Kartöfluelda með hakki í ofni - 5 skref fyrir skref uppskriftir

Send

Samsetningin af kjöti og kartöflum er örugg veðmál og frábær grundvöllur til að búa til dýrindis pottrétti sem munu ekki valda vonbrigðum með smekk þeirra. Hvaða kokkur sem er, óháð hæfni, getur auðveldlega útbúið dýrindis kartöflukatla með hakki í ofninum heima samkvæmt uppskriftum mínum.

Það eru til uppskriftir fyrir sætar og bragðmiklar kartöflukökur. Rétturinn sjálfur birtist alveg óvart. Seint á 19. öld notaði bandarísk hostess afgangs mat til að útbúa kvöldmatinn, fyllti hann með barnum eggjum og bakaði í ofninum.

Með tímanum dreifðist uppskriftin um Bandaríkin og um allan heim. Nú er grænmeti, sveppir, ávextir, kjöt, fiskur notaður til að undirbúa kræsinguna.

Ég mun fjalla um klassíska kartöflumúsauppskrift. Bragðið minnir á pott sem er borinn fram á kaffistofum og veitingastöðum.

Klassíska uppskriftin að kartöfluelda með hakki

kartöflur 1 kg
laukur 1 stk
nautahakk og svínakjöt 400 g
egg 1 stk
hvítlaukur 2 tönn.
smjör 400 g
jurtaolía 4 msk. l.
lárviðarlauf 3 lauf
salt, pipar eftir smekk

Hitaeiningar: 119 kcal

Prótein: 5,3 g

Fita: 5,4 g

Kolvetni: 12,7 g

Ég bý til kartöflumús. Ég sendi afhýddu og skornu kartöflurnar í pott, fylli þær með vatni og set þær á eldavélina. Bætið strax við hvítlauk, nokkrum lárviðarlaufum og smá salti. Eftir að vökvinn hefur verið soðinn skal fjarlægja froðu og sjóða kartöflurnar þar til þær eru mjúkar.
Ég slökkva á hitanum, tek hvítlaukinn og lárviðar úr pönnunni, tæma vatnið, en ekki alveg. Með því að nota mylju bý ég til kartöflumús úr kartöflunum og bæti svo smjörinu við.
Ég steiki saxaða stóra laukinn þar til hann er gegnsær, bætti nautahakkinu og svínakjöti, salti, pipar, hrærði og steikti aðeins meira, en ekki fyrr en það var meyrt. Aðalatriðið er að laukurinn sé steiktur vel.
Meðan ofninn hitnar, smyrjið bökunarformið með smjöri og leggið tilbúið hráefni út. Fyrst bý ég til lag af helmingnum af kartöflumúsinni og hellti síðan öllu innihaldi pönnunnar. Ég loka steikta hakkinu ofan á með kartöflumúsinni sem eftir er.
Að síðustu smyr ég yfirborð pottréttarins með þeyttu eggi og sendi formið í ofninn, þar sem það bakar í 180 gráður í um það bil hálftíma. Ég fylgist stöðugt með bökunarferlinu. Stundum fær potturinn ilmandi skorpu aðeins fyrr, sem styttir eldunartímann.

Tilbúinn kartöflukatli með hakki er ásamt grænmetissalötum, en ég ráðlegg þér að smakka réttinn með saltmjólkursveppum eða súrsuðum sveppum. Þessi æti tandem er öruggur til að fullnægja matarfræðilegum þörfum þínum.

Kartöfluelda með hakki og sveppum

Nú mun ég kenna þér að elda kartöfluelda með hakki og sveppum í ofninum. Þessi skemmtun einkennist af miklum undirbúningshraða, fyllingu og frábæru útliti. Margar húsmæður elda það aðeins á hátíðum, eins og Olivier salat um áramótin, og ég reyni að þóknast fjölskyldunni miklu oftar.

Ef þetta matreiðsluverk er unnið í ofninum þýðir það alls ekki að þú verðir að setja öll innihaldsefnin í mót og senda þau í bakstur. Reyndar eiga sér stað nokkrir matreiðsluferlar áður en rétturinn er myndaður.

Innihaldsefni:

Kartöflur - 500 g.
Sveppir - 500 g.
Hakk - 500 g.
Laukur - 1 höfuð.
Egg - 5 stk.
Sýrður rjómi - 150 ml.
Harður ostur - 100 g.
Jurtaolía, pipar, salt.

Undirbúningur:

Ég þvo og afhýða kartöflurnar og sjóða svo þar til þær eru mjúkar í söltu vatni. Til að elda kartöflurnar hraðar saxaði ég þær í litla bita. Ég bý til kartöflumús úr fullunnum kartöflum, eftir að hafa bætt við eggjum og sýrðum rjóma.
Mala skrælda stóra laukinn í hálfa hringi og steikja í smjöri. Svo sendi ég sveppina á pönnuna og steikir þar til þeir öðlast létta skorpu, bætið við pipar og salti. Ég steiki hakkið aðskildu með salti og kryddi.
Að safna pottinum. Ég dreif helmingnum af kartöflumúsinni í smurðu formi með smjöri, jafna vandlega og búa til litlar hliðar. Toppið lauk með sveppum og síðan hakki. Lokaðu fyllingunni með kartöflumúsinni sem eftir er og stráðu ostinum á pottinn.
Ég baka nammið í ofninum í um það bil 45 mínútur og hitaði það í 180 gráður. Viðbúnaðarvísirinn er ruddy ostaskorpa. Ég tek úr pottinum, bíð þar til það kólnar aðeins, sker það í fallega bita og ber fram á borðið.

Þú getur ekki einu sinni ímyndað þér hversu yndisleg þessi heimabakaði pottur bragðast. Og ef þú þjónar því með leiðsögnarkavíar færðu sannarlega konunglega veislu.

Uppskrift úr hakkaðri fisk

Hérna er uppskrift að potti sem byggður er á fiskfyllingu. Kartöfluelda með hakkaðan fisk er lostæti sem getur vakið mikla tilfinningu í hvaða sælkera sem er. Ótrúleg mýkt ásamt grimmri viðkvæmni gerir hana að leiðandi meðal aðalrétta og dýrindis meðlæti.

Innihaldsefni:

Kartöflur - 6 stk.
Unninn ostur - 2 msk.
Hakkaður fiskur - 500 g.
Pylsuostur - 1 skeið.
Laukur - 1 höfuð.
Seyði teningur - 1 stk.
Majónes - 2 msk.
Jurtaolía, lárviður, piparkorn.
Uppáhalds krydd, kryddjurtir, franskar.

Undirbúningur:

Ég afhýða kartöflurnar, þvo þær, sker þær í fjórðunga, set þær í pott og fylli þær með vatni. Ég bæti við einu laufblaði, nokkrum piparkornum og skeið af jurtaolíu, sjóð kartöflurnar þar til þær eru mjúkar.
Ég hellti kartöflusoðinu í sérstakt ílát, bjó til kartöflumús, bætti við smá soði og osti, fór í gegnum rasp. Ég blanda öllu af kostgæfni og set maukið til hliðar til að kólna.
Steikið saxaðan lauk þar til hann er gullinn brúnn. Í sérstakri steikarpönnu steiki ég hakkaðan fisk, sem var afgangur af undirbúningi fiskibaka, strá salti yfir og kryddaði með kryddi, hellti í smá sjóðandi vatni, þakið loki og látið malla í 15 mínútur. Síðan sameina ég steikta hakkakjötið með lauknum, bæti majónesi saman við og blanda.
Meðan ofninn hitnar í 200 gráðum smyr ég mótið með jurtaolíu, dreif helmingnum af kartöflumúsinni, svo fiskfyllingunni og seinni hlutanum af kartöfluostablöndunni.
Á lokastigi, vopnaður matskeið, bý ég til hörpuskel á yfirborði pottans, smyr með olíu og stökkva með söxuðum flögum. Ég baka í ofni þar til girnileg skorpa birtist.

Myndbandsuppskrift frá Pokashevarim

Hakkaðar kryddjurtir og sneiðar af björtu grænmeti eru tilvalin til skrauts. Í þessari útgáfu er potturinn framúrskarandi óháður réttur. Til að fá eftirminnilega máltíð, hafðu rósakál á matseðlinum.

Barnamottur

Sammála, hver manneskja hefur stundum löngun til að snúa aftur til bernsku í smá stund, þegar mæður, ömmur, leikskólakokkar og skólakokkar gladdu okkur með dýrindis réttum. Til dæmis svínakjöt með sósu, leikskóla eggjakaka, kartöfluelda barna með hakki.

Þetta nammi sem er auðvelt að útbúa er fullkomið fyrir frjálslegur máltíð, í vinnunni, á ferðalögum eða úti. Allir sælkerar, óháð aldri, láta ekki af skammtinum af barnadiski.

Innihaldsefni:

Kartöflur - 1 kg.
Hakk - 500 g.
Egg - 1 stk.
Smjör - 40 g.
Laukur - 1 höfuð.
Mjólk - 150 ml.
Jurtaolía, brauðmolar, salt.

Undirbúningur:

Ég afhýða kartöflurnar, dúsa þeim með vatni og sjóð þar til þær eru mjúkar. Ég steiki saxaða laukinn í olíu, sameina með hakki, salti, blanda saman og skrokk þar til hann er mjúkur. Ég hylji ekki pönnuna með loki, annars verður fyllingin of safarík.
Ég bý til kartöflumús úr soðnum kartöflum, eftir að hafa bætt við hráu eggi, smjöri, mjólk og smá salti. Svo dreifði ég helmingnum af kartöflumassanum í smurðu formi og dreifði jafnt.
Ég sendi laukinn og hakkfyllinguna í formið. Dreifið vandlega, þekið lag af þeim kartöflum sem eftir eru. Stráið brauðmylsnu yfir og settu í forhitaðan ofn í 30 mínútur. Baksturshiti er 170 gráður.

Ég skar fullbúna fatið aðeins eftir kælingu, annars dettur það í sundur. Til að gera uppbyggingu pottréttarins með hakki sterkt, mæli ég með að þú traðir vandlega hvert lag með höndunum.

Ég verð að segja strax að kartöfluelda barna með hakki er frekar bragðdauf. Bætið við hvítlaukshúð, tómatmauki, heimabakað majónesi og kryddi í hakkið meðan á sautað stendur til að bæta við bragðið. Heppilegustu kryddin eru rósmarín, basil og kóríander.

Hvernig á að búa til dýrindis kartöflukatla án hakk

Trúðu því eða ekki, þú getur jafnvel búið til dýrindis kartöflukatla án hakk. Uppskriftin, sem ég mun ræða hér að neðan, mun höfða til sannra grænmetisæta og fólks þreyttra á kjötréttum. Þetta er magnaður pottur með ótrúlegum smekk, einstöku útliti og frönskum sjarma.

Innihaldsefni:

Kartöflur - 1 kg.
Krem - 300 ml.
Hvítlaukur - 3 fleygar.
Smjör - 50 g.
Sýrður rjómi - 100 ml.
Salt.

Undirbúningur:

Afhýðið kartöflurnar, dousið þær með vatni og skerið þær í þunnar sneiðar. Venjulega er þykktin ekki meiri en 3 mm. Afhýðið og saxið hvítlaukinn.
Ég smyr bökunarformið vel með smjöri, nudda með söxuðum hvítlauk og dreif kartöflusneiðunum með flísum.
Ég bý til nokkur lög af kartöflum. Vertu viss um að setja smá hvítlauk og salt á milli laga. Svo helli ég kartöflunum með ferskum rjóma, smyr þær með feitum sýrðum rjóma og dreif úr litlum smjörbita.
Ég baka í ofni sem er forhitaður í 190 gráður í um það bil 90 mínútur. Á þessum tíma munu kartöflurnar gleypa kremið að fullu og verða þakið ilmandi skorpu að ofan.

Grænmetisgratín

Ég veit ekki einu sinni hvað er bragðbetra en þessi blíður og arómatíski pottur án hakk. Og þar sem ekkert kjöt eða fiskafurðir eru í því, þá mæli ég með því að bera það fram fyrir grænmetisætur sem ekki eru grænmetisætur með saltan makríl eða bakaðan lambalæri.

Leyndarmál dýrindis pottréttarins

Á þessum tímapunkti held ég að þú sért ekki í nokkrum vafa um að kartöflueldið er auðvelt að búa til heima. Kartöflubotninn fer vel með ýmsum fyllingum. Matreiðsla er skemmtilegt og skemmtilegt ferli, og svo að niðurstaðan verði ekki fyrir vonbrigðum, fylgstu með leyndarmálum dýrindis kartöflukatla.

Grunnurinn... Fyrir pottrétti, hráar, nýsoðnar eða afgangs úr máltíð kartöflur eru hentugar. Þetta þýðir að kartöflueldun sparar mat.
Fylling... Ef þú vilt þóknast börnunum með skemmtun, gerðu það byggt á kartöflumús. Notaðu kartöflugrunn ásamt sveppum, fiski eða kjötfyllingu fyrir fullorðna sælkera.
Undirbúningur innihaldsefna... Bragð og samkvæmni fullunnins pottsins veltur beint á undirbúningi matarins. Best er að steikja eða sjóða þær með góðum fyrirvara, allt eftir uppskriftum. Auk þess styttir það eldunartímann.
Eldunartími... Þegar þú notar hráar kartöflur skaltu gæta að eldunartíma og hitastigi. Þessar breytur geta verið frábrugðnar þeim sem tilgreindar eru í uppskriftunum vegna mismunandi þykktar kartöfluplatanna.
Smekklegur skorpa... Ef þú ætlar að strá rifnum osti á pottinn skaltu hylja hann með filmu eða hann brennur. Sama gildir um sneiðar af fersku grænmeti.

Nú getur þú með réttu talist raunverulegir sérfræðingar í undirbúningi kartöflueldis. Þú veist öll leyndarmál og næmi þessa áhugaverða réttar. Verði þér að góðu!

Send