Hvernig á að elda lýsing í ofni - 5 skref fyrir skref uppskriftir

Send

Næringarfræðingar þreytast ekki á að endurtaka ávinninginn af sjófiski og því mæla þeir með því að borða hann að minnsta kosti tvisvar í viku. Í þessari grein mun ég íhuga dýrindis uppskriftir fyrir hakil bakaðan í ofni, sem mun auka fjölbreytni í matseðlinum og að hluta til breyta hugmyndinni um undirbúning fiskrétta.

Ljúffeng og safarík uppskrift af hakla í ofninum í filmu

Hakí hentar ekki alveg til steikingar, þar sem það er lítið fituinnihald verður það þurrt og missir bragðið. En bakstur er tilvalinn. Matreiðsla í ofni með filmu hjálpar til við að varðveita safa.

hákarl 600 g
gulrætur 2 stk
laukur 2 stk
majónes 100 g
tómatsósa 100 g
salt ½ tsk.
uppáhalds krydd eftir smekk
jurtaolía til steikingar

Hitaeiningar: 212kcal

Prótein: 11,2 g

Fita: 17,9 g

Kolvetni: 2 g

Þrjár gulrætur á raspi, saxaðu laukinn smátt, settu á pönnu, steiktu í jurtaolíu.
Við blöndum tómatsósu og majónesi, skolum fiskinn, nuddum með kryddi, salti, dreifðum á filmu. Setjið steikt grænmeti og soðna sósu (úr tómatsósu og majónesi) ofan á.
Við sendum í ofninn í 40 mínútur. Hitastig - 180 gráður.

Þú getur borið fram svona safaríkan fisk með hrísgrjónum, kartöflum eða grænmetissalati.

Hakaðu með kartöflum og grænmeti

Innihaldsefni:

lýsing - 2 stk .;
kartöflur - 6 stk .;
laukur - 2 stk .;
mozzarella - 60 g;
tómatur - 1 stk .;
dill - kvistur;
sítrónusafi - 1 msk. l.;
grænmetisolía.

Hvernig á að elda:

Fiskurinn minn, leyfðu honum að þorna aðeins, skera hann eftir endilöngu, fjarlægðu hrygginn.
Afhýðið kartöflurnar, skolið, skerið í sneiðar. Við smyrjum formið með jurtaolíu, setjum kartöflurnar í 4 raðir, pipar, salt.
Kryddið hákilinn með sítrónusafa, setjið hann á kartöflupúða með skinninu svo grænmetið fái hámarks fiskilm.
Nuddaðu mozzarellunni á meðalstóru raspi, saxaðu dillið fínt, blandaðu innihaldsefnunum saman. Skerið laukinn í hringi og dreifið meðfram fiskinum, saltið aðeins.
Settu aftur kartöflulag ofan á, saltið og piprið. Þekið bökunarplötuna með filmu og sendu allt í ofninn í 40 mínútur. Hiti - 160 gráður.
Eftir 40 mínútur, fjarlægðu úr ofninum, stökkva rifnum osti með kryddjurtum, sendu aftur í 10 mínútur til að fá girnilega ostaskorpu. Þú getur skreytt með ferskum tómötum.

Hvernig á að baka skrokka af heilum lýsi

Samkvæmt þessari uppskrift er fiskur soðinn á bökunarplötu án filmu en heldur safa og smekk. Sítróna gefur sérstakan tón og það er ekki aðeins súr, heldur líka falleg skorpa.

Innihaldsefni:

lýsing - 3 skrokkar;
sítróna - 1 stk .;
salt, malaður svartur pipar;
uppáhalds krydd;
majónesi;
grænmetisolía.

Undirbúningur:

Við hreinsum hákinn úr uggum og öllu sem er óþarfi, þvoum það og byrjum að súrka. Fyrir marineringuna tökum við majónes, bætum kryddi við það. Nuddaðu fiskinn með blöndunni sem myndast.
Skerið sítrónu í hringi, skiptið þeim í tvennt. Við settum nokkrar sneiðar inni í fiskinum, nokkrar sneiðar - ofan á skrokkana. Láttu marinerast í 15 mínútur.
Smyrjið bökunarplötu með jurtaolíu, settu súrsuðu hræin á það. Við sendum það í ofn sem er hitaður í 200 gráður í 25 mínútur.
Við skiptum ofninum í grillstillingu þannig að rétturinn sé brúnaður. Nóg 5 mínútur.
Skreyttu með ferskum gúrkum, tómötum, uppáhalds kryddjurtunum þínum áður en þú borðar fram.

Myndbandsuppskrift

Athyglisverðir og frumlegir hakkréttir

Uppskrift í sýrðum rjóma

Innihaldsefni:

600 g lýsingur;
210 g sýrður rjómi;
2 laukar;
60 g hveiti;
45 g smjörlíki;
pipar, salt.

Undirbúningur:

Skiptið fiskinum yfir í skammta, salt og pipar, látið liggja á borðinu í 15 mínútur, látið hann marinerast aðeins.
Dýfðu hverju stykki í hveiti og steiktu í smjörlíki á báðum hliðum þar til það var gullbrúnt. Færðu síðan yfir í mót smurt með smjörlíki.
Steikið fínsaxaðan lauk og leggið ofan á lýsinginn. Hellið sýrðum rjóma ofan á þessa íhluti, salt.
Við settum í ofninn í 17-20 mínútur við 200 gráðu hita.
Þessi girnilegi réttur er best borinn fram með fersku grænmeti eða steiktum kartöflum.

Uppskrift með hnetum og þurrkuðum ávöxtum

Innihaldsefni:

800 g lýsingur;
50 g rúsínur;
70 g af jurtaolíu;
100 g af möndlum og valhnetum;
500 g af tómötum;
salt pipar;
grænu.

Undirbúningur:

Afhýðið hákilinn og skerið í meðalstóra bita, stráið kryddi yfir.
Hitið jurtaolíuna á pönnu, steikið bitana þar til þeir hafa létta, létta skorpu.
Flyttu í smurt mót. Við bakum í 20 mínútur við 200 gráður.
Hellið sjóðandi vatni yfir tómatana, látið standa í nokkrar mínútur. Skolið með köldu vatni, fjarlægið skinnið, skerið í litla teninga.
Setjið tómatana í pönnu og látið malla þar til þeir verða að mauki. Saltið og piprið tómatarundirbúninginn.
Steikið rúsínurnar og möndlurnar, saxið valhneturnar.
Settu hakk á disk, helltu með tómatsósu, stráðu þurrkuðum ávöxtum og hnetum yfir, skreyttu með kryddjurtum.

Matreiðslutækni

Þú getur eldað hakk heima í sýrðum rjóma, í sósu, með grænmeti eða osti. Bakaði fiskurinn reynist vera safaríkur og blíður, ef þú íhugar vandlega baksturinn. Fiskréttir elda fljótt, svo ekki bæta við mat sem krefst langa eldunartíma.

Venjulega er hökull bakaður í ofni við 200 gráður í um það bil 20 mínútur. Þú getur búið til dýrindis og frumlegan hádegismat innan klukkustundar.

Næringargildi og kaloríuinnihald

Bakaði hakinn inniheldur aðeins 98,77 kkal í 100 grömmum, 17,2 g af próteini, 2,84 g af fitu og 0,46 g af kolvetnum. Prótein er auðmelt. Kjöt fisksins inniheldur: A, C, E, vítamín B, kopar, magnesíum, fosfór, joð, natríum, kalíum, kalsíum, brennistein, járn, flúor, sink og mangan.

Ávinningur og skaði af lýsingakjöti

Hake er hentugur fyrir þá sem eru með sykursýki, þyngdarstjórnun. Fiskur er lítið af kaloríum, þess vegna er hann talinn matarafurð sem kemur í veg fyrir að fitu safnist upp í líkamanum. Vítamín- og steinefnafléttan sem finnast í kjöti hjálpar til við jafnvægi í mataræðinu.

Það hefur verið klínískt sannað að hakk kavíar er leiðandi í innihaldi OMEGA-3 fjölómettaðra sýra, sem er gagnlegt fyrir taugakerfið og til að koma í veg fyrir háþrýsting. Kjöt hentar einnig þeim sem eiga í vandræðum með skjaldkirtilinn, því það inniheldur joð.

Aðalatriðið er að gleyma ekki tilfinningunni um hlutfall. Hákinn inniheldur mikið af járni sem getur valdið hægðatregðu. Það er þess virði að fara varlega fyrir fólk með raskað jafnvægi á sýru-basa, ofnæmi fyrir sjávarréttum, próteinóþol.

Einkenni lýsis er tilhneiging þess að safna þungmálmum og kvikasilfri, svo það er mikilvægt að vita hvar hann var veiddur.

Þegar þú kaupir frosna skrokki skaltu ganga úr skugga um að engin sveiflujöfnun sé í samsetningunni. Þessi efni hjálpa til við að viðhalda lögun vörunnar en í miklu magni hafa þau neikvæð áhrif á heilsuna.

Gagnlegar vísbendingar

Verslanir selja tilbúin hakiflök eða höfuðlausan skrokk. Eftirfarandi ráð hjálpa þér við að velja réttan mat fyrir dýrindis máltíðir þínar.

Fylgstu með litnum: lýsingakjötið ætti að vera ljós beige með fölbleikum eða fjólubláum lit.
Ef þú kaupir frosinn mat skaltu skoða ísinn: best er að ískorpan sé þunn.
Veldu meðalstóran skrokk.
Ef þú ert að velja skrokk með höfuð skaltu líta á augun og tálknin. Augun ættu ekki að vera skýjuð og tálknin ættu ekki að ganga mjög langt.

Þú getur búið til dýrindis lýsing ef þú notar réttu kryddin. Veldu sérstakar blöndur fyrir fiskrétti eða bættu ekki við meira en einu eða tveimur kryddum til að varðveita bragð kjötsins.

Fiskur í fæðu manna missir ekki mikilvægi sitt. Ég hef fjallað um nokkrar einfaldustu, fljótlegustu en ljúffengustu uppskriftirnar fyrir hakí sem geta farið í matreiðslubókina þína.

Send