Hvernig og hversu mikið á að elda frosnar óafhýddar rækjur

Hvernig á að elda frosna órofna rækju? Til að elda rækju rétt heima þarf enga sérstaka hæfileika og hæfileika. Hins vegar eru nokkur einföld ráð sem hjálpa þér að forðast pirrandi eldunarvillur og gera þér kleift að fá dýrindis og næringarríkan vara.

Rækja er vinsælt sjávarfang með mikið prótein. Lítið af kaloríum og hollt. Inniheldur lágmarks fitumagn (ekki meira en 2,5 g á hver 100 g af vöru). Það er notað sem sjálfstætt snarl fyrir freyðandi drykk, það er viðbótar innihaldsefni fyrir salöt og súpur.

Í þessari grein mun ég skoða aðalatriðin þegar eldað er venjulegan og kóngsrækju og nokkrar áhugaverðar uppskriftir.

3 meginreglur um eldun á rækju

1. Ekki ætti að setja frosið sjávarfang strax í sjóðandi vatn eftir að pakkningin hefur verið opnuð. Þetta eru algengustu mistökin. Afþroddu rækjuna undir rennandi volgu vatni. Skolun mun flýta fyrir afþreyingarferlinu og losna við brotnar sinar, klær og aðrar óæskileg agnir.
2. Besta hlutfall vatns og afurðar er 2 til 1. Taktu 40 grömm af salti á hvern lítra af vökva þegar þú eldar í skel og tvisvar sinnum minna þegar þú eldar án þess.
3. Til að flýta fyrir ferlinu og varðveita bragðið er betra að setja aðeins þíddar rækjur í sjóðandi vatn, til að fá ríkan seyði - í köldu vatni.

Hversu mikið á að elda rækju

Rækjukjöt er mjög mjúkt, eins og krækjukjöt, svo það er ekki skynsamlegt að hafa það lengi á eldavélinni. Þar að auki reynast ofsoðnar rækjur harðar og gúmmíkenndar, sem spilla fyrir heildarskynjun snakksins.

• Frosinn órofinn venjulegur rækja á að elda í 3-5 mínútur.
• Óunnin frosin kóngsrækja er soðin í um það bil 7 mínútur.
• Venjuleg ferskfryst rækja, sem hefur grágræna litbrigði, eldið í 6-7 mínútur.

Matreiðslumyndband

Matreiðslu leyndarmál fyrir salat

1. Það er betra að elda vöruna með miklu kryddi, þ.mt negulnaglar, allrahanda, lárviðarlaufum.
2. Til að losna við gljáann („íshúð“) skaltu rækjurnar skola vandlega með volgu vatni.
3. Settu áður þíddan mat aðeins í sjóðandi vatn til að varðveita viðkvæma bragð kjötsins og ekki gefa soðinu.
4. Eftir suðu skaltu skola sjávarfangið með köldu vatni til að auðvelda að fjarlægja skeljarnar.

Hvernig á að elda frosna rækju fyrir bjór

Innihaldsefni:

• Rækja - 1 kg,
• Bogi - 1 höfuð,
• Dill - 1 búnt,
• Allspice - 2 baunir,
• Lárviðarlauf - 2 stykki,
• Nellikur - 1 brum,
• Salt eftir smekk.

Undirbúningur:

1. Þíða rækju. Ég þvo það með volgu vatni og setti það í súð. Ég læt vökvann renna.
2. Ég hella vatni í pottinn. Ég setti krydd og salt. Ég sendi það til brennarans.
3. Ég setti rækjur í sjóðandi vatn. Ég hylji það með loki. Ég elda í 3 til 5 mínútur. Ég fjarlægi úr eldavélinni. Ég tæma vatnið.

Myndbandsuppskrift

Frábært bjórsnarl er tilbúið!

Uppskrift að bjórgerðum

Við undirbúninginn er mikill fjöldi viðbótar innihaldsefna notaður til að bragðbæta og veita einstöku sjávarfangi einstakt bragð.

• rækju 1000 g
• bjór 700 ml
• hvítlaukur 4 tönn.
• sítrónu 1 stk
• laukur 2 stk
• steinselja 1 kvist
• lárviðarlauf 6 lauf
• salt 1 tsk
• rauður pipar 3 g
• svartur pipar 3 g

Hitaeiningar: 95 kcal

Prótein: 18,9 g

Fita: 2,2 g

Kolvetni: 0 g

• Ég þvo frosnu órofnu rækjurnar í volgu vatni. Ég setti það í fat til að afþíða.

• Ég afhýða hvítlaukinn og laukinn. Fínt molna.

• Ég tek stóran pott. Ég helli bjórnum og set hann á eldavélina. Eftir mínútu skaltu setja lárviðarlauf, malaðan papriku (rauðan og svartan), saxaða steinselju og grænmeti í hitaða froðudrykkinn.

• Ég læt sjóða. Ég er að senda aðal innihaldsefnið til að sjóða. Ég blanda varlega saman.

• Taktu pönnuna af hitanum eftir 4-5 mínútur. Lokaðu lokinu vel.

• Ég leyfði réttinum að bruggast í 20-30 mínútur. Ég hræri í því af og til.

• Ég tæma vatnið og fjarlægi lavrushka, læt restina af innihaldsefnunum vera í fatinu. Ég ber fram sjávarrétti á borðinu ásamt sýrðum rjómasósu.

Hvernig á að elda í hægum eldavél

Innihaldsefni:

• Vatn - 600 ml
• Rækja - 300 g,
• Salt, allrahanda eftir smekk.

Undirbúningur:

1. Aftaðu rækjuna aðeins til að elda meira.
2. Ég setti það í sérstakt þykkur til að gufa. Þessi aðferð mun gera kjötið safarík og ekki soðið, varðveita vítamín og gagnlegar örþætti.
3. Ég hellti í vatn, bætti við uppáhalds kryddunum mínum (salt, pipar er krafist). Ég kveiki á „Steam cooking“ forritinu í 10 mínútur.

Hvernig á að elda rækju fljótt í örbylgjuofni

Innihaldsefni:

• Rækja - 1 kg,
• Sojasósa - 2 stórar skeiðar,
• Vatn - 2 msk
• Sítróna - 1 stykki
• Salt - hálf matskeið.

Undirbúningur:

1. Til að affroða rækjuna hraðar setti ég umbúðirnar í pott með volgu vatni. Ég læt það vera í smá stund.
2. Skolið vandlega með rennandi vatni. Ég þorna það.
3. Ég setti vöruna í skál til að elda í örbylgjuofni.
4. Ég útbý blöndu af sojasósu, salti og vatni.
5. Fylltu rækjuna með samsetningu sem myndast (bætið við uppáhalds kryddinu og jurtunum ef vill).
6. Ég setti það í örbylgjuofninn, kveiki á hámarksaflinu. Eldunartími er 3 mínútur.
7. Ég tek það úr örbylgjuofninum. Ég hristi til að blanda. Ég er að senda aftur til að undirbúa mig í 3 mínútur.
8. Ég tæma vökvann sem myndast úr diskunum meðan á eldun stendur. Stráið sítrónusafa yfir og berið fram.

Steamer uppskrift

Innihaldsefni:

• Sjávarfang - 1 kg,
• Laukur - 1 höfuð,
• Sítróna - 1 stykki
• Sellerí - 1 stykki,
• Gulrætur - 1 stykki,
• Salt, krydd sjávarrétta - eftir smekk.

Undirbúningur:

1. Ég byrja á undirbúningi rækjunnar. Ég skola í volgu vatni, læt vökvann renna. Ég setti það á disk og setti sérstakt krydd ofan á. Ég lagði sjávarréttinn til hliðar til að liggja í bleyti.
2. Ég stunda grænmeti. Ég hreinsa og sker í stórar agnir.
3. Ég hellti vatni í eldunarílátið (hraðsuðuketilinn) upp að merkinu sem gefið er upp.
4. Ég setti rækjurnar á botninn. Ég loka toppnum með „hettu“ af söxuðu grænmeti og þunnum sítrónusneiðum.
5. Ég kveiki á tvöföldum katlinum. Ég elda í 15-20 mínútur fyrir par.

Ótrúlega blíð og auðvelt að útbúa sósu úr bræddu smjöri og ferskum sítrónusafa mun fullkomlega bæta bragðið af réttinum.

Kaloríuinnihald soðinnar rækju

Rækja er matarafurð sem inniheldur mikið magn af steinefnum (kalíum, fosfór, járni osfrv.) Og B-hóp vítamínum.

Það eru aðeins 95 kílókaloríur á 100 grömm af vörunni.

Aðalhlutinn er prótein af dýraríkinu (19 g / 100 g).

Ekki vera hræddur við að þyngjast með því að borða soðið sjávarfang með því að bæta við kryddi og án kaloríuríkrar fitusósur (til dæmis byggðar á sýrðum rjóma eða smjöri). Þetta er ótrúlega bragðgóð og holl vara sem hægt er að nota sem sjálfstætt snarl eða sem viðbót við súpur og salat.