Ávinningur og skaði af mismunandi tegundum af baunum

Send

Engin góð húsmóðir sem lætur sér annt um heilsu ástvina getur verið án bauna. Baunir eru dýrmæt uppspretta vítamína, snefilefna, trefja og grænmetis próteina, þær eru kaloríulítil, sem gerir þær ómissandi fyrir þá sem eru að léttast og vilja borða rétt.

Baunir falla fullkomlega að uppskriftum af salötum, meðlæti og súpum. Það er hægt að sjóða, baka, gufa, niðursoða og við hitameðferð heldur það gagnlegum eiginleikum næstum að fullu. Við skulum tala um ávinninginn og skaðann.

Samsetning og næringargildi

Næringarfræðingar eru vissir um: baunir ættu að vera til staðar í daglegu mataræði, því hvað varðar auðleika næringarefna getur engin vara borið saman við það. Þessi belgjurt inniheldur:

Grænmetisprótein (um það bil 20%), sem frásogast mannslíkaminn mun betur en dýrið.
Trefjar, sem hjálpa til við að fjarlægja úrgang og eiturefni.
Hæg kolvetni sem metta frumur og vefi með orku í langan tíma án skaðlegra toppa í glúkósastigi.
Vítamín (A, C, E, PP, hópur B).
Örþættir (sink, járn, kopar, joð, flúor, mangan, selen og aðrir).

Fituinnihaldið er lítið - aðeins 2% og orkugildi soðinna bauna er um það bil 95 kkal í 100 grömmum, sem gerir þær ómissandi vara fyrir mörg mataræði. Samsetning og gagnlegir eiginleikar mismunandi afbrigða (rauður, hvítur, svartur, belgur) eru ekki mikið mismunandi.

Myndbandssöguþráður

Ávinningur og skaði af rauðum og hvítum baunum

Rauðar og hvítar baunir eru hefðbundin og kunnugleg tegund belgjurta frá barnæsku. Hvítt - meira molalegt, með viðkvæmt bragð. Margir kjósa að nota það soðið eða niðursoðið. Rauður hefur meira áberandi, en einnig skemmtilega smekk. Það má bæta við salöt, meðlæti, súpur. Svartur hefur sætara bragð með varla áberandi beiskju. Það passar vel með grænmetissalötum, bætt út í plokkfisk og borið fram með kjöti.

Rauðar og hvítar baunir hafa jákvæð áhrif á starfsemi líffæra og líkamskerfa.

Hjarta- og æðakerfi: fær um að lækka blóðþrýsting, sem er frábær forvarnir gegn háþrýstingi.
Þvagkerfi: fjarlægir steina og sand úr nýrum, léttir bólgu, hefur þvagræsandi áhrif.
Meltingarfæri: fjarlægir eiturefni, eykur sýrustig í magabólgu, berst við lifrarbólgu.
Það er gagnlegt við sykursýki, berkla og blóðleysi, hefur jákvæð áhrif á ástand taugakerfisins.

Hins vegar getur jafnvel gagnlegasta vara haft frábendingar.

Svo er ekki mælt með því að misnota baunir fyrir fólk með þvagsýrugigt, mikla sýrustig í maga, gallblöðrubólgu, sár. Þú ættir ekki að kynna grænmeti í mataræði barna yngri en þriggja ára.

Ef um er að ræða óþol einstaklinga, ætti það einnig að vera útilokað af valmyndinni.

Ávinningur og skaði af grænum baunum

Grænar baunir - viðkvæm belgjur af grænmetisbaunum (sá sem ekki er ræktaður fyrir fræ) - mest ljúffengur og elskaður af mörgum tegundum af belgjurtum. Ungir baunapúðar eru áfram mjúkir og sveigjanlegir svo hægt sé að borða þá.

Þegar þær eru unnar á réttan hátt geta grænar baunir gert kraftaverk fyrir líkamann. Hverjir eru jákvæðir eiginleikar þessa einstaka grænmetis?

Hjálpar til við að staðla meltingarferlið, hreinsa þarmana af skaðlegum úrgangsefnum.
Er með örverueyðandi og bólgueyðandi eiginleika, berst fullkomlega gegn veiru-, sveppa- og smitsjúkdómum. Regluleg neysla matar hjálpar til við að hreinsa yfirborð tanna, losna við vondan andardrátt.
Þökk sé miklu innihaldi A og E vítamína er ástand húðar, hárs og neglna bætt.
Sérstaklega gagnlegt fyrir sykursjúka - það getur komið blóðsykursgildi aftur í eðlilegt horf.
Konur í tíðahvörf sem taka grænar baunir með í mataræði sínu greina frá umtalsverðum bata í líðan.
Hjálpar til við að takast á við streitu og kvíða, við sjúkdóma í þvagfærum.
Gagnlegt fyrir karla með kynferðislega truflun.

Grænar baunir hafa sömu frábendingar og rauðu og hvítu hliðstæðurnar, en hafa vægari áhrif á meltinguna, þannig að börn frá einu árs aldri mega borða þau í formi kartöflumús, en hvítum og rauðum baunum er aðeins hægt að koma í mataræðið frá þremur ár.

Upplýsingar um myndband

Aspas baunir: ávinningur og skaði

Aspas baunir eru margs konar grænar baunir, þar sem belgjurnar eru mjög grænar og blíður. Nýlega hafa sérstök afbrigði verið ræktuð með löngum og þunnum belgjum.

Aspasbaunir skola umfram salti úr líkamanum þegar það er soðið með lágmarks salti. Hjálpar til við að styrkja hjarta- og æðakerfið. Arginín í samsetningunni verkar á líkamann eins og insúlín.

Mundu að borða ekki hráar aspasbaunir. Ferska varan inniheldur mörg eiturefni, sem eru hlutlaus við hitameðferð.

Eins og með allar tegundir geta aspas belgjur valdið uppþembu, þannig að fólk með vandamál í þörmum ætti að vera varkár.

Baunir á meðgöngu

Ávinningurinn af baunum fyrir verðandi móður og barn er gífurlegur. Hún er fær um að auka magn blóðrauða, létta þungaða konu af eiturverkunum, háum blóðþrýstingi og öðrum óþægilegum einkennum sem fylgja barneignarferlinu.

Þungaðar konur sýna einnig svo óþægilegan snyrtivörugalla sem aldursblettir. Baunir hjálpa til við að koma í veg fyrir að þær komi upp og jafna yfirbragð. Járnið í samsetningunni eykur ónæmi, því á meðgöngu er líkami konunnar viðkvæmur fyrir vírusum. Magnesíum styður taugakerfið allan meðgöngutímann.

Til þess að baunirnar nýtist líkamanum og valdi ekki vindgangi eða meltingartruflunum ætti aðeins að neyta þeirra eftir bráðabrennslu og hitameðferð.

Þunguðum konum er ráðlagt að neyta ekki bauna með kjötréttum, þessi samsetning er of þung fyrir meltingarfærin.

Að drekka mikið af vatni hjálpar til við að auðvelda meltinguna.

Hvernig á að varðveita gagnlegu eiginleikana þegar eldað er

Baunir eru sannarlega ótrúlegt grænmeti, því með hverskonar hitameðferð halda þær hámarki gagnlegum eiginleikum. Eina eldunaraðferðin þar sem hún tapar flestum mikilvægum efnum er niðursuðu. Hvernig á að elda baunir rétt svo þær séu bæði hollar og bragðgóðar?

Helstu bragð til að fá mjúkan og viðkvæman rétt er bráðabirgðadreyping í vatni.

Hægur bleyti er gömul kunnugleg leið til að setja baunirnar í vatn og láta þær liggja yfir nótt eins og kjúklingabaunir. Helst er vatninu skipt á þriggja tíma fresti. Vatn verður að vera tæmt áður en það er eldað.
Heitt bleyti: baununum er hellt í sjóðandi vatn, soðið í 2-3 mínútur og síðan látið vera í lokuðu íláti í 2-3 klukkustundir.
Þarmavænn háttur: sömu meðhöndlunin er framkvæmd og með heitri bleyti, aðeins baunirnar eru látnar renna undir lokið á einni nóttu.

Þegar þú notar eina af bleytiaðferðunum, mundu að sjóða í fersku, hreinu vatni. Eldunarferlið er að minnsta kosti einn og hálfur tími. Salti og kryddi er bætt við í lok eldunar.

Rauðar, hvítar eða grænar, soðnar eða bakaðar með grænmeti í ofninum, baunir eru ein dýrmætasta vara sem mannkynið hefur uppgötvað. Ef engar frábendingar eru fyrir hendi ætti það vissulega að verða hluti af mataræði þeirra sem hugsa um heilsu og vellíðan.

Send