Hvernig á að elda makríl í ofninum - 5 skref fyrir skref uppskriftir

Send

Makríll birtist jafnan á borðum reyktum eða saltuðum, en aðeins fáir vita hvernig á að elda makríl í ofninum. Bakaður makríll hefur ótrúlegan bragð og ilm, sérstaklega þegar hann er soðinn með grænmeti.

Makríll úr ofninum er tilvalinn sem hátíðarréttur. Pikant bragðið ásamt mjúkum og safaríkum uppbyggingunni mun hneyksla gesti. Og ekki sérhver sælkeri mun strax giska á að grundvöllur matargerðar meistaraverka sé kunnuglegur fiskur.

Kaloríuinnihald í ofnbökuðum makríl

Regluleg notkun makríls styrkir ónæmiskerfið, bætir efnaskiptaferla og hefur jákvæð áhrif á verk hjartans. Á saltuðu formi er mælt með því að nota það fyrir sykursjúka þar sem það lækkar glúkósa.

Fita er meginþáttur fisks. Það hjálpar í baráttunni við húðslit og ófullkomleika í húð. Þetta er vegna þess að það skapar kollagennet og flýtir fyrir endurnýjunarferlum.

Kaloríuinnihald bakaðs makríls á 100 grömm er 165 kkal.

Gagnlegar ráð um matreiðslu

Hugleiddu ráðin sem safnað hefur verið í gegnum árin til að hjálpa þér að elda safaríkan og bragðgóðan makríl heima. Og ef þú gerir allt rétt, þá verða jafnvel gagnlegir eiginleikar eftir.

Ef þú kaupir frosinn fisk skaltu velja skrokk á móti.
Rétt affroðun er lykillinn að safa og ávinningi af bakaðri makríl. Haltu skrokknum í efstu hillu ísskápsins í nokkrar klukkustundir og kláraðu ferlið við stofuhita.
Makríll einkennist af sérstakri lykt. Marinade úr sítrónu og kryddi mun hjálpa til við að útrýma henni.
Eftir að innyflin hafa verið fjarlægð skaltu þvo fiskinn vel. Fylgstu sérstaklega með því að fjarlægja svarta filmuna úr kviðnum, annars spillir hún bragðinu og bætir við beiskju.
Til að láta makríl verða skraut á hátíðlegu borði skaltu baka með höfðinu.
Ekki baka á einni filmu. Undir áhrifum mikils hita mun húðin festast við yfirborð skipsins, sem mun skemma útlitið. Bakið á þunnum grænmetispúða.
Makríll er fituríkur svo ekki ofleika það með majónesi eða fitusósu. Ekki gleyma tilfinningunni fyrir hlutfalli þegar þú notar jurtaolíu.
Vertu viss um að fylgjast með hitastiginu þegar þú bakar. Ef ofninn er ekki með hitamæli hjálpar pappír við að ákvarða hitastigið. Ef laufið verður aðeins gult á 30 sekúndum er hitinn ekki hærri en 100 gráður. Við hitastig 170-190 gráður fær laufið skærgult litbrigði, við 210 fær það karamellulit og við 220-250 mun það byrja að rjúka.

Makríll eldaður í ofni að viðbættum sítrónu og kryddjurtum skilur eftir sig ógleymanlega matargerð. Og ef þú bætir við meðlætinu með kryddi og grænmeti, þá mun það vera ástæða fyrir fjölskylduveislu.

Elda ferskan makríl í filmu í ofni

Ofnbökuð makríluppskriftir, í molum eða í heilu lagi, eru ótrúlega vinsælar. Sumir fela í sér notkun lauk og sítrónu en aðrir eru grænmetisbundnir. Í öllum tilvikum þarf ekki mikla fyrirhöfn til að útbúa ilmandi og heilsusamlega meðhöndlun og jafnvel byrjandi getur séð um allar uppskriftirnar. Bestu filmubökuðu makríluppskriftirnar bíða hér að neðan.

Klassísk uppskrift í filmu

Margar húsmæður undirbúa fiskrétti fyrir hátíðarnar. Ef algengur er saltaður eða reyktur makríll er ofnbökuð fiskur að ná vinsældum.

makríll 2 stk
sítrónu ½ stk
ólífuolía 2 msk l.
salt, pipar eftir smekk

Hitaeiningar: 167 kcal

Prótein: 17,1 g

Fita: 10,9 g

Kolvetni: 0,3 g

Fyrst af öllu, undirbúið fiskinn, við munum elda hann í heilu lagi. Fjarlægðu að innan og skolaðu undir rennandi vatni. Þurrkaðu með pappírshandklæði, nuddaðu með blöndu af salti, pipar og kryddi.
Dreifðu brotnu filmunni í tvennt á borðið. Raðið makrílnum yfir, stráið jurtaolíu yfir, setjið nokkra sítrónuhringa ofan á og vafið þétt í filmu. Gakktu úr skugga um að það séu engar eyður eða eyður.
Settu tilbúna fatið á bökunarplötu og sendu það í ofninn sem er hitaður í 180 gráður í hálftíma. Eftir að tíminn er liðinn, fjarlægðu hann úr ofninum, opnaðu filmuna og bíddu aðeins eftir að kólna.

Heimabakaður makríll bakaður eftir klassískri uppskrift er ótrúlega bragðgóður. Grænmetis meðlæti og ýmsar sósur eru helst sameinuð því, en hrísgrjón, sem er talið klassískt meðlæti fyrir fiskrétti, leiðir betur í ljós smekkinn.

Ljúffengur makríll með hrísgrjónum og sítrónu

Klassíski ofnbökaði makríllinn er fullkominn fyrir frjálslegur kvöldverður.

Ef þú ætlar að halda veislu og ert að reyna að koma gestum á óvart skaltu nota eftirfarandi uppskrift. Viðkvæmur fiskur ásamt bragðgóðri, hjartahlýri og björtri fyllingu mun vekja undrun hvers kyns sælkera með munnvatnandi útliti og ótrúlegum ilmi.

Innihaldsefni:

Makríll - 1 stk.
Gulrætur - 1 stk.
Kúrbít - 0,5 stk.
Tómatur - 2 stk.
Sítróna - 1 stk.
Hrísgrjón - 60 g.
Hvítlaukur - 2 negull.
Laurel - 1 lauf.
Fiskikrydd - 1 tsk.
Heitur pipar - 0,5 belgur.
Grænt, pipar, salt.
Ólífuolía - 3 msk.
Paprika - 1 tsk

Undirbúningur:

Skolið fiskinn með vatni, þurrkið með pappírshandklæði og skerið að aftan. Aðgreindu hrygginn, fjarlægðu tálkn, innyfl og svarta filmu.
Hellið að innan með sítrónusafa, stráið fisk kryddi, pipar og salti, leggið til hliðar til að marinerast.
Skerið kúrbítinn og gulræturnar í litla teninga. Hitið jurtaolíu á pönnu, steikið gulræturnar þar til þær eru orðnar gullinbrúnar, bætið kúrbítnum við, hrærið og steikið í 5 mínútur.Sendið síðan söxuðum hvítlauk á pönnuna, hrærið, steikið í 2 mínútur og slökktu á hitanum.
Saxið grænmetið, skerið heita piparinn í hringi. Sjóðið hrísgrjón í söltu vatni og kælið. Sameinaðu ristuðu grænmeti, hrísgrjónum, papriku, kryddjurtum og heitum papriku í stórri skál. Fylltu makrílinn með blöndunni sem myndast.
Dreifðu saman brotnu filmunni á borðið fyrir ekkjuna, penslið með olíu. Settu uppstoppaðan fisk ofan á, stingðu lárviðarlaufi í munninn. Vefðu þannig að filman þekur skrokkinn og fyllingin helst opin.
Sendu í ofn sem er hitaður í 200 gráður. Eftir tuttugu mínútur skaltu setja tómatana sem eru skornir í hringi ofan á fyllinguna. Bakið í stundarfjórðung án þess að breyta hitastiginu. Gjört.

Hrísgrjón og sítrónu skemmtunin er sannarlega matargerðargleði. Útlit réttarins á borðinu mun gleðja gesti með framsetningu þess og arómatískum eiginleikum. Enginn þeirra getur staðist það að smakka ekki góðgæti.

Fylltur makríll

Nú mun ég deila uppskrift að fylltum makríl. Hefð er fyrir því að elda fylli fiskinn með því að skera magann. Fyrir mér lítur rétturinn meira aðlaðandi út ef fyllingin er ofan á.

Hver húsmóðir fyllir makrílinn eftir smekk. Annar notar grænmeti, hinn notar korn, og sá þriðji notar sítrusávexti. Ég legg til uppskrift með lauk og tómötum. Þegar það er bakað breytist grænmetið í sósu sem leggur fiskinn í bleyti.

Innihaldsefni:

Makríll - 2 stk.
Laukur - 1 höfuð.
Tómatur - 2 stk.
Jurtaolía - 2 msk.
Malaður pipar - 2 klípur.
Salt - 2 klípur.
Grænir.

Undirbúningur:

Undirbúið fiskinn. Frá höfði til annarrar ugga meðfram bakinu skaltu skera þig, fjarlægja bakvið. Í gegnum gatið sem myndast skaltu fjarlægja hálsinn og innyflin, skafa svarta filmuna af og skola skrokkinn vandlega.
Skerið tómatana og laukinn í litla teninga. Bætið nokkrum söxuðum jurtum við grænmetissneiðarnar. Ég nota dill eða steinselju. Fylltu hvern fisk með blöndunni sem myndast, nuddaðu með pipar og salti. Festu brúnir fyllta vasans með tannstönglum.
Dreifið smá filmu á borðið og penslið með jurtaolíu. Vefðu makrílnum þannig að álpappírinn þeki skrokkinn og fyllingin haldist opin.
Sendu bökunarplötuna í ofninn. Bakið við 220 gráður í að minnsta kosti 25 mínútur. Á þessum tíma mun makríllinn öðlast gullna skorpu og grænmetið verður soðið vel. Meistaraverkið er tilbúið.

Undirbúningur myndbands

Fylltur makríll heldur bragði sínu bæði heitum og köldum. Ég held að það verði örugglega staður fyrir fiskmeti á einu af fríborðunum þínum.

Hvernig á að elda uppstoppaðan makríl með grænmeti

Tæknin til að búa til uppstoppaðan makríl er þegar þekkt en ég ákvað að deila uppáhalds uppskriftinni minni. Ég ábyrgist að niðurstaðan verður meiri en væntingar þínar um matreiðslu og rétturinn fær heiðursstað á hátíðarborðinu.

Innihaldsefni:

Stór makríll - 1 stk.
Búlgarskur pipar - 1 stk.
Tómatar.
Gulrætur - 1 stk.
Laukur - 2 hausar.
Harður ostur - 120 g.
Fitusýrður rjómi - 1 msk.
Champignons - 250 g.
Hvítlaukur - 3 fleygar.
Majónes - 50 ml.
Ólífuolía - 2 msk.
Jurtaolía, pipar, salt, marjoram.

Undirbúningur:

Skolið fiskinn, þurrkið með handklæði. Búðu til 1 sentimetra djúpt þversnið frá toppnum fyrir aftan höfuðið. Gerðu svipaðan skurð frá hlið skottins og stígðu aftur 3 sentímetra.
Gerðu lengdarskurð meðfram bakinu. Fjarlægðu hrygginn, innyflin og beinbeinið í gegnum gatið sem myndast. Vertu viss um að fjarlægja dökku filmuna til að fjarlægja beiskjuna. Þurrkaðu kviðarholið með servíettu.
Skerið laukinn í teninga, látið gulræturnar og ostinn fara í gegnum fínt rasp, saxið paprikuna og sveppina í litla bita. Steikið lauk og gulrætur á pönnu með jurtaolíu í 2 mínútur.
Bætið pipar á pönnuna, steikið í 2 mínútur, bætið við sveppum og sýrðum rjóma, hrærið og steikið í 2 mínútur í viðbót. Steikið við vægan hita. Í lokin skaltu bæta við salti, pipar og marjoram, slökkva á hitanum.
Hellið ólífuolíu í lítið ílát og kreistu hvítlaukinn. Pipar og saltar makrílinn á öllum hliðum, penslið með ólífuolíu bragðbætt með hvítlauksafa.
Fylltu fiskinn með fyllingunni, stráðu rifnum osti yfir. Búðu til möskva ofan á majónesið. Ef þetta er ekki gert þorri osturinn.
Hyljið botninn á bökunarforminu með filmu, penslið með jurtaolíu, leggið fiskinn. Settu nokkra litla tómata í kring. Bakið uppstoppaðan makríl í 20 mínútur í ofni sem er hitaður í 190 gráður.

Eftir að tíminn er liðinn skaltu taka fatið úr ofninum, skreyta með fersku grænmeti og kryddjurtum og bera fram. Slík skemmtun lítur mjög girnilega út og samkvæmt smekk sínum mun hún hafna jafnvel ánægju á veitingastöðum.

Makríll í ofni í ermi án filmu

Ermabakaður makríll er talinn matreiðsluárangur eins og lax og lax. Staðreyndin er sú að við slíka hitameðferð er fiskurinn soðinn í eigin safa, vandlega gufaður, öðlast safa og ótrúlegan ilm. Þótt makrílkjöt hafi sérstakt bragð hjálpar notkun jurta og krydds við að koma því af stað.

Það er annar stór kostur við uppskriftina upp úr erminni. Eftir bakstur safnast fitu upp í erminni. Það er auðvelt að henda og bökunarplatan helst hrein. Það er engin þörf á að leggja gáminn í bleyti og skrúbba.

Innihaldsefni:

Makríll - 1 stk.
Sítróna - 1 stk.
Laukur - 1 stk.
Jurtaolía, pipar, salt.

Undirbúningur:

Undirbúið fiskinn. Skerið uggana og höfuðið, rifið upp kviðinn og fjarlægið innyflin. Skolið vandlega undir rennandi vatni, fjarlægið hálsinn varlega og fjarlægið lítil bein með töngum.
Nuddaðu með pipar og salti. Bætið við öðru kryddi ef vill. Dreypið sítrónusafa yfir. Settu laukhringa á aðra hlið rúmsins og sítrónubáta á hinni.
Festu fiskhelmingana saman og settu í ermina á þér. Festu brúnirnar með klemmum. Það er eftir að senda bökunarplötuna í ofninn. Steiktu makrílinn í erminni við 180 gráður í 40 mínútur.

Ef þú getur ekki ímyndað þér fulla máltíð án fiskréttar ráðlegg ég þér að prófa uppskriftina að ofnbökuðum laxi í reynd. Hann er ekki síður bragðgóður og hollur en makríll.

Til ráðstöfunar eru yndislegar uppskriftir fyrir bakaðan makríl. Sérstaða þessa fisks er að hann má borða án meðlætis. Ef þú ákveður að auka fjölbreytni í matseðlinum, berðu fram réttinn ásamt grænmeti, kartöflumús eða hrísgrjónum. Þessi kostur er talinn hagstæðastur. Gangi þér vel!

Send