Rósakál eru ljúffeng og holl - 5 skref fyrir skref uppskriftir

Send

Halló kæru lesendur! Ég mun byrja þessa grein á því að rósakál er mjög hollt grænmeti. Flestar húsmæður kunna þó ekki að elda dýrindis rósakál. Til einskis, þar sem það er mikið af vítamínum í því, og hvað smekk varðar, þá er það ekki síðra en litur eða hvítur.

Uppskriftir af rósakáli

Rósakál er frábrugðið ættingjum sínum að stærð og lögun. Ennfremur eru litlir kettir sem vaxa í laufásunum étnir. Þessir kettir eru soðnir, soðnir og steiktir, notaðir í salöt og súpur.

Þar sem kettir hafa upprunalega lögun og litla stærð nota nútímakokkar þá víða þegar þeir skreyta rétti. Raunverulegir sælkerar þakka mjög smekk rétta sem eru tilbúnir úr slíku hvítkáli.

Rósakál í ofninum

Ég þori að benda þér á, kæru lesendur, ekki allir vita hvernig á að elda rósakál í ofninum. Nú mun ég laga þetta með því að afhjúpa frábæra uppskrift.

rósakál 500 g
ólífuolía 50 ml
hvítlaukur 2 stk
½ bolli brauðmolar
pipar, timjan, salt eftir smekk

Hitaeiningar: 77 kcal

Prótein: 4,6 g

Fita: 3,7 g

Kolvetni: 8,2 g

Fyrst og fremst þvo ég kálhausana og sker það í tvennt.
Ég sendi söxuðu hvítkálið í pott og fyllti það með vatni svo það þekur grænmetið. Ég setti pönnuna á eldinn og eldaði í tvær mínútur. Svo tæmi ég vatnið.
Ég blanda ólífuolíu saman við kreistan hvítlauk og timjan.
Dýfðu rósakringlinum í olíu, salti og stráðu pipar yfir. Svo sendi ég grænmetið í bökunarform og stráði brauðmylsnu yfir.
Ég setti bökunarplötuna með krydduðu hvítkáli í ofninn, forhitað í 200 gráður. Ég baka það í hálftíma.

Að lokum mun ég bæta við að það tekur mig aðeins 35 mínútur að útbúa rétt. Þetta þýðir að þegar um óvænta gesti er að ræða, muntu fljótt undirbúa bragðgóðan og frumlegan skemmtun og þú munt ekki lenda í óþægilegum aðstæðum.

Rósakál með kampavínum

Einu sinni vildi ég gleðja fjölskyldu mína með yndislegum og ljúffengum rétti. Vinur sagði mér uppskriftina af rósakálum með kampavínum. Ég tek fram að allir meðlimir stóru fjölskyldunnar minnar eru brjálaðir yfir þessum mat. Ég vona að þú hafir líka gaman af því.

Innihaldsefni:

Rósakál - 500 g.
grænmetissoð - 400 ml.
kampavín - 300 g.
bogi - 2 hausar
hvítlaukur - 3 negulnaglar
sítrónusafi, steinselja, malaður pipar, salt, jurtaolía.

Undirbúningur:

Ég þvo kálið vel og fjarlægi gulu laufin. Ég læt litla kálhausa heila og sker stóra í tvennt.
Ég hellti vatni í pott, láttu sjóða, bætti við sítrónusafa og salti. Svo setti ég kálið í fatið og, eftir suðu, eldaði það í 10 mínútur. Eftir það setti ég soðið hvítkál í síld.
Afhýðið laukinn og skerið í þunnar ræmur. Afhýðið hvítlaukinn og saxið hann fínt.
Ég þvo kampavínin og sker þau í litla bita. Ef ekki, munu ostrusveppir gera það. Ég sendi þá á forhitaða pönnu og bætti við smá salti. Steikið þar til gullinbrúnt.
Ég fjarlægi sveppina af pönnunni með skeið með götum. Ég bæti smá olíu og lauk í réttina. Steikið við vægan hita þar til það er mjúkt.
Blandið sveppum saman við lauk og söxuðum hvítlauk og blandið vel saman. Stráið blöndunni sem myndast með hveiti.
Ég hellti grænmetissoðinu út í og hitaði það upp. Hrærið sósunni sem myndast þar til hún verður þykk. Ég bæti við salti og pipar.
Það er eftir að bæta við kálinu, blanda og þekja. Rétturinn er tilbúinn á nokkrum mínútum.

Stráið saxaðri steinselju yfir tilbúna réttinn áður en hann er borinn fram. Sem meðlæti nota ég oftast pasta eða hrísgrjón. Ég ber oft fram nammi með kartöflumús.

Myndbandsuppskrift

Rósakál

Húsmæður undirbúa ýmsa rétti úr þessu frábæra grænmeti. Ég mun segja þér uppskriftina að pottinum. Ég get sagt með fullvissu að rétturinn mun höfða til bæði venjulegs matar og alvöru sælkera. Að auki er það frábær kostur fyrir áramótamatseðilinn.

Innihaldsefni:

Rósakál - 4 kálhausar
hakk - 150 g
tómatmauk - 200 g
laukur - 400 g
harður ostur, sýrður rjómi, salt og pipar.

Undirbúningur:

Hellið smá vatni í pott, bætið hvítkáli, salti og eldið í 10 mínútur.
Ég steiki smátt söxaðan lauk á pönnu þar til roði birtist, bæti við tómatmauki, kryddi, hakki og salti.
Ég steiki massa sem myndast þar til hakkið er tilbúið. Að því loknu hellið sýrðum rjóma og skrokki út í þar til það sýður.
Soðið hvítkál í bökunarplötu. Setjið innihald pönnunnar ofan á og bætið rifnum osti út í. Ég baka í ofni í 10 mínútur, þar til osturinn er bráðnaður.

Að lokum vil ég taka fram að á matseðli nútíma evrópskra veitingastaða eru réttir sem innihalda rósakál. Sérhver kokkur kann að búa til pottrétt. Nú veistu um það líka.

Merkilegt nokk eru flestir þessara rétta með rjóma. Þökk sé kreminu verður bragðið af rósakálum viðkvæmara og fágaðra.

Salatuppskrift úr rósakáli

Salatið útbúið samkvæmt minni uppskrift er frábært meðlæti fyrir svínakjöt. Litlir kettir af rósakálum innihalda mikið af vítamínum, próteinum og kalíum en trefjar lítið. Það er frábært fyrir mataræði með mataræði. Ennfremur er mælt með neyslu fólks sem þjáist af hjarta- og æðasjúkdómum og háþrýstingi.

Spírur innihalda mörg efni, karótín og steinefni sem lækna líkamann og koma í veg fyrir sjúkdóma.

Innihaldsefni:

Rósakál - 500 g
epli - 1 stk.
sítrónusafi - 2 tsk.
sýrður rjómi - 50 ml.
banani - 0,5 stk.
salvía, hvítur pipar, salt.

Undirbúningur:

Fjarlægðu efstu laufin úr rósakálunum, skolaðu og skera hvítkálshausana í fjóra hluta.
Hellið sjóðandi vatni yfir og eldið í 10 mínútur. Ég tæma heita vatnið, hellti grænmetinu með köldu vatni og hendi því síðan á sigti.
Fjarlægðu skinnið af eplinu, fjarlægðu fræhólfið og skerið í bita. Eftir það helli ég því með sítrónusafa.
Ég blanda kælda hvítkálinu saman við saxað epli, bæti við smá pipar og salti.
Það er eftir að undirbúa umbúðirnar. Ég afhýða bananann, hnoða hann með gaffli, salti og pipar. Eftir það bæti ég sýrðum rjóma og sítrónusafa, blandi vel saman og þeyti.
Berið fram á borðið í skömmtum, forvökvað með dressing og stráð salvíu.

Eins og sjá má er salatuppskriftin einföld og undirbúningurinn tekur ekki mikinn tíma. Þetta þýðir að þú getur þóknast fjölskyldu þinni hvenær sem er.

Matreiðsla rósakálasúpa

Húsmæður undirbúa rósakál á mismunandi hátt. Sjóðið, steikið og plokkfisk. Mér finnst gaman að búa til bragðmikla súpu úr þessu grænmeti.

Ég mun taka eftir því að ég steiki ekki grænmeti fyrir súpu heldur legg það ferskt. Fyrir vikið reynist það ilmandi og ríkt. Viltu læra að elda súpu? Lestu áfram fyrir uppskriftina mína.

Innihaldsefni:

Rósakál - 200 g
kjúklingahjörtu - 200 g
kartöflur - 5 stykki
gulrætur - 1 stykki
sellerí - 50 g
dill, steinselja, salt.

Undirbúningur:

Ég sjóða kjúklingahjörtu við vægan hita í stundarfjórðung.
Á þessum tíma er sellerírótin og gulræturnar látnar fara í gegnum rasp og laukurinn er smátt saxaður. Ég sendi tilbúið grænmeti í sjóðandi soðið.
Afhýddu kartöflurnar, skolaðu þær og skera þær í litla teninga. Ég bæti því í súpuna.
Eftir um það bil 10 mínútur, bætið rósakálum, salti, látið suðuna sjóða og eldið í 5 mínútur.
Í lokin bæti ég við dilli og steinselju. Ég slökkva á hitanum og læt súpuna liggja í stundarfjórðung undir lokinu til að blása í. Berið fram heitt með ristuðu brauðteningum.

Eins og þú sérð er ekkert erfitt að búa til súpu. Að auki er það útbúið úr einfaldasta grænmetinu. Nú munt þú þóknast fjölskyldu þinni með þessari samsuða. Ef þeim líkar það ekki, búðu til dýrindis borscht.

Myndbandsuppskrift með hnetum og rauðlauk

Vaxandi rósakál

Að lokum skulum við tala um vaxandi rósakál. Það er frábrugðið ættingjum sínum nokkuð sterkt bæði í útliti og í landbúnaðartækni.

Eins og þú veist hefur venjulegt hvítkál aðeins eitt höfuð. Brusselhausinn getur haft allt að 70 stykki, það þolir auðveldlega 10 gráðu frost.

Á næstum öllum svæðum plánetunnar okkar er hvítkál ræktað með plöntum. Tilbúnum plöntum er plantað í jörðu snemma sumars á vel upplýstum stað. Staðreyndin er sú að jafnvel lítilsháttar dökknun getur valdið töfum á myndun uppskerunnar.

Á sama tíma krefst spíra ekki samsetningar jarðvegsins og vex með góðum árangri á lélegum jarðvegi. Það er eitt leyndarmál í vexti - rétt hitastig.

Það var áður sagt að þetta hvítkál þola lágan hita. Hún þolir hita miklu verr. Fyrir venjulega myndun kálhausa er krafist 20 gráðu hita. Við hærra hitastig myndast uppskera ekki.

Greinin mín er liðin undir lok. Þar talaði ég um kosti og aðferðir við ræktun rósakála, gaf gagnlegar og ljúffengar eldunaruppskriftir.

Ég vona svo sannarlega að upplýsingarnar sem koma fram í þessari grein komi að gagni. Kannski lærðir þú eitthvað nýtt og ert núna að framkvæma það. Athugið að sumar uppskriftirnar voru fundnar upp af mér persónulega. Ég framkvæmi matreiðslutilraunir allan tímann í eldhúsinu, niðurstöðurnar sem þú kynntist bara. Tilraun líka. Þar til næst!

Send