Hvað á að elda með kjúklingi - salöt, snakk, súpur, aðalréttir

Send

Kjúklingur er hagkvæm, bragðgóð, næringarrík og mataræði.
Kjúklingaréttir heima eru ljúffengir og næringarríkir. Eldunarhraðinn er einnig umfram samkeppni: kjötið er fljótt soðið, soðið, steikt, bakað, það reynist meyrt og safaríkt.

Fljótustu og ljúffengustu kjúklingaréttirnir

Snarl

Kalt snakk hefur alltaf verið og verður borðskreyting. Kjúklingur er varan sem þú getur komið með og undirbúið mikið af ýmsum réttum sem koma gestum á óvart.

Rúllur með osti og kryddjurtum

Ostur, sem bráðnar við eldun, gefur pikant bragð og eymsli.

kjúklingaflak 650 g
ostur (hörð afbrigði) 150 g
ólífuolía 2 msk l.
sinnep 15 g
1 búnt af steinselju
hvítlaukur 3 tönn.
malaður svartur pipar ½ tsk.
salt ½ tsk.
salatblöð til skrauts
tómatur til skrauts

Hitaeiningar: 140kcal

Prótein: 20,4 g

Fita: 5,7 g

Kolvetni: 3,5 g

Skolið flakið, þerrið með pappírs servíettum.
Leysið hvert stykki upp á lengd í tvo helminga.
Sláðu bita sem myndast varlega af.
Settu í ílát, stráðu salti og pipar yfir.
Í sérstakri skál, nudda ostinn, saxa kryddjurtirnar, bæta við söxuðum hvítlauk og sinnepi. Blandið öllum hlutum.
Byrjum að mynda rúllur. Smyrjið stykki með olíu, setjið fyllinguna, dreifið jafnt yfir yfirborð kjötsins.
Rúllaðu upp og settu varlega í smurt bökunarform.
Bakið við 180 ° C í um það bil 40 mínútur.
Mælt er með því að snerta það ekki fyrr en það hefur kólnað alveg, svo að það brjóti ekki á heilindum rúllanna.
Settu þvegin og þurrkuð salatblöð á fat. Skerið tómatinn í þunna hringi. Setjið rúllurnar ofan á, stráið saxuðum kryddjurtum yfir.

Kjúklingalavash rúllur

Óvenjulegt og bragðgott snarl. Kosturinn við réttinn er fjölbreytni fyllinga. Grunnurinn er kjúklingur og ostur. Restin af íhlutunum getur verið breytileg.

Innihaldsefni:

flak - 270 g;
þunnt pítubrauð;
Kóreskar gulrætur - 170 g;
unninn ostur - 70 g;
pipar;
grænmeti til að velja úr;
salt.

Hvernig á að elda:

Smyrjið hraun með bræddum osti.
Sjóðið flakið, skerið í litla bita.
Blandið kjöti, söxuðu grænmeti, kóreskum gulrótum. Kryddið með salti, stráið pipar yfir. Að blanda öllu saman.
Setjið fyllinguna á smurt pítubrauðið, dreifið jafnt.
Rúlla upp. Eftir nokkrar mínútur, skera með beittum hníf.
Sett á fat, sneið upp.
Hægt er að skipta út kóreskum gulrótum með steiktum sveppum eða gúrkum.

Myndbandsuppskrift

Kjúklingapokar

Frumlegur, dularfullur forréttur sem fær þig til að vilja bíta til að komast að því hvað er inni. Heillaðu gesti þína með þessum rétti!

Pönnukaka innihaldsefni:

egg;
mjólk - 240 ml;
dill;
hveiti - 120 g;
sykur - 15 g;
salt;
harður ostur - 70 g;
jurtaolía - 25 ml.

Innihaldsefni fyrir fyllinguna:

kjúklingaflak - 250 g;
peru;
sveppir - 140 g;
fjaðrir af grænum lauk.

Undirbúningur:

Hnoðið pönnukökudeigið. Blandið mjólk, salti, sykri, eggi í ílát. Blandið vandlega saman. Bætið hveiti í hlutum, hnoðið deigið.
Rifið ost í fullunnu blönduna, bætið saxuðum kryddjurtum, jurtaolíu við. Blandið saman.
Bakaðu pönnukökur.
Afhýðið laukinn, skerið og steikið í jurtaolíu.
Bætið við söxuðu kjúklingakjöti, salti, stráið pipar yfir, steikið áfram.
Steikið smátt söxuðu sveppina aðskildu. Bætið við kjöt. Fyllingin er tilbúin.
Haltu áfram með myndun poka: settu fyllinguna í miðja pönnukökuna, safnaðu brúnum varlega, sárum með fjöður af grænum lauk. Taskan er tilbúin.

Salöt

Kjúklingasalat er ljúffengt og næringarríkt. Þökk sé framúrskarandi blöndu af smekk kjöts við ýmsar vörur eru margar uppskriftir.

"Caesar"

Salatið hlaut nafn sitt ekki til heiðurs rómverska herforingjanum, heldur til heiðurs uppfinningamanni þess, Caesar Cardini.

Innihaldsefni:

rauðhryggur - 430 g;
Peking hvítkál - hvítkál höfuð;
tómatar (helst kirsuber) - 8-10 stk .;
Parmesan ostur - 120 g;
brauð (hvítt) - 270 g;
pipar;
hvítlaukur - nokkrar negulnaglar;
ólífuolía - 25 ml;
salt.

Innihaldsefni í sósuna:

ólífuolía - 55 ml;
sinnep - 15 g;
hvítlaukur - negull;
safa úr hálfri sítrónu;
salt.

Undirbúningur:

Til að undirbúa sósuna, blandið öllu innihaldsefninu, saxið hvítlaukinn smátt og blandið vandlega þar til það er slétt.
Skolið kjötið, skerið í bita, saltið, stráið pipar yfir og steikið þar til það er orðið meyrt. Eftir kælingu skera í 2 cm langar sneiðar.
Salatundirbúningur byrjar með brauðteningum. Ef þú hefur ekki tíma geturðu keypt tilbúna. Skerið brauðið í 1 x 1 cm teninga. Saxið hvítlaukinn með hvítlaukspressu, blandið saman við ólífuolíu. Fylltu brauðteningana með blöndunni sem myndast og hrærið til að bleyta vel. Sett á bökunarplötu. Þurrkaðu í ofninum.
Þvoið og þerraðu kálið. Saxið gróft.
Þvoið tómatana, skerið í fjórðunga.
Skerið ostinn í þunnar sneiðar í formi ferninga. Lítið leyndarmál: til að fá þunnt plast er notaður grænmetishnífur.
Settu öll innihaldsefni á fat í eftirfarandi röð: hvítkál, kjúklingur, ostur, kex, tómatar. Þurrkaðu af sósu. Þú getur þjónað strax.

Shanghai salat

Fyrir rétt með svona framandi nafni þarftu venjulegar vörur.

Innihaldsefni:

kjúklingur (valfrjálst: soðið, steikt, reykt) - 350 g;
sveppir - 270 g;
ólífur - 70 g;
ananas - 230 g;
korn - 140 g;
majónes - 70 g;
olía til að passivera;
sítrónusafi (eftir smekk);
salt.

Undirbúningur:

Þvoið sveppina, skerið í teninga, steikið.
Skerið ólífur í hringi.
Skerið kjúklinginn, ananasinn í teninga, bætið við sveppum, korni, ólífum.
Kryddið með majónesi, dreypið sítrónusafa yfir, salti eftir þörfum.
Hrærið, skreytið með kryddjurtum.

Fyrsta máltíð

Hver myndi neita bragðbætt kjúklingasoði? Auk kjúklingasoðs er hægt að búa til dásamlegar súpur. Ef ristihlutarnir eru notaðir til að útbúa snakk og salöt hentar rammahlutinn alveg fyrir fyrstu réttina.

Osta mauki súpa

Viðkvæm, arómatísk súpa með brauðteningum.

Innihaldsefni:

kjúklingur - 170 g;
unninn ostur - 80 g;
gulrót;
peru;
kartöflu;
hvítlaukur - negull;
salt;
steinselja;
kex.

Undirbúningur:

Sjóðið kjúklinginn. Ef það er á beininu, rænu það. Skerið í teninga.
Afhýddu grænmetið. Saxið lauk, gulrætur og sautið þar til hann er gullinn brúnn. Bætið við fínt söxuðum hvítlauk.
Setjið ost, kartöflur, lauk með gulrótum og hvítlauk í soðið. Salt. Soðið þar til það er meyrt.
Þeytið súpuna með blandara.
Hellið í diska, setjið kjúklingabita, kex.
Skreyttu með kryddjurtum.

Myndbandsuppskrift

Mataræði súpa

Fullkomið, jafnvel fyrir litla krakka.

Innihaldsefni:

kjöt - 170 g;
kartöflur;
gulrót;
peru;
quail egg - 6-7 stk .;
salt.

Undirbúningur:

Sjóðið soðið. Salt.
Afhýddu grænmetið. Saxið laukinn smátt. Kartöflur og gulrætur í slembistykki. Hellið í soðið, eldið í 15-20 mínútur.
Sjóðið egg, afhýðið, skerið í helminga.
Hellið súpu í skálar, setjið egg.
Skreyttu með kryddjurtum.

Önnur námskeið

Síðari réttir kjúklinga hafa alltaf verið aðgreindir með undirbúningshraða og ótrúlegum smekk.

Kjúklingur í hvítvíni

Kjötið er meyrt með viðkvæmu skemmtilegu bragði.

Innihaldsefni:

kjúklingur - 650 g;
peru;
salt;
olía - 35 ml;
hvítvín - 70 ml;
pipar.

Undirbúningur:

Skerið kjúklinginn í handahófskennda bita. Kryddið með salti, stráið pipar yfir.
Afhýðið laukinn, saxið smátt, sauðið.
Bætið kjöti við. Þegar brúnað er, hellið víninu út í og látið malla, þakið í um það bil 20 mínútur.
Skreytið með kryddjurtum áður en það er borið fram. Kartöflur, hrísgrjón, bulgur henta vel til skreytingar.

Kjúklingur með kartöflum í ofni

Fljótur og frábær kostur til að borða með fjölskyldu eða vinum.

Innihaldsefni:

kjúklingaflak - 750 g;
kartöflur - 1,2 kg;
peru;
salt;
jurtaolía - 70 ml;
pipar;
karrý.

Undirbúningur:

Skerið flakið í bita. Kryddið með salti, pipar, karrý.
Settu á bökunarplötu, helltu með smá af olíunni, blandaðu saman.
Afhýddu grænmetið. Saxið kartöflurnar gróft, laukinn í hálfa hringi. Salt.
Bætið við kjötið, hellið með olíu, blandið saman.
Bakið við 180 ° C í 45 mínútur.
Skreytið með kryddjurtum fyrir notkun.

Athyglisverðar og frumlegar uppskriftir

Kjúklingakjöt er svo fjölhæfur að þú undrast margar uppskriftir fyrir undirbúning þess.

Nuggets

Af hverju að hlaupa á skyndibitastaði fyrir kjúklingamola þegar það er auðvelt og fljótt að búa til heima?

Innihaldsefni:

flak af skrokknum - 750 g;
salt;
brauðmola - 75 g;
pipar;
karrý;
egg;
djúp fituolía - 120 ml;
hvítlaukur - nokkrar negulnaglar.

Undirbúningur:

Skerið flakið í 3x3 cm bita Stráið pipar, salti og karrý yfir. Bætið við fínt söxuðum hvítlauk. Blandið saman. Látið liggja í sjó í nokkrar klukkustundir.
Þeytið eggið í sérstakri skál.
Hellið olíu á pönnu með háum hliðum og hitið. Ef olían er ekki nægilega heit verður kjötið mettað af því. Til að prófa skaltu setja lítið stykki í olíuna; það ætti að byrja að steikja.
Dýfðu flakbitunum í egg, rúllaðu í brauðmylsnu og steiktu þar til þeir eru gullnir.
Settu á pappírshandklæði til að fjarlægja umfram olíu.
Stráið kryddjurtum yfir áður en þær eru bornar fram.

Myndbandsuppskrift

Hakkaðar kótilettur

Frábær afbrigði af klassískum kótilettum.

Innihaldsefni:

flak - 570 g;
egg;
salt;
harður ostur - 120 g;
pipar;
semolina - 65 g;
jurtaolía - 85 ml;
dill.

Hvernig á að elda:

Saxið kjötið fínt. Hægt að snúa í kjötkvörn í gegnum gróft möskva.
Bætið við eggi, rifnum osti, smátt söxuðu dilli. Þökk sé grynninu verða þau glæsilegri. Ef semolina er ekki fáanlegt er hægt að skipta henni út fyrir hveiti. Samkvæmnin er eins og sýrður rjómi.
Hellið olíu á pönnu, hitið. Skeið blönduna og steikið þar til hún er mjúk.

Ef þú bætir við fínt söxuðum kappi papriku, verða þeir ekki aðeins ljúffengir, heldur líka fallegir.

Ávinningur og skaði af kjúklingakjöti

Hagur

Inniheldur mikið prótein, sem er byggingarefni líkamans.
Kaloría lág vara, er hægt að nota í mataræði.
Mikið kalíum hefur jákvæð áhrif á verk hjartans.
Inniheldur fosfór, vítamín A, E, hópur B, hefur jákvæð áhrif á ástand hárs, nagla, húðar.
Eykur friðhelgi.
Stuðlar að eðlilegri starfsemi taugakerfisins.
Það er notað til að koma í veg fyrir æðakölkun, normaliserar blóðþrýsting.

Skaði

Eini skaðinn er húðin, hún inniheldur mikið af kólesteróli. Það er betra að fjarlægja það fyrir notkun.
Kjúklingar úr stjórnlausri iðnaðarframleiðslu, gefnir með sérstöku fóðri með sýklalyfjum og hormónum, eru skaðlegir.

Undirbúningur fyrir eldun

Undirbúningstæknin fyrir matreiðslu er frekar einföld:

Skolið kjötið, fjarlægið skinnið.
Skerið með því að aðgreina hluta skrokksins fyrir ákveðna rétti.
Til að láta kjötið eldast hraðar og verða safaríkur er mælt með því að marinera það í salti, pipar og öðru kryddi að eigin vali.
Sumar uppskriftir fela í sér súrsun í víni, tómatsafa, sojasósu.

Næringargildi og kaloríuinnihald

Kjúklingakjöt er viðurkennt sem mataræði vegna lágs kaloríuinnihalds - 167 kcal í 100 grömmum, miklu magni próteina - 29% og algjörs skortur á kolvetnum. Fita inniheldur 11%.

Gagnlegar ráð og áhugaverðar upplýsingar

Veldu innlendar hænur til að fá sem mestan ávinning.
Mælt er með því að borða það soðið.
Uppáhalds krydd kjúklinga er karrý, þú getur bætt því við fyrsta og annað réttinn.
Majónesi í salötum er hægt að skipta út fyrir sýrða rjómasósu með sinnepi.

Upplýsingar um kjúklinga:

Heimalandi fuglsins er Asía
Þeir voru fyrst tamdir í Eþíópíu.
Gæði eggjanna eru ekki háð lit skeljarinnar. Svo ekki fara á eftir gulum eða hvítum eggjum.
Stærð egganna fer eftir tegundinni.

Allar uppskriftirnar sem gefnar eru eru klassískar en kjúklingur passar vel með öðrum vörum svo þú getur örugglega gert tilraunir.

Send