Hvernig á að elda bygg í vatni fljótt, án þess að liggja í bleyti, í hægum eldavél

Send

Við skulum reikna út hvernig á að elda bygg í vatni heima til að búa til ljúffengan, vel meltanlegan og ofurnærandi hafragraut sem gleður heimilið þitt.

Perlubygg er holl og næringarrík vara í formi byggs, afhýdd úr náttúrulegri skel þess. Það er virkur notað í framleiðslu á ríkum súpum, góðum korni, halla bökum og jafnvel kozinaki. Bygg er af nokkrum gerðum, mismunandi á smekk, stærð, litaskugga og lögun kornanna. Hvert korntegund fer í gegnum eitt eða fleiri vinnsluskref, þ.mt afþurrkun, slípun og mala.

Klassíska uppskriftin að byggi í vatni

Samkvæmt hefðbundinni uppskrift er perlu bygggrautur soðinn í mjólk. Í þessu tilfelli reynist rétturinn vera hitaeiningaríkur, þykkur og mjög næringarríkur. Vatn er frábært val fyrir húsmæður sem hafa áhyggjur af grannur lögun. Hafragrautur, eldaður án mjólkur, reynist fljótur, molinn og léttur, með hóflegt orkugildi.

perlubygg 200 g
vatn 1,25 l
smjör eftir smekk
salt eftir smekk

Hitaeiningar: 109 kcal

Prótein: 3,1 g

Fita: 0,4 g

Kolvetni: 22,2 g

Perlu byggið mitt í svölu rennandi vatni. Ég losna við aðskotahluti, hýði og kornskel. Ég framkvæmi aðgerðina nokkrum sinnum þar til vatnið verður tært.
Ég lét sjóða. Ég hellti vel þvegnu morgunkorninu í pott og sendi það til að elda. Ég bæti við olíu eftir nokkrar mínútur, salt í lok eldunar.
Til að ákvarða reiðubúin mæli ég með því að hræra í grautinn af og til, smakka hann. Ég elda við meðalhita í að minnsta kosti 40 mínútur.
Ég tek pottinn af eldavélinni. Ég stillti uppvaskið með því að loka lokinu og hylja það með þykkum klút ofan á. Ég læt það vera í 20 mínútur.

Það er erfitt að reikna út nákvæman tíma eldunar á dýrindis perlubyggi í vatni. Það er á bilinu 40-100 mínútur.

Tímastuðullinn fer eftir gerð pönnunnar, eldunaraðferðinni (á eldavélinni, í örbylgjuofni o.s.frv.), Eldunarhitastiginu sem hostess hefur stillt, þeim tíma sem kornið er lagt í bleyti (ef það er til), gerð, stærð og gerð byggvinnslu.

Fljótleg leið til að elda bygg í örbylgjuofni

Grynjurnar, skipt í litla gegnsæja töskur, gera þér kleift að elda bragðgóðan og arómatískan rétt í örbylgjuofni eins fljótt og auðið er. Það kostar meira. Aftur á móti er perlubyggið reddað og alveg tilbúið til eldunar.

Innihaldsefni:

Vatn - 1 l,
Bygg, pakkað í umbúðir,
Salt.

Undirbúningur:

Ég tek poka af perlubyggi eða nokkrum, allt eftir fjölda skammta og legg í glerfat.
Ég fylli það með köldu vatni, set það í örbylgjuofninn. Ég stilli kraftinn á hámarksgildi í 10-15 mínútur. Svo lækka ég eldunarhitann. Ég veðja í 20 mínútur.

Elda bygg með bleyti

Liggja í bleyti er náttúrulegt ferli fyrir korn, mýkja áferð þeirra og auka magn þeirra. Málsmeðferðin er einföld, krefst 2-3 tíma, einfaldar frekari eldunarferli, dregur úr eldunartíma. Forbleytt korn frásogast betur í maganum.

Innihaldsefni:

Vatn - 2,5 bollar
Perlu bygg - 1 glas,
Rauðlaukur - 1 stykki,
Gulrætur - 1 stykki,
Búlgarskur pipar - 50 g,
Hvítlaukur - 1 fleygur
Salt - 1 lítil skeið,
Lárviðarlauf - 2 stykki,
Túrmerik - hálf teskeið
Steinselja, dill - eftir smekk.

Undirbúningur:

Ég skola og bleyti aðal innihaldsefni réttarins í vatni. Ég læt það vera í 2,5 tíma.
Svo sendi ég morgunkornið í hraðsuðuketilinn, fylli það með vatni og henti lavrushka. Salt, ég setti túrmerik.
Lokaðu með loki, láttu sjóða. Eftir suðu undir þrýstingi. Eftir 15 mínútur skaltu fjarlægja hraðsuðuna frá hitanum. Ég lét grautinn hverfa í nokkrar mínútur. Ég skili því í eldavélina á hægum eldi og létti á þrýstingnum.
Undirbúningur steikingar. Ég nudda gulrætur, afhýða og saxa lauk, steiki grænmetisblönduna í pönnu. Í lokin setti ég pipar og fínt skorinn hvítlauk.
Ég bæti steikingunni við byggið. Blandið vandlega saman, eldið aðeins og berið fram.
Ég skreyti fullunnan rétt með ferskum kryddjurtum.

Þrýstikaffi er ekki besta leiðin til að geyma eldaðan mat. Færðu fatið í pott.

Elda án þess að liggja í bleyti

Uppskriftin notar eitt bragð. Til að gera perlubyggið molnara og án þess að eyða viðbótartíma (3-4 klukkustundir í bleyti) munum við nota hitabrúsa.

Innihaldsefni:

Perlubygg - 1 glas
Vatn - 1,5 l
Salt.

Undirbúningur:

Ég gufaði korn í hitabrúsa. Ég hellti heitu vatni, strái bygginu yfir og læt það vera í hálftíma.
Ég setti bólgnu morgunkornið í pott. Ég helli í lítra af nautum og stilli hámarksafl á eldavélina.
Eftir suðu lækkar ég hitann. Lokaðu með loki og eldaðu þar til það er meyrt í 35 mínútur.
Eftir að vatnið hefur gufað út bætir ég salti og smjöri við. Ég loka lokinu aftur og leyfi bygginu að brugga.

Laus bygg með lauk og spínati

Við skulum útbúa óvenjulegan rétt með karamelliseruðum lauk gerðum með víni. Það er tilbúið á vatninu, þarf ekki mikla fyrirhöfn og tíma. Vertu viss um að prófa þessa uppskrift. Heimilin verða hissa á samsetningu afurða, stórkostlegu smekki byggs, hulið af öðrum hlutum slægra fatanna.

Innihaldsefni:

Vatn - 2 l,
Perlu bygg - 160 g,
Perulaukur - 175 g,
Ferskt spínat - 500 g
Þurrt hvítvín - 55 ml,
Smjör - 55 g
Rúsínur - 35 g
Furuhnetur - 35 g.

Undirbúningur:

Bleytið bygginu í 12 tíma. Svo byrja ég á eldunarferlinu.
Ég fylli morgunkornið með 2 lítrum af fersku vatni og kveiki í pottinum. Eldunarhraði fer eftir stærð baunanna, bleytutímanum og stilltu hitastigi. Ég elda við meðalhita og malla svo yfir lágu. Matreiðsla tekur 80-100 mínútur. Ég bæti við olíu og salti í lokin.
Þó að aðalmeðferðin sé að tvínóna er ég upptekinn af grænmeti. Sjóðið fínsaxaðan lauk við vægan hita, bætið þurrkuðum vínberjum og áfengi við. Ég hræri varlega. Um leið og vínið gufar upp, hendi ég furuhnetum í laukinn og rúsínurnar. Ég tek það af eldavélinni.
Ég steiki spínatið í pönnu. Ég nota smjör. Í lokin hendi ég saltinu í.

Gjört!

Til að þjóna réttinum fallega skaltu fyrst setja perlubygg í miðju plötunnar, setja spínat ofan á og meðfram brúnum. Að lokum er vínsteiktum lauk bætt út í. Það reynist frumlegt og mjög girnilegt!

Hlutföll vatns og korn til eldunar

Ef það er lítil matreiðsluupplifun og hefur ekki enn haft tíma til að aðlagast nýju eldhúsáhöldunum, þegar hafin er hafragrautur fyrir bygg, er nauðsynlegt að fylgja föstum hlutföllum.

Liggja í bleyti Groats elda betur en þvegið undir venjulegu vatni. Að meðaltali 40-50 mínútur. Fyrir brothætt ástand þarftu að hella korni í hlutfallinu 1 til 2,5 (hafragrautur að vatni). Til að fá seigfljótandi og seigfljótandi möl, taktu hlutfallið 1 til 4 sem grunn.

Elda bygg í hægum eldavél

Innihaldsefni:

Groats - 2 bollar
Laukur - 1 stykki,
Kjúklingasoð - 0,5 l (hægt að skipta út fyrir venjulegt vatn),
Jurtaolía - 2 stórar skeiðar,
Harður ostur - 50 g,
Salt, pipar og ferskar kryddjurtir eftir smekk.

Undirbúningur:

Til að stytta eldunartímann legg ég kornin í bleyti yfir nótt. Ég læt það í friði.
Um morguninn stillti ég kjúklingnum til að elda fyrir soðið. Ef þú hefur ekki tíma til að klúðra soðinu skaltu taka venjulegt vatn.
Ég byrja að elda grænmeti. Ég kveiki á „Baksturs“ stillingunni til að steikja smátt skorinn lauk í jurtaolíu. Eftir 8 mínútna eldun skaltu bæta við bygginu. Hrærið vandlega. Ég elda í 7 mínútur.
Ég hella í heitt kjúklingasoð, skera pipar, salt. Ég sendi innihaldsefnið í fjöleldavélina. Ég loka lokinu og bíð eftir að tímastillirinn virki, stilli það á 15 mínútur.
Ég nudda ostinum á fínu raspi. Ég bæti því í fatið og set eldhústækið í „Upphitunar“ ham. Eldunartími - 60 mínútur.

Matreiðslumyndband

Fullunnið bygg hefur seigfljótandi samkvæmni, viðkvæmt bragð og mikið magn af næringarefnum. Það verður frábær viðbót við fisk eða kjöt.

Her bygg

Innihaldsefni:

Vatn - 5 glös
Perlubygg - 2 glös
Svínakjöt - 2 dósir,
Hvítlaukur - 4 negulnaglar
Salt og pipar eftir smekk.

Hvernig á að elda:

Ég þvo kornið í vatni. Ég endurtek þessa einföldu aðferð nokkrum sinnum þar til vatnið verður tært. Þurrkaðu kornið aðeins í pönnu. Ég nota ekki olíu, eldurinn er ekki sterkur. Fyrir brúnun verður grauturinn molaður og mjúkur.
Ég sendi byggið í pott, hellti vatni.
Ég opna dósirnar. Svínakjöt, sem áður var saxað, er hægt að „slægja“ rétt í krukkunni, setja það á pönnu, kveikja á meðalhita. Ég bæti við söxuðum hvítlauk, salti.
Ég trufla stöðugt. Ég er að bíða eftir að kjötblandan gufi upp.
Ég sendi plokkfiskinn í bólgna hafragrautinn, blandaði honum vandlega saman. Ég kveiki lítinn eld, kveiki á tímastillinum í 20 mínútur.
Ég tek það af eldinum. Ég loka því þétt með loki og að ofan með handklæði. Kasha þarf að „ná“. Ég bíð í 30 mínútur.

Hvernig á að elda bygg í vatni til veiða

Grófar eru notaðir sem bragðgóður beita og bragðmikill beita. Hjálpar til við veiðar á brjósti, krosskarpi, karpi, ide og öðrum tegundum fiska. Lítum á tvær uppskriftir fyrir bygg til veiða. Kæru sjómenn, taktu athugasemd.

Tálbeita

Innihaldsefni:

Vatn - 1,5 l,
Sykur - 5 g
Salt - 5 g
Perlubygg - 1 glas
Hirsi - 1 glas,
Jurtaolía - 1 msk.

Undirbúningur:

Ég fylli perlubyggið með 1,5 lítra af vatni. Ég elda í 20 mínútur, bætið seinni morgunkorninu við. Salt, bætið sykri út í.
Ég lækka hitann. Blandan ætti að elda við vægan hita í 40-50 mínútur. Af og til trufla ég. Ég bæti sólblómaolíudressingu við. Ég tek það af eldavélinni, læt það kólna.

Stútur

Innihaldsefni:

Vatn - 1 l,
Perlubygg - 1 glas
Semolina - 1 matskeið
Elskan - 1 tsk.

Undirbúningur:

Ég fylli morgunkornið af vatni. Ég elda í 30-40 mínútur við meðalhita. Í lokin dreg ég frá litlu. Ég setti það á disk. Ég þorna það.
Ég helli semólínu ofan á. Kryddið með hunangi eða jurtaolíu.

Viðhengið er tilbúið. Notkun býflugna hunangs sem náttúrulegt bragðefni er mikilvægt fyrir sumarveiðar. Ekki er mælt með því að nota hunangsperlu byggstút á veturna.

Heilsufarlegur ávinningur af byggi

Bygg er mettað með gagnlegum örþáttum og vítamínum, það gefur líkur á öðru korni, til dæmis hirsi og hrísgrjónum í ákveðnum gagnlegum efnum. Kornið inniheldur:

þíamín (B1);
ríbóflavín (B2);
pantótensýra;
önnur B-hópur vítamín;
E-vítamín;
kalíum;
fosfór.

Innihald næringarefna hefur jákvæð áhrif á andlega virkni, styrkir ónæmiskerfið, nærir hár og húð og dregur úr líkum á æðasjúkdómum. Hafragrautur hjálpar til við vandamál í meltingarvegi. Umslagandi verndaráhrif korns hjálpa til við versnun magasárs, brisbólgu, ristilbólgu. Reyndir læknar og stuðningsmenn hefðbundinna lækninga mæla með því að nota hafragraut sem fyrirbyggjandi aðgerð og viðbót við nauðsynleg lyf.

Bygg er korn með hátt innihald jurta próteins, næringarrík vara, forðabúr vítamína og steinefna. Þú getur talað um ávinninginn af korni í langan tíma, en það er betra að eyða tíma í að undirbúa dýrindis rétt, jafnvel á vatni heima. Notaðu skref fyrir skref uppskriftirnar sem kynntar eru í greininni, bættu við eða breyttu þeim ef þú vilt, komdu með nýjar hugmyndir, gleðstu ástvini með arómatískri og næringarríkri morgunkorni og flóknu meðlæti.

Gleðilega eldamennsku!

Send