Hvernig á að búa til heimabakaðan ís - skref fyrir skref uppskriftir og ráð

Send

Ís er vara sem hjálpar til í sumarhitanum. Þeir kaupa það í verslun eða búa til það sjálfur. Sjálfur bý ég til svona matargerð og nú mun ég segja þér hvernig á að búa til ís heima.

Sagnfræðingar fundu að fyrst var minnst á ís í handritum tíma Nerós keisara. Hann skipaði kokkunum að koma með ís blandaðan ávaxtakeim. Og Tanggu keisari Kína hafði tæknina til að búa til blöndur byggðar á mjólk og ís.

Klassísk ísuppskrift

Ég mun deila tækninni við að búa til ís heima. Þegar þú hlustar á ráðin, munt þú gleðja heimilið þitt með sætu, blíðu og svölu yummy.

mjólk 1 l
smjör 100 g
sykur 400 g
sterkja 1 tsk.
eggjarauður 5 stk

Hitaeiningar: 258 kcal

Prótein: 4,4 g

Fita: 18,9 g

Kolvetni: 17,5 g

Hellið mjólk í pott og bætið smjöri við. Settu uppvaskið á eldavélina, kveiktu á eldinum.
Meðan mjólkin er að sjóða skaltu sameina sykurinn með sterkjunni og rauðunni og nudda með skeið. Hellið mjólk í einsleita massann og hrærið.
Hellið massanum smám saman í sjóðandi mjólk og hrærið með skeið. Eftir að hafa soðið blönduna aftur, fjarlægðu pottinn af eldavélinni og lækkaðu í skál með köldu vatni. Hrærið ís þar til hann er heitur.
Þegar blandan hefur kólnað skaltu hella í mót og senda í frystinn. Berið ísinn fram á borðið eftir nokkrar klukkustundir.

Ef þú ert að leitast við að gleðja börnin þín skaltu nota klassísku ísuppskriftina en bæta þéttri mjólk út í blönduna af sykri og eggjarauðu í stað mjólkur.

Hvernig á að búa til íssóla heima

Ís sem er útbúinn samkvæmt þessari uppskrift kallar fram mismunandi ilm og smekk. Láttu hakkaðar hnetur, ber eða kvútasultu fylgja með. Ég nota rifið súkkulaði eða súkkulaðibitakökur. Ég bæti lit við rjómaísinn með berjasafa.

Innihaldsefni:

Krem - 500 ml.
Sykur - 0,75 bollar.
Egg - 4 stykki.
Aukefni í súkkulaði.

Undirbúningur:

Brjótið egg í skál, bætið sykri út í og þeytið. Hellið rjóma í skál og hrærið. Flyttu massa sem myndast í pott og settu á vægan hita.
Hrærið stöðugt í blöndunni meðan á eldunarferlinu stendur. Ekki láta sjóða, annars krulla eggin. Eftir að pannan er tekin af hitanum þykknar vökvinn og verður eins og fljótandi sýrður rjómi.
Ég geymi pottinn á eldavélinni í tuttugu mínútur. Til að athuga hvort samkvæmni er lokið, renndu fingrinum yfir skeiðina. Afgangurinn sem eftir er gefur til kynna að blandan sé tilbúin.
Hellið massanum í frystigám. Plastílát í matvælum mun virka. Bætið fylliefni í ísinn á þessu stigi, ef þess er óskað. Ég nota kex, ávaxtabita eða ber.
Eftir að blandan hefur kólnað skaltu setja ílátið í frystinn. Þegar það verður fyrir lágu hitastigi mun heimabakað ís harðna og þykkna. Það tekur sex klukkustundir.

Færðu heimabakaðan ís úr frystinum í kæli í þriðjung klukkustund fyrir máltíð. Eftir að tíminn er liðinn skaltu nota skeið til að búa til kúlur og setja þær á disk eða í háum glösum. Notaðu ber eða rifið súkkulaði til skrauts. Fyrir vikið færðu rjómaís heima, sem verður að mynda og sýna vinum þínum.

Matreiðsla vanilluís heima

Eldra fólk heldur því fram að bragð og ilmseinkenni nútíma vanilluís sé óæðri vörunni sem framleidd var í gamla daga. Það er erfitt að vera ósammála.

Í dag nota framleiðendur duft til að búa til ís í stað náttúrulegrar mjólkur, sem veita fullunninni vöru ekki hágæða og framúrskarandi smekk. Við meðhöndlum börn með slíku sælgæti sem ekki er hægt að búast við heilsubótum af.

Flottur eftirréttur útbúinn samkvæmt eftirfarandi uppskrift, hágæða og fullkomlega náttúrulegur.

Innihaldsefni:

Mjólk - 500 ml.
Krem - 600 ml.
Sykur - 250 g.
Rauður - 6 stykki.
Vanilla - 2 belgjur.

Undirbúningur:

Sameina rjómann og mjólkina í einni skál og blöndunni sem myndast, hrærið, hitið við vægan hita.
Skerið vanillukökurnar, takið fræin út og sendið í rjóma massann.
Næsta skref felur í sér að bæta sykri í blönduna. Þegar sætiduftið er í pottinum, hrærið og látið suðuna koma upp.
Bætið muldum eggjarauðum við blönduna og þeytið með sleif. Notkun rafmagns hrærivélar hjálpar þér að búa til sléttari og dúnari vanilluís án mola.
Allt sem eftir er er að færa tilbúna blönduna í þægilegt ílát og senda í frystinn. Þeytið ísinn reglulega í fjórar klukkustundir. Ég geri það eftir klukkutíma.

Ekki gleyma að skreyta eftirréttinn með berjum eða ávaxtabitum áður en hann er borinn fram. Fyrir vikið mun heimabakaður ís gleðja heimilin ekki aðeins með einstakt bragð heldur einnig með girnilegt útlit.

Hvernig á að búa til súkkulaðiís

Súkkulaðiís er uppáhalds eftirréttur hjá mörgum. Það kemur ekki á óvart, því það hressir jafnvel á skýjuðum degi. Góðgerðin vekur sanna ánægju og mettar.

Undanfarið hefur fólk gefist upp á ís sem keyptur er í búð. Eftir að hafa kynnt sér samsetninguna skilja þeir að súkkulaðiís úr verksmiðju er vöndur rotvarnarefna, litarefna, sveiflujöfnunarefna og bragðefna.

Ef þú vilt virkilega eftirrétt geturðu fundið leið út úr aðstæðunum. Ég fullvissa þig um að jafnvel fólk sem reynir að borða ekki sælgæti mun ekki standast þessa ánægju.

Innihaldsefni:

Krem - 300 ml.
Rauður - 3 stk.
Mjólk - 50 g.
Súkkulaði - 50 g.
Sykur - 100 g.
Koníak - 1 msk. skeið.
Jarðarber eða hindber.

Undirbúningur:

Kælið mjólkina látna sjóða, færið súkkulaðið í gegnum fínt rasp og malið eggjarauðurnar með sykri.
Sameina mjólk með þeyttum eggjarauðum og söxuðu súkkulaði, blandaðu saman og þeyttu í nokkrar mínútur.
Settu uppvaskið með massa sem myndast á eldavélina, kveiktu á litlum hita og eldaðu þar til sykurinn og súkkulaðið er uppleyst. Um leið og það þykknar skaltu fjarlægja það frá eldavélinni og setja í kæli.
Þeytið rjómann, blandið saman við koníak og súkkulaðimassa. Eftir blöndun færðu einsleita massa.
Allt sem eftir er er að færa súkkulaðiísinn í matarílát með loki og setja í frystinn. Eftir eina klukkustund, hrærið í blöndunni og farðu aftur í frystinn í 5 klukkustundir í viðbót.
Súkkulaðiís, skreyttur með jarðarberjum, berið fram.

Undirbúningur myndbands

Ekki vera hissa á að finna áfengi meðal innihaldsefnanna. Margir drekka koníak með súkkulaði. Það eykur bragðið af súkkulaðinu og stuðlar að hraðri, hágæða þeytingu af rjóma. Önnur ábending: Notkun flórsykurs í stað sykurs flýtir fyrir þeytingarferlinu.

Skref fyrir skref sítrónuís uppskrift

Sítrónuís, sem hefur hressandi áhrif, er hægt að búa til heima. Matreiðsla býður upp á ýmsar uppskriftir, sem flestar nota eggjakrem eða ávaxtakrembotn.

Tilbúinn sítrónuís er borinn fram í formi snjóbolta, á priki eða í fallegum vösum. Í öllum tilvikum mun eftirrétturinn gleðja gesti með smekk og svölum. Aðeins ég ráðlegg þér að borða varlega, annars verður þú að meðhöndla hósta og háls.

Innihaldsefni:

Mjólk - 0,5 bollar.
Sykur - 150 g.
Krem - 300 g.
Rauður - 3 stykki.
Sítrónusafi - úr 1 stykki.
Vanillusykur.

Undirbúningur:

Sjóðið og kælið mjólk. Eftir kælingu skaltu bæta við eggjarauðunum, sítrónusafanum og sykrinum í mjólkina. Bætið við strik af vanillusykri.
Settu uppvaskið með blöndunni sem myndast í vatnsbaði og haltu þar til massinn byrjar að líkjast þéttri mjólk. Hrærið stöðugt í blöndunni.
Þeytið rjómann í sérstöku íláti þar til hann er orðinn þykkur. Blandið massanum varlega saman, flytjið á heppilegt form og setjið í frystinn.
Hrærið ísinn reglulega fyrstu tvo klukkutímana og látið hann liggja yfir nótt.

Hvort sem það er frí, brúðkaupsafmæli eða afmæli, komið gestum þínum á óvart með dýrindis skemmtun. Ég mæli samt með því að búa til heimabakað sítrónuís þó þú viljir eitthvað kalt, sætt og hressandi.

Hvernig á að búa til ísykla

Ekkert verndar þig fyrir sumarhitanum eins og ísbollur. Í staðinn fyrir náttúrulega ávaxtabundna vöru bjóða verslunarhillur ís sem er byggður á ávaxtasírópi eða aukaefnum.

Innihaldsefni:

Appelsínusafi - 1 glas.
Ferskir ávextir - 3 bollar.
Sykur - 1 glas.

Undirbúningur:

Settu upptalin innihaldsefni í blandarskál. Kveiktu á tækinu og bíddu þar til einsleit blanda myndast.
Síið blönduna til að fjarlægja húðina og fræin. Þynnið með safa ef þörf krefur.
Hellið ísbotninum í matarílát og setjið í frystinn til að harðna. Það tekur fjóra tíma.
Brjótið ávaxtaísinn í bita, flytjið yfir í forkælt ílát og þeytið með hrærivél þar til einsleitur og þykkur massi fæst, sem ætti ekki að bráðna.
Settu ísinn aftur í ílátið og frystu. Þú færð þrjá skammta af eftirrétti sem ég mæli með að beri fram í litlum vösum.

Það er undir þér komið að ákveða hvaða ávexti þú notar, en ég mæli með að velja jarðarber, hindber, ferskjur og nektarín.

Myndbandsuppskrift

Nokkrar skeiðar af líkjörum geta hjálpað til við að breyta bragðinu af heimabakaðri ís. Taktu ferskja, kirsuber eða appelsínulíkjör. Ekki gleyma að skreyta kræsinguna með ávöxtum áður en hún er borin fram.

Jógúrtís - uppskrift án ísframleiðanda

Ís sem byggir á jógúrt mun berjast gegn öllum samkeppnisaðilum verksmiðjunnar. Ég held að það sé ljúffengasti og hollasti kosturinn fyrir góðgæti, sem hvorki fullorðnir né börn geta verið án á sumrin.

Uppskriftin sem ég mun lýsa hvetur til notkunar á frosnum berjum, sem er plús. Slík hálfunnin vara heldur eftir gagnlegum efnum, sem ekki er hægt að segja um ber sem liggja í hillum verslana mánuðum saman.

Innihaldsefni:

Bananar - 2 stykki.
Frosin jarðarber - 200 g.
Frosin bláber - 1 bolli
Fitusnauð jógúrt - 2 bollar
Hunang - 2 msk. skeiðar.

Undirbúningur:

Afhýddu bananana og settu í blandara með restinni af innihaldsefnunum. Mala innihaldsefnin á litlum hraða þar til slétt.
Skiptu innihaldi skálarinnar í formin og sendu í frystinn. Eftir tíu mínútur skaltu fjarlægja ísinn úr jógúrtinni, setja staf í hvern skammt og fara aftur í frystinn.
Njóttu skemmtunarinnar eftir þrjá tíma.

Nú munt þú gera lífið sætt, bragðgott og heilbrigt, þar sem jógúrtís er með litla kaloríu og mikið af vítamínum.

Myndbandsuppskrift

Ávinningur og skaði af ís

Ís er ljúffengur fengur, frábært vopn gegn hitanum. Sumir efast þó um ávinninginn af skemmtuninni.

Hagur

Ís inniheldur um það bil hundrað efni sem eru dýrmæt fyrir líkamann. Þetta eru amínósýrur, fitusýrur, steinefnasölt og vítamín, kalíum, fosfór, járn og magnesíum.

Ís er uppspretta hamingjuhormónsins sem bætir minni, lyftir upp skapi og flýtir fyrir baráttunni við streitu. Eftirrétturinn veitir meðferðaráhrif.

Sumar aðferðir sem miða að því að koma í veg fyrir þarma- og magasjúkdóma eru byggðar á jógúrtís. Eftirréttur hefur jákvæð áhrif á örveruflóruna í þörmum, þar sem nauðsynlegar bakteríur fara saman við sætleikinn. Varan heldur góðum eiginleikum sínum í þrjá mánuði.

Ef barn neitar að drekka mjólk mun ís hjálpa til við að metta líkamann með gagnlegum efnum. Mælt er með því að gefa börnum klassískan ís sundae án fylliefna og aukaefna.

Skaði og frábendingar

Ís hefur mikla ókosti. Fyrst af öllu, það er mikið af kaloríum. Ég ráðlegg þér ekki að misnota kræsinguna. Ís er ekki ætlað við magabólgu og magasjúkdómum.

Ef samsetningin inniheldur súkrósa er betra að neita að nota það fyrir sykursjúka. Fólk með hátt kólesteról í blóði ætti ekki að fá leiðbeiningar um eftirrétt byggðan á dýrafitu.

Næringarfræðingar mæla með því að borða ekki arómatísk afbrigði, þar sem samsetningin inniheldur ávaxtakjarna sem hafa ekkert með náttúrulegar vörur að gera. Ís veldur oft höfuðverk þar sem það lækkar fljótt hita, þrengir æðar og hægir á blóðflæði.

Saga ís

Samkvæmt þjóðsögunni lærði Marco Polo á ferðalagi um austurlöndin uppskriftina að góðgæti sem var kælt með ís og saltpétri. Frá því augnabliki var skemmtun sem líkist sherbet til staðar á borði aðalsmanna. Kokkar þess tíma héldu uppskriftunum leyndum og fyrir venjulegan mann var að búa til ís sambærilegt við kraftaverk.

Síðar birtust uppskriftir fyrir undirbúning sherbets og ís, vinsælar meðal franskra og ítalskra aðalsmanna. Jafnvel Louis 14 hafði veikleika fyrir slíkum kræsingum. Árið 1649 fann Gérard Thiersen, matreiðslusérfræðingur frá Frakklandi, upp frosna vanillukremuppskrift sem innihélt rjóma og mjólk. Þessi nýjung var kölluð „napólískur ís“. Síðar var uppskriftin að ísréttinum uppfærð nokkrum sinnum.

Íbúar Rússlands til forna, á sumrin, neyttu stykki af frosinni mjólk. Enn í dag útbúa íbúar í Síberíuþorpum frosna mjólk og geyma hana í stórum stafla.

Maðurinn sem kom með tæknina við að nota ís og salt til að draga úr og stjórna hitastigi ísafurða hjálpaði til við að efla tækni. Jafn mikilvægt er uppfinning tréfötu búin með snúningsblöðum til að búa til ís.

Snemma árs 1843 var búið til handtæki til að búa til ís og einkaleyfi á Englandi. Uppfinningamaðurinn var Nancy Johnson. Þar sem Johnson gat ekki skipulagt framleiðslu búnaðarins seldi hún Bandaríkjamönnum einkaleyfið. Þar af leiðandi birtist fyrsta verksmiðjan sem framleiðir ís eftir iðnað í 8 ár í Baltimore. Mikill tími er liðinn síðan en enn er verið að bæta tækni og uppskriftir.

Eftir tilkomu vélrænnar frystitækni var auðveldað að dreifa sætu góðgæti. Seinna komu þeir með strá, síðan staf og tæknina „mjúkur ís“.

Ef þú ætlar að kaupa ís í búðinni skaltu velja litla skammta, þar á meðal kubba, keilur og bolla. Það er ekki alltaf mögulegt að geyma eftirréttinn rétt og stöðug frysting og þíða rýrir gæði og smekk.

Þegar ég dreg þetta saman mun ég segja að ís sé holl og skaðleg vara á sama tíma. En ekki heimabakað ís, sem er skortur á ókostum þess keypta. Ekki vera latur, undirbúa eftirrétt heima og fjölskyldumeðlimir geta notið kræsingarinnar án ótta við heilsuna.

Send