Gagnlegir eiginleikar, frábendingar og notkunarsvið lime og sítrónu. Hvernig eru þessir ávextir ólíkir?

Send

Margir njóta sérstaks ferskra ilms af sítrusávöxtum. Sítrónu er bætt við bakaðar vörur, ýmsir matargerðir og te er drukkið með því.

Það vita ekki allir hvað kalk er og hvernig það er frábrugðið venjulegum sítrónum. Margir telja jafnvel að slíkur ávöxtur sé bara óþroskaður sítrónuávöxtur.

Í greininni muntu komast að því hver er munurinn á þessum sítrusum, hvers vegna þeir eru ruglaðir, sem og hvaða gagnlegir eiginleikar báðir ávextirnir hafa, hvort þeim sé skaðað og frábendingar til notkunar, sem eru geymdar lengur.

Er það sami hluturinn eða ekki?

Sítrónu og lime eru ávextir af mismunandi trjám... Indland, Kína og eyjarnar í Kyrrahafinu eru álitnar heimalönd sítrónu. Sítróna er sígrænt tré sem getur náð mest átta metra hæð.

Fæðingarstaður kalksins er Malacca-skagi. Það er runni, nær oftast tveggja metra hæð, en stundum getur hann orðið allt að fimm metrar.

Mynd

Lengra á myndinni er hægt að sjá hvernig lime og sítróna líta út:

Límóna:

Sítróna:

Af hverju eru þeir ruglaðir?

Ávextir sítrónu og lime eru oft ruglaðir þar sem þeir eiga margt sameiginlegt. Báðir ávextirnir hafa einkennandi sítrus ilm og súrt bragð. Margir telja þó að kalk sé óþroskað sítróna.

Hver er munurinn á útliti?

Þeir eru svipaðir að útliti og ávöxturinn, sem líkist eggi með ávölum endum.... Sítrónuávöxturinn er þó gulur en limeávöxturinn grænn. Að auki eru lime ávextirnir aðeins minni að stærð. Ávaxtamassinn hefur einnig annan lit. Í lime er hann grænn eins og liturinn á ávöxtunum sjálfum og í sítrónu er hann gulur.

Hver er munurinn á smekk, sem er súr?

Bragðið af lime og sítrónu er næstum það sama. Báðir ávextirnir hafa sýrt bragð, en lime er samt súrara og hefur einnig smá beiskju. Kalk er svo súrt að það er ekki hægt að borða það jafnvel með sykri. Ólíkt sítrónu er það ekki borðað í hreinni mynd heldur notað í uppskriftir.

Gagnleg og lyf eiginleika

Ba fóstursins inniheldur mikið magn af askorbínsýru (C-vítamín). Sítróna hefur aðeins minna af því en lime. Vitami C er nauðsynlegt fyrir heilsuna, það gegnir mikilvægu hlutverki í líkamanum, þar sem það tekur þátt í mörgum mikilvægum ferlum:

hann tekur þátt í nýmyndun hormóna, sem og í oxunar- og minnkunarferli;
hjálpar til við að lækka blóðþrýsting;
tekur þátt í blóðmynduninni;
bætir gegndræpi háræðaveggjanna;
og hefur einnig marga aðra gagnlega eiginleika.

Ef þú neytir sítrus hrás geturðu auðgað líkamann með gagnlegu vítamíni til fulls, þó tapast meira en helmingur askorbínsýru við hitameðferð. Afhýði og fræ sítrusávaxta innihalda sérstök efni sem hamla myndun krabbameinsfrumna og hjálpa til við að lækka kólesterólmagn í blóði.

Báðir sítrusávextir hafa eftirfarandi gagnlegan og lækningalegan eiginleika:

Styrkir ónæmiskerfið.
Hjálp við meðferð sjúkdóma í öndunarfærum.
Stuðla að brotthvarf eiturefna úr líkamanum.
Styrkir hjarta- og æðakerfið.
Þeir koma í veg fyrir æðakölkun.
Þeir hafa róandi áhrif.

Efnasamsetning

Sítróna og lime hafa næstum eins samsetningu, eini munurinn er á magni C-vítamíns sem meira er í lime en í sítrónu.

Allir aðrir þættir eru í nánast sömu magni. Þetta eru prótein, fita, grænmetistrefjar og lífrænar sýrur. Sítrusávextir innihalda einnig ein- og tvísykrur, auk vítamína, ör- og makróþátta.

Vítamín:

A - 2 míkróg.
C - 40 mg.
E - 0,2 mg.
B1 - 0,04 mg.
B2 - 0,02 mg.
B5 - 0,2 mg.
B6 - 0,06 mg.
B9 - 9mkg.
PP - 0,1 mg.

Snefilefni:

Kalsíum - 40 mg
Natríum - 11 mg
Magnesíum - 12 mg
Fosfór - 21 mg
Kalíum - 160 mg.
Brennisteinn - 10 mg.
Klór - 5 mg.

Macroelements:

Járn - 0,6 mg
Bór - 175 míkróg.
Sink - 0,125 mg.
Mólýbden - 1 míkróg
Kopar - 240 míkróg.
Mangan - 0,04 mg.
Flúor - 10mkg.

Hver er munurinn á eiginleikum?

Lime hefur sömu heilsufarslegan ávinning og sítrónu... Kannski eini munurinn á lime og sítrónu er að það inniheldur fólínsýru, sem er ekki að finna í sítrónu.

Þetta efni er nauðsynlegt fyrir þungaðar konur, þar sem það hjálpar til við að koma á kerfum líkamans barnsins og hjálpar einnig réttu meðgöngu. Fólínsýra stuðlar einnig að góðri virkni ónæmis- og blóðrásarkerfisins.

Ólíkt kalki inniheldur sítróna fýtoncíð - efni sem eru gagnleg fyrir líkamann sem hafa getu til að bæla sýkla og sveppasjúkdóma.

Sítróna notuð:

Til meðferðar við kvefi, svo og til varnar þeim.
Það bætir virkni meltingarfæranna og hjálpar einnig við truflunum í efnaskiptum.
Það er oft notað í snyrtifræði til að létta litarefni á húð, sem og til að meðhöndla sprungna húð.
Það er einnig notað til að styrkja hárið.

Hvað er algengt?

Lime og sítróna eru mjög svipuð að samsetningu og bragði. Aðalatriðið er innihald mikið magn af askorbínsýru.

Hvað er gagnlegra?

Sítróna er talin hollari... Kalk, sem er neytt ferskt, getur oft verið litið á ónæmiskerfið sem heilsuspillandi efni. Þess vegna framleiðir líkaminn mótefni sem eru notuð til að berjast gegn skaðlegum efnum. Þetta leiðir til framleiðslu histamíns, sem leiðir til bjúgs og þróun bólguferla sem gera það erfitt að anda.

Lime safi er aðeins notaður til undirbúnings ýmissa matargerða eða í kokteila sem eru þynntir verulega með vatni.

Skaði og frábendingar

Sítrusávextir eru frábendingar við versnun magabólgu, brisbólgu sem og maga og skeifugarnarsár.
Þú getur ekki notað þær í bráðri nýrnastarfsemi og garnabólgu.
Með aukinni sýrustig í maganum ættu þeir heldur ekki að neyta, þar sem þeir geta aukið framleiðslu á safa í maganum verulega.

Umsóknarsvæði

Báðir sítrusávextir eru notaðir sem bragðefni fyrir fisk og kjöt.
Þeir eru einnig notaðir til að búa til ýmsar sósur og marineringur.
Þeir eru einnig bættir við drykki og eftirrétti.

Hins vegar eru ekki allir hrifnir af kalkbragðinu í drykkjum, þar sem það er greinilegur biturð í því.

Getur þú skipt út einum ávöxtum fyrir annan?

Hægt er að skipta út lime og sítrónu í uppskriftum... Hins vegar, ef sérstakur bragðskuggi er mikilvægur, ætti að nota ávextina sem tilgreindir eru í uppskriftinni. Hvað varðar kokteiluppskriftir, eins og Mojito, þá er örugglega ekki hægt að skipta kalki út fyrir sítrónu, þar sem það er kalki að þakka að kokteillinn hefur sérstakt bragð.

Lime hefur of ákafan bragð sem getur drukknað restina af innihaldsefnunum, svo það er betra að nota sítrónu í bakaðar vörur, því ef þér líkar ekki bragðið af einum sítrusins geturðu skipt því út fyrir annað.

Hins vegar er rétt að muna að sítrónu og lime geta ekki alltaf komið í staðinn fyrir hvort annað. Hafa ber í huga að lime hefur meira einbeittan safa og þú þarft minna af honum, annars geturðu spillt spillisbragðinu.

Mismunur á ræktun

Sítrónu og lime er hægt að rækta bæði með spírun fræja og græðlingar. Nánast enginn munur er á umhirðu sítrusplanta. Báðar plönturnar þurfa góða lýsingu í að minnsta kosti tíu tíma á dag. Þeir mega ekki verða fyrir lágu hitastigi, svo og drög.

Sítrónur hafa ókost í æxlun fræja, sem er sá að til að fá ávexti verður að græða plöntuna. Þetta er gert þegar sítrónan vex í tuttugu sentimetra.

Hvað endist lengur?

Sítróna getur varað verulega lengur en lime... Vegna þess að kalk hefur þunnt skinn með slétt yfirborð, má geyma það í ekki meira en tvær vikur við hitastig sem er ekki hærra en fjórar gráður. Hægt er að geyma sítrónu í meira en þrjá mánuði án þess að missa smekk og útlit.

Sítróna og lime eru hollir ávextir sem í staðinn geta komið í staðinn fyrir, en ekki í öllum uppskriftum. Báðir ávextirnir eru hollir og hafa næstum sömu samsetningu. En það er alltaf þess virði að muna um frábendingar til notkunar.

Send