Hvernig á að búa til DIY kökukastík

Send

Kokkar nota mastik til að skreyta hátíðarkökur og góðgæti. Með hjálp þess fá sælgætisvörur ýmsar gerðir. Hugleiddu hvernig á að búa til DIY kökukastík.

Skreytingar úr mastíkíu munu búa til matargerðarlist úr venjulegri köku. Það er auðvelt að móta ýmsar fígúrur, blóm, lauf og jafnvel heil blómaskreytingar úr sætum massa. Færustu kokkarnir ná að búa til svo fallega skreytingar að fólki sem er heiður að smakka köku eða tertu vorkenni þeim.

Við fyrstu sýn virðist sem það sé ekki erfitt að útbúa hágæða mastíku. Fyrstu tilraunir flestra byrjenda enda þó með mislukkun. Það þarf þolinmæði og æfingu til að ná góðum árangri. Í fyrstu mæli ég með tilraunum með lítið magn af mastíkíu. Lærðu að lokum hvernig á að útbúa plastmassa sem er svipaður og plastíni.

Ýmis innihaldsefni eru notuð til framleiðslu á mastíkíu - sítrónusafa, gelatíni, flórsykri, marshmallows, súkkulaði og öðrum vörum. Fullunnum messu er hnoðað á borð stráð dufti eða sterkju.

Við litun eru náttúruleg litarefni notuð - rófusafi, spínat, gulrætur og ber. Matarlitir í verslun eru líka fínir. Notaðu mastic til að skreyta kökuna eftir að kremið hefur storknað. Best er að bera blönduna á þurrt kex eða yfir marsipanmassa.

Nú mun ég kynna skref fyrir skref uppskriftir sem ég nota sjálfur til að búa til mastic.

Mastía sem byggir á jurtaolíu

flórsykur 500 g
gelatín 1 msk. l.
eggjahvíta 1 stk
jurtaolía 2 msk. l.
vatn 30 ml
glúkósi 1 msk. l.

Hitaeiningar: 393 kcal

Prótein: 0 g

Fita: 1 g

Kolvetni: 96 g

Hellið uxanum í litla skál, bætið við gelatíninu, hrærið og bíddu þar til það bólgnar út. Leysið síðan upp gelatínið í vatnsbaði og kælið vel.
Sameina gelatín með glúkósa, jurtaolíu, eggjahvítu og duftformi. Eftir að hafa blandað saman við matreiðslu spaða, blandið massanum sem myndast vandlega til að verða einsleitur.
Veltið mastríunni í kúlu, settu í poka og látið standa í nokkrar klukkustundir. Hnoðið síðan messuna vel og þú getur byrjað að höggva eða rúlla.

Uppskrift númer 2

Seinni uppskriftin er einfaldari en mastikan sem unnin er samkvæmt henni er tilvalin til að skreyta kökur, kex og annað bakkelsi.

Innihaldsefni:

Vatn - 50 ml.
Gelatín - 2 tsk.
Púðursykur - 0,5 kg.

Undirbúningur:

Hellið gelatíni í skál, bætið við vatni og hrærið. Leysið síðan upp í vatnsbaði og bíddu þar til það kólnar.
Hellið gelatíni í sigtaðan flórsykur og blandið vel saman. Fyrir vikið færðu einsleita massa, sem eins og í fyrra tilvikinu rúllar í kúlu og setur í poka.

Þú hefur þína fyrstu hugmynd um hvernig á að búa til DIY kökukastík. Eins og þú sérð er ekkert erfitt við að undirbúa ljúfa messu. Of mikil klístrað mun hjálpa til við að fjarlægja viðbót við duftformi.

Bestu mastic uppskriftir heima

Matreiðslumastík er yndislegt skreytingarefni sem notað er til að skreyta kökur, muffins og bökur. Skreyttar bakaðar vörur verða auðveldlega að sönnu listaverki. Það kemur ekki á óvart að sérhver nýliði skreytingar hafi áhuga á því hvernig á að búa til mastic heima.

Undirbúningur faglegra mastiks felur í sér notkun á sérstökum hráefnum, sem ekki er auðvelt að eignast. En þetta er ekki ástæða fyrir áhyggjum og gremju. Þú getur líka eldað úr hagkvæmari vörum.

Þétt mjólkurmastía

Fjölhæfasti er mjólkurmastíkan sem einkennist af notendaleysi. Það er fullkomið til að pakka tertum og búa til æt form. Það er ekki erfitt að búa til svona mjólkurmassa heima byggt á þéttum mjólk.

Innihaldsefni:

Þétt mjólk - 100 g.
Púðursykur - 150 g.
Þurrmjólk - 150 g.
Sítrónusafi - 2 msk skeiðar.

Undirbúningur:

Sameina þétt mjólk með þurrmjólk og dufti. Sigtið laus hráefni vandlega. Hnoðið mastríuna þar til hún missir klípuna.
Hellið sítrónusafa í massann. Ef niðurstaðan er of klístrað skaltu bæta við svolítið af flórsykri, ef of seigfljótandi, bætið þá blöndu af þurrmjólk og þurrmjólk í jöfnum hlutföllum.
Það er eftir að vefja blöndunni í filmu og geyma í kæli í að minnsta kosti tólf tíma. Hitið upp og hnoðið matarefnið aðeins fyrir vinnu.

Ljúffeng súkkulaðimastía

Nú mun ég kenna þér hvernig á að búa til mjög bragðgóð súkkulaðimastý. Ef þú notar hvítt súkkulaði og litarefni til eldunar geturðu skreytt kökuna með öllum regnbogans litum.

Innihaldsefni:

Svart súkkulaði án aukaefna - 200 g.
Fljótandi hunang - 4 msk. skeiðar.

Undirbúningur:

Bræðið súkkulaði í örbylgjuofni. Bætið hunangi saman við og blandið vel saman. Eftir að massinn hefur storknað skaltu leggja hann á sléttan flöt þakinn filmu.
Hrærið súkkulaðimeiðinu vandlega í tíu mínútur. Settu síðan í poka og láttu standa í þrjátíu mínútur. Eftir að tíminn er liðinn mun mastikinn verða hentugur til að skreyta sælgæti.

Myndbandsuppskrift

Sætur massinn er geymdur í kæli í tvo mánuði. Ef það er sett í frystinn eykst geymsluþolið í eitt ár.

Hvernig á að búa til marshmallow mastic

Kakan er skrautlega skreytt með mastíku og er talin matreiðslu meistaraverk. Það kemur ekki á óvart, því það lítur björt, frumlegt og mjög fallegt út. Skref fyrir skref leiðbeiningar um gerð marshmallow mastic munu eyða goðsögninni um að ómögulegt sé að búa til fallega köku heima. Allt sem þú þarft er fullunnið skraut og góð kökuhugmynd.

Innihaldsefni:

Tyggjó marshmallows (marshmallows) - 200 g.
Púðursykur - 400 g.
Sítrónusafi - 1 msk skeið.
Smjör - 1 tsk.
Litarefni á mat.

Undirbúningur:

Setjið marshmallows í upphitunarílát, bætið sítrónusafa og smjöri við. Sendu uppvaskið með marshmallows í örbylgjuofn eða ofn í um það bil eina mínútu. Þessi tími er nægur til að marshmallow aukist í magni.
Bætið litarefni við, þökk sé mastrían lit. Þú getur skreytt kökur og myndað fígúrur með hvítum massa.
Haltu áfram að hnoða. Bætið við smá sykurdufti og blandið vel saman. Þegar erfitt er að blanda með skeið skaltu setja massann á borðið, bæta við dufti og hnoða þar til það missir klístur.
Settu lokaða mastríuna í plastpoka og sendu hana í kæli í nokkrar klukkustundir til að leggjast niður. Þú getur geymt það í kæli þar til þess er þörf.
Hitið aðeins í ofninum fyrir notkun og hnoðið aftur. Þá mun það verða hentugur til að skreyta nýárskökur og myndhöggva sætar fígúrur.

Undirbúningur myndbands

Ég er yfirþyrmandi vonum að eftir að hafa lesið leiðbeiningarnar, þá muni þú ekki eiga erfitt með að skreyta kökurnar. Auk þess er þessi litla leiðbeining um eldamennsku frábær grunnur fyrir tilraunir.

Marshmallow mastic

Margar húsmæður nota loftgóða marshmallows, kallaða marshmallows, til að búa til mastic. Það er ekki selt alls staðar, ólíkt venjulegum marshmallows.

Marshmallow mastic er fullkominn til að búa til frumlegar og óvenjulegar skreytingar, sem oft er að finna á kökum. Við erum að tala um ýmsar fígúrur og ætar vörur af hvaða lögun sem er. Kaka skreytt með slíkum fígúrum er yndisleg gjöf fyrir áramótin eða afmælið.

Innihaldsefni:

Zephyr - 200 g.
Púðursykur - 300 g.
Sítrónusafi - 1 msk skeið.

SKREFT elda:

Skiptið marshmallows í helminga, sem eru hitaðir í örbylgjuofni. Tuttugu sekúndur duga.
Blandaðu marshmallows við sítrónusafa, duftformi og blandaðu vandlega saman.
Vefðu sætu efninu í filmu og settu í kæli í um fjörutíu mínútur.

Sammála, að búa til mastic úr marshmallows heima er bara fljótlegt. Fyrir vikið mótaðu ýmsar fígúrur, blóm og aðra hluti úr því til að skreyta eftirrétti.

Hvernig á að hylja köku með mastíku rétt

Lokahluti greinarinnar er helgaður stofnun fígúrúa, skreytingum á kökum og sælgæti. Ef þú vilt að sætabrauð og eftirréttir þínir líti vel út, vertu viss um að fylgja ráðleggingunum.

Til að búa til skýrar og fallegar fígúrur þarftu sérstakan búnað - hrokknaða hnífa, ýmsa græðlingar og form. Tólið hjálpar þér að búa til skart af óviðjafnanlegri fegurð.

Samkvæmt reyndum kokkum þarf fínmalaðan duftformaðan sykur til að undirbúa mastikinn. Fyrir vikið springa lögin ekki meðan á vinnu stendur, sem styttir eldunartímann og einfaldar undirbúninginn fyrir áramótin, afmælið og önnur frídag.

Notaðu mastríuna á þurrum grunni til að útiloka alveg möguleikann á bráðnun efnisins, sem einkennist af öfundsverðum eymslum. Til að tengja tölurnar, vættu sætan massa lítillega.

Til að hylja dýrindis köku með viðkvæmum mastiks á réttan hátt skaltu setja sætleikinn á hringinn með snúningi. Mælt er með því að rúlla massanum á duftformuðu yfirborði í fimm millimetra þykkt. Plast plastsins ætti að vera stærra en þvermál kökunnar.

Þú getur notað kökukefli til að setja mastikinn. Vertu viss um að stökkva sterkum höndum. Upphaflega, sléttið lagið af sætum massa á yfirborði eftirréttarins og hyljið síðan hliðarnar. Notaðu hníf til að skera umfram.

Ef segulmagnaðir eru eftir eftir að kökan hefur verið gerð skaltu setja hana í poka og senda í kæli þar sem hún verður í allt að tvær vikur.

Sagan um hvernig á að búa til mastíkí fyrir kökuna með eigin höndum er liðin undir lok. Notaðu uppskriftir og fylgdu almennum viðurkenndum reglum og búðu til margs konar kræsingar á eigin spýtur sem auk bragðs og ilms gleður þig með fallegu útliti.

Send