Hvað á að baka úr kefir fljótt og bragðgott
Kefir er ein af þessum gerjuðu mjólkurafurðum sem alltaf er að finna í kæli hvers húsmóður. Með því að taka það til grundvallar geturðu þeytt ýmsar veitingar heima. Diskar með kefir eru hefðbundnir fyrir slavnesku þjóðirnar, svo ég mun fjalla um leyndarmál og blæbrigði slíkra rétta.
Kefir matur er ljúffengur og nærandi, ótrúlega auðvelt að útbúa. Þú getur jafnvel notað útrunnna vöru í slíkar uppskriftir. Súrmjólk er notuð til að útbúa bökur, muffins, pönnukökur með steikarpönnu eða ofni. Hér að neðan mun ég lýsa einfaldustu, ljúffengustu og algengustu kostunum fyrir máltíðir.
Hratt og bragðgott sætabrauð með kefir
Fyrir hverja húsmóður sem elskar að elda, ef uppskriftin veitir hraða og einfaldleika, er hún sérstaklega dýrmæt. Þegar öllu er á botninn hvolft getur þetta hjálpað ef enginn tími er til á lager og það er þörf á að baka fljótt eitthvað bragðgott fyrir teið. Þess vegna, þegar gestgjafinn spyr sig spurningarinnar „hver er fljótleg leið til að baka úr kefir?“, Kemur bakstur upp í hugann: bökur, muffins eða krumpur. Ég byrja á bollakökuuppskrift.
Kaka
- kefir 250 ml
- kjúklingaegg 3 stk
- sykur 200 g
- smjör 100 g
- hveiti 500 g
- lyftiduft 2 tsk
- vanillín 1 tsk
Hitaeiningar: 322kcal
Prótein: 6,5 g
Fita: 18,6 g
Kolvetni: 32,3 g
Þeytið egg saman við kornasykur þar til froða myndast, bætið vanillíni við. Hellið kefir rólega í þykkan massa sem myndast, bætið við smjöri (áður brætt í örbylgjuofni), blandið öllu saman.
Hrærið hveitinu saman í litlum skömmtum, blandið fyrst saman við lyftiduft. Þú ættir að fá þunnt, en einsleitt deig.
Hellið deiginu í mót smurt með sólblómaolíu. Hitið ofninn í 180 gráður.
Bakið í um það bil 50 mínútur. Vilji til að athuga með tannstöngli eða tréstöng.
Þegar kakan er búin skaltu taka hana úr ofninum og setja hana svo að hún kólni. Þegar bakaðar vörur hafa náð stofuhita skaltu fjarlægja þær úr mótinu.
Bökur
Innihaldsefni:
- Kefir - 250 ml.
- Hveitimjöl - 3,5 bollar
- Egg - 2 stk.
- Matarsódi - 1 tsk
- Jurtaolía - 2 tsk.
- Sykur - 1 msk. l.
- Salt - sp tsk
Hvernig á að elda:
Sameina kefir, egg, sykur, gos og smjör í skál.
Hrærið hveiti hægt út í massa sem myndast. Það er best að gera það smám saman, með gleri, hræra með skeið. Fullbúið deig ætti ekki að festast í höndunum á þér, hins vegar geturðu ekki „ofmælt“ með hveiti, annars verður það seigt, óteygið og bökurnar verða ekki dúnkenndar.
Um leið og deigið er tilbúið byrjum við að undirbúa fyllinguna: kjöt, kartöflu, með eggi og lauk.
Burstaviður
Innihaldsefni:
- Kefir - 1 glas.
- Egg - 1 stk.
- Sykur - 3 msk. l.
- Jurtaolía - 2 msk. l ..
- Salt - ½ tsk.
- Gos - ½ tsk.
- Hveitimjöl - 3 bollar
- Vanillusykur eftir smekk.
Undirbúningur:
- Blandið eggi saman við kornasykur og vanillu og bætið síðan við salti.
- Hrærið gerjuðum mjólkurafurðum og smjöri í blönduna sem myndast. Bætið matarsóda í lokin.
- Blandið næstum fullunnnu deigi saman í einsleita massa. Sigtað hveiti, hrærið hægt, hellið í eggjamassann sem myndast.
- Hyljið deigið og setjið það að lyfta sér á heitum og dimmum stað.
- Eftir 20 mínútur skaltu skipta í tvo jafna hluta, rúlla út í formi ferhyrninga. Skerið blöðin sem myndast í smærri ferhyrninga. Skerið hvert stykki í miðjuna og snúið helmingnum í gegnum gatið í gagnstæða átt.
- Steikið kvistana sem myndast á báðum hliðum á heitri pönnu. Best er að strá bakaðar vörum með flórsykri áður en þær eru bornar fram.
Krumpur
Innihaldsefni:
- Hveitimjöl - 800 grömm.
- Kefir - 1 lítra.
- Sykur - 1 msk. l.
- Salt - 1 tsk
- Gos - 1 tsk.
Undirbúningur:
- Hellið kefir í stóra skál, bætið við sykri, salti og gosi. Hnoðið þann massa sem myndast og bætið smám saman við áður sigtaðri hveiti.
- Ef deigið festist aðeins við hendurnar, stráið því hveiti létt yfir, en þú ættir ekki að vera vandlátur, annars verður það eins og gúmmí.
- Skiptið deiginu í u.þ.b. jafna kúlur og veltið upp, bara ekki of mikið. Þykktin ætti að vera um það bil þrír til fjórir millimetrar.
- Settu krumpurnar sem myndast á forhitaða pönnu og steiktu á báðum hliðum þar til þær verða gullnar.
Berið fram heitt með hunangi, sultu og volgu mjólk!
Hvað á að baka úr súrum kefir
Pönnukökur
Innihaldsefni:
- Kefir - 1 lítra.
- Sykur - 1 msk. l.
- Gos er klípa.
- Jurtaolía - 3 msk. l.
- Mjöl - 5 glös.
- Kjúklingaegg - 4 stk.
Undirbúningur:
Hrærið öllum innihaldsefnum, nema olíu, þar til það er slétt og bætið því aðeins við. Deigið ætti að vera aðeins þykkara en fyrir pönnukökurnar.
Kex
Innihaldsefni:
- Egg - 1 stk.
- Kefir - 7 msk. l.
- Sykur - 0,5 bollar.
- Hveitimjöl - 1 bolli
- Gos - 1 msk. l.
Undirbúningur:
Blandið skráðu innihaldsefnunum í djúpa skál. Frá framboðnum fjölda vara fást þrjár meðalstórar kökur. Til fyllingarinnar er hægt að nota sultu, sultu, soðna þétta mjólk eða hvaða krem sem er.
Ljúffengt kefírbök á pönnu
Kex
Innihaldsefni:
- Hveitimjöl - 400 grömm.
- Kefir - 1 glas.
- Gos - 1 tsk.
- Sólblómaolía - 2 msk l.
- Sykur eftir smekk.
Undirbúningur:
Fyrst skaltu sameina kefir og smjör. Hrærið hveiti smám saman í massa sem myndast. Fyrir vikið ættirðu að fá mjúkt og teygjanlegt deig sem auðvelt er að búa til smákökur af hvaða lögun sem er.
Khychiny með osti og kryddjurtum
Innihaldsefni:
- Kefir - 200 ml.
- Mjöl - 2,5 bollar.
- Gos - 0,5 tsk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Ostur - 250 g.
- Grænir eru fullt.
Undirbúningur:
Búðu til deigið samkvæmt tækni fyrir dumplings. Láttu það síðan sitja á heitum og dimmum stað. Hægt er að búa til hvaða fyllingu sem er, en hún er sérstaklega góð með osti og kryddjurtum.
Undirbúningur myndbands
Gagnlegar ráð
Góðar húsmæður geta gefið þér mörg ráð um hvernig á að búa til jógúrtdeig eða mælt með öðrum uppskriftum sem byggja á þessari gerjuðu mjólkurafurð. Hér að neðan eru nokkrar þeirra.
- Til að gera deigið dúnkennt skaltu bæta við gosi, sem er svalt vegna sýrunnar sem er í vörunni.
- Messan verður glæsilegri ef mjölið er sigtað fyrirfram.
- Allir íhlutir, þ.mt vökvi, ættu að vera við stofuhita. Þetta mun hjálpa sýrunni að hafa betri samskipti við önnur innihaldsefni.
Það eru ógrynni af fjölbreyttum, ljúffengum og fljótlegum uppskriftum sem geta með kraftaverki bætt bragði við venjulega daglega matseðilinn þinn.