Hvernig á að búa til kanilbollur heima
Cinnabon rúllur ná meiri og meiri vinsældum í heiminum. Viðkvæmasta deigið sem bráðnar í munninum, það passar vel með krydduðum kanil og ísingu. Það er auðvelt að koma ástvinum og gestum á óvart ef þú undirbýr skemmtun heima.
Kanilbátar fengu nafn sitt með því að sameina tvö ensk orð yfir kanil og bun - „kanill“ og „bun“. Þeir líkjast rúllu með sætri fyllingu. Það geta verið innihaldsefni fyrir hvaða smekk sem er á milli laga deigsins, en húðin verður að vera óbreytt. Í hefðbundinni uppskrift er þetta rjómaostur og smjörfrost.
Kaloríuinnihald
Þörfin fyrir að fylgja myndinni neyðir þig til að athuga kaloríainnihald matar áður en þú borðar. Sætabrauðsafurðir eru taldir óvinir sáttar, en einn kanill mun ekki skaða.
Bolla, allt eftir fyllingu, hefur frá 280 til 310 kkal á hver 100 grömm af þyngd. Ef þú þarft að draga úr orku skaltu bæta við minni sykri á meðan þú eldar.
Klassíska kaniluppskriftin
- hveiti 700 g
- mjólk 200 ml
- kjúklingaegg 2 stk
- sykur 100 g
- smjör 80 g
- ferskt ger 50 g
- salt ¼ tsk
- Til fyllingar:
- smjör 50 g
- reyrsykur 200 g
- kanill 20 g
- Fyrir hvítt krem:
- rjómaostur 50 g
- flórsykur 120 g
- smjör 50 g
- vanillín 5 g
Hitaeiningar: 342kcal
Prótein: 5,8 g
Fita: 9,7 g
Kolvetni: 58,3 g
Tökum deig. Hitið mjólkina, þynnið teskeið af sykri og geri í henni. Leyfðu þeim að bráðna í 20 mínútur.
Í öðru íláti skaltu blanda eggjum saman við sykur, bæta við olíu og salti. Hellið geri og mjólk í eggin, blandið vel saman.
Bætið hveiti smám saman við, hnoðið deigið með höndunum, þar til það hættir að festast í lófunum. Láttu það vera þakið klút eða plastfilmu. Láttu sitja í klukkutíma eða tvo, allt eftir því ógagnsæi sem þú vilt. Blandaðu nokkrum sinnum á þessum tíma.
Undirbúið fyllinguna með því að blanda kanil og sykri saman við heitt smjör.
Til að búa til rjómann, hrærið smjörinu og rjómaostinum þar til það er slétt. Bætið vanillíni og dufti saman við, nuddið. Settu blönduna á heitan stað svo að kremið þykkni ekki of mikið.
Þegar deigið er rétt geturðu byrjað að baka bollur.
Bakið í 20 mínútur í ofni sem er hitaður í 180 gráður. Athugaðu reiðubúin með hníf eða tannstöngli.
Ljúffengar kanilsnúðar eins og á kaffihúsi
Að búa til kanilsnúða eins og í frægu bakaríi er draumur hvers húsmóður. Fylgdu leiðbeiningunum vandlega til að framkvæma það.
- Veltið deiginu upp í hálfan sentimetra þykkt.
- Dreifðu fyllingunni jafnt og stígðu aðeins aftur frá brúnum.
- Rúllaðu deiginu í þétta rúllu. Fylgstu með fjölda krulla - það ættu að vera að minnsta kosti fimm.
- Notaðu þráð eða hníf til að skera rúlluna í 3 cm þykka bita. Þú getur líka notað bökunarpappír. Fjarlægðin milli bollanna ætti ekki að vera minni en 3 cm.
- Láttu kanilana vera í stundarfjórðung til að koma upp.
- Hitið ofninn í 180 gráður og bakið í 20 mínútur. Athugaðu reiðubúin með tannstöngli.
- Eftir að hafa tekið úr ofninum, penslið cinnabonne með ostagljáa, látið kólna og berið fram.
Undirbúningur myndbands
Súkkulaði kanill
Súkkulaðibollur - hver er flottari og bragðbetri? Kanillur með súkkulaðifyllingu kallast Chocobonns. Fyllingaruppskriftin er frábrugðin þeirri hefðbundnu.
Innihaldsefni:
- 350 g smjör;
- 80 g kakó;
- 300 g af sykri.
Hvernig á að elda:
- Þeytið innihaldsefnin með hrærivél og passið að massinn haldist kaldur og þéttur.
- Ekki hafa áhyggjur ef sykurinn leysist ekki upp - þetta er eðlilegt.
- Berðu súkkulaðiblönduna á deigið og láttu tvo til þrjá sentímetra vera neðst til að blinda brúnirnar.
Hvernig á að búa til kanilkrem og frost
Taktu smjörið og Mascarpone-ostinn úr ísskápnum áður en frostið er búið til. Þeir ættu að vera við stofuhita. Ef ostur er ekki fáanlegur skaltu nota þétta mjólk. Eftir að hráefnunum hefur verið blandað saman skaltu bera helminginn af blöndunni á bollurnar sem nýlega voru teknar úr ofninum. Þegar gljáinn er frásogaður (venjulega innan 10 mínútna), smyrjið kanilinn með þeim massa sem eftir er.
Gagnlegar ráð
- Ef það er enginn púðursykur í fyllinguna, notaðu hvítt.
- Til að bæta fyllinguna betur við deigið, penslið það með smjöri og þrýstið á kanilinn og sykurinn með kökukefli.
- Til að koma í veg fyrir að bollurnar opnist við bakstur skaltu tryggja síðustu umferðina með fingrunum.
- Skipta má út Mascarpone-osti fyrir kökukrem með heimagerðum sýrðum rjóma.
- Bætið vanilluþykkni út í kanilinn til að þeir bragðist betur.
- Baksturinn er hægt að borða daginn eftir með því að forhita þá í örbylgjuofni í 15 sekúndur. Geymið í kæli.
Kanilbátar eru kallaðir „bollur í þokunni“ af ástæðu. Þökk sé loftgóðu deigi og sætri fyllingu geta þau veitt ógleymanlegar sælustundir. Tedrykkja verður notalegri með svona stórkostlegum eftirrétt.