Lýsing, ávinningur og skaði af radísutoppum. Notkun grænmetisblaða

Send

Rússneskum landbúnaðaruppskerum er oftast skipt í „boli“ og „rætur“, það er þá sem nota efri hluta plöntunnar og þá sem nota neðri hlutann. Radish tilheyrir hinu síðarnefnda, en radish bolir geta einnig verið notaðir sem matvara og sem hráefni. Þessi texti mun fjalla um radísugrænmeti og hvernig þú getur notað þau þér til framdráttar.

Radish er mjög vinsælt grænmeti í okkar landi; rótargrænmeti þess er notað til matar. Að jafnaði er það 2-3 sentímetrar í þvermál, dökkrautt, bleikt eða ljósbleikt á litinn. Ávextir eru þéttir, með hvítt hold. Bragðið af radísunni er nokkuð kryddað vegna tilvist sinnepsolíu í samsetningu þess.

Hvernig lítur það út og hvernig er það?

Nafn radísunnar kemur frá latínu radix, sem þýðir rót. Það er hann sem er aðalatriðið í radísunni og grænmetið, eða topparnir eru langgræn lauf sem standa út úr jörðinni í garðinum, er oftast hent út við vinnslu á grænmeti.

Hvernig virkar það?

Radísublöð eru frekar löng og breið í endunum, græn eða dökkgræn á litinn, stundum með dökkrauðar brúnir. Laufið smakkast eins og hvítkál, sem kemur ekki á óvart því þessar plöntur eru af sömu fjölskyldunni. Laufið er teygt að lengd, því nær sem rótaruppskera er, því þrengra verður það.

Efnasamsetning radísublaða

Radish bolir innihalda mikið af vítamínum og steinefnum. Í fyrsta lagi eru þetta B-vítamín:

ríbóflavín (0,04 mg);
þíamín (0,01 mg);
kólín (6,5 mg);
pýridoxín (0,1 mg);
pantóþensýra (0,18 mg);
fólat (6 mg).

Að auki eru bolirnir ríkir af:

joð (8 mg), sem er afar mikilvægt fyrir okkar joðskortu svæði;
kalíum (255 mg);
flúor (30 mg);
járn (1 mg);
króm (11 mg);
sink (0,2 mg).

Hvað varðar næringargildi radísublaða, þá er það nokkuð lágt. 100 grömm af þessu grænmeti inniheldur aðeins 20 kkal.

Hvar:

prótein 1,2 grömm;
fita 0,1 grömm;
kolvetni 3,4 grömm;
lífrænar sýrur - 0,1 grömm;
matar trefjar - 1,6 grömm.

Það er ansi mikill sykur í samsetningu þessara laufa - um það bil 3 grömm á 100 grömm af boli, sem gerir það auðvelt að borða þau.

Nánari upplýsingar um efnasamsetningu og kaloríuinnihald radísu er lýst hér.

Er hægt að borða og eru frábendingar?

Byggt á tilgreindri samsetningu hafa toppar radísunnar enga eitraða eiginleika. Það eina sem getur valdið hugsanlegum skaða á mannslíkamann er sinnepsolía og lífrænar sýrur. Þess vegna er ekki mælt með toppi radísu, eins og reyndar radísunni sjálfri, fyrir fólk með sýrujafnvægisröskun í maga, með sár eða magabólgu. Allt annað sem er í samsetningu radísublaða getur ekki valdið skaða og aðeins ávinningi.

Við ræddum um frábendingar við notkun radísu hér.

Gagnlegir eiginleikar

Eins og þú veist ætti hollt mataræði að innihalda nægilegt magn af grænmeti og kryddjurtum. OG radísublöð passa fullkomlega í mataræði heilbrigðs manns:

Í fyrsta lagi eru trefjar.
Í öðru lagi er radísublöð aðeins borðað ferskt.
Í þriðja lagi innihalda þau mikið af gagnlegum efnum.
Í fjórða lagi vex það í okkar landi og ekki aðeins í skipulögðum býlum heldur einnig í næstum öllum matjurtagörðum.
Auðvelt er að rækta radísur, bragðgóðar og innihalda marga heilsufarlega kosti.

Lestu um ávinninginn og hættuna af radísu í þessu efni.

Diskar uppskriftir

Aðalrétturinn, þar sem radísublöð eru aðallega sett, er auðvitað okroshka. Þessi kalda sumarsúpa inniheldur kvass, radísurætur, gúrkur, soðnar kartöflur, kjöt / pylsu.
Áður en það er borið fram er toppurinn á radísunni smátt saxaður og bætt við súpuna; það gefur okroshka viðbótar súrt bragð.
Þú getur líka bætt við radísublöðum í hina vinsælu sumarsúrlusúpu, eða jafnvel skipt út söxuðum sýrl í hlutfallinu 1: 1. Sýrurnar í radísunni munu veita þeim uppáhalds léttu sýru bragðið í súpunni.
Auðvitað eru radísugrænir frábærir fyrir salöt. Nýþvegnum boli, forskorinn, er hægt að bæta við hvaða græn salat sem er.
Vinsælir grænmetisréttir úr mataræði eru frábærir til að bæta næringarefnum úr radísutoppum. Til að gera þetta, mala radísugrænu í blandara og blandaðu saman við önnur smoothie innihaldsefni (sellerí, hnetur osfrv.).

Innrennsli

Innrennsli radísublaða er notað í þjóðlækningum sem bólgueyðandi og bakteríudrepandi lyf.

Hellið matskeið af söxuðum grænmeti með 250 ml af heitu vatni og látið standa í klukkutíma.
Eftir það er innrennslið síað og tekið 3 sinnum á dag, tvær matskeiðar eftir máltíð.

Ferskur safi

Radísublöð innihalda mikinn raka, það er alveg mögulegt að kreista safa úr þeim. Það er þó ekki þess virði að drekka það óþynnt vegna mikils innihalds ilmkjarnaolía, það getur skemmt magafóðrið.

Þynntu ferskan radísublaða safa með vatni í hlutfallinu 1: 1 og taktu það með vítamínskorti og minni ónæmi.
Frystu ferskan safa í teninga og bættu honum við steinefni og ferskvatn fyrir frábæran grænan smoothie.

Grænir grímur

Efnasamsetning radísugræna ákvarðar áhrif hennar á húð manna, einkum hvítandi eiginleika hennar.

Hvernig á að búa til grænmetisgrímu:

Mala radísutoppana í blandara.
Blandið því saman við kefir.
Berið á andlitið í 15-20 mínútur.
Þvoið af.

Á síðunni okkar finnur þú upplýsingar um afbrigði radísu, sem og hvaða dýr er hægt að fæða með radísum og hver ekki.

Aðrar leiðir: hvernig er annars hægt að nota?

Hakkað og þurrkað radísublöð eru fullkomin fyrir hversdagsmat sem krydd. Samsetning þeirra með nærveru lífrænna sýra ákvarðar skarpt og sterkan smekk, sem gefur súpur, salat, seinni rétti viðbótarbragð.

Til að nota radísutoppa sem krydd þarf að þvo laufin vel frá jörðu og saxa þau fínt.
Svo eru saxuðu laufin þurrkuð í ofninum og þurrkuð á gluggakistunni. Hægt er að blanda rúmmáli þurra kryddjurta saman við salt til að geyma betur og setja í gler eða plastkrukku.

Ferskt radísugrænt er hægt að geyma í frystinum. Það er hægt að klippa þau fyrir eða ekki, setja í poka og fjarlægja það eftir þörfum.

Þannig eru radísutoppar framúrskarandi garðjurtir sem vaxa alls staðar í okkar landi og henta bæði sem matvara og sem snyrtivörur. Aðalskilyrðið er að nota radísugrænmeti eins ferskt og mögulegt er.

Á myndbandinu lærirðu hvers vegna þú þarft ekki að henda toppunum á radísunni:

Send