Hvernig á að elda eplakompott heima

Send

Orðið „compote“ var fyrst notað í Frakklandi. Á okkar svæði bar þessi ljúffengi drykkur aðeins annað nafn - seyði. Með tímanum var það franska hugtakið sem festi rætur, líklega vegna þess að framburður var auðveldur.

Compotes eru soðin úr mismunandi ávöxtum, það fer eftir árstíð. Eitt ástsælasta og útbreiddasta er eplakompott. Hægt er að brugga ferskan og vítamíndrykk jafnvel á vorin sem er mikilvægt á þessum árstíma.

Apple compote hefur mikið af gagnlegum eiginleikum: vítamín í hópum C, B, E og snefilefni sem nauðsynleg eru fyrir heilsuna: fosfór, joð, magnesíum, kalsíum, kalíum og aðrir.

Matreiðslutækni

Til að elda eplakompott heima skaltu útbúa réttina og hráefnið. Nauðsynlegt:

Stór pottur.
Skurðarbretti.
Grænmetisafsláttarhníf.
Sigti eða straujað hreint grisja.
Þroskaðir ávextir.
Sykur eða hunang.
Vatn og krydd eftir smekk.

Tækniferli:

Þvoið ávöxtinn fyrst. Fjarlægðu síðan kjarnann, skera í sneiðar.
Til að koma í veg fyrir að eplin dökkni við suðu er þeim fyrst sökkt í kalt vatn sem er sýrt með sítrónusýru.
Svo er sírópið útbúið. Sítrónusafi, sykur, krydd er bætt við sjóðandi vatn. Haltu við vægan hita í 5 mínútur. Næst síaðu sírópið og sökktu ávöxtunum í það, sjóddu ekki meira en 5 mínútur.

Ef afbrigðin þróast hratt, til dæmis Antonovka eða ávöxturinn er ofþroskaður, þarftu ekki að elda eplin. Þeim er dýft í soðið síróp, þakið loki og eru þar þar til það er alveg kælt.

Ef þurrkaðir ávextir eru notaðir við matreiðslu eru þeir þvegnir með góðum fyrirvara og liggja í bleyti í volgu vatni í 10 mínútur. Eftir það er því dýft í sjóðandi síróp og soðið í um það bil 15 mínútur.

Klassískt ferskt eplakompott vítamín

Eplamottur úr ferskum ávöxtum inniheldur mörg vítamín og næringarefni.

ferskt epli 700 g
vatn 1,5 l
sykur 100 g
sítrónusafi 1 msk l.

Hitaeiningar: 85 kcal

Prótein: 0,2 g

Fita: 0 g

Kolvetni: 22,1 g

Veldu hörð og þroskuð epli. Þvoið, skerið í tvennt, hreinsið kjarnann. Ekki fjarlægja húðina, það er nauðsynlegt fyrir skemmtilega ilm.
Skiptið hvorum helmingnum í 4-5 sneiðar, bætið köldu vatni við, bætið sítrónusafa út í og eldið.
Þegar vökvinn sýður skaltu bæta við sykri og hræra.
Takið það af hitanum, látið kólna.
Áður en þú borðar fram geturðu sett myntulauf í glas með drykk. Það mun skreyta og hressilega skemmtilega.

Ljúffengur þurrkaður eplakompott

Gildi eplanna er að þau geta þurrkað fyrir veturinn. Frá þurrkuðum ávöxtum er bragðið af compote björt og ilmurinn ríkur. Þessir drykkir eru bornir fram heitir til hlýju á svölu kvöldi. Ég býð upp á nokkrar uppskriftir að þurrkuðu eplamottum.

Jarðarberjauppskrift

Innihaldsefni:

300 g þurrkuð epli;
200 g af þurrkuðum jarðarberjum;
2 lítrar af vatni;
200 g af sykri.

Hvernig á að elda:

Þvoðu þurrkaða ávexti í köldu vatni.
Hellið eplunum með vatni, eldið.
Eftir suðu skaltu draga úr eldinum, bæta við sykri, hræra.
Þegar ávextirnir eru hálfmjúkir skaltu bæta við jarðarberjunum.
Sjóðið í nokkrar mínútur og takið það af hitanum.
Berið fram með berjum soðnum í.

Þurrkað epli og kanil drykkur (afbrigði af mullvíni)

Innihaldsefni:

400 g þurrkuð epli;
100 g frælausar rúsínur;
200 g sykur (helst brúnn);
2 lítrar af vatni;
1 kanilstöng;
2 kvistir af negul;
50 ml af koníaki (valfrjálst).

Undirbúningur:

Skolið rúsínur og epli í köldu vatni.
Setjið í pott, þekið vatn, eldið.
Þegar soðið er, dragið úr hita, bætið við kanil og nokkrum negulkornum.
Eftir suðu í 20 mínútur skaltu bæta við sykri, hræra, taka af hitanum.
Þú getur drukkið eins og venjulegt compote eða bætt 1 msk í glasið. l. koníak og njóttu eins konar glóðarvíns.

Hvernig á að elda hollan compott handa barni

Frá 6 mánuðum má gefa börnum eplakompott. Það mettar líkama barnsins með vítamínum. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir börn sem eru fengin gervinæringu. Að auki mun hann klifra og þegar barnið þarf nóg af drykk - hár líkamshiti, sumarhiti, ofþornun.

MUNA! Compotes fyrir ung börn er hægt að elda úr ferskum og þurrkuðum eplum frá 6 og 9 mánuðum, í sömu röð. Þegar barnið venst geturðu smám saman bætt við einum ávöxtum í viðbót.

Lyfseðil fyrir barn frá sex mánuðum

Innihaldsefni:

epli - 1 stk .;
síað vatn - 200 ml.

Hvernig á að elda:

Þvoið ávöxtinn, fjarlægið kjarnann. Skerið í litla bita, bætið við vatni, látið sjóða.
Slökktu á hita, látið liggja í 1 klukkustund til að blása.
Álag og hægt er að gefa barninu.

Uppskrift fyrir börn frá níu mánuðum

Innihaldsefni:

þurrkuð epli - 20 g;
rúsínur - 20 g;
síað vatn - 250 ml.

Undirbúningur:

Pre-bleyti epli til að bólga.
Skolið þær síðan vel, hellið í sjóðandi vatn.
Bætið við rúsínum, eldið í um það bil 20 mínútur.
Takið það af hitanum og kælið.

Besta uppskriftin að eplakompotti fyrir veturinn

Niðursuðu fyrir veturinn er ekki aðeins notalegt heldur einnig gagnlegt. Með því að hafa í búri nokkrar dósir af dýrindis compote með ilminum sumarsins kemur þú gestum þínum á óvart og þóknir heimilinu á köldum vetrardegi.

Uppskriftir fyrir veturinn

Innihaldsefni:

0,5 kg af eplum;
250 g sykur;
2,5 lítra af vatni;
sítrónusneið.

Undirbúningur:

Undirbúið 3 L krukku (sótthreinsað).
Setjið vatnið til að sjóða, afhýðið eplin úr kjarnanum, skerið í sneiðar, setjið í krukku.
Hellið sjóðandi vatni yfir ávextina, hyljið, látið standa í 15 mínútur.
Tæmdu vökvann í pott, bætið sykri út í, eldið í nokkrar mínútur í viðbót.
Til ávöxtanna, kastaðu sítrónusneið og helltu sjóðandi sírópi.
Rúllaðu krukkunni með loki á síðasta stigi. Snúðu á hvolf, hylja með einhverju hlýju. Þegar compote hefur kólnað alveg geturðu borið það í kjallarann til geymslu.

Compote fyrir veturinn með kirsuberjaplösku

Innihaldsefni:

6-8 meðalstór epli;
2 lítrar af vatni;
300 g sykur;
handfylli af kirsuberjablómum.

Undirbúningur:

Þvoðu eplin, fjarlægðu stilkinn, settu í krukku.
Sjóðið vatn, hellið yfir ávextina.
Lokið, látið það brugga í 20-30 mínútur. Endurtaktu aðferðina 2 sinnum.
Tæmdu vatni, bættu við sykri, settu aftur á eldinn.
Kastaðu kirsuberjaplömmu í eplin og helltu sjóðandi sírópi yfir allt. Lokaðu lokinu. Snúðu við og klæðið með teppi.

Stór plús af þessari uppskrift er að á veturna færðu ekki aðeins gómsætan drykk, heldur einnig ilmandi sæt epli í hátíðarborðið í eftirrétt.

Myndbandsuppskrift

Blandað eplakompott með öðrum ávöxtum

Allir eplaréttir hafa mjög viðkvæman og lítt áberandi smekk. Þökk sé þessu er hægt að sameina næstum alla ávexti og ber með þeim. Aðeins viðbótar innihaldsefni eru breytileg. Ég mun fjalla um alhliða uppskrift að ýmsum compote.

Innihaldsefni:

300 g af ferskum þroskuðum eplum;
200 g sykur;
2,5 lítra af vatni;
300 g af ávöxtum eða berjum;
myntu, kanil, negulnagla, vanillu, sítrónubörk, appelsínu, engifer - valfrjálst.

Undirbúningur:

Þvoið og kjarnið ávöxtinn áður en hann er eldaður.
Ef þú notar lítil ber, þá ætti að skera eplin í litla bita.
Til að halda ávöxtum næringarefnanna, fjarlægðu pönnuna af hitanum strax eftir að sjóða vatnið. Láttu það síðan brugga.
Bætið við kryddi á síðasta stigi eldunar.

Á ATH! Til að drykkurinn hafi skemmtilega rauðan lit skaltu velja ríka liti af berjum: hindber, jarðarber, bláber, trönuber, plómur. Ef eplin eru of sæt, vertu viss um að bæta við sýrustigi: sítrónusneið, kirsuberjaplóma, kirsuber, súr vínber.

Kaloríuinnihald

Hitaeiningainnihald drykkjar úr ferskum ávöxtum með sykri er að meðaltali 93 kcal í 100 ml. Það hækkar eftir magni viðbætts súkrósa. Sykur laus við fersk epli - 56 kcal í 100 ml. Sykurlaust, en úr þurrkuðum ávöxtum - 32 kcal í 100 ml.

☞ Næringar- og orkugildi eplakompóta í 1 lítra

Samsetning	Magn, g	Vítamín	Magn, mg	Steinefni	Magn, mg
Aska	0,2	PP	0,2	Járn	0,2
Sterkja	0,3	B1	0,01	Fosfór	6
Ein- og tvísykrur	22	B2	0,02	Kalíum	45
Vatn	75	C	1,8	Natríum	1
Lífræn sýrur	0,4	E (TE)	0,1	Magnesíum	5
Frumu	1,7	PP (jafnt níasín)	0,2	Kalsíum	10

Gagnlegar ráð

Sérhver húsmóðir veit hvernig á að elda eplakompott. Aðeins oft gerist það að ávextirnir eru soðnir, drykkurinn verður skýjaður eða bragðið er ótjáningarlegt. Til að forðast þetta skaltu íhuga eftirfarandi smá brellur.

Besta bragðið er gefið af eplum af sætum og súrum afbrigðum.
Veldu ávexti sem eru þéttir en þroskaðir. Þeir mjúku verða að mauki við eldun en þeir grænu hafa ekki ríkan ilm og smekk.
Epli þarf ekki að vera skinnaður. Hún fyllir drykkinn með fullt af gagnlegum vítamínum.
Til að varðveita vítamín og steinefni, slökktu á eldinum strax eftir að vökvinn hefur soðið. Vefðu síðan pönnuna með handklæði og láttu hana brugga.
Soðið epli sem eru of hörð og sterk í um það bil 20 mínútur.
Settu kryddin í lok eldunar svo þau missi ekki bragðið meðan á suðunni stendur.
Þú getur bætt brúnum eða reyrsykri í eplakompottinn. Á sama tíma mun bragðið breytast.
Hunangi má aðeins bæta við eftir að drykkurinn hefur kólnað.
Til að koma í veg fyrir að eplin í sneiðum verði dökkari skaltu sökkva þeim í söltað eða sýrt kalt vatn.

Ávinningur og skaði af eplakompotti

Ávinningur eplakompóta skýrist af magni vítamíns og steinefnaþátta. Næringarfræðingar hafa reiknað út að með því að borða 4-5 epli á dag, geti þú fyllt daglega inntöku járns í líkamanum.
Drykkurinn er gagnlegur fyrir meltingarveginn þar sem hann fjarlægir eiturefni úr líkamanum.
Compote úr eplum er gott fyrir ung börn. Þar sem epli eru talin ofnæmisávextir eru þau oft notuð í barnamat. Drykkir úr þeim eru öruggir fyrir fólk með ofnæmi.
Apple compote getur aðeins verið skaðlegt í sumum tilfellum. Til dæmis ef þú bætir of miklum sykri út í það. Þá stafar það hætta af fólki sem þjáist af offitu og sykursýki. Ef það er aukið sýrustig í maganum geturðu ekki bætt við súrum ávöxtum og berjum. Þurrkað eplakompott hefur hægðalosandi eiginleika, svo það er drukkið í litlum skömmtum.
Hafa ber í huga að aðeins er hægt að tala um ávinning drykkjarins þegar hann er tilbúinn úr umhverfisvænum, efnafræðilega óunnum ávöxtum.

Apple compote er frábært val við kolsýrða drykki og duftdrykki. Hægt er að gera smekk þess svo fjölbreyttan að jafnvel með daglegri drykkju leiðist það ekki. Drykkurinn hefur hressandi eiginleika, svalar fullkomlega þorsta.

Drykkur úr þurrkuðum eplum styrkir ónæmiskerfið, fjarlægir skaðleg eiturefni úr líkamanum og viðheldur því á veturna og vorin þegar skortur er á vítamínum. Auðvitað er drykkurinn einfaldur í undirbúningi og kostnaður hans gerir þér kleift að njóta hans að minnsta kosti á hverjum degi.

Send