Hvernig á að elda pönnukökur á sódavatni

Send

Allir þekkja smekk pönnuköku frá barnæsku. Þegar við vorum litlar fengum við okkur morgunmat með pönnukökum og sultu sem móðir okkar bjó til með sérstakri ást á okkur. Lítið hefur breyst í tímans rás en dýrindis skemmtun elskar enn milljónir manna í dag. Krús af kaldri mjólk og nokkrar pönnukökur á sódavatni með kotasælu eða sultu, og jafnvel ákafasti sælkeri mun ekki standast!

Fjölbreytni uppskrifta er mikil. Pönnukökur eru tilbúnar með mjólk, sýrðum rjóma, kefir eða mysu, þær eru gerðar gróskumiklar, þunnar eða viðkvæmar með götum ... Hins vegar munum við í þessari grein elda dýrindis pönnukökur með sódavatni.

Kaloríuinnihald

Áður var pönnukökudeigið búið til með sódavatni til að bæta fluffiness og teygju, nú er sódavatni bætt við til að gera pönnukökur magra, í staðinn fyrir mjólkurbotninn.

Orkugildi réttar fer eftir uppskrift. Næringargildi 100 grömm af klassískum pönnukökum er 135 kkal, fyrir 100 grömm af mjóum pönnukökum á sódavatni eru aðeins 100 kkal. Ef þú vilt geturðu gert skemmtunina meira mataræði með því að útrýma sykri úr innihaldsefnunum.

Klassískar þunnar pönnukökur á sódavatni

Til að elda heima, vinsælasta klassíska uppskriftin að pönnukökum með sódavatni. Það var líka notað af afa okkar. Pönnukökurnar eru ljúffengar, blíður og fullkomnar í morgunmat eða sem eftirrétt.

hveitimjöl 400 g
kæld mjólk 500 ml
sódavatn 500 ml
kjúklingaegg 3 stk
jurtaolía 70 g
vanillín 3 g
sykur 1 msk. l.
salt ½ tsk.

Hitaeiningar: 103 kcal

Prótein: 3 g

Fita: 1,5 g

Kolvetni: 18,5 g

Brjótið egg í djúpa skál, bætið við vanillíni og sykri, salti og þeytið vel.
Bætið mjólk og hveiti í freyðandi massa og hrærið.
Hellið í sódavatn og þeytið. Bætið við um það bil 3 msk af jurtaolíu og blandið vandlega saman aftur.
Látið deigið vera í um það bil 15 mínútur svo að glútenið bólgni og massinn verði seigari.
Eftir að tíminn er liðinn, hellið deiginu í heita pönnu og steikið þar til yfirborðið er orðið gullbrúnt.

Fyrir klassískar pönnukökur er óhætt að nota bæði sætar og saltar fyllingar. Þó án fyllingar reynast þær mjög bragðgóðar. Penslið þær með smjöri eða hunangi að ofan og fjall af pönnukökum verður horfið á nokkrum mínútum.

Klassískar þykkar pönnukökur á sódavatni

Þykkar pönnukökur eru líka vinsælar, því þessi uppskrift gerir þær gróskumiklar og fullnægjandi.

Innihaldsefni:

500 ml af svolítið kolsýrtu vatni;
3 kjúklingaegg;
350-400 g hveiti;
75-100 g af sykri;
3 msk. l. grænmetisolía;
klípa af matarsóda;
klípa af sítrónusýru;
salt.

Hvernig á að elda:

Blandið hveiti, sykri, gosi, áður svalað með sítrónusýru og salti.
Þeytið egg með sódavatni og jurtaolíu í sérstakri skál.
Hellið eggjablöndunni í hveitið í þunnum straumi, hrærið stöðugt þar til molarnir leysast upp.
Látið það vera á heitum stað í 25 mínútur.
Eftir að tíminn er liðinn, hellið deiginu í heita pönnu með háum hliðum og dreifið yfir allan botninn. Pönnukakan verður að vera að minnsta kosti 5 mm á hæð.
Steikið við vægan hita þar til gullbrúnt á annarri hliðinni, þakið loki. Snúið yfir á hina hliðina, steikið án loks í 2-3 mínútur.

Undirbúningur myndbands

Þunnar pönnukökur á sódavatni með götum

Pönnukökurnar eru loftgóðar, léttar, hleypa inn dagsbirtu.

Innihaldsefni:

mjög kolsýrt sódavatn - 0,5 l;
hveiti - 0,25 kg;
egg - 5 stk .;
smjör (75%) - 75 g;
sykur - 10 g;
salt;
grænmetisolía.

Undirbúningur:

Brjótið eggin í djúpa skál, salt, sykur og þeytið þar til slétt.
Bætið 100 ml af sódavatni og haltu áfram að hræra.
Hrærið hveitimjöli saman við og þeytið þar til kekkirnir hverfa.
Bætið bræddu smjöri við deigið og haltu áfram að hráefnin.
Hellið afgangs sódavatninu í þunnan straum og þeytið hægt í nokkrar mínútur.
Bætið við sólblómaolíu og hrærið.
Steikið þar til loftbólur eru orðnar gullinbrúnar á yfirborðinu.

Ljúffengar þykkar pönnukökur á sódavatni

Það er ekki nauðsynlegt að nota mjög kolsýrt vatn. Gróskumiklar og þykkar pönnukökur eru alveg raunhæfar að elda í kyrru vatni!

Innihaldsefni:

hveiti - 250 g;
enn sódavatn - 2 msk .;
sykur - 2 msk. l.;
matarsódi - ½ tsk;
fersk sítróna;
saltklípa;
grænmetisolía.

Undirbúningur:

Hellið hveitimjöli í ílát og fyllið það með sódavatni með salti og sykri uppleyst í því. Hrærið vel.
Bætið við sítrónusafa svalaðri matarsóda. Hrærið þar til loftbólur birtast.
Hellið smá jurtaolíu út í og hrærið.
Þú þarft að hella aðeins meira deigi á pönnuna en venjulega til að gera pönnukökurnar þykkari.
Steikið í 2-3 mínútur á hvorri hlið.

Pönnukökur á sódavatni án eggja og mjólkur

Vertu viss um að prófa þessa uppskrift líka! Þrátt fyrir þá staðreynd að pönnukökur innihalda hvorki mjólk né egg, og eru álitnar grannur kostur, er smekkur þeirra umfram allar væntingar.

Innihaldsefni:

mjög kolsýrt sódavatn - 0,3 l;
hveiti - 0,1 kg;
egg - 5 stk .;
jurtaolía - 2 msk. l.;
sykur;
salt.

Undirbúningur:

Blandið saman sigtuðu hveiti, salti og sykri í skál.
Hellið í sódavatn og jurtaolíu, blandið vandlega saman til að koma í veg fyrir að moli myndist.
Hellið nauðsynlegum deigshluta í heita pönnu og steikið á hvorri hlið í 2 mínútur.

Rétturinn passar vel með hunangi, ávöxtum eða berjasultu, compote. Hvaða magra fyllingu er hægt að pakka í pönnukökur.

Gagnlegar ráð

Til að gera pönnukökur bragðgóðar og fallegar verður hver húsmóðir að kunna og fylgja nokkrum reglum.

Deigið verður glæsilegra ef þú notar hveiti sigtað nokkrum sinnum fyrirfram til eldunar.
Reyndu að þynna salt og sykur í vatni áður en þú bætir því við deigið - óuppleystar agnir geta truflað uppbyggingu deigsins.
Blandið fljótandi innihaldsefnunum saman við og bætið síðan smám saman við hveiti.
Því minni sykur í deiginu, þynnri og léttari eru pönnukökurnar.
Ef deigið inniheldur jurtaolíu þarftu ekki að smyrja eldunarpönnuna með því.

Ábendingar hjálpa til við að auðvelda eldunarferlið, bæta útlit og smekk. Gerðu allt með kærleika og útkoman fer fram úr öllum væntingum.

Pönnukökuuppskriftirnar sem ég sagði þér um eru verðskuldar allt hrós. Það skiptir ekki máli hvort þau eru grönn eða soðin samkvæmt klassískri uppskrift, egg eru til staðar í þeim eða ekki, hvort mikið kolsýrt vatn er notað eða enn er bætt við sódavatn. Aðalatriðið er að pönnukökurnar séu bragðgóðar, mjúkar og léttar. Þau má borða í morgunmat, bera fram sem eftirrétt í teinu. Veldu uppáhalds steinefnavatnspönnukökuuppskriftina þína og gleðstu ástvini þína með fullkomnu nammi!

Send