Hvernig á að búa til dýrindis vetrarsalat - 9 skref fyrir skref uppskriftir

Að undirbúa dýrindis vetrarsalat heima og búa sig undir undirbúning fyrir kalda árstíðina er sérréttindi hverrar húsmóður. Salöt er útbúið byggt á hefðbundnum og frumlegum uppskriftum með því að bæta við nýjum innihaldsefnum og óvenjulegum samsetningum innihaldsefna.

Í þessari grein lærirðu hvernig á að búa til dýrindis vetrarsalat og annan undirbúning heima. Þeir eru auðveldir og fljótlegir í undirbúningi og þeir eru ótrúlega næringarríkir og ljúffengir. Öll salöt eru unnin úr grænmeti sem inniheldur mikið magn af vítamínum og næringarefnum sem eru mikilvæg og nauðsynleg fyrir líkamann á veturna.

Vetrarsalat - klassísk uppskrift

• kartöflur 4 stk
• soðin pylsa 400 g
• grænar baunir 1 dós
• súrsuðum agúrka 4 stk
• kjúklingaegg 4 stk
• gulrætur 1 stk
• majónes 150 g
• salt ½ tsk.
• malaður svartur pipar eftir smekk
• grænmeti til skrauts

Hitaeiningar: 154kcal

Prótein: 4,6 g

Fita: 12,7 g

Kolvetni: 5,3 g

• Ég setti grænmeti til að elda. Til að flýta fyrir ferlinu skar ég stórar kartöflur í helminga. Sjóðið eggin í sérstökum potti.

• Ég stunda að sneiða soðna pylsu og súrum gúrkum eins og hjá Olivier.

• Ég hreinsa soðið grænmeti og egg. Ég skar gulrætur og kartöflur í stóra teninga. Ég nudda afurðir af dýraríkinu með grófu broti.

• Ég blanda innihaldsefnunum saman í stóra fallega salatskál. Ég bæti niðursoðnum baunum (tæma vökvann úr dósinni).

• Salt og pipar eftir smekk. Ég klæði mig með majónesi (ég vil frekar hið klassíska, 67%).

• Blandið vandlega saman. Skreyttu með grænmetisbollum að ofan eða molnaðu í fat fyrir smekk.

Klassísk pylsuuppskrift

Innihaldsefni:

• Reykt pylsa - 200 g,
• Kartöflur - 3 hnýði,
• Gulrætur - 1 stykki,
• Kjúklingaegg - 3 stykki,
• Ólífur - 8 stykki,
• Súrsuðum agúrka - 1 stykki,
• Grænn laukur - 50 g,
• Sinnep - 1 lítil skeið
• Salt - 5 g
• Majónes - 5 msk.

Hvernig á að elda:

1. Ég elda grænmeti þar til það er meyrt. Ég fylli það með köldu vatni til að auðvelda það að þrífa. Ég læt það kólna.
2. Ég opna krukku af ólífum. Ég tek fram nokkra pytta bita. Ég skar í fallega hringi.
3. Ég skar súrsuðu agúrkuna í teninga.
4. Fínt saxaðir grænir laukar eftir forþvott undir rennandi vatni.
5. Ég tek út reykta pylsu. Ég skar í fallegar og snyrtilegar ræmur.
6. Ég þríf kælda grænmetið. Ég skar í teninga.
7. Safnaðu salatinu í stórum diski (láttu ólífur og saxaðan grænan lauk vera til skreytingar). Ég bæti við sósudressingu af majónesi blandað við sinnepi. Saltið aðeins eftir smekk.
8. Ég setti það í kæli til að leggja í bleyti. Skreyttu með grænum lauk og ólífuögnum.

Ljúffengt salat „Winter King“

Þetta er ljúffengur agúrkuréttur. Vísar til vetrarundirbúnings, sem hægt er að bera fram sem sérstakt snarl eða bæta að auki við þvottahús, víngerð og súrum gúrkum. Frá því innihaldsefni sem þú hefur kynnt færðu sex eins lítra dósir.

Innihaldsefni:

• Gúrkur - 5 kg
• Laukur - 1 kg,
• Sykur - 5 stórar skeiðar
• Salt - 2 msk
• Borðedik (9 prósent) - 100 ml,
• Svartir piparkorn - 1 tsk
• Ferskt dill - 2 búntir.

Undirbúningur:

1. Þvoið gúrkurnar vandlega undir rennandi vatni. Ég setti það á eldhúsborðið. Ég skar í hálfa hringi.
2. Ég fletti laukinn af. Ég skar í helminga hringi, eins og ferskar gúrkur.
3. Ég flyt innihaldsefnin í stóran pott. Ég bæti við sykri og salti. Blandið vandlega saman. Ég læt það vera í 70-90 mínútur þar til grænmetið gefur safa.
4. Eftir 1,5 klukkustund skaltu bæta við smátt söxuðu dilli, hella í edik, setja skeið af pipar (svartur, baunir).
5. Ég setti pottinn á eldavélina. Láttu sjóða við hitann aðeins minna en miðlungs. Ég trufla reglulega.
6. Fyrir eyðurnar nota ég sótthreinsaðar krukkur með soðnum lokum.
7. Ég setti vetrargrænmetissalatið með kryddi í krukkurnar.
8. Ég snúi því við. Ég hylur það með volgu teppi. Geymið krukkur í kjallara eða á öðrum köldum stað án beins sólarljóss.

Undirbúningur myndbands

Fersk agúrkauppskrift

Innihaldsefni:

• Kjúklingaegg - 4 stykki,
• Soðin pylsa - 350 g,
• Kartöflur - 4 hnýði,
• Gulrætur - 1 rótargrænmeti,
• Niðursoðnar baunir - 1 dós,
• Fersk agúrka - 1 stykki,
• Majónes - 3 stórar skeiðar,
• Salt eftir smekk.

Undirbúningur:

1. Ég setti grænmeti í einn pott, egg í annan. Til að flýta fyrir hreinsunarferlinu dýfi ég þeim í ísvatn.
2. Ég opna dós af niðursoðnum baunum. Ég tæma saltvatnið. Ég setti baunirnar í salatskál.
3. Ég skar soðna pylsuna í snyrtilega teninga. Ég færi það yfir á baunirnar.
4. Þvoðu fersku agúrkuna vandlega (afhýddu afhýðið ef þess er óskað). Fínt molna.
5. Ég hreinsa soðnar kartöflur og gulrætur. Ég skar það í bita. Það er betra að saxa gulræturnar fínt svo að innihaldsefnið finnist nánast ekki í salatinu.
6. Ég hreinsa eggin úr skelinni. Ég nudda því á grófu raspi.
7. Ég klæði vetrarsalatið með majónesi. Ég bæti við salti og pipar. Láttu það brugga í 30-60 mínútur.
8. Ég setti þau á diska.

Myndbandsuppskrift

Vetrarsalat úr hvítkáli, papriku, lauk og gulrótum

Önnur áhugaverð uppskrift að vetrarundirbúningi sem passar vel með kjötréttum og ýmsu meðlæti (til dæmis kartöflumús).

Innihaldsefni:

• Hvítkál - 450 g,
• Búlgarskur pipar - 100 g,
• Gulrætur - 1 stykki,
• Laukur - 1 höfuð,
• Edik kjarna - 1,5 tsk,
• Sykur - 25 g
• Salt - 10 g
• Vatn - 150 ml,
• Jurtaolía - 2 stórar skeiðar,
• Piparkorn (svartur og allrahanda) - aðeins 12 stykki.

Undirbúningur:

1. Ég byrja á því að búa til hvítkál. Skolið vandlega, fjarlægið efri blöðin, fjarlægið harða hlutann (stubbinn) og þynnið þunnt þunnt. Ég flyt það á djúpan og stóran disk.
2. Ég þvo afganginn af grænmetinu. Ég skar paprikuna í tvennt, fjarlægi fræin, sker út stilkinn. Skerið í litla strimla.
3. Ég afhýða laukinn og saxa hann í hálfa hringi.
4. Ég nudda gulræturnar á sérstöku raspi (til að undirbúa undirbúninginn á kóresku). Ég fæ snyrtilega aflanga bita af sömu stærð.
5. Ég blanda innihaldsefnunum saman. Ég setti matskeið af sykri.
6. Ég þynni edik í volgu vatni (150 ml). Ég bæti í réttinn.
7. Ég hræri grænmeti. Ég byrja að leggja dósirnar út, helst með 0,5 lítra rúmmáli.
8. Ég sótthreinsi það í potti. Ég hitna upp í 35-40 gráður. Ég dreifði eyðurnar í 25-30 mínútur. Settu tréplanka eða handklæði á botn pottans. Ég herði lokin.
9. Taktu það varlega af pönnunni. Ég vef það þétt saman með handklæði.

Eggaldin vetrarsalat

Ljúffengur vetrarundirbúningur með miklu grænmeti og hrísgrjónum. Helstu innihaldsefni eru eggaldin og tómatar.

Innihaldsefni:

• Tómatar - 2,5 kg
• Pipar - 1 kg
• Eggaldin - 1,5 kg
• Gulrætur - 750 g
• Laukur - 750 g,
• Hrísgrjón - 1 glas
• Jurtaolía - 1 glas
• 9% edik - 100 ml,
• Salt - 2 stórar skeiðar
• Sykur - 5 msk.

Undirbúningur:

1. Þvoið grænmetið mitt vandlega. Ég skar eggaldin í meðalstóra bita. Ég bæti 65 grömmum af jurtaolíu í bökunarplötu. Ég dreif eggaldin.
2. Hitið ofninn í 200 gráður. Ég fjarlægi grænmetið til að elda þar til hin einkennandi stökka skorpa birtist.
3. Meðan eggaldin eru steikt, saxa ég grænmeti. Ég saxaði gulræturnar og laukinn í hálfa hringi, pipar, tek varlega út fræin, sker í strimla.
4. Ég tek djúpan pott. Ég helli afganginum af olíunni. Ég breyti söxuðu grænmetinu. Ég loka lokinu.
5. Hræ við meðalhita í 15 mínútur.
6. Ég skar tómata í stóra bita. Mala hratt í blandara þar til slétt og slétt.
7. Ég flyt tómatmauk yfir á annað grænmeti í potti. Ég set í salt, ég bæti við sykri.
8. Hrærið blönduna vandlega. Ég læt sjóða. Ég hellti hrísgrjónunum út.
9. Ég trufla aftur. Lokaðu lokinu og látið malla þar til hrísgrjónin eru soðin. Það tekur 15-25 mínútur.
10. Eftir að hrísgrjónin eru soðin er röðin komin að eggaldininu. Ég setti það í pott. Ég hræri og færi blönduna aftur að suðu (bætið við soðnu vatni ef nauðsyn krefur).
11. Ég helli ediki í, hræri varlega til að skemma ekki eggaldin. Ég elda í 5-7 mínútur til viðbótar.
12. Flytja salat yfir í sótthreinsaðar krukkur. Ég loka lokunum og velti. Ég læt það kólna í þessari stöðu. Ég setti krukkur af tómötum-eggaldinsefnum á búri eða öðrum dimmum og köldum stað.

Myndbandsuppskrift

Vetrarrófur salat fyrir veturinn

Mjög einföld og hröð tækni til að búa til rauðrófusalat fyrir veturinn heima. Allir salatþættir eru malaðir í matvinnsluvél.

Innihaldsefni:

• Tómatar - 1,5 kg
• Rauðrófur - 3,5 kg
• Gulrætur - 1 kg
• Laukur - 1,2 kg,
• Sykur - 200 g
• Salt - 100 g
• Jurtaolía - 300 ml,
• Edik 9% - 100 ml.

Undirbúningur:

1. Tómatana mína, ég skar þá í teninga. Ég þvo laukinn undir rennandi vatni. Ég skar í þunna hálfa hringi.
2. Til að flýta fyrir eldunarferlinu mala ég skrældar gulrætur og rófur í matvinnsluvél.
3. Ég flyt innihaldsefnin á pönnuna. Ég helli í jurtaolíu. Ég setti sykur, salt. Ég elda grænmetisblönduna í 40-50 mínútur. Ég bæti ediki nokkrum mínútum áður en ég elda.
4. Ég setti salatið á fyrirfram tilbúna banka. Ég loka lokunum. Ég vef það í teppi og stilli það svo að það kólni.
5. Geymið á köldum stað í beinu sólarljósi.

Undirbúningur myndbands

Uppskrift bauna

Innihaldsefni:

• Baunir - 1 kg
• Tómatar - 2,5 kg
• Búlgarskur pipar - 1 kg,
• Gulrætur - 1 kg
• Laukur - 3 hlutir,
• Jurtaolía - 300 ml,
• Sykur - 1 glas
• Edik 70 prósent - 1 tsk
• Salt og pipar eftir smekk.

Undirbúningur:

1. Ég þvo og afhýða grænmetið. Afhýddu tómatana. Til að takast hraðar þarftu að gera smá skurð á yfirborði ávaxtanna og hella sjóðandi vatni yfir það. Skerið í meðalstóra teninga.
2. Ég nudda gulræturnar með stóru broti.
3. Ég skar paprikuna í meðalstóra strimla.
4. Ég skar laukinn í þunnar helminga hringjanna.
5. Ég safna grænmeti í einn stóran rétt. Ég helli í sykurinn. Ég hellti í jurtaolíu og ediki. Hrærið varlega og stillið til að malla. Eldunartími - 2 tímar.
6. Ég setti fullan vetrarblank á krukkurnar (sótthreinsaðar) og lokaði þeim með lokum. Alls býr uppskriftin til um 5 lítra af salati með baunum.

Vetrarsalat með kjöti

Notaðu örbylgjuofninn til að elda grænmeti hraðar.

Innihaldsefni:

• Kartöflur - 3 hlutir,
• Gulrætur - 1 rótargrænmeti,
• Laukur - 1 lítill laukur,
• Soðið nautakjöt - 200 g,
• Kjúklingaegg - 3 stykki,
• Grænar baunir - 100 g
• Salt, pipar - eftir smekk
• Majónes - til að klæða.

Undirbúningur:

1. Kartöflurnar mínar og gulræturnar. Ég flyt í pakka. Ég setti það í örbylgjuofninn í 5-6 mínútur.
2. Ég tek það úr örbylgjuofninum. Ég setti það á disk til að kólna og svo hreinsaði ég það.
3. Ég skar gulrætur, kartöflur, agúrka í meðalstóra teninga. Rifið lauk í hálfa hringi.
4. Ég lét eggin sjóða hart. Til að vera tilbúin til fulls þarf að geyma þau í sjóðandi vatni í 6-8 mínútur.
5. Ég skar soðið nautakjöt í teninga. Ég helli því yfir á önnur innihaldsefni. Ég setti grænar baunir úr krukku (engum vökva bætt í).
6. Ég skar eggin í þunnar ræmur. Ég kreista majónesið úr pokanum, saltið og piparinn. Ég hræri í salatinu.

Kaloríuinnihald vetrarsalats

Orkugildi vetrar undirbúnings og salats fer beint eftir innihaldsefnum sem notuð eru (til dæmis magn jurtaolíu og fituinnihald majónesdressunnar).

Meðal kaloríuinnihald klassísks salats með soðinni pylsu og majónesi er 150-200 kkal á 100 grömm.

Heildar kaloríuinnihald eyðnanna er á miklu bili frá 100 til 280 kílókaloríur á 100 grömm.

Undirbúið vetrarundirbúning og salat með ánægju, notið mismunandi uppskriftir, innihaldsefni og tækni, kom þar með fjölskyldu og vinum á óvart og uppgötvið nýjan smekk af nú þegar kunnuglegum réttum. Gangi þér vel!