Lýsing á sítrónuberki - hvað er það og hvernig á að raspa því? Ávinningurinn, skaðinn af skorpunni og hagnýt ráð til notkunar

Allir vita um heilsufar sítrusávaxta. En hvað með afhýðið? Ein vinsælasta leiðin til að nota það er að fjarlægja zest, þar sem reyndar húsmæður vita að það inniheldur raunverulegt geymslu næringarefna fyrir heilsu og fegurð.

Nánari í greininni munum við veita sjónrænar ljósmyndir af sítrónubörkum og segja þér hvernig á að geyma það rétt.

Hvað er það og hvernig er það frábrugðið hýði?

Hýðið af sítrusávöxtum samanstendur af tveimur þáttum: að utan er það þakið gulu lagi - zest, undir því er hvítt lag sem aðgreinir það frá kvoðunni. Þetta lag er biturt, svo það ætti ekki að snerta það þegar skorið er á skorpuna.

Mynd

Myndin sýnir hvernig sítrónubörkurinn lítur út.

Er í lagi að borða ávaxtabörðinn?

Sítrónubörkur má og ættu að borða, en með ákveðnum skilyrðum. Sítrónur ætti að hreinsa vandlega undir krananum og blanda með sjóðandi vatni til að drepa skaðlegar bakteríur.

Keyptir sítrusávextir eru oft vaxaðir og innihalda varnarefnisem ekki er hægt að fjarlægja með þvotti. Þess vegna er betra ef skörungurinn er fjarlægður af sítrónum sem þú eða vinir þínir ræktuðu.

Ávinningur og efnasamsetning

Er sítrónuberkur gott fyrir þig? Skilið er talið einn heilbrigðasti hluti sítrusávaxta. Hér að neðan er fjallað um hvernig það er gagnlegt:

1. 70 grömm af zest innihalda daglega þörf fyrir askorbínsýru.
2. Sítrónubörkur inniheldur mikið magn af ilmkjarnaolíum og efnum sem eru til góðs fyrir líkama okkar:
   • C, A, P vítamín;
   • nokkur B-vítamín;
   • ristilsýra;
   • kúmarín og phytoncides.

   Meðal snefilefna í samsetningu sítrónuberkar á 100 grömm inniheldur:

   • 0,8 mg járn;
   • 92 míkróg kopar;
   • 0,7 míkróg selen;
   • 0,25 mg sink.

   Og meðal stórefna:

   • 12 mg fosfór;
   • 160 mg kalíum;
   • 6 mg af natríum;
   • 15 mg magnesíum;
   • 134 mg kalsíum.
3. Að borða sítrónubörkur getur hjálpað til við að stjórna og draga úr kvíðastigi.
4. Útrýmir uppþembu.
5. Hvítar tennur.
6. Bjartar litarefni húðarinnar.
7. Berst gegn ótímabærri öldrun húðar.
8. Vegna mikils kalsíums og C-vítamínsinnihalds hjálpar sítrónuberki við að styrkja bein. Og með kerfisbundinni notkun dregur það úr hættu á beinþynningu, liðagigt og gigt.
9. Askorbínsýra í æðinni hjálpar til við að koma í veg fyrir veiru og kvef, styrkja ónæmiskerfið.
10. Regluleg neysla á zest hefur jákvæð áhrif á hjartað, eðlilegt blóðflæði og eykur mýkt æða. Kemur í veg fyrir segamyndun og dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum.

Ábendingar um notkun:

1. Mælt er með því að neyta sítrónubörk til að auka matarlyst og útrýma meltingar- eða gallblöðruvandamálum.
2. Það er gagnlegt við hægðatregðu til að auka hreyfanleika í þörmum.
3. Ef þér finnst ógleði, reyndu að tyggja smá sítrónuberk.
4. Fyrir blæðandi tannhold er skör notað til að skola munninn.
5. Borðaðu það með mat til að losna við vondan andardrátt.
6. Þeir sem vilja léttast ættu líka að fylgjast með vandanum. Það inniheldur pektín, sem brýtur virkan niður fitu og stuðlar að þyngdartapi. Að auki er kaloríuinnihald þess á 100 grömm aðeins 16 kílókaloríur.
7. Í snyrtifræði er zest notað til að meðhöndla unglingabólur og feita húð.

Af hverju viltu borða það?

Löngun til að borða sítrónubörk má skýra með einfaldri skorti á C-vítamíni. Lágt sýrustig í maga hefur einnig áhrif á löngun í það. Það getur einnig bent til þess að heimsækja þurfi hjartalækni, þar sem geimurinn inniheldur kalíum, sem tryggir samræmda vinnu hjarta- og æðakerfisins.

Frábendingar og skaði

Engar alvarlegar frábendingar til að borða sköruna hafa verið greindar. Þrátt fyrir þá staðreynd að sítrónubörkur hafi fjölda jákvæðra eiginleika, það eru nokkrar takmarkanir og varúðarráðstafanir við notkun þess:

• Þú ættir að hætta að nota það ef um er að ræða óþol einstaklinga.
• Ekki er mælt með því að fólk með magasárasjúkdóm eða magabólgu með hátt sýrustig neyti skurð.
• Með munnbólgu, versnun langvarandi hálsbólgu og kokbólgu, ættirðu ekki að nota skorpuna, þar sem þetta ertir slímhúðina.
• Almennt má ekki ofnota þessa vöru, sérstaklega þegar henni er bætt við máltíðir fyrir börn.

Hvernig á að raspa?

Hvernig á að fjarlægja sítrónubörkurinn rétt og fá skrann? Þetta er hægt að gera á þrjá vegu:

• Rist:
  1. Notaðu fínt rasp.
  2. Skolið sítrónurnar vandlega með pensli.
  3. Þurrkaðu efsta lagið af sítrónuberkinum.
  4. Settu fjarlægðu húðina á bakka og þurrkaðu í 2-3 daga við stofuhita.
• Notaðu zester til að skera skorpuna með spænum eða pillu til að afhýða sítrónuberkinn í löngum strimlum.
• Skerið skorpuna eins þunnt og mögulegt er í spíral með vel slípuðum hníf.

Hve lengi á að nota og í hvaða magni?

• Það er nóg að borða lítið magn af börnum sem er fjarlægt úr tveimur sítrónuhringjum á dag. Ef þú misnotar það og notar það alla daga í viku, þá getur ofnæmisvaki komið fram. Ef þetta er tilfellið skaltu sleppa skellinum í þrjár vikur.
• Skilið er aðallega notað í matreiðslu til undirbúnings muffins, charlottes, búðinga og kaka. 6 grömm af sítrónubörkum bætt við bakaðar vörur veitir 13% af daglegri þörf líkamans fyrir þetta gagnlega vítamín.
• Það er bætt við salöt að magni af einni eða hálfri teskeið, svo og kjötréttum. Ef þú vilt bæta við bragði við kjötréttina skaltu stökkva hakkinu með mínútu áður en þú eldar það úr einni sítrónu.
• Auðveldasta leiðin til að nota zest er sem bragðefni í a. Blandið sýrunni af einni sítrónu saman við þurrt svart í hvaða hlutfalli sem er eftir smekk og bruggaðu te.
• Til að útrýma óþægilegum lykt í herberginu og ísskápnum skaltu strá skítinni í litla taupoka og raða í hornin.
• Til að losna við pirrandi mýflugur, dreifðu börnum í litlum handfylli á glugga og nálægt sprungum.
• Til að fjarlægja kalk í ketill skaltu hella vatni, bæta við handfylli af sítrónubörkum og láta sjóða. Slökktu síðan á, láttu standa í klukkutíma og þvoðu vel.
• Sítrónu afhýða dressing í nokkrar klukkustundir getur hjálpað til við að draga úr liðverkjum. Hvernig á að nota almennilega við liðverkjum? Fjarlægðu skörina úr einni sítrónu, berðu á sársaukafulla svæði og festu með sárabindi eða sárabindi.
• Sítrónubörkur inniheldur mikið magn af andoxunarefnum sem hjálpa til við að fjarlægja eiturefni úr líkamanum. Bætið smá húð við smoothie til að hreinsa líkamann af eiturefnum.

Geymsluráð

1. Til að halda skrælda húðinni nothæf lengur skaltu setja hana í glerílát og þekja sykur. Það mun þjóna sem frábært rotvarnarefni og mun gleypa ilmkjarnaolíur á sama tíma. Það má geyma í kæli í nokkra mánuði.
2. Settu þurrkaða skörina í gler eða tini krukku, lokaðu lokinu vel. Ef þess er óskað geturðu líka mala það í duft og bæta því við tilbúna rétti. Þurrkaðan geim er hægt að geyma á þurrum stað í allt að eitt ár.

Það eru margar leiðir til að nota sítrónuberki. Það verður einföld en fáguð viðbót við matargerðarréttina þína og nýtist vel á heimilinu. Og með skort á næringarefnum í líkamanum verður það óbætanlegur aðstoðarmaður.

Við bjóðum upp á fróðlegt myndband um jákvæða eiginleika skorpunnar: