Lárperusalat

Lárpera mun fullnægja hungri þínu vel. Þetta er kaloríurík vara. Salat með því mun bæta upp skort á vítamínum og metta líkamann.

Innihaldsefni:

eitt avókadó;
nokkra tómata;
einn meðal laukur;
tvær gúrkur;
tvö hundruð grömm af radísu;
salt;
sítrónusafi.

Undirbúningur:

Skerið alla hluti.
Saxið laukinn og drekkið í sítrónusafa í 10 mínútur.
Blandið saman.
Kryddið með sítrónusafa.
Þegar jurtafita er leyfð skaltu bæta við ólífuolíu.

Salat úr kunnuglegu grænmeti

Innihaldsefni:

kíló af hvítkáli;
einn stór papriku;
nokkrar gúrkur;
fullt af fersku dilli;
matskeið af sykri;
teskeið af salti;
borðedik - ein, tvö msk. skeiðar;
grænmetisolía.

Undirbúningur:

Saxið hvítkál í þunnar ræmur, piparstrimlar, gúrkur í strimlum, saxið dillið.
Blandið hvítkáli með salti, ediki, sykri og mauki með höndunum þar til safa birtist, bætið síðan við pipar og gúrkum, kryddið með olíu.

Hafragrautur

Bókhveiti hafragrautur með grænmeti

Þú getur tekið hvaða grænmeti sem er eftir smekk.

Innihaldsefni:

bókhveiti;
einn laukur;
ein gulrót;
einn pipar;
einn tómatur;
eitt eggaldin;
grænmeti;
hvítlaukur;
grænar baunir - 100g;
ólífuolía eða sólblómaolía - 2 msk. skeiðar.

Undirbúningur:

Bókhveiti fyrir tilgreint magn af grænmeti, taktu tvö hundruð grömm.
Í fyrsta lagi eru laukar og gulrætur steiktir á pönnu.
Svo er pipar og eggaldin bætt út í.
Stew í um það bil sjö mínútur og þekið pönnuna með loki.
Baunir eru sendar á pönnuna. Soðið í 5 mínútur í viðbót.
Þvegnum bókhveiti er bætt við grænmetið, vatni er hellt (fyrir 1 hluta af bókhveiti, 2 hlutum af vatni).
Setjið saxaða tómata, hvítlauk ofan á, bætið við salti og eldið þar til það er orðið meyrt.

Bókhveiti ætti að vera molalegur, án umfram vatns.

Undirbúningur myndbands

Haframjöl með hnetum og þurrkuðum ávöxtum

Venjulegt korn á vatninu meðan á föstu stendur getur verið breytilegt með því að bæta við hnetum, kandísuðum ávöxtum, rúsínum, þurrkuðum ávöxtum. Eftirfarandi haframjölsuppskrift er gerð með þessum innihaldsefnum.

Innihaldsefni:

glas af rúlluðum höfrum;
30 g af sykruðum ávöxtum og þurrkuðum ávöxtum;
50 g af hnetum;
saltklípa;
smá ferskum ávöxtum.

Undirbúningur:

Setjið rúllaða hafra, hnetur, kandiseraða ávexti, þurrkaða ávexti, salt í pott. Við tökum tvö glös af vatni. Elda í 12-15 mínútur. Þegar borðið er fram má skreyta réttinn með ferskum berjum eða ávöxtum.

Fyrsta máltíð

Borscht í hægum eldavél

Það tekur 2 klukkustundir að elda en árangurinn er vel þess virði. Það reynist ríkur, arómatískur, þykkur borscht. Fjölhitinn varðveitir smekk, ilm og lögun grænmetis.

Innihaldsefni:

ein stór rófa;
ein eða tvær gulrætur;
einn laukur;
einn stór pipar;
hvítkál - fjórðungur af miðlungs höfði;
þrjár kartöflur;
litere af vatni;
salt eftir smekk;
tvö lárviðarlauf.

Undirbúningur:

Skerið grænmetið í teninga, strimla osfrv Tilbúið hráefni, að undanskildum kartöflum, setjið í fjöleldavélarílát, bætið hálfu glasi af vatni við.

Lokaðu, eldaðu í hálftíma í stungustillingu. Bætið síðan við söxuðum kartöflum, salti, vatni. Eldið í klukkutíma í viðbót í súpustillingu.

Halla solyanka með sveppum

Innihaldsefni:

150 g súrkál;
400 g af fersku hvítkáli;
150 g af lauk og gulrótum;
200 g af þurrkuðum og ferskum sveppum;
200 g af súrsuðum gúrkum;
3 matskeiðar af súrsuðum kapers
einhverjar ferskar kryddjurtir;
þrjú lárviðarlauf;
5 msk tómatmauk;
krydd og salt eftir smekk;
ólífur.

Undirbúningur:

Leggið þurrkaða sveppina í bleyti, þegar þeir mýkjast, bætið við öðrum og hálfum lítra af vatni. Eldið í hálftíma.
Skerið ferska sveppi í sneiðar. Rífið gulræturnar. Saxið laukinn og steikið. Saxið kálið smátt. Skerið gúrkurnar líka.
Bætið rifnum gulrótum, gúrkum, súrkáli við steiktu laukana. Settu út þrjár mínútur.
Bætið fersku káli, salti, pasta við. Soðið í 15 mínútur í viðbót.
Bætið ferskum, kapers, lárviðarlaufum við sjóðandi þurrkaða sveppi.
Flyttu grænmetið í sveppasoðið og eldið í 10 mínútur í viðbót.
Hellið grænmeti, smá salti, kryddi.
Slökktu á fjöleldavélinni og láttu borscht brugga.

Ef þú vilt geturðu bætt við einhverju þínu eða fjarlægt það sem er ekki að þínum smekk.

Myndbandsuppskrift

Halla súpa - einföld uppskrift

Innihaldsefni:

kíló af hvítkáli;
fimm kartöflur;
þrjár gulrætur;
tveir laukar;
sex hvítlauksgeirar;
einhver grænmeti;
salt eftir smekk;
grænmetisolía.

Undirbúningur:

Saxaðu hvítkálið, sökktu því niður í 2,5 lítra af vatni, bættu við salti, eldaðu í hálftíma. Saxið lauk, gulrót, hvítlauk.
Steikið fyrst hvítlaukinn létt, bætið lauknum og gulrótunum út í og steikið þar til hann er gullinn brúnn.
Bætið kartöflum í hvítkálið, eldið í 10 mínútur og bætið síðan grænmetissteikinu við.
Sjóðið í 5 mínútur, slökkvið.
Hentu jurtunum út í, láttu standa í 15 mínútur.

Önnur námskeið

Halla pilaf með sveppum

Innihaldsefni:

400 g af hrísgrjónum;
600 ml af vatni;
fimm ferskir kampavín;
einn stór laukur;
tvær hvítlauksgeirar;
salt, allrahanda eftir smekk;
20 ml sojasósa;
grænmeti;
nokkur jurtaolía til steikingar;
túrmerik.

Undirbúningur:

Steikið hrísgrjónin þar til þau eru gegnsæ - 5 mínútur. Bætið við vatni, salti, pipar, túrmerik. Lokið ílátinu með loki og eldið í um hálftíma við vægan hita.
Saxið laukinn smátt í teninga, sveppina í sneiðar. Steikið þær saman.
Bætið sósu við sveppi og lauk, bætið við salti og plokkfiski.
Saxaðu grænmeti og hvítlauk, hentu til að steikja.
Blandið tilbúnum hrísgrjónum saman við sveppasteikingu. Pilaf er tilbúinn.

Kartöfluköflur með baunum

Innihaldsefni:

kíló af kartöflum;
glas af niðursoðnum baunum;
einn lítill laukur;
salt;
eitt lárviðarlauf;
krydd, eftir smekk;
jurtaolía til steikingar;
hveiti til veltingar.

Undirbúningur:

Sjóðið kartöflur í vatni með lárviðarlaufum. Búið til kartöflumús úr því.
Saxið laukinn smátt, steikið þar til hann er gullinn og blandið saman við maukið. Meðan laukurinn er undirbúinn er hægt að bæta við túrmerik og papriku.
Hellið baunum án vökva, salti og hrærið.
Það er eftir að mynda kóteletturnar, velta upp úr hveiti og setja í smurða pönnu.
Steikt á báðum hliðum, borið fram með tómötum, sveppum og ýmsum sósum.

Halla sveppakálsrúllur

Innihaldsefni:

700 g af sveppum (kampínum, ostrusveppum eða öðrum);
kálhaus sem vegur eitt og hálft kg;
tvær gulrætur;
tvö hundruð grömm af hrísgrjónum;
einn laukur;
salt, kryddjurtir, pipar, malað eftir smekk;
4 lárviðarlauf;
4 svartir piparkorn;
3 msk. l. tómatur;
jurtafitu til steikingar.

Undirbúningur:

Undirbúningur kálblaða. Rífðu efri blöðin af. Gerðu nokkra skurði í kringum stubbinn, settu höfuðið í vatn, eldaðu í sjóðandi vatni í um það bil 5 mínútur. Eftir að þú hefur fjarlægt hvítkálshöfuðið úr vatninu, fjarlægðu þá mjúku laufin. Þegar þú nærð ferskum laufum, endurtaktu þá aðferðina. Ekki elda of mikið, annars byrja þeir að brotna.
Soðið hrísgrjón í um það bil sjö mínútur.
Rífið gulrætur og lauk.
Saxið sveppina fínt.
Steikið gulrætur, sveppi, lauk, bætið hrísgrjónum út í.
Kryddið með salti, pipar, blandið saman. Hakk er tilbúið.
Því næst er kálblað tekið. Nauðsynlegt magn af sveppahakki er lagt á það og vafið í umslag. Hvítkálsrúllur eru staflað saman í einni röð þétt að annarri.
Að elda sósuna. Steikið smá hveiti í olíu, bætið við tómatmauki og hellið í 500 ml af vatni. Saltið sósuna, piprið og látið sjóða í 3 mínútur. Fylltum hvítkálsrúllum er hellt með sósu, lárviðarlaufum og piparkornum er dreift ofan á. Eldið í ofni í 40-50 mínútur. Hitastig 200 gráður.

Bygggrautur með graskeri

Innihaldsefni:

200 g af perlubyggi;
600 ml af vatni;
einn laukur;
270 g grasker;
ein stór gulrót;
30 g af jurtaolíu;
salt, pipar, malaður eftir smekk.

Undirbúningur:

Hafðu perlubyggið í vatni yfir nótt. Rífið graskerið.
Tæmdu vatnið af bygginu og helltu fersku vatni í. Blandið kornunum saman við graskerið.
Hrærið og eldið í um klukkustund við vægan hita. Ef vatnið sýður burt geturðu bætt meira við.
Skerið laukinn og steikið. Rífið gulræturnar og steikið áfram með lauknum.
Blandið graut með steikingu. Bragðbætið með pipar, salti og haltu við vægan hita í fimm mínútur.
Láttu standa undir lokinu.

Eftirréttir og sætabrauð

Haframjölskökur

Innihaldsefni:

75 g haframjöl;
140 g hver sykur og hveiti;
3 matskeiðar af ávaxtasafa;
50 g af jurtaolíu;
⅓ teskeið af salti og gosi.

Undirbúningur:

Við sameinum þurrefni (salt, sykur, hveiti, gos). Hrærið smjörið með safa og hellið því síðan smám saman út í blönduna með hveiti.
Hnoðið deigið, það ætti að vera mjúkt, meyrt, ekki festast við hendurnar.
Veltið út, skerið í ferninga eða notið kökuskeri.
Við bakum í ofni í 10 mínútur við 200 gráður.
Nudduðum ávöxtum, hnetum, þurrkuðum ávöxtum má bæta við deigið.

Appelsínugul bollakaka

Það sem þú þarft:

150 g af nýpressuðum appelsínusafa, sykri, jurtafitu (olíu);
skorpa af einni stórri appelsínu;
380 g hveiti;
tvær msk. vatn;
ein msk. edik;
þriðjungur af salti;
ein teskeið af gosi.

Undirbúningur:

Blandið safa, smjöri, sykri. Bíddu þangað til sykurinn leysist upp, bætið við hveiti, salti, sesti, bætið ediki við.
Hnoðið einsleitt deig. Sameina matarsóda með vatni og bæta í deigið.
Smyrjið kökupönnuna með grænmetisfitu, stráið hveiti yfir hana og leggið massa.
Bakið í 40 mínútur við 180 gráður. Stráið flórsykrinum yfir fullunnu kökuna.

Napóleonskaka - halla

Köku innihaldsefni:

glas af jurtaolíu;
glas af sódavatni með gasi;
0,5 tsk salt;
4 og hálfur bolli hveiti.

Innihaldsefni fyrir kremið:

200 g semolina;
300 g sykur;
litere af vatni;
150 g möndlur;
ein sítróna.

Undirbúningur:

Kökur. Hellið vatni í olíuna og bætið við salti. Hellið hveiti út í blönduna í litlum skömmtum og hnoðið deigið sem ekki er klístrað.
Láttu deigið vera í kæli í 2-3 tíma.
Skiptu massanum í 12 eða 15 hluta. Rúllið hverjum bita þunnt út og bakið í 5-7 mínútur.
Eftir að hafa velt, ekki gleyma að stinga með gaffli. Hitastig - 200 gráður.
Krem. Mala möndlurnar í mola, hella í vatn. Það mun líta út eins og mjólk.
Blandið því saman við sykur, setjið eld. Eftir suðu skaltu bæta semólínu við.
Eldið þar til þú færð þykkan graut. Kælið, hellið sítrónusafa út í og saxaðri ristu, þeytið með blandara.
Smyrjið kökurnar og látið liggja í bleyti í 5 klukkustundir. Stráið mola úr kökunum ofan á.

Bakað epli með hnetum og hunangi

Innihaldsefni:

fjögur stór epli með þéttum, þéttum kvoða;
60 g af valhnetum og sama magn af hunangi;
fjórar klukkustundir af sykri;
Gr. kanill.

Undirbúningur:

Þvoðu eplin, fjarlægðu kjarnann, stækkaðu upp á við, án þess að brotna.
Hellið teskeið af sykri í holuna. Smá kanill á það og valhnetur ljúka samsetningunni.
Smyrjið formið með jurtaolíu. Eplin ættu ekki að snerta. Haltu að minnsta kosti þremur cm fjarlægð.
Bakið í ofni í um það bil hálftíma við 180. Gætið þess að hýðið klikki ekki mikið.

Settu fullunnin ávöxt á flatan rétt og helltu yfir með fljótandi hunangi.

Hvað þeir borða í klaustrum á föstunni

Það er engin almenn mataræði fyrir öll klaustur tekin saman. Sáttmálinn gerir ráð fyrir eigin rétti og afurðum í samræmi við almennt viðurkennd viðmið.

Munkar í Athos borða sjávarrétti á laugardögum og sunnudögum, að undanskildum fiski.
Bræðralag Kýpur, fyrir utan miðvikudag og föstudag, undirbýr kolkrabba með arómatískum kryddum.
Á norðurslóðum eyðir fólk mikilli orku og því er fiski leyft að halda á sér hita. Það er leyfilegt að elda það á sunnudögum.
Austurmunkar takast auðveldlega á við hungrið og skipulagsskrá þeirra dreifir notkun ákveðinna tegunda grænmetis og ávaxta yfir daginn.
Fyrir rússneska munka er fyrsta vikan í föstu og sú síðasta sérstaklega ströng. Bræðurnir borða ekki máltíðir þessa dagana. En fyrir þá eru brauð, soðnar kartöflur, súrsað grænmeti alltaf tilbúið.

Allar dýraafurðir eru undanskildar mataræði á föstu.

Hvernig á að gera réttan matseðil fyrir alla daga

Breytingar á mataræði við föstu, sem geta haft neikvæð áhrif á heilsuna, svo það er nauðsynlegt að fara alvarlega í að semja mataráætlun.

Aðalréttirnir á borðinu munu samanstanda af plöntumat, baunum, korni, grænmeti, ávöxtum, sveppum, hnetum og hunangi.
Venjulegt mataræði ætti að vera eftir. Það ætti einnig að innihalda morgunmat, hádegismat, síðdegissnarl, kvöldmat.
Dýrafóður er próteingjafi. Án hennar er hungurtilfinning. Engin þörf á að ofhlaða sælgæti. Þetta mun vera slæmt fyrir þína mynd. Belgjurtir, sveppir, heilkorn og hnetur hjálpa til við að fylla skort á próteini. Þeir eru framúrskarandi til að fullnægja hungri.
Láttu sojavörur fylgja á matseðlinum.

Listinn yfir leyfða fæðuhluti á föstu er nokkuð stór. Fullbúnar máltíðir er hægt að útbúa úr þeim.

Myndbandssöguþráður

Gagnlegar upplýsingar

Magur matur - grænmetisæta. Grænmeti og ávextir eru notaðir. Meðan á föstu stendur geturðu léttast og tapað frá 2 til 7 kílóum á viku. Kaloríusnauð matvæli veita þyngdartapi. Plöntumatur endurnýjar, hreinsar líkamann, flýtir fyrir efnaskiptum en þyngdartap er mögulegt ef þú hallar ekki á hnetur, morgunkorn með sætum ávöxtum, sem auka kaloríuinnihald rétta.

Þeir sem reglulega fasta eru minna líklegir til að þjást af hjartasjúkdómi, æðar þeirra eru teygjanlegar í langan tíma, kólesteról er haldið á öruggu stigi.

Heilög ritning segir að synjun skemmtana, ofát að minnsta kosti meðan á föstu stendur, hjálpi til við að beina hugsunum í rétta átt, til að líta á heiminn á annan hátt, til að breyta einhverju í lífinu. Fasta er talinn tími iðrunar, hreinsar ekki aðeins líkamann, heldur einnig sálina. Það er eins og maður vakni úr löngum svefni, sjái allt í öðru ljósi. Það er löngun til að gera góðverk, að leiðrétta gömul mistök. Frá þessu skrefi byrjar leiðin til Guðs.

Send