Hvernig á að búa til þétta mjólk heima

Þétt mjólk er elskuð af mörgum og þetta er engin tilviljun, hún er bragðgóð og ódýr. Margir framleiðendur bæta rotvarnarefnum og óeðlilegum efnum við það sem auðveldlega er hægt að forðast þegar eldað er heima.

Þjálfun

Aðferðin til að elda heimilið er lítið frábrugðin verksmiðjunni. Mjólk með sykri er soðin við lágan hita að teknu tilliti til eftirfarandi eiginleika:

1. Notkun mjólkur með fituinnihald að minnsta kosti 3%.
2. Það er betra að elda í potti með þykkum botni.
3. Varan þykknar eftir kælingu og því er mikilvægt að ofelda hana ekki.

Listi yfir íhluti:

• kornasykur - 250 grömm;
• vatn - 50 ml;
• mjólk - ½ l.

Reiknirit til að fá þétt mjólk:

1. Undirbúið sykur sírópið. Til að gera þetta skaltu hella vatni í pott og bæta síðan sykri út í.
2. Hellið mjólk smám saman í sírópið sem myndast.
3. Setjið á gas og soðið það við vægan hita í 2 eða 3 klukkustundir eftir suðu.

Klassíska uppskriftin að heimatilbúinni þétt mjólk

Hitaeiningar: 263 kcal

Prótein: 1,3 g

Fita: 5,1 g

Kolvetni: 56,5 g

• Leysið upp sykur með því að hræra í mjólk, setjið við vægan hita og eldið í um það bil 3 tíma.

• Stjórnaðu ferlinu þar til mjólkin byrjar að þykkna, það er að dropinn ætti ekki að dreifast.

Frumlegar og óvenjulegar uppskriftir

Allar uppskriftir þurfa sykur og mjólk í botninn, auk þess að nota önnur innihaldsefni sem gefa einstakt og aðlaðandi ilm.

Þétt mjólkurduft

Innihaldsefni:

• 300 grömm af mjólkurdufti;
• 350 grömm af sykri;
• 300 ml nýmjólk.

Hvernig á að elda:

1. Blandaðu öllu innihaldsefninu í lítið ílát og settu í stóran pott með sjóðandi vatni. Eldurinn ætti að vera lítill og þú þarft að elda, hræra stöðugt.
2. Ein klukkustund elda er nóg til að fá uppáhalds kræsinguna þína.

Þétt mjólk úr geitamjólk

Innihaldsefni:

• kornasykur - 2 glös;
• geitamjólk - 1 lítra;
• eitthvað gos.

Undirbúningur:

1. Nýmjólk hentar best og svo að hún krullist ekki er gosi bætt út í.
2. Soðið með sykri þar til blandan verður gullinbrún.
3. Hellið í krukkur og sótthreinsið undir málmlokum.

Af rjóma

Innihaldsefni:

• einn líter af rjóma;
• 600 grömm af mjólkurdufti;
• 1,2 kíló af sykri;
• einhver vanillín.

Undirbúningur:

1. Leysið sykur í vatni og hitið þar til einsleitur massi fæst.
2. Hellið rjómanum í lítinn pott og bætið síðan við mjólkurdufti.
3. Settu á gufubað og eldaðu í um klukkustund.
4. Ekki gleyma að hræra blönduna reglulega þar til hún þykknar.

Multicooker uppskrift

Innihaldsefni:

• 200 ml af mjólk;
• 200 grömm af kornasykri;
• 200 grömm af mjólkurdufti.

Undirbúningur:

1. Blandið öllum innihaldsefnum í íláti úr fjöleldavél og stillið „eldunargraut“.
2. Ekki loka lokinu.

Hvernig á að búa til soðna þéttum mjólk rétt

Alls eru nokkrar leiðir til að elda þétta mjólk:

1. Ein þeirra er frekar einföld - keyptu krukku og eldaðu án þess að opna hana.
2. Í ofni á vatnsbaði.
3. Í örbylgjuofni.

Hver aðferð er einföld, svo jafnvel nýliði kokkur ræður við það.

Í járndós í vatni

1. Settu dós af þéttum mjólk í pott og helltu vatni á meðan vatnsborðið ætti að vera hærra en dósin.
2. Látið malla í um það bil 3 tíma við vægan hita. Mundu að halda vatnsborðinu í pottinum.
3. Eftir að hafa fordæmt með því að hella köldu vatni.

Í örbylgjuofni

1. Hellið þéttu mjólkinni í stórt glerílát. Settu síðan í ofninn.
2. Stilltu spennuna á 600 W í nokkrar mínútur og hrærið síðan.
3. Síðan aftur í tvær mínútur á sama krafti, geymið í ofninum. Endurtaktu því þrisvar þar til mjólkin þykknar.
4. Stjórnaðu ferlinu allan tímann.

Myndbandsuppskrift

Hvernig og hvað á að geyma heimabakaða þétta mjólk

Þú þarft að geyma þétt mjólk til framtíðar notkunar á köldum stað, til dæmis í kæli, en ekki í frystinum. Tilvalið og umhverfisvænt ílát er glerkrukkur velt upp með tini eða sérstökum plastlokum.

Hagur og skaði

Gagnlegir eiginleikar:

• Auðvelt að melta, næringarríkt.
• Mikið af kaloríum á meðan líffræðilega virk efni tapast ekki.
• Hjálpar til við að byggja upp vöðvavef, endurnýja beinvef.
• Normaliserar ferli blóðmyndunar.
• Örvar andlega árvekni.
• Verndar ónæmiskerfið.
• Hefur styrkjandi eiginleika, hjálpar til við að framleiða hormón af gleði.

Frábendingar:

• Ekki misnota, annars getur umframþyngd komið fram.
• Þróun sykursýki, tannátu og offita er möguleg.

Þrátt fyrir frábendingar geturðu borðað þétta mjólk í litlu magni, það mun vissulega bæta skap þitt.

Kaloríuinnihald

Þétt mjólk inniheldur mikið kolvetni í samsetningu mjólkurfitu og próteins. Kaloríuinnihaldið er 320 kcal í 100 grömmum, auk:

• prótein - 7,2 grömm;
• fitu - 8,5 grömm;
• kolvetni - 56 grömm.

Fituvísitalan er breytileg á bilinu 4-15%.

Gagnlegar ráð

Til að undirbúa næringaríka og verðmæta vöru er mælt með:

1. Notaðu aðeins ferska og helst nýmjólk.
2. Taktu pott með þykkum botni.
3. Bætið matarsóda við toppinn á hnífnum.
4. Þeytið með sleif.
5. Til að þykkna, kæli í smá stund.

Þvílíkur notalegur og aðlaðandi ilmur úr nýlagaðri þéttamjólk! Verði þér að góðu!