Hvernig á að búa til kjúklingaflakdeig - 6 skref fyrir skref uppskriftir

Send

Þú getur búið til kjúklingadeig heima með því að bæta við ýmsum hráefnum: osti, sterkju, bjór, geri, kryddi og kryddjurtum. Kjúklingakjöt er soðið í ljúffengum deighlíf á steikarpönnu og djúpsteikt.

Rauður er deig sem er fljótt tilbúið til að dýfa mat. Helstu innihaldsefni eru hveiti, egg og mjólk. Deigið getur verið þunnt eða þykkt í samkvæmni og salt, svolítið sætt og slappt eftir smekk.

Matreiðslubrellur

Notaðu sterkju í mjög þykkan deig.
Síandi freyðivatn veitir kjúklingadeigi auk prýði, svo og fiskdeig. Loftbólurnar í vökvanum auka súrefnisinnihald deigsins. Því fleiri lofttegundir í vatninu, því fyllri og loftgóðari verður skelin.
Reyndu að elda egg aðskilin frá restinni af innihaldsefnunum. Þeytið þar til það er orðið froðukennd í skál og blandið síðan smám saman við aðra þætti deigsins. Það er betra að slá egg úr kæli en við stofuhita.

Auðveldasta batteruppskriftin er klassísk

Klassísk tækni við að elda kjúklingadeig án viðbótar innihaldsefna og visku. Einfalt, hratt og ljúffengt.

kjúklingaflak 500 g
jurtaolía 1 msk. l.
hveiti 2 msk. l.
egg 2 stk
mjólk 30 ml
salt, pipar eftir smekk

Hitaeiningar: 173 kcal

Prótein: 19 g

Fita: 7,8 g

Kolvetni: 5,3 g

Ég byrja að búa til deig með flökum. Ég þvo það, skera það í langa bita. Dýfðu í blöndu af pipar og salti.
Þeytið egg með mjólk. Dreifðu hveitinu smám saman. Ég hræri, ég næ rjóma blöndu. Að auki setti ég salt og pipar í deigið.
Ég setti pönnuna á eldavélina. Ég hitaði það við meðalhita. Ég dýfi hverju stykki af kjúklingaflaki í tilbúna samsetningu og sendi það á pönnuna.
Brúnið kjúklingabitana á hvorri hlið.
Ég flyt það á disk sem er þakinn eldhús servíettum. Ég nudda kjúklinginn til að fjarlægja umfram fitu.

Ég ber fram kjúkling í deigi á borðið með kryddjurtum og uppáhalds sósunni minni.

Slá fyrir kjúklingavængi eins og í KFC

Innihaldsefni:

Vængir - 1,5 kg,
Hveiti - 10 matskeiðar (þar af 4 stórar skeiðar til brauðs)
Sterkja - 3 stórar skeiðar,
Egg - 1 stykki,
Jurtaolía - 1 l,
Vatn - 200 ml,
Kjúklingakryddblöndu - 1 msk
Þurr kryddjurtir (Provencal, ítalskar og aðrar) - 1 tsk,
Salt - 1 tsk
Malaður svartur pipar - hálf lítil skeið,
Malaður rauður pipar, paprika - eftir smekk.

Undirbúningur:

Ég hreinsa kjúklingavængina af leifunum af fjöðrunum, skola og þurrka með pappírshandklæði.
Ég skar það í 3 hluta. Ég flyt það í djúpa skál.
Saltið og 2 stórar skeiðar af vatni, pipar. Blandið vandlega saman. Ég læt það vera í 1 klukkustund.
Undirbúið deigið í sérstakri skál. Ég blanda sterkju við hveiti, set öll krydd. Ég hræri. Ég bæti við auka salti eftir smekk.

Til að gera brauðgerðina minna þétt skaltu draga úr hlutfalli sterkju og hveiti.

Ég blanda eggjum saman við vatn. Sláðu varlega. Ég hellti því yfir í kryddblönduna. Hrærið stöðugt, ég bæti við nýju vatni. Kjúklingadeigið reynist ekki vera of þykkt, nálægt kefir í samræmi.
Ég tek út vængina úr diskunum með salti og pipar, flyt þá yfir í deigið. Ég hræri svo að hver ögn sé mettuð vandlega.
Til að fá stökka skorpu nota ég þurra brauðbrauð. Ég elda sem hér segir: bætið litlu magni af papriku við hveitið (til að fá annan lit), salti og pipar.
Veltið vængjum deigsins upp úr hveiti. Það er betra að gera það til skiptis með hverri ögn, en láta ekki deigið renna í plötuna. Ég sendi vængina á pönnuna.
Hellið jurtaolíu í pott. Ég tek gáminn rýmri og dýpri svo vængirnir fljóta frjálslega. Ég læt suðuna koma upp. Ég lækka það þar til smá roði myndast.

Gagnlegar ráðleggingar. Eldið við háan hita í þykkum veggjuðum potti sem heldur vel á sér. Annars eldast vængirnir hægt og taka upp mikið magn af olíu, verða fitugir og bragðlausir.

Ég dreifði fullunnu vængjunum á disk í batter eins og í KFC. Ég þurrka alla vega með servíettum og fjarlægi umfram fitu. Ég setti nýjan skammt á pönnuna.

Notaðu ofninn ef kjötið er rennblaut að innan vegna rangrar hitastillingar.

Undirbúningur myndbands

Hvernig á að búa til kjúklingabjórdeig

Innihaldsefni:

Flak - 600 g,
Bjór - 125 ml,
Egg - 1 stykki,
Sítróna - hálf skál
Jurtaolía - til steikingar,
Salt, pipar, þurrkaðir tómatar - eftir smekk.

Undirbúningur:

Ég skar kjúklingaflakið í þunnar ræmur. Salt og pipar á báðum hliðum.
Þeytið egg, hellið kældum bjór (fjölbreytni að eigin vali), salti, pipar og setjið helminginn af sítrónubörkunum. Kryddið eftir smekk. Mér finnst gaman að nota þurrkaða tómata í deigið mitt.
Blandið kröftuglega þar til slétt án kekkja.
Ég hella jurtaolíu í steikarpönnu. Ég hita upp eldavélina.
Ég dýfi kjúklingnum í fljótandi blönduna. Ég hendi því á pönnuna. Soðið þar til gullbrúnt á annarri hliðinni. Svo fletti ég því yfir á hitt.
Vertu viss um að fjarlægja umfram fitu með pappírshandklæði.

Berið fram heitan stökkan kjúkling í bjórdeigi ásamt ferskum söxuðum jurtum og tómatsósu. Verði þér að góðu!

Fljótur osturuppskrift

Osturdeig hentar vel fyrir soðið alifugla. Eldið fætur eða læri í örbylgjuofni, dýfðu síðan í deigið og steiktu á pönnu. Kjúklingurinn reynist vera stökkur, með óvenjulegan smekk.

Innihaldsefni:

Ostur - 100 g
Egg - 2 hlutir,
Mjöl - 2 stórar skeiðar,
Jurtaolía - til steikingar,
Krydd og kryddjurtir eftir smekk.

Hvernig á að elda:

Þeytið egg með hveiti. Ég bæti við majónesi.
Ég nudda ostinum á fínu raspi. Ég blanda saman við restina af innihaldsefnunum. Ég nota hrærivél til að flýta fyrir ferlinu.
Ég bæti litlu magni af pipar, salti og kryddi í fullunnu blönduna.

Gagnlegar ráðleggingar. Salt í hófi, fullunni kjúklingurinn er þegar saltaður og pipraður.

Ég setti pönnu með jurtaolíu til að hita upp. Ég ákvarða eldunartímann með litnum á batterinu. Ekki gleyma að steikja á báðum hliðum.
Ég setti það á disk, sem áður var þakinn pappírshandklæði. Ég læt fituna taka upp. Ég dýfi því með servíettum ofan á.

Gjört!

Hvernig á að búa til stökka sterkjudeig

Innihaldsefni:

Kjúklingur (lend) - 400 g,
Sterkja - 4 stórar skeiðar,
Mjöl - 2 msk
Eggjahvíta - 1 stykki,
Jurtaolía - 100 ml,
Salt og pipar eftir smekk.

Undirbúningur:

Ég skar kjúklingaflakið í skammta bita, ekki meira en 1 cm þykkt.
Sigtað hveiti í skál. Ég setti 4 msk af sterkju. Blandið vandlega saman við salt, pipar og önnur krydd (eftir smekk).
Setjið flakbitana í þurru blönduna.
Þeytið eggjahvítuna í sérstakri skál.
Ég helli því yfir kjúklinginn. Blandið varlega en kröftuglega saman.
Ég helli miklu magni af olíu á pönnuna. Ég er að hita upp. Ég dreif sirloin stykkjunum. Steikið á 2 hliðum við meðalhita. Ég leyfi ekki bruna.

Berið fram með mjúkri sýrðum rjómasósu.

Innihaldsefni:

Kjúklingaflak (eða vængir) - 500 g,
Sýrður rjómi - 2 stórar skeiðar,
Egg - 2 stykki,
Mjöl - 4 msk
Jurtaolía - til steikingar,
Salt og pipar eftir smekk.

Undirbúningur:

Þvoið kjúklinginn vandlega. Skerið í þunnar sneiðar. Ef ég tók flak sló ég af mér allar agnir með eldhúshamri. Stráið pipar og salti yfir. Ég læt það vera í smá stund.
Þeytið egg, bætið sýrðum rjóma við. Salt. Þeytið vandlega með þeytara þar til slétt. Bætið sigtað hveiti smám saman þar til blandan þykknar. Samkvæmnin ætti að vera sýrður rjómi.
Ég dýfi kjúklingnum í deig. Ég sendi það á mjög forhitaða pönnu með jurtaolíu.
Ég steiki í 4 til 7 mínútur á hvorri hlið. Eldur er yfir meðallagi. Fylgstu með steiktímanum. Kjötið ætti ekki að vera hrátt að innan.

Myndbandsuppskrift

Ég kryddaði lokaða réttinn með sýrðum rjómaostasósu, skreytt með ferskum kryddjurtum.

Kaloríudeig fyrir kjúkling

Rétt tilbúinn batter með góðu hráefni bragðast frábærlega. Notkun slatta eykur hins vegar kaloríuinnihald vörunnar. Þetta á sérstaklega við þegar djúpfitusoðin er með mikilli olíu sem eykur fituinnihaldið.

Venjulegt kaloríuinnihald kjúklingaeggja, hveitimjöls og kúamjólkur (meðalfitu) batter er 170-200 kcal í 100 g.

Ekki er mælt með því að misnota kjúkling í deigi fyrir fólk sem er of þungt. Fylgdu málinu, af og til að dekra við þig og ástvini þína með dýrindis kjúklingi með stökkri skorpu.

Send