Svínakjöt með kartöflum í ofni
„Steiktar, soðnar, kartöflumús, kartöflur ...“. Manstu hversu marga rétti þú getur búið til með kartöflum einum saman? Og við mælum með að þú takir meira svínakjöt, krydd og önnur innihaldsefni og búir til eitthvað ótrúlega bragðgott með venjulegum ofni.
Klassísk uppskrift
Sérhver húsmóðir getur kallað svínakjöt og kartöflur sígilda. Reynsla einhvers miðlast frá kynslóð til kynslóðar, einhver kom með einstaka samsetningu. Og við bjóðum upp á „klassíska“ útgáfu, samþykktar í heimi matargerðarlistar.
- kartöflur 6 stk
- svínakjöt 600 g
- hvítlaukur 3 tönn.
- harður ostur 300 g
- laukur 5 stk
- jurtaolía 1 msk. l.
- salt, pipar eftir smekk
Hitaeiningar: 266 kcal
Prótein: 12,3 g
Fita: 22,4 g
Kolvetni: 4,5 g
Vinnið kjötið, skolið, skerið í sneiðar og þeytið aðeins.
Þvoið, afhýðið og sneið miðlungs kartöflur og lauk í hringi.
Taktu bökunarform, smyrjið létt með olíu, leggið í lög fyrst kjötið, síðan kartöflurnar, svo laukinn. Kreistu úr hvítlauk og stráðu rifnum osti yfir.
Sendu réttinn í ofn sem er hitaður í 200 gráður í 30-40 mínútur.
Margir kalla ranglega þessa uppskrift „frönsk kjöt“. En þetta er klassísk útgáfa af því að elda kartöflur með svínakjöti í ofninum.
Svínarif með kartöflum í ofni
Uppskriftin ber nafn: „Rustic rif“. Rétturinn reynist góður, fallegur þegar hann er borinn fram og mjög bragðgóður.
Innihaldsefni:
- Svínarif - 600 g;
- Kartöflur - 6 hnýði;
- Laukur - 4 stk .;
- Hvítlaukur - 4 negulnaglar;
- Jurtaolía - 1 tsk;
- Krydd - salt, þurrar Provencal jurtir, blanda af papriku.
Hvernig á að elda:
Skolið svínarif vel, skerið í skammta, rúllið uppáhalds kryddunum ykkar. Saxaðu hvítlaukinn og nuddaðu kjötinu með honum. Skerið laukinn í stóra hringi, blandið saman við rifin og kælið í hálftíma.
Á meðan, afhýðið kartöflurnar og skerið í fleyg. Smyrjið bökunarfat vel með olíu, leggið kartöflurnar út, stráið salti létt yfir, setjið rifin ofan á og sendið réttinn í ofninn.
Bakaðu í um það bil 20 mínútur og fjarlægðu síðan bökunarplötuna, settu laukinn ofan á og látið malla réttinn í ofni í 20-25 mínútur í viðbót.
Undirbúningur myndbands
Steikt svínakjöt í pottum
Matreiðsla í pottum er sönn ánægja. Það er þægilegt að bera fram, það er auðvelt að dreifa mat, að baka fljótt og rétturinn er mjög safaríkur.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 750 g;
- Laukur - 4 stk .;
- Kartöflur - 6 stk .;
- Sýrður rjómi - 150 g;
- Krydd;
- Vatn - 150 ml.
Undirbúningur:
Skerið svínakjötið í litla skammta. Settu kjötið á botn pottanna. Afhýðið laukinn, skerið í hálfa hringi og sendið á kjötið.
Takið skinnið af kartöflunum, skerið í meðalstóra teninga og setjið í potta. Bætið við kryddi, sýrðum rjóma og vatni.
Lokið og settu í ofn í um það bil 30 mínútur.
Kaloríuinnihald
Hvaða uppskrift þú velur, hvaða innihaldsefni það mun innihalda, þetta verður fjöldi kaloría á 100 g af rétti.
Orkugildi á hverja 100 g af hverri grunnafurð:
| Vara | Kaloríuinnihald, kcal |
|---|---|
| Svínakjöt | 489 |
| bökuð kartafla | 90 |
| Grænmetisolía | 900 |
| Bulb laukur | 40 |
| Harður ostur „rússneskur“ | 370 |
| Hvítlaukur | 42 |
| Sýrður rjómi, 20% fita | 205 |
Kaloríuinnihald fer eftir prósentu fituinnihalds sýrðum rjóma, tegund osta og gæðum kjöts. Rétturinn mun reynast nokkuð ánægjulegur.
Næringarfræðingar ráðleggja að aðskilja kartöflur og kjöt, borða þær sérstaklega með fersku grænmetissalati.
Gagnlegar ráð
Tilvalin hostess og nýliði kokkur, reyndur kokkur, tengdadóttir sem leitast við að gleðja tengdamóður sína og eiginmann sem vill koma konu sinni á óvart með dýrindis kvöldmat - allir þurfa ráð okkar
- Berið fram ferskt grænmeti, skorið í stóra bita, með réttinum.
- Ekki bæta of mikið af jurtaolíu við bökunarplötuna. Rétturinn reynist vera of feitur og þungur til að melta.
- Þekið bökunarplötu með filmu fyrir safaríkara bit.
- Ef kjötið hefur verið marinerað í kæli skaltu fjarlægja það klukkustund áður en það er bakað.
- Salt ekki súrsað svínakjöt stuttu fyrir lok eldunar, annars tekur saltið upp allan safann.
- Eftir að hafa eldað skaltu ekki skera kjötið strax heldur láta það brugga í um það bil 20 mínútur.
- Þegar svínakjöt er bakað án filmu, stilltu hitann fyrst á hátt og lækkaðu það síðan til að fá rétta skorpu.
- Ekki höggva kartöflurnar of fínt og þunnt, svo sneiðarnar þorni ekki þegar þær eru bornar fram.
- Nuddaðu kartöflurnar með litlu beikonstykki til að koma í veg fyrir sprungu.
Ráðin virðast einföld en þau hjálpa þér að ná tilætluðum árangri. Ekki halda fast við innihaldsefnin eða grömmin sem tilgreind eru í uppskriftunum. Sýndu ímyndunaraflið, prófaðu, finndu leyndarmálið þitt. Bættu við smá ást, reynslu, góðu skapi og það verður ómögulegt að rífa þig frá svínakjöti og kartöflum.