Við bökum lax í ofninum - skref fyrir skref og myndbandsuppskriftir

Send

Þó að rauður fiskur sé eldaður á margvíslegan hátt mun ég í þessari grein sýna þér hvernig á að elda lax í ofninum. Matargerðargleðin sem er útbúin með þessum fiski í ofninum eru mjög holl. Næringarfræðingar mæla með því að borða þau á veturna, þegar líkaminn þjáist mest af skorti á vítamínum.

Það kemur ekki á óvart að það er til staðar á næstum hverju hátíðarborði, því að undirbúa steik eða flök er eins einfalt og gæs í ofninum. Það þarf alls ekki kynningu þar sem margir þekkja smekk laxa. Hvað varðar alhliða ávinning af rauðum fiski, þá hefur það verið sannað í langan tíma.

Klassísk uppskrift í rjóma

Þreyttur á að standa lengi við eldavélina? Viltu undirbúa fljótt rétt sem er bæði bragðgóður og arómatískur? Það tekur innan við hálftíma að baka í rjóma. Það eldar fljótt, en það reynist ljúffengt!

lax 1 kg
krem 250 ml
harður ostur 50 g
smjör 1 msk. l.
dill 1 kvist
malaður svartur pipar eftir smekk
salt eftir smekk

Hitaeiningar: 110 kkal

Prótein: 15,3 g

Fita: 4,9 g

Kolvetni: 1,1 g

Ég smyr bökunarformið með miklu af olíu, set steik eða flök, salt, pipar.
Stráið rifnum osti og söxuðu dilli yfir. Hellið rjóma í.
Ég sendi mótið í ofninn í um það bil stundarfjórðung. Hitastig - 200 gráður.

Ef þú reynir að finna auðveldari uppskrift kemur ekkert úr henni. Lax í rjóma hefur guðlegan smekk og orð geta ekki borið ilminn. Aðeins er hægt að bera saman lyktina af bakaðri kanínu.

Matreiðsla á grænmetis kodda

Dásamlegi rauði fiskurinn er eldaður á margvíslegan hátt heima fyrir. Við skulum tala um að elda laxaflök á grænmetispúða. Rétturinn hefur stórkostlegan smekk, ljúffengan ilm og er tilvalinn fyrir áramótamatseðilinn.

Innihaldsefni:

lax - 500 g;
gulrætur - 1 stk .;
kúrbít - 1 stk .;
bogi - 1 höfuð;
papriku - 1 stk .;
hvítlaukur - 2 negulnaglar;
sojasósa - 3 msk l.;
þurrt hvítvín - 1 glas;
krydd, salt, steinselju.

Undirbúningur:

Ég fjarlægi skinnið af öllum laxinum. Svo fjarlægi ég beinin með töngum eða með höndunum með flökum. Ég kryddi steikurnar með kryddi og salti.
Saxið hvítlaukinn, steinseljuna, laukinn og helminginn af paprikunni smátt. Ég skar kúrbítinn og gulræturnar í hringi og hinn helminginn af piparnum í ræmur.
Ég sendi saxaða grænmetið og kryddjurtirnar í skál, salt, helltu sósu, víni. Ég bæti við smá ólífuolíu og blandi öllu vel saman. Þetta reynist dásamleg marinade.
Settu filmu á botninn á bökunarforminu. Leggðu síðan grænmetið út í lögum. Fyrst af öllu kúrbít, síðan gulrætur og loks papriku. Ég passa að stærð grænmetispúðans samsvari stærð fisksins. Kryddið hvert lag með marineringu.
Ég setti lax ofan á grænmetið, kryddaði með marineringu, vafði filmunni í umslag. Ég þétti allar brúnir hermetískt svo vökvi leki ekki út meðan á bakstri stendur. Ég bý til eins mörg umslag og stykki.
Ég sendi eyðublaðið með umslagum í ofninn í 10 mínútur. Besti hiti er 180 gráður.

Fiskur með grænmeti er fljótur og auðveldur í eldun. Þar að auki mun fatið auðveldlega verða skraut fyrir hvaða borð sem er.

Ljúffengur lax með kartöflum og sveppum

Ég, eins og hver kokkur, á mína eigin leynirétti. Ég mun deila uppskrift að einni þeirra - laxi með kartöflum og sveppum. Sammála, það hljómar ótrúlega, en bragðið ... Almennt, förum.

Innihaldsefni:

lax - 400 g;
kartöflur - 500 g;
sveppir - 200 g;
bogi - 1 höfuð;
sætur pipar - 1 stk .;
majónes, sítrónu, pipar, salt.

Undirbúningur:

Ég afhýða kartöflur og elda þar til þær eru hálfsoðnar. Ég þvo sveppina, sker þá í litla bita.
Steikið lauk og sveppi í sólblómaolíu í 5 mínútur þar til það er hálf soðið. Svo blanda ég því saman við kartöflur.
Ég hitaði bökunarformið í ofni og smyr með olíu. Ég dreif kartöflum og lauk með sveppum.
Ég skar paprikuna í sneiðar, setti þær ofan á kartöflurnar. Ég smyr allt ríkulega með majónesi.
Ég skar fiskinn í skömmtaðar steikur, skola, strá salti og pipar yfir, hella með sítrónusafa.
Ég setti steikurnar á kartöflurnar, smyr þær með majónesi. Ofan á hvern setti ég sítrónuhring.
Ég sendi bökunarplötuna ásamt innihaldinu í ofninn þar sem ég baka við 180 gráður í hálftíma.

Uppskriftin með kartöflum og sveppum mun hjálpa þér fljótt og auðveldlega að útbúa dýrindis og fullnægjandi skemmtun fyrir fjölskylduveislu.

Matreiðsla með ostakremi

Ég mun segja þér uppskriftina að dásamlegu góðgæti - lax með kotasækrjóma, sem mun skreyta hátíðarborð eða fjölskyldukvöldverð. Aðferðin er einföldust, hún er tilbúin jafn fljótt og einfaldlega og kótelettur eða nautahjarta.

Innihaldsefni:

lax - 2 stykki;
sítrónu - 0,25 stk .;
ólífuolía - 35 g;
jógúrt - 125 ml;
kotasæla - 200 g;
krydd, kryddjurtir.

Undirbúningur:

Kreistið sítrónusafa í stóra skál, bætið við kryddi, ólífuolíu.
Ég nudda laxabitana með blöndunni sem myndast og sendi þá á bökunarplötu þakið filmu. Ég hylur filmuna alltaf í tveimur lögum. Ég hylur það með filmu á öllum hliðum, sérstaklega ef ég elda það heilt.
Ég sendi formið í ofninn í 20 mínútur við 200 gráðu hita.
Meðan ég bakar bý ég til ostakrem. Til að gera þetta, höggva grænmetið fínt. Salt kotasæla, hnoðið með gaffli, blandið saman við saxaðar kryddjurtir og jógúrt.
Ég ber fram tilbúna nammið ásamt kreminu.

Að elda lax er mjög einfalt. Taktu þér frímínútu og dekraðu fjölskylduna við þennan rétt. Allir munu elska það.

Safaríkur lax í filmu

Ég bæti hvorki majónesi né sýrðum rjóma við. Allt er útbúið í eigin safa með því að bæta við sólblómaolíu og kryddi.

Innihaldsefni:

lax - 2 stykki;
laukur - 2 miðlungs höfuð;
ferskur tómatur - 2 stk .;
fisk krydd;
malaður pipar, kardimommur, salt, lárviðarlauf.

Undirbúningur:

Stráið flakinu af ferskum laxi yfir með salti og pipar.
Ég skar lauk og tómata í þunna hringi.
Ég hylji botninn á bökunarplötunni með filmu. Lyftu brúnunum aðeins til að mynda lægð. Ég hellti smá jurtaolíu í botninn og dreif fiskinn með kryddi.
Ég setti nokkra laukhringi ofan á, bætti við smá pipar og salti.
Ég setti tómata skera í hringi ofan á laukinn, stráði yfir krydd. Ég festi brúnir filmunnar.
Ég sendi það í ofninn í hálftíma. Besti hiti er 200 gráður.
Til skreytingar nota ég ferskt grænmeti, grænmetissalat eða soðið hrísgrjón.

Myndband

Að lokum mun ég bæta við að rétt soðinn lax í filmu er safaríkur, hollur og bragðgóður kræsingur.

Hvernig á að baka almennilega

Allt leyndarmálið er í laxinum og sósunni sem fylgir, því aðeins rétta sósan mun leggja áherslu á smekk matar eldaðan í filmu.

Innihaldsefni:

lax - 1 kg;
sítrónu - 1,5 stk .;
fisk krydd;
grænn laukur, salt, dill.

Sósa:

feitur sýrður rjómi - 150 ml;
þykkt majónes - 150 ml;
fersk agúrka - 1 stk.
egg - 2 stk .;
sinnep, pipar, laukur, dill, salt.

Undirbúningur:

Skerið meðalstórt flak í 4 steikur, saltið, kryddið með kryddi. Í sumum kryddum er salt til staðar, þá salta ég það ekki.
Ég skipti sítrónu skornum í hringi og þvegna dillinu í tvo hluta. Helltu olíu í bökunarplötu, settu sítrónusneiðar og dill á botninn. Ég setti fiskinn ofan á, stráði sítrónusafa yfir, setti afganginn af dillinu og sítrónu.
Ég þétti brúnir bökunarformsins með filmu og sendi bökunarplötuna í ísskáp í nokkrar klukkustundir.
Eftir að tíminn er liðinn flyt ég bökunarplötuna úr ísskápnum í ofninn, forhitað í 200 gráður. Eftir smá stund verða bólur heyranlegar, strax eftir það dreg ég úr hitanum og baka í 30 mínútur.
Gerð sósuna. Ég sjóða eggin og saxa fínt. Ég sendi agúrkuna í gegnum rasp og saxaði laukinn með dilli.
Í stórum skál blandaði ég sýrðum rjóma og majónesi, bætti við eggjum, sinnepi, agúrku, lauk, dilli, blandaði öllu saman, salti og pipar.
Ég tek fram bökunarplötu, flyt innihaldið á disk, skreyti með hálfum sítrónuhringjum og grænum lauk. Berið fram með sósunni.

Það er ekkert erfitt í matargerð, en slík skemmtun mun hneyksla alla þá sem þú þorir að þjóna því.

Upprunalega útgáfan undir ostaskorpunni

Lax sem er bakaður á þennan hátt verður frábært skraut fyrir rómantískan kvöldverð eða hátíðarborð.

Innihaldsefni:

lax - 2 stykki;
ostur - 150 g;
sítróna - 1 stk .;
majónes - 200 g;
fisk krydd, jurtaolía, salt.

Undirbúningur:

Ég skar bitana í tvennt og fjarlægi beinið.
Stráið kryddi, salti yfir, hellið með sítrónusafa, setjið á bökunarplötu, húðina niður. Ég setti pappír á bökunarplötu og smyr með olíu.
Ég ber ostinn í gegnum rasp og sameina með majónesi. Ég dreifði ostamassanum sem myndaðist ofan á laxinn.
Ég sendi það í ofninn, forhitað í 200 gráður, í um það bil 25 mínútur.
Ég skreyti bakaðar sneiðar með hálfum sítrónuhringjum, ólífum, kavíar. Berið fram með kartöflum eða hrísgrjónum.

Samtals tekur það ekki meira en 40 mínútur að baka. Jafnvel óvænta gesti er ekki hægt að koma á óvart.

Helsti kostur rauða fisksins eru margar gagnlegar fitusýrur í samsetningunni sem hafa jákvæð áhrif á starfsemi heila og taugakerfis og styrkja veggi æða. Það inniheldur einnig melatónín, sem stuðlar að endurnýjun frumna, myndun heilbrigðs og trausts svefns.

Send