Funchoza með grænmeti og kjúklingi - heimabakaðar uppskriftir

Send

Asísk matargerð er frumleg. Einn af óvenjulegum réttum eru Funchoza baunanúðlur. Það eru margar uppskriftir til að búa til funchose heima, vegna þess að það tilheyrir alhliða vörum, og er ásamt ýmsum kryddum, grænmeti, alifuglum, kjöti.

Undirbúningur fyrir eldun

Varan er byggð á sterkju sem fæst úr gullnum mungbaunum. Útbreiðsla kalk í heiminum hófst frá Kína, svo það er ennþá álitinn þjóðlegur kínverskur réttur. Mungbaunir eru einnig ræktaðar á Indlandi, Kóreu og Japan. Þannig getum við sameinað skoðanir og sagt með fullri trú að funchose sé innfæddur í Suðaustur-Asíu.

Vegna þess að það er unnið úr sterkju fékk það annað nafn - gler eða sterkju núðlur. Og þetta kemur ekki á óvart, því eftir suðu sýnir það þunnar, hvíta þræði með gegnsæju (gler) útliti.

Samsetningin inniheldur ekki aðeins mung sterkju, heldur einnig aðrar belgjurtir: yams, kassava, caine.

Hvernig á að elda

Funchoza er hægt að nota við undirbúning fyrsta og annars réttar, salöt eða meðlæti. Það er auðvelt að undirbúa það - hellið þurrum núðlum í sjóðandi vatn, sjóðið í 3-5 mínútur, setjið í súð og skolið með köldu vatni.

Þú getur ekki eldað heldur bara hellt sjóðandi vatni og látið það brugga í 15-20 mínútur.

Vinsælustu uppskriftirnar eru með kjúklingi, ferskum gulrótum og gúrkum. Mælt er með því að bera fram heitt. Kældu núðlurnar halda saman og missa útlitið.

Klassískur kóreskur funchose með grænmeti

funchose 150 g
gulrætur 1 stk
agúrka 1 stk
hvítlaukur 4 tönn.
steinselja 1 kvist
dill 1 kvist
ólífuolía 3 msk l.
þurrt krydd (þurrkaður hvítlaukur, rauður og svartur pipar, malaður kóríander) 2 tsk.
salt eftir smekk

Hitaeiningar: 94 kcal

Prótein: 0,4 g

Fita: 1,1 g

Kolvetni: 21,9 g

Vermicelli er liggja í bleyti í heitu vatni í 5-7 mínútur.
Það er legið í súð, þvegið í köldu vatni og gefinn tími til að hleypa umfram vatni í gler.
Grænmeti er útbúið: gulrætur og gúrkur eru saxaðar í þunnar ræmur. Það er betra að kaupa sérstakt rasp fyrir kóresk salöt. Saxið grænmeti og hvítlauk eins fínt og mögulegt er.
Setjið söxuðu gulræturnar í aðskilið ílát og hrærið í höndunum þar til safa birtist.
Verið er að undirbúa dressingu: öllu kryddi, salti, ediki, ólífuolíu er blandað saman.
Í sérstöku íláti eru núðlur sameinuð öllum vörum, öllu er hellt með dressing. Svo er innihaldinu blandað vandlega saman.
Til að fá endanlegan reiðubúnað er fatið látið liggja í 2 klukkustundir til að blása.

Klassískt kóreskt funchose með grænmeti er tilbúið. Hægt að bera fram á borðið.

Pan Kjúklingur Uppskrift

Innihaldsefni:

hálfur pakki af gler núðlum;
1 stór gulrót;
höfuð rauðlauks;
220 g kjúklingaflak;
15-20 g ferskur hvítlaukur;
40-45 ml af sojasósu;
þriðjungur af teskeið af kínverskum fimm kryddum;
10 g ristað sesamfræ;
30 ml sesamolía.

Hvernig á að elda:

Kjúklingaflak er skorið í ílangar, þunnar sneiðar, þurrkaðar á pappírs servíettu.
Grænmeti. Fyrst eru laukur og gulrætur afhýddur og síðan saxaður í þunnar ræmur. Til að höggva rótaruppskeru er betra að nota "roco" rasp og fyrir lauk - tætara rasp.
Funchoza. Hellt í sérstakt ílát, hellt með sjóðandi vatni, lokað með loki. Ætti að gefa það í 5 mínútur. Til að glerja vatnið er það sett í súð.
Undirbúningur pönnu: settu hámarkshita, láttu það hitna, helltu sesamolíu út í, hitaðu í 2 mínútur. Bætið þá lauknum við og steikið í 2 mínútur.
Eftir að laukurinn er tilbúinn eru kjúklingabitar settir á pönnuna. Kjötið ásamt lauknum á að steikja í 8 mínútur með stöðugu hræri.
Eftir kjötið skaltu setja gulrót, steikt í 4 mínútur í viðbót. Eftir þennan tíma er núðlum bætt út í. Allar vörur eru vandlega blandaðar og steiktar í 2 mínútur. Svo geturðu slökkt eldinn.
Bætið við kryddi áður en það er borið fram. Hellið sojasósu í, rifnum hvítlauk, sesamfræjum. Ef þess er óskað er hægt að bæta við fínt söxuðu grænmeti.
Pönnunni er lokað með loki, innihaldinu er gefið í 5 mínútur.

Funchose salat með kjúklingi og grænmeti

Innihaldsefni:

grænmeti: 2 kartöfluhnýði, 1 gulrót, 1 laukur, 4 hvítlauksgeirar;
sósur: soja - 6 msk, ostrur - 2 msk;
krydd: 1 tsk hver af rifnum engifer, þurrt chili og sesam, svartur pipar og salt eftir smekk;
kjúklingur - 1 stykki, vegur (1,5-2 kg);
funchose núðlur - 100 g;
ostrusveppir - 200 g;
grænir laukstönglar - 4 stykki;
hrísgrjónavín - 2 msk;
sesamolía - 1 msk;
venjulegt vatn - 600 ml.

Undirbúningur:

Sósa. Hellið sojasósu í eitt ílát, bætið hvítlauk sem fer í gegnum pressu. Bætið síðan rifnum engiferi, pipar, salti, ostrusósu, hrísgrjónavíni við. Ef þetta er ekki raunin geturðu skipt henni út fyrir venjulega þurra vínber.
Hæna. Skrokkurinn er þveginn vandlega og skorinn í litla bita. Sett í pott, hellt með sósu, sett á eldinn. Þegar sósan sýður er hitinn í lágmarki. Potturinn er þakinn og látinn standa í 15 mínútur.
Núðlurnar eru búnar til samkvæmt tækninni sem lýst er hér að ofan.
Grænmeti. Afhýdd, þvegin, skorin í stórar sneiðar. Bætið í kjúklingapottinn.
Öllum hráefnum er blandað vandlega saman, soðið þar til grænmetið er tilbúið.
Þegar innihaldið er tilbúið skaltu bæta við sesamolíu, sesamfræjum, funchose.
Potturinn er lokaður með loki og látinn vera þar til hann er fulleldaður í 2-5 mínútur.

Settu grænu laukinn áður en hann er borinn fram.

Gler núðlur með kjöti og grænmeti

Uppskriftin er fyrir tvo einstaklinga. Það er ekkert salt í samsetningunni, því sojasósa gefur kjötinu einstakt bragð og kemur í staðinn.

Innihaldsefni:

2 skeiðar af núðlum;
1 kg af svínakjöti;
laukur - 3 hausar;
gulrætur - 1-2 stykki;
1-1,5 teskeiðar af sojasósu
1 tsk malað kóríander;
jurtaolía - til að steikja kjöt;
vatn.

Undirbúningur:

Núðlurnar eru útbúnar á venjulegan hátt.
Svínakjötið er þvegið, þurrkað á pappírshandklæði og skorið í langa, þunna strimla.
Jurtaolíu er hellt á pönnuna, sett á eld til að hita hana upp. Kjöt er lagt út í það, steikt í 15-20 mínútur. Í því ferli svínakjötið seytir safa og því er betra að steikja á opinni pönnu.
Eftir 5-10 mínútur er sojasósu hellt, hitinn minnkaður í lágmark. Í þessum ham ætti innihaldið að sjóða. Þegar sósan hefur soðið er ílátinu lokað með loki og soðið í 15-20 mínútur.
Þegar svínakjötið verður mjúkt, er laukur, skorinn í hálfa hringi og kóreskum rifnum gulrótum bætt út í.
Undir loki við vægan hita er allt soðið þar til það er fulleldað.
Til að bera fram skaltu taka disk, setja hluta af funchose, svínakjöti ofan á, hella sojasósu sósu. Ráðlagt er að bæta við fersku eða súrsuðu grænmeti.

Sjávarréttauppskrift

Matreiðslusérfræðingar segja að pasta með sjávarfangi sé alltaf smekklegra ef mikið er af því síðarnefnda.

Innihaldsefni:

100 g töfra;
sætur pipar - 2 stk .;
kirsuberjatómatar - 5 stk .;
laukur - 1 höfuð;
2 hvítlauksgeirar;
frosnar grænar baunir - 50 g;
500 grömm af sjávarréttakokteil;
1 kg af konungsrækju;
1 msk ólífuolía
2 msk af sojasósu

Undirbúningur:

Undirbúið töflu eftir þekktri uppskrift.
Sjóðið rækjuna. Ef með skel, þá hreinsaðu eftir suðu. Ef þegar skrældar, þá er 500 grömm nóg. Eldið ekki meira en 2 mínútur.
Laukur og hvítlaukur eru afhýddir og smátt saxaðir. Paprikan er þvegin, skorin í ræmur.
Setjið lauk og hvítlauk á pönnu, bætið við olíu, steikið í 3 mínútur við háan hita, hrærið stöðugt í.
Þegar laukurinn og hvítlaukurinn er búinn er grænmeti bætt út í. Svo er allt steikt í um það bil 5 mínútur.
Þegar grænmetið er steikt, bætir það við pasta, sósu, maluðum pipar, öllu er blandað vandlega saman.
Síðasta skrefið er að bæta við sjávarrétti og rækjukokteil.
Látið malla réttinn við vægan hita í 7-10 mínútur.

Hvernig á að búa til funchose súpu

Uppskriftin er einföld og jafnvel nýliði gestgjafi getur gert það.

Innihaldsefni:

350-400 g kjúklingaflak;
100 g af núðlum;
1 laukhaus;
100 g af kínakáli;
salt og pipar eftir smekk.

Undirbúningur:

Við vinnum kjúklingaflakið, þvoum það, setjum það í pott með vatni. Eftir suðu, saltið og eldið í 30-40 mínútur.
Saxið grænmetið á meðan flakið er soðið.
Við tökum út lokaða kjúklinginn af pönnunni, skerum hann í skammta.
Setjið töflu í soðið, sjóðið í 7-10 mínútur.
Bætið kjúklingaflökum við súpuna, látið malla við vægan hita. Þú getur bætt við ferskum kryddjurtum áður en þú þjónar.

Myndbandsuppskrift

Ávinningur og skaði af funchose

Glernúðlur hafa eiginleika sem eru bæði til góðs fyrir líkamann og skaðlegir.

Samsetningin inniheldur vítamín úr "B" hópnum sem koma á stöðugleika í starfsemi taugakerfisins, vítamín "PP", sem bætir ástand blóðrásarkerfisins. Það inniheldur amínósýrur sem stuðla að myndun nýrra frumna.

Varan er ráðlögð fyrir mataræði fólks með ofnæmi vegna þess að hún er glútenlaus. Það er mikið notað í mataræði því það inniheldur lágmarks fitumagn.

Hins vegar er funchose sjálft ósmekklegt og er venjulega notað í sambandi við ýmsar sósur. Og hér þarftu að vera varkár. Mörg krydd eru bönnuð fyrir fólk sem þjáist af langvinnum sjúkdómum í maga, brisi og lifur. Súr, sterkan og jafnvel sætan sósu getur verið heilsuspillandi.

Kaloríuinnihald

Þurrkaloríuinnihaldið er nokkuð hátt. 100 grömm innihalda um 335 kkal. Ef það er soðið lækkar kaloríuinnihaldið verulega í 85 kkal á 100 grömm.

Ef við tökum tillit til þess að funchose er ekki borðað sérstaklega, þá fer kaloríuinnihald fullunnins fatar af öllum innihaldsefnum. Til dæmis:

með sveppum - 105 kakó;
með grænmeti - 100 kcal;
með svínakjöti - 150 kcal;
með nautakjöti - 135 kcal;
með osti - 120 kcal.

Kaloríuríkustu svínakjötsréttirnir.

Gagnlegar ráð og áhugaverðar upplýsingar

Til að undirbúa funchose almennilega gefa kokkar gagnlegar ráð.

Pasta festist saman þegar það kólnar. Til að koma í veg fyrir þetta ferli skaltu bæta við 1 matskeið af grænmeti eða ólífuolíu fyrir hvern lítra af vatni meðan á eldun stendur.
Skolið núðlurnar aðeins með köldu vatni. Þetta dregur einnig úr hættu á að festast.
Skerið í aðskilda bita eftir suðu. Ef það er skorið þurrt mun það molna.
Soðnar núðlur fara fljótt illa, soðið eins mikið og þú borðar í einu lagi.

Kínverskir matreiðslumenn telja funchose vera grundvöll langlífs. Sagnir frá Austurríki halda því fram að japanskir ninjur hafi fyllt styrk sinn með þessum núðlum.

Aðeins náttúruleg vara hefur græðandi eiginleika. Margir, án skilnings, rugla því saman við hrísgrjónanúðlur. Þau eru svipuð að útliti, aðeins hrísgrjón eru unnin úr hrísgrjónumjöli og eftir vinnslu fær hún mjólkurhvítan lit.

Send