Hvernig á að búa til þykkar og þunnar mysupönnukökur

Send

Öðru hvoru hefur hver húsmóðir löngun til að elda pönnukökur. En hvað ef það er engin mjólk í ísskápnum og verslanirnar eru þegar lokaðar? Upprunalegar uppskriftir fyrir ljúffengar pönnukökur á mysu munu koma til bjargar, en úr þeim fæst yndislegur fljótandi grunnur til að búa til mjúka og blíða skemmtun.

Heimabakað mysa býr til dýrindis pönnukökur, en ef við erum að tala um þéttbýlisaðstæður, þegar húsdýr eru táknuð með páfagauk eða fiskabúr, þá munu verslunarkeyptir gera.

Kaloríuinnihald

Mannkynið er nýlega byrjað að kanna jákvæða eiginleika mjólkur mysu. Eins og það rennismiður út, hjálpar þessi náttúrulega vara líkamanum við að fjarlægja eiturefni og umfram vökva, flýtir fyrir niðurbroti skaðlegra efna, er notað sem drykkur til að búa til grænmetis- og ávaxtakokkteila, í bakaðri vöru.

Ef við tölum um orkugildi hefur klassíska útgáfan kaloríuinnihald sem er 170 kkal á 100 grömm, eins og pönnukökur með mjólk. Ef þú útilokar egg úr deiginu og minnkar sykurmagnið minnkar kaloríuinnihaldið. Næringarfræðingar ráðleggja að nota þennan rétt í bland við ávaxtamauk eða fitusnauðan sýrðan rjóma. Þessi tandem er um leið ánægjulegur, bragðgóður og hollur.

Gagnlegar ráð

Fylgni við grunnreglur er lykillinn að því að búa til dýrindis pönnukökur heima, svo áður en þú kynnir þér uppskriftirnar ráðlegg ég þér að lesa gagnlegar ráð frá faglegum matreiðslumönnum.

Margir matreiðslumenn eiga erfitt með að búa til klessulaust deig. Þetta er ekki satt. Til að leysa vandamálið skaltu leiða vökvabotninn í gegnum stóran möskvasigt. Ef deigið er of þykkt mun kælt soðið vatn hjálpa til við að leiðrétta samkvæmni þess.
Til að búa til dúnkenndar pönnukökur, sláðu þá hvítu og rauðu eggin sérstaklega. Leyndarmálið fyrir gróskumiklum áferðinni felst í notkun heitt sermi. 35 gráður er ákjósanlegur hitastig.
Hver uppskrift gefur til kynna magn hveitis, en þetta eru áætlaðar tölur. Fagfólk ráðleggur að stilla magnið eftir augum því vísirinn fer eftir stærð eggja og fituinnihaldi mjólkurafurðarinnar.
Ef deigið inniheldur jurtaolíu, smyrjið þá aðeins pönnuna áður en fyrstu pönnukökuna er ristuð. Settu fullunnu vörurnar á disk í haug. Þökk sé eigin hita eru þeir alveg bakaðir.
Oftast er vanillíni bætt við til að breyta bragði gestgjafans. Ef þú vilt koma ástvinum þínum á óvart, mæli ég með því að nota smá múskat, rúsínur eða saxaða sælgætta ávexti í botninn.

Tilmælin eru einföld og einföld. Með því að fylgja þessum ráðum geturðu áreynslulaust búið til dýrindis mysupönnukökur sem hjálpa þér að auka fjölbreytni í mataræðinu.

Klassískar þunnar mysupönnukökur

Klassíska uppskriftin er talin algild. Það er hentugur fyrir salt og sæt sætmeti. Ef þú eldar í eftirrétt skaltu bæta við vanillu fyrir bragðið. Hakkaðir ferskir ávextir eru frábær fylling.

mjólkur serum 800 ml
hveitihveiti 3 bollar
kjúklingaegg 3 stk
sykur 2 msk. l.
salt ½ tsk.
sólblómaolía 30 ml

Hitaeiningar: 138kcal

Prótein: 4 g

Fita: 3,3 g

Kolvetni: 23,1 g

Í djúpri skál, þeyttu egg með sykri og saltklípu. Ef enginn hrærivél er fáanlegur skaltu nota þeytara eða gaffal.
Bætið helmingnum af stofuhita mysunni við eggin og hrærið þar til slétt. Bætið við hveiti og hrærið, mulið mola. Hellið afganginum og olíunni sem eftir er, hrærið.
Til að gefa eftirréttinn mýkt skaltu láta messuna standa í stundarfjórðung.
Smyrjið heita pönnuna aðeins í fyrstu pönnukökuna.
Skopaðu upp deig með sleif og sendu á pönnuna. Eftir að hafa dreifst yfir yfirborðið, sendu brazierinn í eldinn. Eftir að hafa brúnað aðra hliðina, flettu til hinnar.

Í þunnum pönnukökum er hægt að vefja ekki aðeins sætar heldur einnig saltar fyllingar: kjöt, fisk, spergilkál. Þeir eru líka ljúffengir án fyllingar. Þegar þú hefur vafið þeim í þríhyrning borið fram með sýrðum rjóma eða þéttri mjólk.

Klassískar þykkar mysupönnukökur

Þessi uppskrift gerir pönnukökur þykkar, dúnkenndar og ljúffengar, sérstaklega ef þú notar heimabakað mysu. Vertu viss um að prófa uppskriftina í reynd.

Innihaldsefni:

Serum - 650 ml.
Mjöl - 400 grömm.
Jurtaolía - 3 msk.
Sykur - 1 msk.
Gos - 1 tsk.
Salt - 0,5 tsk.

Hvernig á að elda:

Þú þarft sermi við stofuhita. Blandið hveiti, salti, gosi og sykri saman í djúpa skál.
Hellið blöndunni í vökvann í áföngum og hrærið. Bætið jurtaolíu saman við og hrærið. Láttu fullunninn grunn liggja á heitum stað í hálftíma, eða hyljið hann með loki, sendu hann í kæli í 8 klukkustundir.
Þegar deiginu er gefið, skal meðhöndla heita pönnuna með jurtaolíu. Ausið upp deigi með sleif, hellið á pönnuna og dreifið jafnt yfir botninn.
Steikið þakið í 1-2 mínútur og snúið yfir á hina hliðina.

Undirbúningur myndbands

Settu þykku pönnukökurnar á fat, hyljið með skál. Þetta heldur þeim hita lengur. Berið kræsinguna fram heitt með hunangi eða sultu.

Ljúffengar pönnukökur með götum

Ef mikið er eftir af mysu eftir að oðið er soðið, ekki henda því, heldur nota það til að baka dýrindis pönnukökur með götum. Í sambandi við fyllinguna verða þær að fullkomnum rétti eða yndisleg viðbót við te eða kakó.

Innihaldsefni:

Mjöl - 1 glas.
Heitt sermi - 250 ml.
Egg - 1 stk.
Sykur - 2 msk.
Salt - 2 klípur.
Sólblómaolía - 2 msk.
Eplaedik - 1 msk
Gos - 0,5 tsk.

Undirbúningur:

Aðskiljið eggjarauðuna, blandið saman við sykur og malið þar til hún verður bjartari. Fyrir sætari eftirrétt, aukið magn sykurs.
Hellið örlítið hitaðri mysu í ílát með þeyttum eggjarauðu og blandið saman við með þeytara. Bætið hveiti út í froðuðu blönduna í skömmtum og blandið hvern skammt vel saman til að losna við kekki.
Blandaðu eggjahvítunni saman við salt, þeyttu í þéttan massa. Bætið síðan próteini í skömmtum út í deigið og náðu einsleitni. Bætið smjöri og slaked gosi við, hrærið. Leyfðu öllum að hvíla sig í 10 mínútur.
Hitið pönnu, penslið með olíu. Hellið hálfri sleif af deigi í pönnuna, snúið steikarpottinum til að dreifa yfir botninn. Þegar pönnukakan er brúnuð að neðan, snúið henni við með tréspaða eða gaffli.

Settu pönnukökur með holum í haug og berðu fram með sultu, sultu eða sýrðum rjóma, búðu til te og hringdu í heimilið þitt. Eftir nokkrar mínútur verður ekki ummerki um „götuðu“ vörurnar.

Hvernig á að elda án eggja

Skortur á eggjum og mjólk hefur ekki neikvæð áhrif á bragðið af pönnukökunum. Slíkur réttur hefur viðkvæma áferð og þroskast ekki í langan tíma, jafnvel þó að hostess hafi ekki smurt hann með smjöri. Dásamleg uppskrift gegn kreppu.

Innihaldsefni:

Heitt mysa - 1 lítra.
Mjöl - 4,5 bollar.
Gos - 1 tsk.
Jurtaolía - 3 msk.
Sykur og salt eftir smekk.

Undirbúningur:

Blandið hitaða mysunni saman við sigtað hveiti og hrærið með sleif. Hellið matarsóda og salti með sykri, blandið saman.
Eftir smá stund mun fljótandi grunnurinn kúla. Leggið deigið til hliðar í hálftíma til að hvíla sig. Bætið þá olíunni við og hrærið.
Eldið í heitum pönnu. Sendu lítið magn af deigi í pönnu, dreifðu, steiktu þar til gullbrúnt, snúðu við.

Pönnukökur samkvæmt uppskriftinni án eggja eru ótrúlega bragðgóðar og viðkvæmar. Ég ráðlegg þér að bera þau fram á borðinu með súpu eða borscht í stað brauðs, eða nota þau sem eftirrétt ásamt sultu eða þéttum mjólk.

Custard Pönnukökur Uppskrift

Það er erfitt að trúa því, en vanillupönnukökur gerðar á mysu eru ekki síðri en hliðstæður gerðar á mjólk eða vatni hvað smekk varðar. Og sérhver einstaklingur sem hefur einhvern tíma smakkað slíkt góðgæti er sammála þessu. Hér er skref fyrir skref uppskrift sem þú getur séð sjálfur.

Innihaldsefni:

Serum - 1 l.
Mjöl - 300 g.
Sterkja - 50 g.
Egg - 2 stk.
Sykur - 1 msk.
Salt - 1 tsk.
Gos - 0,5 tsk.
Smjör - 50 g.

Undirbúningur:

Hellið 500 ml af mysu í lítinn pott, setjið á eldavélina, kveikið á hitanum. Vökvinn ætti að vera heitt en ekki sjóða.
Blandið saman eggjum með sykri og salti, hellið afgangs gerjuðu mjólkurafurðinni, hrærið.
Blandið tilbúnu hveiti saman við sterkju og bætið hlutum við vökvabotninn á meðan hnoðið er með þeytara.
Bætið gosi við heita massann, hrærið og hellið í deigið. Bættu við ghee.
Eftir hræringu, bakaðu í pönnu. Engin þörf á að smyrja.

Myndbandsuppskrift

Custard pönnukökur eru yndislegur réttur út af fyrir sig og ef þú notar fyllinguna færðu fullkomna skemmtun. Allar fyllingar munu gera, notaðu það sem þér líkar.

Fluffy gerpönnukökur

Viltu gómsætar, arómatískar og gullnar pönnukökur? Uppskrift að gerdeigi er það sem þú þarft, því þau reynast vera þykk og passa vel með öllum aukaefnum, hvort sem það er sulta eða þétt mjólk.

Innihaldsefni:

Serum - 1 lítra.
Mjöl - 4 bollar.
Egg - 4 stk.
Sykur - 3 msk.
Salt - 0,5 tsk.
Ger - 1 poki.
Vanillusykur eftir smekk.
Sólblómaolía - 50 ml.
Smjör.

Undirbúningur:

Hitið mysuna á eldavélinni eða í örbylgjuofni, leysið síðan gerið í það, þeytið eggin út í, bætið hinum skyndihráefnum út í. Hrærið með hrærivél. Þú munt fá deig af meðalþykkt.
Lokið perkamentinu yfir ílátið og látið það vera heitt í hálftíma. Þú getur hellt volgu vatni í stórt ílát og sett skál með massa þar.
Eftir hálftíma tvöfaldast deigið að rúmmáli. Hellið sólblómaolíu út í og hrærið.
Notaðu steypujárnspönnu til að baka. Hitið steikarpottinn, penslið einu sinni með olíu, hellið hálfum sleif af deigi í miðjuna, dreifið og bakið við hæfilegan hita þar til hann er orðinn gullinn brúnn og veltið síðan með spaða.

Settu fullunnið gróskumikið góðgæti á fat í haug og klæðið smjör. Þessi uppskrift mun búa til einn og hálfan tug af vönduðum pönnukökum, sem duga til að fæða litla fjölskyldu.

Það er ótrúlegur fjöldi af mysupönnukökuuppskriftum, sumar sem ég hef safnað í greininni í dag. Þeir munu örugglega koma sér vel ef eggjakaka, haframjöl eða samlokur eru leiðinlegar á morgnana. Eldaðu og njóttu dýrindis smekk!

Send