Hvernig á að baka lax úr Chum í ofninum - 8 skref fyrir skref uppskriftir

Send

Þú getur eldað lax lax í safaríkum og mjúkum ofni á marga vegu: í filmu, í ermi, í þínum eigin safa með lágmarks magni af kryddi, með grænmeti, með tómötum undir osta „hettu“ o.s.frv. Fiskurinn er bakaður heill, í formi steikna, í formi kótelettur.

Chum lax bakaður í ofni heima er besta leiðin til að varðveita náttúrulegt bragð og næringarefni fisks. Eldunarferlið mun ekki taka mikinn tíma og lítið fitumagn mun ekki skaða myndina.

Hitaeiningarinnihald af löggusmekki bakað í ofni

Meðal kaloríuinnihald bakaðra laxa er 150-170 kílókaloríur á 100 grömm. Fiskurinn er ekki með mikið fituinnihald (ekki meira en 6 g / 100 g), en þú getur aukið orkugildið með því að nota fitusýrða rjómasósur, majónes og ost.

Að öðrum kosti, notaðu marineringu af nýpressuðum sítrónusafa, salti og maluðum svörtum pipar.

Til að draga úr heildar kaloríuinnihaldi kvöldmatarins er mælt með því að bera fram bakaðan löggulaum með fersku grænmeti og kryddjurtum. Majónes og sýrður rjómi gefur nauðsynlegan safa, en með mataræði er notkun þeirra stranglega takmörkuð (alls ekki bönnuð).

Klassísk ljúffeng uppskrift

Einföld uppskrift að bakstri með marineringu úr lágmarks innihaldsefni. Undirbúningur fljótt og auðveldlega.

chum lax (flak) 400 g
sítrónusafi 3 msk l.
ólífuolía 3 msk l.
ferskar kryddjurtir til skrauts
salt, pipar eftir smekk

Hitaeiningar: 111kcal

Prótein: 16,9 g

Fita: 4,3 g

Kolvetni: 1,3 g

Ég þvo út ferskar kryddjurtir. Ég nota nokkra bunta af steinselju og dilli. Saxið fínt. Ég setti það í sér fat.
Ég kreista út sítrónusafann. Ég setti 2 stórar skeiðar af ólífuolíu. Salt og pipar eftir smekk. Ég blanda innihaldsefnunum, fæ einsleita blöndu, örlítið þykk í samræmi vegna grænmetis.
Ég feldi chum sneiðar frá öllum hliðum. Ég læt það liggja á eldhúsborðinu í 10 mínútur.
Ég kveiki á ofninum. Ég stillti hitann á 180 gráður. Eftir upphitun setti ég súrsaða fiskinn í ofninn. Eldunartími er 10-15 mínútur.

Ég tek það úr ofninum. Ég setti þau á diska. Skreyttu með ferskum kryddjurtum og sítrónubátum. Berið fram með meðlæti (kartöflumús eða soðnum hrísgrjónum með grænmeti). Verði þér að góðu!

Safaríkur og mjúkur chumlax í filmu

Í uppskriftinni er notað mikið af grænmeti. Chum lax er eldaður að öllu leyti.

Innihaldsefni:

Chum lax (kældur skrokkur) - 1 stykki,
Gulrætur - 1 stykki,
Laukur - 1 höfuð,
Kjúklingaegg - 1 stykki,
Smjör - 70 g,
Majónesi eftir smekk
Malaður svartur pipar, salt eftir smekk.

Hvernig á að elda:

Ég hreinsa og skola löggusaus undir rennandi vatni. Ég fjarlægi bein og háls.
Ég nuddaði því að utan með blöndu af svörtum pipar og salti, setti á disk og setti nokkra smjörbita inni í fiskinum (ég setti einn til hliðar til að steikja grænmetisblönduna). Ég læt fiskinn liggja á plötunni í 1,5 tíma til að leggja hann í bleyti.
Mine og hreint grænmeti. Ég sjóða eggið harðsoðið og nudda því á raspi. Ég skar gulrætur og lauk. Ég steiki grænmetisblönduna í smjöri og kemur í veg fyrir að hún brenni og hrærist í tíma. Ég blanda saman eggjum og sauð í sérstökum fati.
Ég setti ofninn á forhitun. Eldunarhiti - 180 gráður.
Ég setti fyllinguna inni í tyggjuna og vafði henni í filmu. Ég dreif því á tilbúið bökunarplötu.
Ég setti það í ofninn. Eldunartími - ekki meira en 80-90 mínútur (fer eftir stærð fisksins).
Í lok eldunar bretti ég filmuna upp. Ég smyr toppinn með majónesi. Ég sendi það aftur í ofninn í tvær eða þrjár mínútur.

Safaríkur chum lax með majónesi fyllt með grænmeti er tilbúinn til að borða. Borðaðu heilsunni þinni!

Safaríkar agnarsteikur í ofninum

Innihaldsefni:

Chum steik - 3 stykki,
Tómatur - 1 stykki,
Ostur - 50 g
Jurtaolía - 2 stórar skeiðar,
Sojasósa - 2 msk
Salt - 8 g
Hakkað basilíku og dill - 2 stórar skeiðar.

Undirbúningur:

Ég blanda sojasósu í sérstakri skál, bæti við saxaðar kryddjurtir og salt. Blandið vandlega saman.
Ég feldi tilbúna laxsteikurnar með marineringu á 2 hliðar. Flyttu á sléttan disk í 10-15 mínútur.
Tómatarnir mínir og skera þá í þunna bita. Ostur (ég vil frekar harða vöru) raspa með grófu broti.
Úr matarþynnu bý ég til snyrtilega og fallega „báta“.
Ég dreifði súrsaða fiskinum. Hver steik hefur sinn bát.
Ég dreif 2-3 þunnum hringjum af tómötum ofan á. Svo bý ég til „húfu“ af osti. Ég klípi filmuna að ofan.
Hitið ofninn í 170 gráður. Ég sendi fiskinn til að elda í 20 mínútur. 3-4 mínútum fyrir lok matreiðslu, bretti ég filmunni upp, leyfði ostinum að brúnast.

Undirbúningur myndbands

Berið fram beint í „bátunum“, skreytið með sítrónufleyg og kvist af ferskum kryddjurtum.

Við bökum lax með laufi með kartöflum

Innihaldsefni:

Ferskur chum lax - 1 kg,
Kartöflur - 2 kg,
Laukur - 3 hlutir,
Gulrætur - 4 stykki,
Jurtaolía - 120 ml,
Majónesi - 180 g,
Salt, svartur pipar - eftir smekk.

Undirbúningur:

Undirbúningur lax lax fyrir bakstur. Ég hreinsa vogina, fjarlægi uggana og hausinn. Slípa og fjarlægja bein. Ég fæ skömmtum stykki af rauðhrygg.
Grænmetið mitt. Ég nudda gulræturnar með grófu broti. Ég skar laukinn í hálfa hringi.
Ég skar kartöflurnar í þunnar sneiðar. Ég setti það á disk. Ég blanda saman við jurtaolíu.
Ég bæti auka jurtaolíu í bökunarplötuna. Ég setti kartöfluhringina í 1 lag. Ég setti fisk ofan á.
Salt, hellið svörtum pipar. Ég klæði mig með majónesi.
Ég er að hita ofninn. Ég stillti eldunarhitastigann á 200 gráður. Ég baka það í 40 mínútur.

Ég tek það úr ofninum. Skreyttu toppinn með smátt söxuðum ferskum kryddjurtum og berðu fram. Verði þér að góðu!

Hvernig á að baka heilan löggu

Innihaldsefni:

Chum lax - 1 stykki af meðalstærð,
Bogi - 1 höfuð,
Gulrætur - 1 stykki,
Kjúklingaegg - 1 stykki,
Harður ostur - 100 g,
Smjör - 70 g,
Pipar - 1 stykki,
Ris fyrir skreytingar - 400 g.
Salt, malaður pipar - eftir smekk.

Undirbúningur:

Til matargerðar tek ég kældan fiskhræ. Ég hreinsa og skola vandlega undir rennandi vatni nokkrum sinnum. Ég geri skurð meðfram kviðarholinu, fjarlægi beinin og hrygginn.
Inni í fiskinum setti ég smjör, áður skorið í nokkra bita.
Ég nudda skrokkinn með blöndu af salti og maluðum pipar. Ég flyt það yfir í sérstakt stórt fat og læt það marinerast í 1,5-2 klukkustundir.
Ég er að undirbúa fyllinguna.
Ég sjóða egg, afhýða þau. Gulrætur mínar og laukur, flögnun. Ég raspi gulræturnar og saxaði laukinn smátt. Ég sendi þau til að vera sauð á forhitaðri pönnu með jurtaolíu.
Ég blanda sautaðinu með rifnu soðnu eggi í disk. Ég setti fiskinn inni.
Ég kveiki á ofninum. Ég hitna í 180-190 gráður. Ég vefja chum laxinum í matpappír, set hann á bökunarplötu og sendi hann í forhitaðan ofn.
Ég baka í 35-50 mínútur. Nákvæm eldunartími fer eftir stærð fisksins. Á lokastigi rífi ég filmuna. Ég kreista majónesið á fiskinn og sendi það aftur í ofninn.
Ég sjóða hrísgrjón í meðlæti. Blandið saman við saxaðan papriku þegar hann er borinn fram. Ég bætir niðursoðnum korni eftir smekk.
Um leið og fiskurinn er brúnaður skaltu hella sítrónusafa ofan á og skreyta með kryddjurtum. Ég setti það á diska og bætti við meðlætinu.

Ef ofninn er með Grillaðgerð, kveiktu á honum í lok baksturs.

Hvernig á að elda chum í erminni

Innihaldsefni:

Fiskur - 1 stykki,
Sítróna er helmingurinn af ávöxtunum
Jurtaolía - 10 ml,
Salt, malaður svartur pipar - eftir smekk
Ferskar kryddjurtir - 5 greinar.

Undirbúningur:

Undirbúningur Chum lax fyrir bökunarferlið. Ég flyt frosna fiskinn í ísskápinn og síðan á eldhúsborðið til að hægt sé að taka það smám saman upp.
Ég fjarlægi umfram ytri hluta, þörmum vandlega og fjarlægi innvortið. Skerið í skammta.
Ég flyt agnarsneiðarnar í stórt ílát. Stráið maluðum pipar og salti yfir.
Ég þvo gróðurkvistið. Saxið fínt og hellið í fat á fiskinn.
Ég læt chum laxabitana í friði í 15-20 mínútur svo að þeir séu mettaðir af ilminum af smátt söxuðum kryddjurtum og kryddi.
Sítrónan mín, skorin í tvennt og skorin í þunnar sneiðar.
Ég setti liggjandi fiskinn í bökunarerma. Svo setti ég sítrónuagnirnar. Ég bæti við smá jurtaolíu.
Ég bind ermina vandlega með þræði svo að það séu engin vandamál með þéttleika.
Ég kveiki á ofninum. Ég hitna upp í 180 gráðu hita.
Ég setti ermi með chum, kryddi og sítrónu í forhitaðan ofn. Ég elda í 25-35 mínútur.

Ég tek það úr bökunarerminu. Ég setti bitana á diskana. Berið fram með fersku grænmeti. Ofan á bætir ég sneið af ferskri sítrónu og kryddjurtakvist.

Bakaður chumlax með spergilkáli og grænmeti

Óstöðluð uppskrift að baka rauðan fisk með miklu grænmeti. Chum lax, bleikur lax eða silungur er mjög bragðgóður og safaríkur. Vertu viss um að prófa að elda.

Innihaldsefni:

Chum lax (flak) - 300 g,
Mexíkósk grænmetisblanda - 300 g,
Spergilkál - 200 g,
Þurr basil - 2 klípur
Salt - 15 g
Smjör - 30 g.

Undirbúningur:

Ég dreif chum flakinu á filmu. Stráið tilgreindu magni af þurru basilíku yfir.
Ég setti spergilkál og mexíkóska grænmetisblöndu, sem samanstendur af grænum baunum, gulrótum, maís og öðru hráefni. Ég bæti við nauðsynlegu magni af salti.
Vefðu filmunni varlega í hring svo innihaldsefnin detti ekki út. Í miðjan (opna) hlutann setti ég smjör, forsniðið í nokkra bita.
Ég sendi réttinn til að elda í ofni sem er hitaður í 180 gráður. Það tekur um það bil 15 mínútur eða meira.

Ég tek fiskinn út með grænmetisblöndunni úr ofninum. Ég setti það á disk og ber það fram heitt. Verði þér að góðu!

Chum kotlettur í ofninum

Innihaldsefni:

Fiskflak - 300 g,
Mjólk - 100 g
Laukur - helmingur af 1 stykki,
Baton - 60 g,
Ostur - 70 g
Sýrður rjómi - 2 msk
Olía - til steikingar,
Salt, krydd eftir smekk.

Undirbúningur:

Fylgstu með ástandi kótelettanna við bakstur. Nákvæm eldunartími fer eftir þykkt þeirra og heildarstærð.

Ég hella mjólkinni í djúpa skál. Ég legg brauðstykki í bleyti (það er betra að taka veðraðir og gamalt) í nokkrar mínútur þar til það er orðið mýkt. Ég vinda það út.
Ég þrífa bogann minn líka. Ég skar það í tvennt.
Ég læt lauk, lappabrauð og laxalaxaflök í gegnum kjötkvörn. Það er betra að framkvæma malaaðgerðina nokkrum sinnum eða nota blandara með sérstöku viðhengi. Ég bæti við salti og uppáhalds kryddunum mínum eftir smekk.
Ég velti snyrtilegum og fallegum kökum úr hakkinu.
Hitið ofninn í 200 gráður. Meðan það hitnar skaltu smyrja bökunarplötuna með smá olíu. Jafnt (í nægilegri fjarlægð frá hvoru öðru) legg ég koteletturnar út í formi kaka. Ég baka þar til ljós gullinbrúnt.
Þegar kóteletturnar eru brúnir, hellið sýrðum rjóma yfir og bætið rifnum osti út í. Settu það aftur í ofninn.
Ég tek það út eftir að gullostaskorpa hefur myndast. Þetta mun gerast eftir um það bil 7-10 mínútur.
Berið chum kotlettur ásamt fersku grænmeti og kryddjurtum. Fersk kartöflumús er hentugur sem meðlæti.

Myndbandsuppskrift

Chum lax er frábær próteinrík vara sem inniheldur mikið næringarefni. Að elda þennan fisk af laxafjölskyldunni í ofninum er góð lausn fyrir hátíðarkvöldverð. Í bökunarferlinu er hægt að nota margs konar grænmeti og krydd. En aðalatriðið er ekki að ofþurrka fiskinn.

Til að forðast þetta óþægilega fyrirbæri er betra að nota bökunarerma eða matpappír. Ekki gleyma að opna ermina (brjóta filmuna út) 3-5 mínútum fyrir lok eldunar svo fiskurinn verði brúnn. Gangi þér vel í matargerð þinni!

Send