Hvernig á að búa til lifrarpönnukökur - gómsætar uppskriftir

Send

Næringarfræðingar ráðleggja að taka lifrarrétti með í mataræðinu. Þessi vara, á meðan hún er lág í kaloríum, inniheldur mikið magn af próteini og fullkomið sett af amínósýrum sem nauðsynlegar eru fyrir líkamann. Frábær kostur til að varðveita næringarefni og útbúa dýrindis skemmtun er að baka pönnukökur úr lifrinni heima.

Lifrin er meistari í nærveru eftirfarandi þátta:

Járn á auðveldan hátt aðlagast form - meðferð og forvarnir gegn blóðleysi.
D-vítamín hjálpar til við vöxt sterkra beina, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir börn.
A-vítamín styður eðlilega starfsemi augna og nýrna, er nauðsynlegt fyrir heilbrigða húð, fallegt hár, sterkar tennur.

Varan inniheldur kopar, fosfór, kalíum, magnesíum, vítamín B. Það er gagnlegt fyrir barnshafandi konur og börn.

Margir eru ekki hrifnir af sérstakri lykt og smekk slátrarinnar. Húsmæður munu koma pönnukökuuppskriftum til hjálpar. Útkoman er bragðgóður, hollur og fullnægjandi réttur. Mismunandi tegundir lifrar eru hentugar til eldunar: kjúklingur, nautakjöt eða svínakjöt. Pönnukökur eru notaðar til fyllingar, bragðið nýtur góðs af þessu. Lifrakaka mun skreyta hátíðarborðið.

Klassíska uppskriftin af kjúklingalifrarpönnuköku

Kjúklingalifur hefur viðkvæmt og milt bragð, svo jafnvel börnum líkar pönnukökur úr henni. Það frásogast hraðar en kjöt, er ríkt af B12 vítamíni, inniheldur joð og selen.

Hitaeiningarinnihald fullunnins réttar er 177 kkal í 100 grömmum.

kjúklingalifur 400 g
laukur 2 stk
kjúklingaegg 3 stk
mjólk 50 ml
hveiti 1 msk. l.
semolina 1 msk. l.
sterkja 1 tsk.
salt ½ tsk.
jurtaolía 2 msk. l.

Hitaeiningar: 177 kcal

Prótein: 13 g

Fita: 7,6 g

Kolvetni: 14,2 g

Saxið lifur og lauk með því að fletta í kjöt kvörn eða nota blandara.
Þeytið egg með þeytara eða hrærivél, bætið við mjólk, hrærið.
Hellið eggjablöndunni í hakkaðan lifur.
Við sameinum magnvörur, setjum þær í deigið.
Hellið olíu, hrærið þar til slétt.
Við skiljum deigið eftir í 15-20 mínútur svo að semolina bólgni.
Við hitum pönnuna, smyrjum með olíu og steikjum pönnukökurnar.

Ef þú eldar fyrir börn, berðu fram með sýrðum rjóma. Hún mun leggja áherslu á viðkvæman smekk réttarins. Unninn ostur hentar sem fylling: frysta aðeins og raspa á grófu raspi, bæta hvítlauk við. Setjið fyllinguna á lokuðu pönnukökuna, dreifið yfir yfirborðið, rúllið upp. Þú getur notað ost í sneiðar. Skreytið með grænmetisgreinum.

Hvernig á að búa til svínalifur pönnukökur

Svínalifur hefur áberandi biturðarsmekk, svo áður en hún er soðin er hún lögð í bleyti í tvær til þrjár klukkustundir í mjólk eða saltvatni. Í þessu tilfelli, eftir klukkutíma, er skipt um vökva.

Innihaldsefni:

svínalifur - 0,5 kg;
laukur - 2 stk .;
kjúklingaegg - 2 stk .;
mjólk - 4 msk. l.;
hveiti - 6 msk. l.;
salt, pipar - eftir smekk.

Hvernig á að elda:

Undirbúið lifur: fjarlægið filmuna og gallpípurnar, þvoið þær vel, drekkið.
Flettu með lauknum í gegnum kjöt kvörn eða mala með hrærivél.
Saltið og piprið hakkið, bætið við mjólk og eggjum, bætið við hveiti.
Hrærið lifrarmassa vandlega.
Við steikjum pönnukökur.

Svínalifur pönnukökur eru nokkuð kaloría mikil vara. Berið þær fram betur með grænmetissalötum, soðnu grænmeti, hrísgrjónum eða með bókhveiti meðlæti. Bakið litlar pönnukökur, penslið létt með majónesi eða sýrðum rjóma, leggið agúrku og tómatsneiðar ofan á. Safaríkur forréttur bætir fjölskyldukvöldverðinn.

Ljúffeng uppskrift af nautalifur

Nautalifur er kaloríulítil vara (100 grömm innihalda 100 kkal). Það veldur sjaldan ofnæmi. Diskar gerðir úr þessu innmat hjálpa til við að berjast gegn bjúg, gera eðlilega nýrnastarfsemi eðlilega.

Svo að pönnukökurnar bragðast ekki beiskar og lifrin verður mýkri og viðkvæmari skaltu bleyta hana í um það bil klukkustund í saltvatni eða mjólk.

Við langvarandi hitameðferð verður varan sterk og bragðlaus. Það er fær um að gleypa ilm og bragð annarra innihaldsefna. Til að mýkja pönnukökurnar skaltu bæta grænmeti við deigið.

Innihaldsefni:

nautalifur - 0,5 kg;
laukur - 1 stk.
gulrætur - 1 stk .;
kjúklingaegg - 2 stk .;
semolina - 4 msk. l.;
salt, pipar - eftir smekk.

Undirbúningur:

Undirbúið lifrina: skolið og fjarlægið filmuna, drekkið í hálftíma.
Mala saman við gulrætur með því að nota blandara eða kjöt kvörn, saxa laukinn smátt og setja í hakkið.
Þeytið eggin, bætið við deigið.
Setjið semolina, salt og pipar, hrærið deigið og látið standa í hálftíma.
Steikið við meðalhita.

Berið fram með grænmetissalati, morgunkorni eða pastaskrauti. Bakaðu litlar pönnukökur og notaðu til að búa til samlokur.

Gagnlegar ráð

Bragð réttarins fer eftir gæðum slátrarinnar. Liturinn á góðri kjúklingalifur er brúnleitur. Appelsínugulur blær gefur til kynna að maturinn hafi verið þíddur og aftur frosinn. Gæðaboð hefur ekki blóðtappa og stórar æðar.

Yfirborð fersks nautakjöts eða svínalifrar er glansandi og slétt en gamalt stykki hefur matt yfirborð. Ýttu á það með fingrinum - það verða engin merki á góðu kjöti. Óreglulegur skurður, fölur og ójafn litur, súr lykt eru merki um léleg gæði.

Þegar þú kaupir frosna vöru skaltu fylgjast með framleiðsludegi og þéttleika umbúða.

Hreinsið valið stykki vandlega áður en það er soðið, losið það frá filmum og blóðtappa, skerið fituna úr.
Pönnukökur úr ferskum afurðum eru safaríkari og meyrari en úr frosnum.
Lifur í bleyti í mjólk bragðast mildari. Notaðu til að leggja rjómann í bleyti.
Pönnukökudeigið verður að innihalda egg, annars reynast þau vera "gúmmíkennd". Áætluð neysla er eitt egg á 200 grömm af innmat.
Tilbúnar pönnukökur hafa gráleitan lit. Túrmerik eða kryddjurtum bætt út í deigið mun láta það líta girnilegt út.

Lifrarpönnukökur eru frábær leið til að fæða fjölskylduna þína ljúffengan og hollan skammt. Ostur, sveppir, kryddjurtir, ristaðar gulrætur og laukur, kóreskar gulrætur eru hentugar sem fylling. Setjið fyllinguna á lokuðu pönnukökuna, rúllið henni upp, skreytið með neti af majónesi eða sýrðum rjóma. Ef þú setur rúllurnar í kæli, skera í litla rúllur færðu forrétt sem mun skreyta hátíðarborðið.

Allir innmat er hentugur fyrir lifraköku. Búðu til þunnar pönnukökur. Þú getur bakað litlar og borið fram skammtaða köku fyrir hvern gest. Til fyllingarinnar, steikið laukinn og gulræturnar, bætið við eggjum og sveppum, kryddið með majónesi, sýrðum rjóma eða blöndu þeirra. Brjótið pönnukökurnar í haug, settu fyllinguna á milli. Skreytið með kryddjurtum, maís, grænmetissneiðum.

Send